Primorsky bulvar

Мелко рубленное филе семги с авокадо, каперсами, лимонным гелем, зеленым маслом и ажурным тюилем, 120/40 г

Нежное сочетание фуа-гра, свежих сливок и вяленого инжира с карамельной корочкой из тростникового сахара. Подается с чиабаттой и соусом из инжира, 90/50/30 г

Запеченые свинина и куриный рулет с курагой, язык отварной, сало, рулет из рульки с помидорами черри, перцем халапеньо, хреном и горчицей, 250/60/60 г

Закуска из нутового пюре с кунжутной пастой с характерным среднеземноморским вкусом, 250 г

Устрицы № 4 подаются с лимоном. Соусы можно заказать дополнительно.

Фирменные соусы: "Крым", "Кровавая Мери", "Перно" 3 шт/60/75

Дюжина устриц по цене десяти с фирменными соусами, 12 шт/120/300

Пряная ароматная вяленая слива в оливковом масле с чесноком, розмарином, тимьяном, корицей, кориандром и перцем чили, 100 г

Кишмиш в маринаде из винного уксуса с розмарином, черным перцем, лавровым листом и корнем имбиря, 100 г

Пряная ароматная вяленая слива в оливковом масле с чесноком, розмарином, тимьяном, корицей, кориандром и перцем чили, 100 г

Свежие помидоры, болгарский перец, черри, огурцы, ялтинский лук и зелень, 320 г

Оливки и маслины (гигант), сыр Фета, маринованные с оливковым маслом, орегано, хлопьями красного перца и розмарином, 100 г

Маринованные шампиньоны и лесной сбор с ялтинским луком, укропом и растительным маслом, 150 г

Сельдь шеф-посола с отварным картофелем и маринованным ялтинским луком, 120/100/30 г

Семга малосольная домашнего приготовления, копченные эсколар и семга , перепелиные яйца с икрой капелана. 150/30/20/30 г

Грубый паштет из домашней утки с ароматом трюфеля, 100 г

Четыре вида сыра с перцем, инжиром, орехом, трюфелем. Подаются с клубникой и мостардой из зеленых помидоров, 120/100 г

Копченый угорь с авокадо, помидорами черри, миксом салатов, кунжутом и пикантным соусом от Шефа, 180 г

Хвосты креветки с семгой, виноградом, мини-моцареллой, свежей зеленью и лимонным гелем, 200 г

Вяленая, слегка подкопченная утиная грудка с карамелизированной грушей, пикулями из винограда, рукколой, клубникой и ягодным соусом, 200 г

Уникальное сочетание вкусов говядины, языка, маринованной вишни с соусом из французской горчицы и ферментированным желтком, 250 г

Кальмары с хвостами королевской креветки, красной икрой, яйцом и домашним майонезом, 220 г

Сочные мидии с овощами, зеленью и пармезаном на подушке из риса, 300 г

Нежные рапаны с томатами, луком и зеленью, 230 г

Приготовленный на сливочном масле кальмар, фаршированный рапаной, мясом мидий, филе семги со сливками, маслинами, зеленью и лимонным гелем, 200 г

Запеченные с острым перцем хвосты тигровых креветок с манговым соусом и лаймовыми чипсами, 120/30 г

Мятное мороженое с шоколадом, мятом и шоколадной малиной, 60/20 г

Фирменное мороженое в тулибе со свежими и маринованными фруктами, взбитыми сливками, фундуком и фруктовым сиропом, 270 г

Мороженое с ягодами, мятой и чипсом из черной смородины, 60/20 г

Мороженое собственного производства

Тушеная в красном вине с копченым беконом, морковью и луком говядина с картофельным пюре, грибами и соус-гелем из вина, 300 г

Куриное филе с брокколи, цветной капустой, морковью, луком, грибами в сливочном соусе, 300 г

Бараньи язычки с баклажаном, кабачком, сладким перцем и соус-гелем из вина, 120/100/30 г

Мясо баранины, томленое в пиве с луком, морковью, розмарином, кориандром, имбирем.

Ароматная груша, томленная в мускатном сиропе с кардамоном и ванилью с соусом «Сотерн» и лепестками миндаля, 230/50 г

Исконно русский сибирский десерт из черемуховой муки со сметаной, 100/50/30г

Нежный ганаш из темного шоколада и коньяка, с клубникой, шоколадным "отпечатком" и клубничным гелем, 80/50 г

Жареная черноморская рыба

Жареная черноморская рыба

Суп из крымской баранины с овощами, 300 г