Я прожила 1,5 года во Вьетнаме и объездила почти всю страну. Фо отличается не только в рамках регионов, но и даже в черте города. Фо бо в этой точке достаточно близок к аутентичном у собирательному образу супа во Вьетнаме. Совпадения: 1. Вкус, что самое главное, очень-очень похож. 2. Подача: отдельно лайм, ростки, острый соус и, самое, главное, чесночок в уксусе. 3. Доброжелательность сотрудников. 4. Говядина тонкая, идеальная, без жил, без жира. Здесь её добавляют уже готовой. 5. Рисовая лапша именно такая, какой она должна быть! Отличия: 1. Используют кинзу, нет листьев кориандра (long coriander) и мяты. Ещё кладут лук репчатый и зелёный, можно заранее отказаться. 2. Бульон не такой наваристый — классический фо варится по пять часов, в условиях небольшой проходимости сложно добиться этого. 3. Масляная плёнка на супе, не свойственная оригинальному супу, где она "жировая", назовём так. Мне суп очень понравился. В более дорогих заведениях, где я ела фо, обычно бульон совсем как вода, накидывают посторонние ингредиенты. Здесь суп больше всего похож на аутентичный из уличных забегаловок по 100-120 рублей:) ЖКТ тоже принял кушанье хорошо. Единственный минус, съесть 600 мл этой вкуснятины я не могу🥲 Хотя на фото всего два столика снаружи заведения, это здание — большой фудкорт, и столы разбросаны всюду, в том числе размером побольше. Я боялась, что будет не очень комфортно кушать там, но оказалась не права. При желании, в соседних заведениях можно взять что-то ещё. Очень хотелось бы, чтобы в меню появились Bún chả и Bún Bò Nam Bộ! Спасибо, что готовите для нас💙

aristos91

Level 12 Local Expert

Приветливый владелец и персонал, быстрое обслуживание, вкусные блюда, по цене лучше , чем в большинстве вьетнамских точек, а по насыщенности морепродуктами не уступают. Чисто, кухня открыта) люблю том ям, но и другие блюда тоже хорошие!

Cafe Vietday

Add photo or video

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Similar places nearby

113 reviews