MuЯRad

Холодная закуска Хумус плотной текстуры, в основу которого входит: паста из нута, арахисовая и кунжутная паста (тахини), подается с сальсой кинзы и красного лука с маслом из зелени и соевого соуса. Идеально с хлебом.

Нежнейший хумус из печеного красного перца обладает легкой текстурой, подается с греческим йогуртом идеально сочетается с пшеничным бездрожжевым хлебом, который мы заботливо выпекаем.

Легкая закуска Хумус из перемолотых свежих трав с пастой из нута и тахини. Подается со спелыми розовыми томатами, ароматной петрушкой и кинзой и поливается маслом из зелени.

Сочный стейк из капусты обжаренный на углях подается на подушке из густого сливочно-горчичного соуса и поливается ароматным трюфельным соусом бермонте.

Тарелка ярких сезонных свежих овощей : розового томата, огурца ,болгарского перца, лука и зелени с добавлением фермерского домашнего сыра.

Уникальный рецепт зеленого салата, заключается в идеальном сочетании спелого сочного, хрустящего листа айсберга, шпината и щавеля с тонкими слайсами зеленого яблока. Всё это заправляется фирменной заправкой - луковый песто.

Яркая летняя закуска из тонко нарезанной запечённой свеклы с нежным сыром рикотта, обильно приправленная кремом из зелени и сливовым цуром. Подается с орехом пекан и черным изюмом.

Овощной салат из спелых томатов, огурцов, красного лука с зернами граната и фирменной ореховой заправкой.

Сочный летний салат из спелых розовых томатов, красного лука, свежих листьев укропа, кинзы и базилика в идеальном сочетании с маринованной вишней.

Закуска в основе из греческого йогурта собственного производства , свежего огурца, с острым чили перцем в дуэте с цельнозерновой питой не оставит вас равнодушным.

Тонкое бездрожжевое тесто с начинкой из мяса баранины с зеленью , при подаче мы поливаем её острым маслом с чили.

Тонкое бездрожжевое тесто с начинкой из сладкой тыквы с добавлением грецкого ореха, при подаче мы поливаем её ароматным топленым маслом и посыпаем обжаренными тыквенными семечками.

Лепешка из слоеного теста с топленым маслом, запекается с кусочками курдюка, посыпается ароматным чабрецом и сванской солью.

Лепешка из слоеного теста с топленым маслом, обладает приятным сливочным вкусом и хрустящей корочкой, подается с соусом Дзадзыки.

Пиде - традиционное блюдо турецкой кухни, это запечённое тонкое тесто в форме лодочки с хрустящими бортиками с начинкой из сочного мяса цыпленка, грибов и овощей.

Тонкое бездрожжевое тесто с начинкой из сливочной рикотты с зеленым луком, у этого чуду тонкий сливочный вкус, пикантность которому придает молодой зеленый лук.

Пиде - традиционное блюдо турецкой кухни, это запечённая тонкое тесто в форме лодочки с хрустящими бортиками с начинкой из сыра моцарелла, сливочной страчателлы и ароматной трюфельной пудры.

Греческая пита с начинкой из нежного цыпленка на вертеле, розовых томатов, огурца соломкой, хрустящего айсберга, с соусом цезарь и сыром пармезан.

Греческая пита с начинкой из нежного цыпленка на вертеле, розовых томатов, огурца соломкой, хрустящего айсберга, маринованной черемшой и зеленым луком, приправленная соусом дзадзыки и вишневый BBQ.

Стейк высокой мраморности из поясничной части спины, разделенный Т- образной костью.

Традиционный аварский хинкал в фирменным исполнении. Мы подаем его с мясом ягненка, томленого на вертеле, свежими нитями кабачка и соусом песто. И поливаем при вас насыщенным мясным соусом Деми Глас.

Рекомендуем попробовать традиционный слоеный хинкал в авторском исполнении с нежным томленым на вертеле мясом цыпленка, сливочным соусом бермонте и нотками острого масла.

