Satsivi

Жаркое по-грузински! Крупно нарезанные кусочки из розовой телятины, картофеля и помидора, обжариваются с луком, чесноком и острым стрючковым перцем. При подаче посыпается реганом и петрушкой для аромата

Жаркое по-грузински! Крупно нарезанные кусочки свинины, картофеля и помидора, обжариваются с луком, чесноком и острым стрючковым перцем. При подаче посыпается реганом и петрушкой для аромата

Кусочки мякоти свинины, зажаренные на мангале, выкладываются на баклажановую смесь с добавлением чесночного мацони. Блюдо украшается ароматной кинзой и стручковым перцем

Семга, кальмар, креветка, запеченные под сыром сулугуни, в нежном сливочном соусе Бешамель с добавлением репчатого лука и соуса ткемали. Дополняется свежей зеленью

Изюминкой блюда являются жареные мини-хинкали с сыром Сулугуни и зеленью

Баранья голяшка, долгое время томленная с луком репчатым, морковью, чесноком и розмарином. Подается с картофельным пюре с добавлением укропа

Феттуччине собственного приготовления с мясом курицы, луком, морковью и цукини, обжаренных на сливочном масле с добавлением сливок. Подается с сыром пармезан и сыром белпер кнолле с пикантным ароматом

Кусочки курицы без кости с добавлением картофеля и репчатого лука, томленные в сливочно-чесночном соусе с добавлением специй. При подаче посыпается зеленью

Нежные сочные рулетики из розовой телятины с начинкой из смеси перцев, кинзы и регана обжариваются на сливочном масле с добавлением чеснока и тимьяна. Дополняется обжаренным с чесночком картофелем и соусом из ароматных белых грибов и трюфельного масл

Традиционное национальное восточное блюдо. Тонкое нежное тесто с начинкой из пряного cвинo-говяжьего фарша и репчатого лука. Дополняется чесночным мацони (5 шт)

Тушеные ломтики баранины в томатном соусе с грузинскими специями, обжаренным луком, картофелем, баклажаном, душистой кинзой и ароматным чесноком.

Филе семги обжаривается на гриле и подается на подушке из нарезанных кубиком свежих редиса, огурца и помидора, приправленных мацони. Дополняется блюдо яйцом пашот, окутанное листьями шпината

Отварная мясо на ваш выбор-говядина или баранина, кусочки теста с отварным картофелем и бульоном. Дополняется красным и белым чесночным соусами

Тигровые креветки в сливочно-шафрановом соусе с чесноком и кавказскими травами

Изысканный итальянский десерт приготовленный из палочек бисквитного печенья, пропитанного кофе и коньяком, а также воздушного мусса на основе сливочного сыра маскарпоне.

Хрустящий штрудель из слоеного теста с начинкой из сочной и спелой груши, грецкого ореха и рикотты собственного приготовления. Подается с карамельным соусом.

Нежный торт, пропитанный заварным кремом, украшается сезонными ягодами.

Дуэт из запеченного и муссового чизкейка, покрытый тонким слоем шоколада и начинкой из гранатового желе. Подается на подушке из шоколадной бисквитной крошки с фундуком и цедрой апельсина.

Воздушный десерт от нашего шеф- повара. Рисовая мука в нежном сочетании с кремом на основе сыра маскарпоне и свежих ягод.

Воздушный десерт в честь балерины Анны Павловой - безе с нежным кремом и зернами граната, украшается шариками цветного ганаша и барбарисовым желе.

Куриное филе, зелененное со специями, с хрустящим листом салата, пекинской капустой, чесночными сухариками, помидорами черри и перепелиным яйцами.

Семга слабой соли в сочетании с сочным листом салата Айсберг, чесночными сухариками, приправляется соусом цезарь с анчоусами и украшается помидорками черри и перепелиными яйцами.

Тигровые креветки в сочетании с хрустящим листом салата, пекинской капустой, чесночными гренками, помидорами черри и перепелиными яйцами.

Говяжий язык, копченная свинина, домашняя буженина, свежие огурцы, корнишоны, обжаренные шампиньоны, куриное яйцо, сливочный соус с добавлением зерновой горчицы. Подается с болгарским перцем.

Фирменный оливье от нашего шеф-повара, с добавлением зеленого горошка. Вкус салату придает ростбиф из говядины и слайсы из свежего огурца.

Ломтики нежной подкопченной форели в сочетании с печеным картофелем и подвяленными томатами, заправляется соусом цезарь и украшается тертым яйцом и зеленью.

Утиная грудка горячего копчения, нарезанная тонкими пластинами, гарнируется миксом микрозелени, приправленной оригинальным кисло-сладким соусом Юдзу с легким ароматом чеснока. Подаем салат с густым инжировым вареньем и обожженным сыром камамбер.

Нежнейший сыр буррата собственного приготовления, дополненный румяными томатами, зеленью и приправленный оливковым маслом.

