В нашей вариации тартар подается на сливочной подушке из сыра пармезан, сам тартар заправлен трюфельным и оливковым маслами с добавлением дижонской горчицы, красного лука и бальзамического соуса. Украшается каперсам, желтком перепелиного яйца

670 ₽

Тапас с Форелью

Тапас с малосолёной форелью, нарезанной мелким кубиком, подаём на хрустящей чиабатте и подушке из сливочного сыра с зеленью, украшаем чипсами из морской капусты

460 ₽

Тапас с ростбифом

Тапас с нежным ароматным ростбифом на хрустящей чиабатте и паштете из белых грибов, пикантную нотку придают вяленые томаты и сладкие перчики бикиньо

460 ₽

Фиш & Чипс

Филе трески в нежном кляре подаем с чипсами из сладкого картофеля батат и фирменным соусом - нашей версией соуса тартар. Идеальная закуска к коктейлю или крепкому напитку

520 ₽

Хрустящие баклажаны

Наши легендарные хрустящие баклажаны! Мягкие внутри, хрустящие снаружи, в карамели из домашнего соуса свит чили

450 ₽

Основные блюда

Бургер

В наш фирменный бургер добавляем сочную котлету из говядины, сыр чеддер, карамелизованный красный лук, луковые чипсы и зеленые маринованные помидоры и сливочно-горчичный соус, все это помещаем между крафтовых картофельных булочек и подаем с чипса...

690 ₽

Запечённый баклажан

Запекаем баклажан в кожуре со специями, подаем на овощном лечо из томатов и болгарского перца, сверху поливаем греческим йогуртом и посыпаем зеленью: базиликом, мятой, кинзой и петрушкой

490 ₽

Утиная грудка сю-вид

Томлёная утиная грудка подаётся с пюре из корня сельдерея, домашним соусом демигляс и обожженной капустой пак-чой

790 ₽

Чёрная треска

Филе чёрной трески обжариваем до золотистой корочки и подаем с кремовым пюре из цветной капусты, сливочным соусом Берблан, украшаем соцветиями цветной капусты

810 ₽

Лингвини с креветкой

Лингвини с насыщенным и пикантным креветочным биском, креветками и икрой летучей рыбы

670 ₽

Закуcки

Ростбиф

Ломтики ростбифа украшаются каперсами и подаются на подушке из домашнего соуса айоле. Подчеркиваем вкус блюда щепоткой чеснока и сыра пармезан

680 ₽

Севиче из форели

Маринованная форель нарезается мелкими кубиками, подается вместе с ароматным копченным сыром рикотта, и украшается зеленью и огурцами, которые настаиваются в пивном рассоле

590 ₽

Вяленая свёкла

Запечённая, затем маринованная в ягодном соусе свёкла подается с сыром страчателла

430 ₽

Брокколи гриль

Обжариваем брокколи, посыпаем лепестками миндаля, подаем с соусом крем-чиз и сладким чили

410 ₽

Салаты

Салат с копчёной форелью

Форель для салата мы коптим на березовой щепе, подаем с запечённым картофелем с хрустящей корочкой, свежими томатами черри, листьями салата Романо. Пикантность салату придают каперсы на ветке и испанские оливки без косточки. Заправляем салат соком...

620 ₽

Стейк салат

Вырезка фланк прожарки медиум с томатами черри, миксом салатов Романо и руккола, авокадо в сладко-острой медово-горчичной заправке, украшаем крошкой из сыра пармезан

670 ₽

Салат с печёными овощами

Запечённые морковь, болгарский перец и цукини подаем с сыром фета и зеленью

520 ₽

Салат с киноа

Свежие овощи, листья салата, киноа и пряная луковая заправка

510 ₽

Десерты

Тирамису

Тирамису готовим из вымоченного в ромашковом чае печенья савоярди и кремом с добавлением эстрагона, украшаем сезонными ягодами

550 ₽

Крем-брюле

Классическое крем-брюле на сливках со стручковой ванилью, с добавлением белого шоколада, сверху покрывается корочкой из тростникового сахара и украшается сезонными ягодами

550 ₽

Томлёная груша

Целая груша, томлёная в красном вине со специями, подаётся с кремом из сыра рикотта и виннсым соусом

550 ₽

Actualizado: Noviembre 8. Fuente: Representative of the organization