Buscar

Thali

Visión general

Menú

Noticias

Fotos

109

Reseñas

5254

Características

Банкет "под ключ" (цена от 2500 руб. за гостя), банкет для любого торжества, свадьба, день рождения, юбилей, корпоратив, Новый год, новогодний корпоратив, выпускной

Бизнес ланч с 12 до 16.00 по будням

Бирьяни

Велком зона на час. Приглашение. Работа промоутером. Участие в праздниках.

Горячие блюда и карри

Горячие стартеры

Десерты

Закуски

Индийский танец

Корма

мастер класс

Мастер Класс

Момо

Рис

РИС

Mostrar todas las categorías

Корма

Маттон Корма

Классическое блюдо могольской кухни, распространенное в Северной Индии, Пакистане и Хайдарабаде. Баранина, сливки, лук, кешью, кориандр, ажгон, индийский тмин, гарам масала

980 ₽250 g

Ананасовый Карри

Распространен в Гоа, Керале и Тамилнаде, особенно среди христианских общин. Лук, кешью, кокосовая мука, ананас, кокосовое молоко, кориандр, китчен кинг масала, семена горчицы, мята, ажгон, лист карри

880 ₽200 g

Алу Гоби

Вегетарианское индийское блюдо из картофеля (Aloo) и цветной капусты (Gobi). Простое блюдо из картофеля и цветной капусты, распространённое в Пенджабе и Уттар-Прадеше. Цветная капуста, картофель, лук, томаты, кориандр, гарам масала, ажгон

480 ₽250 g

Проун Карри

Карри с креветками — это вкусное и ароматное блюдо, приготовленное из свежих креветок, лука, томатов, молотых специй на кокосовом молоке. Креветки, лук, томаты, кокосовое молоко, кориандр, ажгон, китчен кинг масала, мята

960 ₽200 g

Минт Чикен карри

Распространено в Северной Индии и Пакистане. Охлаждающие свойства мяты делают его летним блюдом. Традиционно подаётся с рисом басмати. Маринованная курица, томаты, сливки, гхи, чеснок, имбирь, мята, специи масала

750 ₽250 g

Сааг Гошт

Традиция Пенджаба и Кашмира, где его едят с декабря по февраль. Основу составляет баранина, тушеная с листьями горчицы, шпината и мети (пажитник). Шпинат, баранина, сливки, китчен кинг масала, кориандр, ажгон

1380 ₽250 g

Колхапури

Острое блюдо из города Колхапур Томаты, паста чили, болгарский перец, цветная капуста, панир, морковь, папад, чеснок, имбирь, масло, кинза, семена горчицы, семена кориандра, перец чили, масала

780 ₽250 g

Бейнган бхарта

Одно из самых древних блюд в нашем меню. Баклажаны, лук, томаты, чеснок, кориандр, кинза, зира, тмин, чили, зелёный горошек

880 ₽250 g

Рыбный карри от индийской мамы

Судак, имбирь, чеснок, семена горчицы, листья карри, гарам масала, томаты, чили, куркума, рыбная масала, кукуруза, кокос

950 ₽200 g

Кадай Панир

Родом из Пенджаба, но популярно по всей Индии. Часто включают в меню ресторанов как основное вегетарианское блюдо. Рассольный сыр, красный лук, болгарский перец, томаты, лук, кешью, перец чили, сливки, имбирь, чеснок, кориандр, кинза

790 ₽250 g

Горячие блюда и карри

Батер Чикен

Карри с курицей в томатно-сливочном соусе. Рецепт разработал Кундан Лал Джагги, основатель ресторана Moti Mahal в Дели в 1947году. Блюдо изобрели «случайно», когда шеф-повар смешал остатки курицы с томатным соусом с маслом и сливками

880 ₽250 g

Чикен Тикка Масала

Его происхождение окутано тайной, но считается, что этот сливочный карри с курицей был создан в Великобритании в 1970-х годах, чтобы адаптировать традиционные индийские специи под европейские вкусы

750 ₽250 g

Чикен Карри

Куриное филе со специями под соусом карри. После обретения Индией независимости от Британской империи, карри-хаусы стали очень популярны во многих английских городах. Индийский карри может содержать до 30 видов специй.

670 ₽250 g

Маттон Роган Джош

Король кашмирской кухни. Готовится на праздники, свадьбы или в холодное время года. Его рецепт пришел в Индию вместе с кочевыми монголами, кулинарные традиции которых развивались под влиянием Персидской кухни

1450 ₽250 g

Палак Панир

Это культовое вегетарианское блюдо пенджабской кухни. Его можно найти в большинстве местных ресторанов. Во-первых, это панир — сыр с мягким, приятным вкусом и мягкой, но плотной текстурой, который прекрасно сочетается с карри.

750 ₽250 g

Панир Макхани

Культовое блюдо Пенджаба, ставшее популярным в 1950-х годах в деликатесных ресторанах Дели, таких как Moti Mahal.Сыр, сливки, лук, томаты, чеснок, сливочное масло, перец, кардамон

880 ₽250 g

Горячие стартеры

Дал Тарка

Классика североиндийской кухни, особенно Пенджаба и Уттар-Прадеша. Веганский суп-пюре из жёлтой чечевицы, обогащённый «таркой» — обжаренными в гхи семенами кумина, чесноком и куркумой.

680 ₽300 g

Том Ям суп

Индо-тайский фьюжн, популярный в Гоа и Мумбаи. Готовят на кокосовом молоке с креветками, лемонграссом и каффир- лаймом, но с добавлением индийских специй — гарам масала и куркумы. Подают в ресторанах «пандаль» как облегчённый ужин.

780 ₽300 g

Дал Махани

Легендарное блюдо из Дели, созданное в 1940-х шеф-поваром Кунданом Лал Джагги для ресторана Moti Mahal. Основу составляют чёрная чечевица (урад дал) и красная фасоль, томлённые с маслом и сливками.

780 ₽300 g

Томато суп

Европейский рецепт, адаптированный для индийских кафе. Особенно популярен в Бангалоре и Ченнаи. Густой суп с добавлением имбиря, гарам масала и свежих сливок подают с гренками из чапати. Стал хитом в 2000-х как «здоровый фаст-фуд».

520 ₽300 g

Кашмирский суп из баранины

Зимний деликатес Кашмира. Готовится на костном бульоне с куркумой, фенхелем и имбирем. Подают в медных мисках для сохранения тепла, часто после сноубординга в Гульмарге.

980 ₽300 g

Расам

Южноиндийская «жидкая специя», родом из Тамилнаду. Острый суп на основе тамаринда, томатов и чечевицы, приправленный чёрным перцем, куркумой и листьями карри. Едят ежедневно как первое блюдо с рисом или пьют отдельно для улучшения пищеварения.

680 ₽300 g

Десерты

Гулаб Джамун

Королева индийских десертов, родом из Северной Индии, с персидскими корнями (первоначально — «лукумат аль-кади»). Подается на Дивали, свадьбы и исламские праздники (Ид).Роза, молоко, сливочное масло, кардамон, манка

380 ₽120 g

Бесан Ладу

Традиция Раджастана и Пенджаба. Зимний десерт, особенно популярный на Лохи (праздник урожая). Основу составляет жареная нутовая мука, смешанная с гхи, сахаром и дробленым миндалем. Нутовая мука, сахар, масло гхи, кардамон, манная крупа

350 ₽160 g

Джалеби

Один из древнейших десертов Индии, упоминаемый в санскритских текстах как «кундлика». Популярен на Холи и в Рамадан. Тесто из ферментированной муки выливают в кипящее масло спиралями, затем погружают в шафрановый сироп. Мука, сахар, специи

490 ₽200 g

Расгулла

Символ Бенгалии и Одиши, где за право называться его родиной спорят с XIX века. Изобретён в Пури (Одиша) как подношение богине Лакшми, позже бенгальский повар Нобин Чандра Дас усовершенствовал рецепт. Творог, сахар

350 ₽120 g

Кульфи

Традиционное индийское мороженое, возникшее в эпоху Моголов под влиянием персидских десертов. Особенно популярно в Северной Индии (Дели, Лакхнау) и Пакистане. Сливочное мороженное, кардамон, корица, масала

650 ₽150 g

Тхали из 6 индийских десертов

Гулаб джамун, Кокосовый ладу, Бесан ладу, Джалеби, Суджика халва, Расгула

1450 ₽120 g

Момо

Момо Чикен

Куриное филе, пшеничная мука, фенхель, кориандр, гарам масала, перец чили, кинза

680 ₽200 g

Маттон момо

Баранина, чеснок, имбирь, сливочное масло, подсолнечное масло, мука пшеничная, касури метхи, мит масала, лук красный, кинза

780 ₽200 g

Момо Вегетарианский

Капуста, морковь, пшеничная мука, чеснок имбирь, фенхель, гарам масала, ажгон

680 ₽200 g

Хара Бхара Кебаб

Вегетарианская сенсация из Муглайской кухни. Зелёные котлеты из шпината, гороха и картофеля с добавлением панира жарят на углях. Популярны в ресторанах Дели как альтернатива мясным кебабам. Название переводится как «полный зелени».

