Maps • Perm • Restaurants

Starik Khinkalych

5.0

551 rating

Closed until tomorrow

Perm, Petropavlovskaya Street, 73А • floor 2

Add photo or video

Address

Perm, Petropavlovskaya Street, 73Аfloor 2

Show entrances

Directions

Contacts

Business hours

All affiliates

Directions

Features

Food delivery

Takeout

Credit card payment

Wi-Fi

Gift certificate

Tea

Coffee

Charging station

Menu for children

Average bill:400–600 ₽

Types of non-cash tips:netmonet

Petfriendly:allowed with dogs up to 35 cm.

Payment method:cash, payment by card

Learn more

Panorama

Customer traffic and business hours

22:00Closed

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

Sun

5.0

551 rating

Rate this place

Дмитрий Давлетханов

Level 3 Local Expert

It’s cool

Ресторанный критик И.А. Солнцев

Level 4 Local Expert

Хинкальная «Старик Хинкалыч» Посещение от 10 января 2026 года. Заведение формата «быстро и непринужденно», чья главная амбиция — превратить скорость и предсказуемость в стройную систему. И эта амбиция здесь в значительной степени оправдана. Пространство организовано с мыслью о потоке: плотная, но не тесная рассадка, чистота, современная интерпретация грузинских акцентов без декоративного излома. Это фон, который не отвлекает, а работает. Сервис — заметный актив. Действует как слаженный механизм: вежливый, быстрый, с четким пониманием своей роли. Кухня выдерживает ритм даже при полном зале, что само по себе говорит о налаженности процессов. Оценка кухни: 1) Салат из жареных баклажанов с томатами и сыром (9/10). Точное попадание в суть грузинской овощной культуры: яркость заправки, солоноватая глубина сыра, сладость томатов. Композиция свежая, живая. Недостаток — единичные, но досадные провалы в контроле: пара кусочков баклажана недополучили нужной прожарки. На фоне общего мастерства — это минус, хоть и незначительный. 2) Хинкали с бараниной и зеленью (8/10). Сильная, честная работа. Начинка сочная, бульон ароматный, баланс специй выверен. Однако два изделия из заказа продемонстрировали излишне жесткий, плотный «хвостик». 3) Хачапури по-аджарски (10/10). Образцовое исполнение. «Лодочка» идеальной формы, тесто пропечено до золотистой упругости. Сыр — море тягучего, кремового, не резинового великолепия. Яйцо добавлено в тот самый момент, когда желток остается шелковистым, завершая композицию. Безупречно. 4) Лимонад «Саперави» (8/10). Приятный, питкий, но не хватает характера. Вкус тёмного винограда «саперави» здесь размыт, не хватает кислотной резкости и яркой ароматики, которые позволили бы напитку стать полноценным аккордом в трапезе, а не просто освежением. Итог (8,5/10) Заведение уверенно держит достойный высокий уровень. Его сильные стороны — организованность, скорость и ключевые позиции меню, такие как хачапури. Незначительные огрехи в исполнении (баклажаны, тесто хинкали) носят технический характер и могут быть устранены. Это та самая точка, куда можно без сомнений отправиться за качественным, быстрым и аутентичным обедом, зная, что получишь ровно то, что ожидаешь, а в лучшие моменты — даже больше. Лучший вариант для проведения выходных с семьей и друзьями!

Show business's response

Ирина З

Level 26 Local Expert

Посетили Старика Хинкалыча в Imall днем 25 октября, столик заказывали заранее. Кафе находится прямо над входом, который расположен с угла здания. Зал небольшой, но имеются столики за пределами зала. Открытая кухня, есть умывальник, но туалет только в самом торговом центре. Персонал вежливый, обходительный, при такой проходимости стараются и разместить, и быстро обслужить посетителей. К сожалению, кухня не впечатлила, проводили «дегустацию» хинкали. Брали: с креветками, с говядиной, со свининой, с грибами, 4 сыра. В креветочных было слишком много лайма, они были кислыми, с говядиной, видимо, не проваренные, мутный сок, да и фарш не впечатлил, в сырных чувствовался один сыр -творожный. Самыми вкусными оказались грибные. Соус аджика по консистенции был не соусом, а плотной массой. Чай был обычным. Не подкачал и порадовал салат с баклажанами.

Show business's response

Starik Khinkalych

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

426 reviews