Енисейский ленок с печеной капустой в соусе из шампанского с икрой
Филе енисейского ленка с фаршированным капустным стейком в соусе из шампанского с добавлением икры нерки
1678 ₽200 g
Запёченная форель с хрустящей кожей и соусом из копчёной ряженки
Запеченная форель с хрустящей кожей, соусом из копчёной ряженки, кремом из цветной капусты с чипсами из топинамбура и красной икрой
1648 ₽150 g
Камчатская нерка в грибной глазури с цукини, шпинатом и соусом из сморчков
Филе нерки обжаренное на гриле с листьями шпината и слайсами цукини с соусом из сморчков
1018 ₽185 g
Котлета из таймырского оленя c соусом карри, полбой с разными грибами
Котлета из таймырского оленя c соусом карри, полбой с разными грибами и кремом из сельдерея и шоколада
1028 ₽250 g
Таймырский олень с глазированной свеклой и айоли из черемши
Нежное филе оленя, дополненное запеченной свеклой с айоли из серного чеснока и черемши, соусом порто и маринованной черешней
1418 ₽150 g
Тигровые креветки на гриле с томатной лактокарамелью
Тигровые креветки на гриле с томатной лактокарамелью, соусом квас-терияки и маслом тархун
1028 ₽165 g
Фермерская перепёлка с кранчем из гречки и чеснока
Фермерская перепёлка с кранчем из гречки и чеснока, фермерской трюфельной морковью и кедровым мисо
1328 ₽179 g
Цыплёнок в глазури из трюфельного мёда
Обжаренное до хрустящей корочки мясо цыпленка с воздушным сливочным муссом из кукурузы и припущенным шпинатом с добавлением кедрового ореха
958 ₽320 g
Язык оленя с хрустящими грибами, пюре васаби и соусом из запечённого перца
1258 ₽130 g
Закуски
Бочковые грузди со сметанным муссом
Крепкие и ароматные бочковые грузди прекрасно сочетается с пряной сметаной
818 ₽135 g
Брускетта с камчатским крабом и копченым хариусом
Хрустящий, поджаренный на гриле тартин с добавлением нежнейшего хариуса со сладковато-сливочной фалангой камчатского краба
818 ₽165 g
Вафельные трубочки с укропом и нори, шпротами из тугуна, копчёным желтком и васаби
478 ₽65 g
Лепёшка из печи с ростбифом и соусом тоннато
Свежая сметанная лепешка из печи с ростбифом, тоннато на тугуне и маринованным огурцом
498 ₽140 g
Нерка с соусом аквачили и сальсой из свеклы
528 ₽85 g
Разные сыры с абанским мёдом и мармеладом
Ассорти полутвердых сыров с плотной текстурой и сладковато-пряным вкусом, украшенное карамелизированным грецким орехом. Подается с Абанским цветочным медом и сладко-кислым мармеладом из черной смородины
2018 ₽230 g
Тартар из оленя на профитролях из тувинского далгана
Сочетание свежей оленины с ароматной икрой хариуса на нежных профитролях, начиненных сливочным сырным муссом
Хрустящие камни с сырным кремом на копченом хариусе
Копченый крем из юколы нерки, хариуса и сливочного сыра, выполненный в виде камней из хрустящего пшеничного теста
478 ₽60 g
Напитки
Baikal Reserve без газа
248 ₽500 ml
Baikal Reserve газированная
248 ₽500 ml
Rich Кола
208 ₽330 ml
Лимонад Манго-маракуйя
Лимонад собственного производства с сочетанием пюре из манго и спелого апельсина, дополняется сиропом маракуйя-манго и лимонным фрешем
378 ₽500 ml
Лимонад Таёжный
Освежающий напиток сочетает в себе фреш лимона и сироп лесных ягод с добавлением пихтового сиропа
378 ₽500 ml
Лимонад Фиалковый
Напиток собственного производства сочетает в себе освежающий лимоновый фреш и сироп фиалки с мятой
378 ₽500 ml
Лимонад грушево-яблочный с мятой
Освежающий напиток собственного производства сочетает в себе лимон и грушево-яблочный сироп, дополненный ароматной мятой
378 ₽500 ml
Морс ягодный
