Zalesye&Branden

Асиаго - полутвердый прессованный сыр из коровьего молока. Срок созревания от 40 суток в течение которых он успевает приобрести легкую фруктово-пряную ноту с чуть сладковатым вкусом и доминирующим запахом свежего коровьего молока

Таледжио — это полумягкий итальянский сыр с мытой коркой. Сыр имеет тонкую оранжевую или розоватую корочку. Внутри сыр пастообразный с уплотнением к центру. По консистенции он скорее напоминает плавленый, но вкус и запах пикантные.

Белпер Кноле - это сыр в форме небольших шариков в обсыпке из орегано. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода его созревания, от мягкого до твердого. Сыр обладает очень интенсивным вкусом.

Белпер Кноле - это сыр в форме небольших шариков в обсыпке из паприки. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода его созревания, от мягкого до твердого. Сыр обладает очень интенсивным вкусом.

Белпер Кноле - это сыр в форме небольших шариков в обсыпке из черного перца. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода его созревания, от мягкого до твердого. Сыр обладает очень интенсивным вкусом.

Сыр Буррата (Burrata) – итальянский свежий сыр, являющийся прекрасным сочетанием моцареллы и сливок. Каждый шарик представляет собой мешочек из вытянутого ыра моцарелла, наполненный полужидкой начинкой страчателла (Stracciatella).

Монтазио - типичный представитель семейства итальянских альпийских сыров, сваренный исключительно из коровьего молока. Текстура сыра компактная белого или светло-желтого цвета с равномерно распределенными небольшими глазкам.

Страчателла (итал. Stracciatella, в переводе «небольшие лоскутки») – молодой нежный сыр, который представляет собой нити моцареллы вымоченные в сливках. Этот сыр считается самым молодым и нежным подвидом моцареллы.

Страккино — это сорт мягкого сыра, корочка у него отсутствует или очень тонкая белого цвета или бело-оранжевым налетом. Эта разновидность относится к жирным сортам, тело сыра имеет жемчужно-белый цвет и горчинку

Грюйер — это твёрдый жёлтый сыр без дырок сваренный из коровьего молока, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус.