Update 23.08.25 Новый вид комбинированного отзыва, как с классикой в виде Фо, так и еще одного посещения с пробой комбо Хай Шан и Том Ям Варшавское шоссе И его неоднозначный одноимённый ТЦ, которому в этом году исполняется двадцать лет предлагают удобную распологаемость последнего с учетом минутной доступности от станции метро, но вот для москвичей живущих рядом он почему-то нелюбим и как пишут они сами, после вброса о его сносе в 2019 году, что ждали бы этот момент в своё удовольствие и уже в 2022 году новость о начале строительства ТПУ Варшавская подтвердилась, но торговый центр остается и по сей день на своем месте. Гриль Хаус Располагался на месте будущей вьетнамской кухни здесь очень много лет и как ему это удавалось делать подавая невкусное пересушенное мясо гостям останется загадкой навсегда, но естественно это не могло продолжаться вечно и уже 2022 год торговый центр встречал без этого корнера на месте которого свои двери 19 мая этого же года открыл новый вьетнамский корнер... Вьет Лотос Кстати, на официальном сайте торгового центра впервые увидел хоть какую-то информацию про этот неофициальный символ Вьетнама используемый в названии как это всё-таки оказалось сети вьетнамских кафе и вот собственно, что там написано: Вьет Лотос — брэнд небольших ресторанов вьетнамской кухни, основателем которого является коренной вьетнамец. Первая точка открылась в 2018 году и с тех самых пор, сеть расширялась и процветала Дальнейшие попытки поиска информации оборвались на индивидуальном предпринимателе До Хай Наме владеющим этим заведением и опять очередная информационная пустота... Ну, уже хоть что-то, дальше будем складывать этот пазл позже, а сейчас вернёмся к первому ФоМарафону 18.01.2023 Мое первое посещение и довольно приличное количество критики в небольшом оставленном отзыве, но естественно с завышенной зачем-то оценкой в четыре балла из пяти, мол, ребята прочтут и обязательно исправятся. И вот честно не знаю читали ли его ребята из Вьет Лотоса или не читали, но здесь явно произошли изменения в лучшую сторону. После перезапуска марафона в формат 2.0 с возвращением в ранее посещенные места и сравнением их с детальным разбором это фиксирую здесь ниже. Phở Bò Итак, возвращение состоялось в марте этого года и первым делом для экзаменации был выбран конечно же Фо, который даже если посмотреть для сравнения на фото от первого визита пару лет назад кардинально отличается эталонной прозрачностью бульона на сегодня и исключение этого 'мутняка' подаваемого здесь ранее становится первым положительным звонком. Также забирая заказ прекрасно понимаю, что количество основных ингредиентов восхищает своей щедростью и это уже второй звонок и теперь остается понять будет ли третий... Пробую... Звенит! Яркий и насыщенный бульон являясь крепостью этого блюда самым первым должен давать понимание профессионализма кухни и после его пробы мне сразу становится ясно, здесь однозначно знают в ней толк! Следующим укреплением этой крепости становятся на пару рисовая лапша и слайсы говядины прочно занимающие верхние позиции моей оценки и завершают всю эту фортификацию сопутствующие дополнения к Фо и здесь к моему сожалению грусть. Да, конечно приличное количество зелени, пророщенных ростков и репчатый лук уже присутствуют в этой лоханке с супом, но куда лучше, когда рядом на подносе стоит национальная плетёнка с ними и еще желательно веточкой мяты, долькой лайма или лимона, тёртым имбирём и т.д. Здесь просто, я бы сказал, по варианту подачи северного Вьетнама, что прям нарушением не является, но будучи искушенным гостем такое отмечать обязан, да и на будущей оценке скажется именно этот фактор. Что касается трио идеально дополняющих Фо Бо соусов, то здесь полный порядок и жгучий чили, Зам Той и Лао Ган Ма в неограниченном количестве ожидают на стойке выдачи, которыми после снятия пробы позже выравниваю баланс остроты и кислинки на свой вкус. Чтож по сути Фо был максимально хорош, но далеко не идеален ну, а полностью пустая тарелка в принципе говорит сама за себя... Комбо Хай Шаш Рис, корейский салат из капусты и моркови, морепродукты в устричном соусе, бульон Том Ям и чай за 600₽ были выбраны мной визитом от 21-го июня этого года, чтобы сделать заключение о кухне основываясь не только опытом Фо Бо и знаете, начитавшись уже сейчас всяких разных отзывов, для себя могу лишь отметить, что оба моих визита прошли однозначно на уровне 'Очень Хорошо'. Да, это однозначно не идеал вьетнамской гастрономии и кулинарного карнавала у меня здесь не произошло, но будучи жителем окрестностей ТЦ наверняка бы захаживал во Вьет Лотос, а ехать сюда целенаправленно, как это сделал я, даже не из соседнего района, а из Подмосковья конечно не стоит! На этом думаю стоит закончить сей лонгрид... Рекомендую! Тạm biệt

Dim2play

Level 7 Local Expert

Еда очень вкусная и я очень люблю здесь том-ям. Кафе простое и мне нравится как здесь относятся к клиентам. Например, в рецептуру в том ям не входит пророщенные ростки сои, но если я попрошу мне обязательно их положат )

Viet Lotos

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

116 reviews