Panorama

Стейк салат. Альтернативный стейк, обжаренный на гриле, авокадо, спелые овощи, заправлен двумя соусами чимичурри и мацухиса.

А-ля «Оливье» с малосольным лососем, отварными овощами, маринованными огурчиками, каперсами, под классическим соусом «Майонез».

Салат с камчатским крабом. Микс салата, краб натуральный, маринованный грейпфрут, ароматная клубника, спелый авокадо. Заправлен пряной цитрусовой заправкой.

Салат из спелого авокадо, филе лосося слабой соли и кедровым орехом под цитрусовой заправкой.

Фермерская буррата с розовыми томатами и жареными баклажанами с добавлением пикантного чили перца.

Салат «Цезарь» с куриным филе, сочными листьями салата, тостами, сыром пармезан, томатами черри, перепелиным яйцом под классической заправкой.

А-ля «Оливье» с отварным языком, отварными овощами, маринованными огурчиками, каперсами, под классическим соусом «Майонез».

Салат с прошутто, манго, персиком, маринованными орехами и мягким копченым сыром.

Сочные листья салатов, с жареным молодым цукини, моцареллой, сладким перцем и мякотью грейпфрута под кунжутной заправкой с добавлением рисового уксуса.

Салат «Тоскана». Обжаренное филе сибаса, креветки, салатный микс, сегменты апельсина, болгарский перец, хрустящие гренки.

«Греческий» салат из сладкого перца, свежих томатов, огурца, нежного сыра, оливок, сочных листьев салата, ароматного оливкового масла.

Салат с куриной печенью, карамелизованной грушей, апельсином. Заправлен белым бальзамическим кремом и оливковым маслом.

Салат с тихоокеанским кальмаром, приготовленным на гриле, с жареной моцареллой, свежими овощами и соусом «Тысяча островов».

Филе куриного бедра в соусе «донбури». Подается с миксом дикого риса и киноа, капустой кейл, ломтиками авокадо и маринованным желтком.

Оссо Буко /мраморная говядина томленая с овощами и травами в красном вине, подается с пастой птитим/.

Щеки из мраморной говядины глазированные брусничным терияки, на картофельном пюре.

Цыплёнок, зажаренный целиком без единой косточки, с перчиком халапеньо.

Фирменные свиные ребра, запеченные в острой глазури.

Медальоны из свиной вырезки, обжаренные в беконе, подаются с печеным молодым картофелем.

Свиная корейка гриль маринованная в мясном гаруме. Подается с дольками картофеля и горчичным соусом.

Томленая Пиканья с тушеным романо и картофельным пюре с трюфельным маслом.

Бараньи язычки, томленые в винном соусе с томатами черри.

Утиная ножка «Конфи», подается с картофельным пюре, заправленным трюфельным маслом и соусом из лесной малины.

Закуска из мяса, домашнего приготовления /ростбиф, индейка, буженина, сало/.

Язык отварной подается с соусом «Хрен».

Закуска из сельди / подается на картофеле или на ржаном тосте, с домашним майонезом, дольками яйца и соленым огурцом/.

Лосось собственного посола с травами.

Плато из свежих овощей /хрустящие огурцы, ароматные помидоры, сочный перец, стебель сельдерея с заправкой на основе натурального йогурта/.

Соленья и маринады /помидоры, огурцы, капуста, патиссоны/.

Сало соленое с чесноком и горчицей.

Тар тар из говядины с перепелиным яйцом, приправленный пикантным соусом.

Нежный паштет из куриной печени со сливочным маслом и смородиновым соусом.

Ассорти фермерских сыров с сезонными ягодами, миндалем и медом. «Качотта», «Калистрато», «Том выдержанный», «Камамбер».

Тигровые креветки жареные на углях, подаются с соусом сливочным тар-тар и зеленью.

Дорадо запеченный на гриле с соусом тар-тар, лимоном и зеленью.

Стейк из говядины «Стриплойн» на огне, подаётся с соусом домашняя аджика.

Мясо куриного бедра, подается с овощами, зеленью, хлебом чиабатта, сметанным соусом из настоя трав и домашним сацебели.

Шашлык из свинины, подается с овощами, зеленью, хлебом чиабатта, сметанным соусом из настоя трав и домашним сацебели.

Картофель и шампиньоны, запеченные на углях.

Овощи с огня (цукини, перец, шампиньоны, кукуруза).

Баклажаны сезонные, запеченные с соусом неаполитано.

Чизкейк классический с шоколадом.

Шоколадный фондан, подается с классическим пломбиром.

Брауни. Горячий бисквит из белого и темного шоколада с добавлением миндаля, подается с ванильным пломбиром и соусом из Владимирской вишни.

Варенье в ассортименте.

Сорбет малиновый.

Мороженое

Камчатский краб на пюре из картофеля с яйцом пашот и голландским соусом.

Креветки «Медведка» дальневосточная.

Судак запеченный, подается на картофельном крокете, с яйцом «Пашот» и сливочным соусом.

Камчатский морской гребешок, обжаренный на сливочном масле. Подается с кремом из цветной капусты, ликера Куантро, мяты и цедры апельсина.

Наваристая мясная солянка с маслинами, соленым огурцом, лимоном и деревенской сметаной.

Уха ладожская. /Наваристый рыбный бульон с овощами, сливками, лососем, форелью и судаком/.

Борщ с говядиной, подается с чесночными пампушками и деревенской сметаной.

Консоме из мяса цыпленка, подается с перепелиным яйцом.

С морепродуктами и красной рыбой. Сливочный соус с добавлением ароматного чесночного масла. Лосось, мидии, тигровые креветки, дальневосточные кальмары.

Классическое ризотто с королевскими креветками, приправленный ароматным шафраном.