680 ₽250 g

Ведж буллет

Индийский ответ бургерам, возникший в 1990-х в Мумбаи. Вегетарианские котлеты из картофеля, моркови и гороха с добавлением чана масала. Уличные тележки предлагают его как «дешевый обед» для студентов.

390 ₽250 g

Тандыр

Чикен Тикка

Король тандырных блюд, родившийся в Пенджабе. Курица, сметана, лук, томаты, тандури масала, чикен масала, кориандр, имбирь, чеснок, чили, сливки, ажгон, индийский тмин

980 ₽300 g

Панир Тикка

Вегетарианская звезда Северной Индии. Кубики панира маринуют в смеси йогурта, куркумы и мяты, затем обжаривают в тандыре до золотистой корочки. Сыр панир, болгарский перец, сметана, кориандр, красный чили, ажгон, индийский тмин, тандури масала

780 ₽300 g

Креветки тандури

Прибрежный деликатес Гоа и Кералы. Креветки, йогурт, имбирь, чеснок, гарам масала, красный молотый чили, куркума, касури метхи, перец, порошок кориандра, масло и лимонный сок

990 ₽250 g

Овощи Тандури

Сезонное вегетарианское блюдо из Пенджаба и Раджастана. Болгарский перец, цветная капуста и грибы маринуются в йогурте с куркумой, затем запекаются в тандыре.Картофель, баклажаны, болгарский перец

780 ₽250 g

Крылышки в тандуре

Уличный хит мегаполисов: Дели, Мумбаи, Бангалор. Куриные крылья вымачивают в маринаде из имбиря, чеснока и кашмирского чили, затем обжаривают в тандыре до хрустящей корочки. Куриные крылья, лук, мята, кинза, имбирь

780 ₽200 g

Тхали

Тхали Северная Индия

Этот тхали — кулинарное путешествие по штатам Пенджаб, Раджастхан, Уттар-Прадеш и другим северным регионам, где смешались традиции Моголов, кочевых племён и делийских купцов. Подаётся на свадьбах, Ид и королевских пирах.

6800 ₽2,300 g

Тхали Южная Индия

«Большая тарелка» с океанскими нотками, где острое соседствует со сладким. В Тамил Наду и Керале тхали подают на фестивале Понгал в банановых листьях: ананасовый карри с перцем, расам с тамариндом и карри с мидиями.

6800 ₽2,300 g

Тхали Пенджаб

Сердце «Пятиречья» — долины пяти рек, колыбели индийской цивилизации. Здесь, на земле, где разворачивалась битва Пандавов и Кауравов из эпоса «Махабхарата», тхали подают на Лохи (праздник урожая) в глиняных мисках.

3900 ₽1,500 g

Тхали Дели

«Большая тарелка» столицы, где за столом встречаются мигранты со всей Индии. Вегетарианский вариант (80% жителей Дели не едят мяса) включает панир махани с томатно-масляным соусом, алу гоби и дал, приготовленный по пенджабским рецептам.

3900 ₽1,500 g

Тхали Уттар Прадеш

Кулинарный портрет Западной Бенгалии, где река Хугли диктует меню. На Дурга-пуджу подают фиш карри из рыбы хилша, проун карри с креветками в кокосовом молоке и картофельный карри — блюдо, возникшее благодаря британцам, привезшим картофель.

3900 ₽1,500 g

Закуски

Алу Самоса

Классическая уличная закуска Северной Индии, Пакистана и Бангладеш. Треугольники из слоёного теста с начинкой из картофеля, гороха и зиры жарят во фритюре. Традиционно подают к чаю в сезон дождей, но едят круглый год как быструю закуску.

420 ₽1 pcs.

Чикен Самоса

Мясная версия самосы, популярная в Муглайских ресторанах Дели, Лакхнау и Хайдарабада. Начинка из рубленой курицы с имбирём, зелёным чили и кориандром отражает влияние среднеазиатской кухни. Подается на ифтар во время Рамадана.

490 ₽1 pcs.

Голгапе

Культовый уличный перекус Северной Индии, особенно Дели и Калькутты. Хрустящие полые шарики («пури») наполняют картофелем, тамариндовым чатни и острой водой с черной солью. Едят как лёгкий ужин или закуску в жаркие месяцы.

