Сыр в масле

Сыр ручной работы с добавлением инжира.

Мягкий молодой рассольный сыр.При этом в моцарелле минимальное количество соли и по сравнению с твердыми сырами ничтожно мало гистамина, который нередко вызывает аллергические реакции, жирность же ее не велика.

Текстура качотты может быть от «молодой» и сливочной до полутвердой, а вкус обычно мягкий, молочный. В зависимости от типа используемого молока и любых дополнительных ингредиентов бывает сладковатым и даже чуть-чуть острым.