Обжаренные морепродукты : кальмар, семга, тигровая креветка, в сочетании со спелыми помидорами, ароматной кинзой, хрустящими пластинами редиса и стеблем сельдерея, под оригинальной заправкой Юдзу в окружении хумуса, с добавлением авокадо.

Спелые помидоры, хрустящие огурцы, болгарский перец, листья салата и зелень, заправляется на ваш выбор.

Маринованная атлантическая сельдь с ароматным луком, подается с отварным картофелем с добавлением сливочного масла. При подаче посыпается зеленью.

Ассорти из пхали в 3х исполениях: запеченная свекла, ароматная тыква и шпинат. Подается с гренками белого хлеба и пастой из адыгейского сыра, сметаны и острой аджики.

Семга собственного слабого посола, подается на подушке из крымского красного маринованного лука. Дополняется гренками серого хлеба, лимоном и маринованными джонджоли.

Овощное рагу, приготовленное на мангале с добавлением специй, чеснока и зелени.

Розовый томат, фаршированный сыром страчателла, на подушке из свежей зелени, Приправлен соусом песто и украшен черной икрой и соусом бальзамик.

Обжаренные пластины баклажанов фаршируются пикантной ореховой заправкой.

Набор из свежих овощей и зелени. Спелые томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, редис и брусочки моркови, подаем на листе салата с пучком укропа, кинзы, регана и зеленого лука.

Легкая закуска из сыров собственного производства. С медом, грецким орехом и спелым винoградом.

Спелые томаты без кожицы, мини-зелень, нежнейший сыр страчателла собственного приготовления. Заправляется оливковым маслом с добавлением белого бальзамического уксуса.

Большое ассорти из мясных деликатесов, приготовленных на мангале: шашлык из cвинoй шеи, шашлык из бараньей мякоти, люля куриные, люля бараньи, картофель в сетке жировой, овощи: шампиньоны, болгарский перец, цукини, помидор, картофель.

Маринованная баранья мякоть, жаренная на мангале, подается на тонком лаваше с пучком свежей зелени и маринованным луком

Свиная мякоть, обжаренная на мангале. Подается на лаваше с луком и украшается зеленью

Люля из баранины, подается на лаваше с маринованным луком

Стейк из сёмги, маринованный в специях. Обжаривается на мангале, подаётся на лаваше с зеленью и лимоном

Сочное куриное бедро без кости, предварительно маринованное и обжаренное на мангале до хрустящей ароматной корочки. Подается на тонком лаваше с пучком свежей зелени и маринованным луком

Пластины картофеля, предварительно замаринованные с чесноком и соевым соусом, прослоенные салом, запекаются на мангале

Маринованные шампиньоны, обжаренные на мангале

Круглый закрытий пирог с начинкой из имеретинского сыра и золотистой корочки из сулугуни

Хачапури из слоёного теста, приготовленный на мангале, с начинкой из сыра Сулугуни с добавлением чесночного соуса Мацони

Хычин с начинкой из картофеля и сыра. Дополняется кусочком сливочного масла

Нежнейший открытый пирог из дрозжжевого теста в форме лодочки с начинкой из грузинского сыра со слегка запеченным яйцом и маслом сливочным

Томаты, болгарский перец, грузинские специи

Грузинский соус из кислой красной сливы и грузинских специй

Сливочно-чесночный соус

Грузинский ореховый соус

Гранатовый соус

Невероятный сет из слабосоленой сельди, бочковых зеленых помидоров, моченого чеснока, соленого стручкового перца, сала, карбонада, рулетиков из корнишонов с беконом, маринованных опят. Подается с гренками из белого багета, горчицей

Набор из буженины, говядины, сыровяленой свинины, языка говяжьего и колбасы сырокопченой, дополненный сыром бри, сыром маасдам и сыром моцарелла. Подается с вялеными помидорками черри, маслинами, маринованными джонджоли, а также малиновым вареньем

Сет из 4 видов хачапури: Мини-хачапури по-мегрельски, мини-хачапури по-аджарски, мини-хачапури со шпинатом и мини-хачапури со cвинo-говяжьим рубленым фаршем. Дополняется 4 видами соуса: Сацебели, ткемали красный/зеленый и чесночный мацони.

Долма со cвинo-говяжьей начинкой, дополненная белым рисом. Подается дополнительно соус чесночный мацони, украшается гранатом и свежей зеленью.

Тушеная по-грузински красная фасоль с добавлением репчатого лука и чеснока и кинзы. Подается с поджаренными грузинскими чвиштари.

Шляпки шампиньонов под сыром сулугуни с добавлением кинзы

Борщ от нашего шеф-Повара на основе говядины. Подается с зубчиком чеснока, сметаной, перчиком острым, салом соленым и горчицей

Классический наваристый харчо с говяжьими ребрами, дополненный кавказской зеленью и чесноком

Из белых грибов и шампиньонов с добавлением томлёного лука и сливок