Освежающий напиток собственного производства из черной смородины и спелой клюквы
218 ₽500 ml
Тоник Rich
208 ₽250 ml
Овощи
Баклажан из печи в ореховом соусе
Баклажан из дровяной печи, обладающий нежной структурой и сливочным вкусом с хрустящими кранчем из орехов и домашней глазурью со сладким соусом терияки
428 ₽135 g
Брокколи с сырным соусом и черри
Бланшированный брокколи с нежным сливочным соусом пармезан и сочными томатами черри — это блюдо станет настоящим украшением вашего стола
498 ₽150 g
Картофель из печи с копчёным сливочным маслом и сметаной
Картофель, запеченный в дровяной печи со сливочным маслом, подается со сметаной
278 ₽200 g
Королевские шампиньоны гриль с песто из петрушки на кедровом орехе
Сладковатая мякоть королевских шампиньонов наполнена ароматом, который сочетается с нежным соусом песто, приготовленным на основе кедрового ореха
338 ₽125 g
Печёная свекла в свекольной глазури с соусом берблан и красной икрой
Печёная свекла в свекольной глазури с соусом берблан и красной икрой
318 ₽100 g
Цукини-гриль с песто из петрушки на кедровом орехе
Молодой цукини, дополненный ярким песто из петрушки
338 ₽200 g
Салаты
Зеленый салат с арбузной редькой и брокколи
Аппетитный хруст припущенной брокколи, дополненный свежестью огурца и цукини с пряным вкусом и ароматом свежей зелени
598 ₽185 g
Салат с омулем холодного копчения и катофелем
Маслянистый текстурный омуль в сочетании со свежими томатами черри, сладковатым отварным бейби-картофелем, освежающей нотой красного лука и мягким вкусом перепелиного яйца
828 ₽225 g
Тигровые креветками с домашней страчателлой и горошком
Маринованное бедро фермерского цыпленка, обжаренное на гриле с хрустящими баклажанами и ароматными томатами с авторским соусом на основе домашнего терияки
578 ₽200 g
Чафан на морковном хумусе с телятиной, вешенками и хрустящим картофелем
Нежно-пряный морковный хумус в сочетании с сочной обжаренной говядиной и пряной свежестью маринованных овощей. Картофель пай добавляет аппетитный хруст этому блюду
528 ₽170 g
Черный оливье с камчатским крабом, малосольным лососем и икрой кижуча
Салат с насыщенным морским вкусом, созданным за счет добавления мяса камчатского краба, кижуча слабой соли и красной икры
928 ₽190 g
Пельмени
Пельмени из северных рыб в копченом рыбном бульоне с икрой лосося
Нежное мясо северных рыб в тонком тесте с насыщенным и ароматным бульоном, икрой лосося и сметаной
718 ₽310 g
Пельмени с дичью в крепком бульоне из белых грибов
Мясо марала, укутанное в тончайшее тесто, идеально гармонирующее с ароматным, наваристым бульоном из белых грибов
678 ₽250 g
Пельмени с перепелкой, белыми грибами и перечным соусом
Фермерская перепелка в гречневом тесте с шампиньонами в сочетании с пикантно-сливочным соусом качо э пеппе
558 ₽170 g
Тувинские чебуреки хуужуры с оленем и бараньим салом с соусом на куруте
Хрустящие тувинские чебуреки хуужуры с сочным мясом оленя и пряным сливочным соусом из йогурта
508 ₽165 g
Чёрные буузы лотос с острой хакасской бараниной
Черные буузы в форме лотоса со щеками хакасской баранины, слегка сладким соусом терияки и заправкой на основе авторских специй
678 ₽230 g
Северные рыбы
Кижуч
Малосольная северная рыба с ремесленным полбяным хлебом из печи и взбитым маслом. Кижуч обладает удивительно нежным, сочным и ароматным красным мясом
658 ₽140 g
Нельма
Малосольная северная рыба с ремесленным полбяным хлебом из печи и взбитым маслом. Нельма обладает белым жирным мясом и изысканным вкусом
828 ₽140 g