490 ₽250 g

Овощная Пакора

Ломтики картофеля, шпината или баклажанов обмакивают в нутовое тесто с куркумой и жарят во фритюре. В Гуджарате пакору подают с чаем на закате, а в Раджастане — с медовым соусом как закуску к алкоголю.

490 ₽300 g

Бирьяни

Чикен Тикка Бирьяни

Рис басмати, бирьяни масала, кориандр, сливочное масло, ажгон, индийский тмин, мята, куриное бедро, сметана, тандури масала, кориандр, индийский тмин, чеснок, чили, имбирь, лимон

880 ₽300 g

Овощное Бирьяни

Рис басмати, бирьяни масала, кориандр, сливочное масло, ажгон, индийский тмин, мята, стручковая фасоль, морковь, зелёный горошек

780 ₽300 g

Маттон Бирьяни

Рис басмати, баранина, бирьяни масала, масло гхи, кориандр, масло сливочное, куркума, перец чили, ажгон, мята, розовая вода, зелёный кардамон

980 ₽300 g

Рис

Плен Райс

Рис басмати

250 ₽200 g

Лемон Райс

Рис басмати, лимон, куркума, карри, семена горчицы

380 ₽200 g

Холодные стартеры

Битые огурцы

Фьюжн-блюдо, популярное в Калькутте и Мумбаи, где сильна китайская диаспора. Огурцы разбивают молотком, маринуют в соевом соусе с чесноком, уксусом и чили, подают холодным как закуску или гарнир.

250 ₽70 g

Зелёный салат с авокадо и вялеными томатами

Модерновое блюдо из меню кафе Мумбаи, Гоа и Дели. Сочетание авокадо, рукколы и вяленых томатов с имбирно-кунжутной заправкой отражает влияние веганских трендов.

690 ₽170 g

Банкет

Полноценное гастрономическое погружение с подачей ключевых блюд ресторана. Основу стола составляют медленно томленое мясо в специях, несколько видов карри и свежеиспеченные в тандыре лепешки наан. Мы рассчитываем выход блюд так, чтобы каждый гость...

2500 ₽1 pcs.

Бизнес ланч с 12 до 16.00 по будням

Ланч

Карри,индийский суп и индийский салат - блюда которые Вы выбираете каждый раз разные.

870 ₽1 pcs.

Велком зона на час. Приглашение. Работа промоутером. Участие в праздниках.

«Масала велкам» на входе: бинди, тилак и масала чай

«Масала велкам» — это встреча гостей на входе в зал: девушка в сари, столик с маленькими чашечками масала чая; каждому гостю ставят точку бинди (женщинам) или тилак (мужчинам) и дают чашечку масала чая. Формат заказывают для свадьбы в ресторане, к...

8500 ₽

Индийский танец

Выступление с индийским танцем

Профессиональный перформанс в стилях катхак или бхаратанатьям, который превращает ужин в театральное событие. Танцовщица в традиционном костюме с колокольчиками на щиколотках исполняет классическую программу, адаптированную под пространство зала. ...

12000 ₽1 ac.hour

мастер класс

Мастер класс по приготовления масала-чая

Интерактив, где гости под руководством шефа учатся готовить правильный чай на молоке с живым набором специй. В процессе используются зеленый кардамон, гвоздика, свежий корень имбиря и черный перец. Мы раскрываем секрет правильного заваривания и пр...

12000 ₽1 ac.hour

Мастер Класс

Мастер-класс по драпировке сари

Практическое занятие по искусству ношения традиционной индийской одежды. Мастер обувает группу технике создания правильных складок и фиксации пятиметрового полотна ткани без булавок, как это делают в разных штатах Индии. Участницы не только узнают...

8800 ₽10 pcs.

РИС

Зира Райс

Рис басмати, зира, кинза

380 ₽200 g

Свадьба

Индийский свадебный обряд

Индийский свадебный обряд в ресторане «Тхали» — это камерная церемония для тех, кто ищет, где отпраздновать свадьбу в ресторане, устроить необычную свадьбу в Москве, провести красивую помолвку или сделать предложение руки и сердца с настоящим смыс...

20000 ₽1 ac.hour

Фуршет "под ключ", гастробоксы, закуски, кейтринг.

Фуршет в индийском ресторане

Легкий формат мероприятия с акцентом на традиционные закуски, которые удобно брать руками. Меню включает классические самосы с овощной начинкой, мини-порции курицы тика-масала и авторские роллы в лепешках роти. Для фуршета мы подбираем блюда, кото...

2000 ₽

Actualizado: Marzo 6. Fuente: Representative of the organization