«Республика Мордовия»? «Рабочее место»? «Распоряжение мэра»? «Разъединитель мощности»? «Рыбинские моторы»? - в общем как я только не пытался ее расшифровать, так это у меня и не получилось, оставшись для меня настоящей загадкой, что конечно мне не дает отныне покоя, но и поделать с этим ничего не могу. Вот и получается, что в этом загадочном «РМ» в 2014-ом году, на втором этаже появляется собственная зона фудкорта, где спустя четыре года весной 2018-го и появляется ханойская кухня... Nho Которую я посещал здесь дважды: • Первый визит состоялся еще до начала ФоМарафона в 2021-ом году, где хозяйка, она же повар, она же официант предложила мне несносный вариант рисовой лапши с говядиной в бульоне, после чего эта локация будто бы стерлась из памяти, но уже при перезапуске ФоМарафона в формате 2.0 с возвращением по уже некогда пройденным местам возвращаюсь и сюда в день всех влюблённых 2024-го года. За кухню уже отвечают несколько человек, являющихся носителями кулинарного кода Вьетнама, и прежней хозяйки среди них точно нет, которые собственно накормили меня шикарным комбо, состоящим из отменного Фо Бо, достойных внимания жареных Нэм блинчиков и горячего вьетнамского чая, что естественно заставило меня посмотреть на это уже потрепанное временем гастрономическое пространство торгового центра по новому. Сегодня же, находясь в режиме "Шерлока", вижу, что у заведения появилась новая вывеска и вот в третий раз возвращаюсь в «РМ», чтобы сегодня проинспектировать совершенно новый для себя корнер вьетнамской кухни... The Salm Черт возьми! Что здесь происходит с названиями? Еще не отойдя от первой загадки эмоционально, понимаю, что не могу понять, что за Salm-то такой? Самый известный Салм оказывается персонажем персидского эпоса «Шахнаме», далее есть две реки, но не во Вьетнаме, что объяснило бы многое, а в Бельгии и Германии, есть еще Южноафриканские военно-воздушные силы Salm, а также историческое княжество, территории которого находятся в современной Франции, но ничего из этого явно мне не дает мне понимания в прочтении названия и на сегодня это будет второй загадкой. Уже немного устав от них, решаю сделать заказ и говорю юному помощнику кухни (практически уверен, что это сын владельцев, помогающий родителям в свободное от учёбы время), что желаю отведать их вариант приготовления... Phở Bò Парнишка, прекрасно владеющий русским, исчезает в просторах закрытой от глаз кухни, что дает возможность повнимательнее запечатлеть происходящее вокруг, где явных изменений не произошло от слова совсем, а самым заметным стала замена большой фотокартины с главами государств России и Вьетнама, на неоновую вывеску «Sip Happines, One Bubble at a Time» и собственно все на этом - та же стойка заказов, та же "повидавшая жизнь" меблировка, также стоят соуса на столах, где правда естественно можно отметить обновленное меню с усредненным количеством позиций в нём. Чтож, вот появляется юноша с подносом в руках и ставит его прямо передо мной... Сразу бросается в глаза обилие зеленого покрывала на поверхности прозрачного бульона в золотистых оттенках с довольно ярко выраженным ароматом, внушающим мне наличие знатного вкуса, а значит самое время это проверить. Беру удобнейшую для этого специальную металлическую ложку, предназначенную для азиатской кухни, и зачерпываю чисто бульон без чего-либо, дабы прочитать основной и самый главный основополагающий вкус. Первый глоток приносит невероятное ощущение тепла и комфорта, которое и должно быть при эталонном варианте, но всё-таки есть легкое ощущение недосказанности. Бульон мягкий, насыщенный, слегка сладковатый с едва уловимыми нотками имбиря и аниса, но эти ноты не солируют поочередно, а играют в общем оркестре вкусов на задних рядах, хоть и явно стараются, где при этом я чувствую, как каждая клеточка моего тела наполняется энергией и теплом, словно эта чашечка способна согреть даже самое холодное сердце, ведь в целом это максимально достойный вкус! Достойный, но далеко не идеальный или не эталонный если хотите. Как оказалось далее, это касалось его и других экзаменуемых ингредиентах, где все общее впечатление после полностью съеденного Фо Бо можно описать отметкой «Хорошо» - такая прям максимально фундаментальная четвёрка, которая будет достойна внимания всех зашедших в этот торговый центр перекусить, но конечно ехать сюда специально за местным Фо точно не стоит.

Иван Глухов

Level 8 Local Expert

Очень приличный фобо. Есть лёгкий пересол который пропадает на 5й ложке. Бульон очень приятный! Порции очень добротные. Меню не маленькое. Диванчики тоже с дороги оказались в кассу. Кофе только местный в пакетах. Ассортимент азиатских продуктов так же имеется. Сорри за фотографию, увлекся и вспомнил о фото когда почти все съел.

Александра Г.

Level 6 Local Expert

Очень вкусно! Брали суп , блинчики, креветки в панировке, лапшу с курицей. Пиво есть вьетнамское, приятное . Готовят быстро. Цены приемлемые. Можно попросить с собой забрать то что не доели. Нам понравилось. Ещё придем.

Vietnamese food

Add photo or video

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

174 reviews