Стерлядь
Малосольная северная рыба с ремесленным полбяным хлебом из печи и взбитым маслом. Обладает белым жирным мясом и изысканным вкусом
1018 ₽130 g
Тугун
Малосольная северная рыба с ремесленным полбяным хлебом из печи и взбитым маслом. Вкус тугуна нежный и маслянистый
898 ₽140 g
Чир
Малосольная северная рыба с ремесленным полбяным хлебом из печи и взбитым маслом. Чир обладает белым жирным мясом и изысканным вкусом
658 ₽140 g
Икра
Кижуч
Яркая, пикантная, с изящной горчинкой икра нерки в сочетании с гречишными оладьями и бархатисто-сливочным вкусом взбитого масла
1018 ₽120 g
Нерка
Яркая, пикантная, с изящной горчинкой икра нерки в сочетании с гречишными оладьями и бархатисто-сливочным вкусом взбитого масла
1018 ₽120 g
Осётр
Маслянистые нежные икринки, таящие во рту, обладающие тонким пикантно-травянистым вкусом в сочетании с гречишными оладьями и бархатисто-сливочным вкусом взбитого масла
3538 ₽120 g
Хариус
Нежная, тающая, с изящным ароматом икра хариуса в сочетании с гречишными оладьями и бархатисто-сливочным вкусом взбитого масла
1428 ₽120 g
Рыба и морепродукты
Домашняя лапша с магаданскими креветками и белыми грибами
Сливочная солодовая лапша с добавлением креветок и боровиков, посыпанная вяленым желтком
908 ₽310 g
Енисейский сиг в рилише из белых грибов и мидий с трюфельной перловкой
Нежное филе енисейского сига в сочетании с ярким и ароматным релишем из белых грибов со сладко-соленым вкусом мидий в трюфельной перловке
958 ₽200 g
Жареный сахалинский гребешок с фуа-гра и тертой юколой оленя
Сочный морской гребешок и обжаренная фуа гра в сочетании с ароматным и сладковатым винным соусом, посыпанный юколой из вяленого оленя
2188 ₽160 g
Котлета из нельмы со староверской пастой катанкой
Сочная котлета из енисейской нельмы дополненная пастой катанкой с добавлением боттарги и соусом хрене и ряженке
1018 ₽230 g
Десерты
Домашний чизкейк с карамелью и хурмой
Нежный домашний чизкейк, уложенный на облако воздушного сливочно-пломбирного крема, укутанного в тягучий карамельный соус с ломтиками спелой хурмы и посыпанный смесью орехов
578 ₽250 g
Золотая ромовая баба с облепиховым ганашем
Сдобная ромовая баба со сливочно-нежным ванильным кремом, облепиховым ганашем и таежными ягодами
598 ₽120 g
Сет из конфет ручной работы Вкусы Енисейской Сибири
Сет из конфет ручной работы Вкусы Енисейской Сибири со вкусами: клюква-биттер, боровик-белый шоколад, пихта-кедровый орех, вяленый марал-тёмный шоколад (4 шт.)
528 ₽70 g
Специалитеты
Коппа из яка
Сыровяленый специалитет коппа из яка. Тонкие слайсы нежного мяса яка великолепно сочетаются со специями придающими легкую пикантность этой закуске
758 ₽50 g
Лось
Сыровяленый специалитет коппа из мяса лося. Дикий, ароматный вкус мяса лося дополнен ароматными специями
758 ₽50 g
Марал
Сыровяленый специалитет из мяса марала. Текстурное, сладковато-пряное мясо марала насыщено ароматом специй
758 ₽50 g
Супы
Борщ с копченым гусем, фермерским копченым салом и сметаной
Наваристый мясной бульон с ароматным подкопченным диким гусем и томлеными овощами. С домашней сметаной и ярким, копченым фермерским салом
588 ₽360 g
Крем из запеченных в печи тыквы и моркови с имбирем
Сладковато-пряный насыщенный вкус с яркой морской нотой наваристого рыбного бульона и тигровой креветкой
578 ₽355 g
Уха из северных рыб с молоками лосося и томатом
Уха на основе северных рыб с добавлением жареных молок лосося
678 ₽450 g
Actualizado ayer.Fuente: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.