Сочный бургер с котлетой из ягненка на вертеле, розовыми томатами, нитями кабачка в соусе песто из трав и нежной страчателлой, с соусом вишневый BBQ - оставит незабываемое гастрономическое впечатление.

Уникальное блюдо из тонкого лакского хинкала обжаренными томатами чери, нутом и каперсами с соусом бермонте и насыщенным мясным соусом Деми глас. При подаче посыпаем сыром пармезан.

Курзе в фирменном исполнении, мы готовим курзе из тонкого теста с добавлением толокна, начинка из картофеля, жаренного лука и сыра. Подаем с насыщенным грибным соусом и хрустящим жаренным луком.

Курзе в фирменном исполнении, мы готовим курзе из тонкого теста с добавлением толокна, начинка из рубленного мяса говядины. Подаем со сливочно-перечным соусом. И говяжьим бульоном.

Капусту мы маринуем сами по особому горскому рецепту - это особенность данной закуски, капуста получается слегка хрустящей с приятной кислинкой и сладковатым послевкусием.

Огурцы мы маринуем сами - это особенность данной закуски, огурцы получаются упругими, сочными, пикантными с легкой кислинкой.

Обжариваем овощи на огне и перед подачей приправляем горными травами, сованской солью и душистым перцем.

Ароматные дольки картофеля с топленым маслом, чесноком и тимьяном.

Тар-тар из говядины в американском стиле от шефа Ромы Редмана, известного питерского "мясника". Мы готовим тар-тар в классическом виде с заправкой из корнишон и горчицы с кизлярскими каперсами. При подаче сервируем картофельным гратеном с ароматны...

Горячая закуска от шефа Алексея Ермакова, чей бар входит в топ 50-ти мировых баров. Мы подаем початок кукурузы, обжаренной на открытом огне. Натираем его четверговой солью и соусом на основе красных подкопченных перцев и посыпаем пармезаном.

Московский хит в мире азиатской кухни от Максима Кулешова - Рамен! Мы готовим его по секретному рецепту от "Тай-Шеф", с продуктом их собственного производства. (Сочне куриное бедро, азиатский маринад, лапша токио рамен, куриный бульон, грибы моэр)

Культовый японский десерт от российского"японца" Дениса Прохорова Мы готовим его по классической технологии из рисовой муки с нежнейшей начинкой из маскарпоне, ванили и малины. И так же с начинкой из маракуйя.

Горячее блюдо от знаменитого шефа Василия Емельяненко. Нежнейшее, томленое 5 часов мясо барашки на вертеле с корнеплодами обжаренными на топленом масле и соусом бермонте из овощей.

Суп готовится на основе из копченых томатов, красной фасоли, сладкой кукурузы и овощного крема. Подается с томленой говяжьей грудинкой, копченой сметаной и свежими листьями кинзы.

Нежный крем-суп в основе из говяжьего бульона и корнеплодов с добавлением пикантной куркумы, подается с мясом обжаренного на вертеле ягненка, украшается пикантным маслом чили.

Легкий десерт из тонкого песочного теста с прослойкой сочного ягодного конфитюра с нежным сливочным кремом и свежими сезонными фруктами

традиционный турецкий десерт, который напоминает одновременно заварной крем и сливочный пудинг. Мы подаем его с карамелизированными слайсами миндаля и фундука.

Легкий десерт в основе которого перемолотая курага и вяленая тыква с орехом и медом. Идеальный десерт после плотного ужина.

Завтрак в индийских традициях. Рис Жасмин в сочетании с молодым зеленым горошком, с соусом кари зеленого и желтого цвета, с аппетитной глазуньей и сочным мясом цыпленка с вертела. Подается со слоеной лепешкой.

Сытный Дагестанский завтрак из отварных яиц, бездрожжевого хлеба с топленым маслом, мини картофеля в сочетании со спелыми томатами, хрустящим огурцом и микса зелени, приправленных зеленым маслом. Подается с калмыкским чаем.