Ararat

Блюда от шеф-повара

Гарниры

Горячие блюда

Десерты

Закуски и салаты

На углях

Супы

Закуски и салаты

свежие травы

140 gкинза, базилик, редис и зелёный лук

1200 ₽

бастурма и суджук

80 gвяленая телячья вырезка в чамане, рубленая говядина

1700 ₽

пасуц долма

150 gкрасная фасоль, чечевица, булгур, завернутые в листья капусты

1200 ₽

мясное ассорти

200 gтелятина, говяжий язык, свинина, курица

2000 ₽

свежие овощи

400 gпомидоры, огурцы, сладкий перец с сыром, лук

1700 ₽

ассорти сыров

200 gлори, чанах, козий дзор, чечил

2100 ₽

домашние соленья

200 gпомидоры, огурцы, морковь, чеснок, капуста, острый перец, бохи, шушан

1400 ₽

салат из свежих овощей

250 gпомидоры, огурцы, сладкий перец, лук, зелень, оливковое масло

1500 ₽

авелук

170 gдикие горные травы, обжаренные с луком, чеснок, грецкий орех

1200 ₽

красная фасоль

150 gвареная фасоль, зелень, лук, паштет из фасоли, сливочное масло

1200 ₽

шпинат

170 gотварной шпинат, зелень, соус мацун, грецкий орех

1400 ₽

табуле

150 gбулгур, зелень, огурцы, помидоры, лимонный сок, оливковое масло

1200 ₽

арцах

160 gкуриное филе, огурцы, помидоры, салат айсберг, сметана, грецкий орех, сушеный лаваш

1350 ₽

хумус

160 gотварной нут, лимонный сок, кунжутное и оливковое масло, салатом из томатов, сладкий перец, красный лук, зелень

1100 ₽

салат из баклажан

170 gзапеченные баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, роллы с курицей, морковью, шпинатом

1400 ₽

мутабала

150 gрубленные запечённые баклажаны, оливковое масло, армянские

1400 ₽

аджап сандал

200 gотварной картофель, баклажаны, перец, помидоры, лук, овощной бульон

1100 ₽

сыр сулугуни

150 gсыр жареный в панировке из яйца и муки

1200 ₽

долма

180 gфарш из телятины с рисом в виноградных листьях, мацун с чесноком

1200 ₽

ламаджо

200 gлепешка из пшеничной муки с бараниной, чеснок, томатный соус, лук, зелень

1100 ₽

жингялов хац

200 gтравы, собранные в горах карабаха, запеченные в тонком тесте

1100 ₽

блинчики ахпаракан

200 gблины, фаршированные курицей, грибами, сладким перцем, сыром, сметаной

1100 ₽

Блюда от шеф-повара

баранья корейка 8 ребер

450 gбаранья корейка, приготовленная на мангале с гарниром из цельных запеченных овощей

12000 ₽

стейк томагавк

1,300 gстейк из телятины на кости, приготовленный на мангале, с гарниром из дикой пшеницы - ачар

17000 ₽

каурма

180 gфиле говядины, приготовленное в топленом масле

1700 ₽

салат из булгура

180 gс запеченным перцем, посыпается гранатовыми зернами

1200 ₽

салат из зеленой фасоли

180 gс чесноком и укропом, заправленный лимонным соком

1200 ₽

салат с копчёным сигом

170 gкопчёная рыба, картофель, красный лук, зелень

1800 ₽

домашняя паста аришта собственного приготовления

220 gс каурмой из говядины

1700 ₽

домашняя паста аришта собственного приготовления

220 gс овощами

1700 ₽

домашняя паста аришта собственного приготовления

220 gс мацуном

1100 ₽

высокогорные голубые грибы

200 gжаренные с яйцом, томатами, кинзой и тархуном или запечённые в без дрожжевой лепешке с сыром сулугуни и томатным соусом или с армянской пшеницей ачар и луком

1700 ₽

мандак или сибех

200 gгорные травы обжариваются с яйцом, заправляются домашним йогуртом мацун или запеченные в бездрожжевой лепешке с сыром сулугуни

1500 ₽

зеленая фасоль

200 gжареная с яйцом или мацуном

1300 ₽

телятина с ачаром

200 gотварная телятина с ачаром и овощами

2100 ₽

Горячие блюда

ариса

200 gвареный дзавар и курица, сливочное масло

1800 ₽

тжвжик

180 gтелячья печень и сердце жарятся с помидорами и луком

1500 ₽

жаркое

200 gкусочки телятины жарятся с картофелем, луком и помидорами

2000 ₽

тапакац

200 gцыпленок, чесночный соус, соленья

2000 ₽

хашлама

200 gотварная баранина/телятина на косточке, перец, помидоры, лук, мясной бульон

2500 ₽

ишли-кюфта

250 gкотлета из телячьего фарша и булгура, начиненная жаренным фаршем и черносливом с орехами и зеленью, сливочно – луковый соус

2300 ₽

кюфта по-эчмиадзински

220 gтелятина взбивается камнем салакар до состояния суфле и формируется в большой шар с добавлением лука, коньяка и яйца

2900 ₽

ишхан из озера севан

100 gотварной с овощами или запеченный на углях

3000 ₽

речная рыба кармрахайт

100 gотварной с овощами или запеченный на углях

3000 ₽

сиг из озера севан

100 gотварной с овощами или запеченный на углях

3000 ₽

лосось

250 gжареный на углях

3100 ₽

Десерты

мацун

150 gдомашний йогурт с вареньем на выбор

1100 ₽

пахлава

120 gгрецкие орехи, слоеное тесто, мед

1200 ₽

гата

120 gслоеное тесто, сахар

1200 ₽

аштарак

120 gассорти сухофруктов

1200 ₽

халва

120 gкунжутная халва

850 ₽

халва парфе

160 gсладкий мацун, халва

1200 ₽

наполеон

170 gслоеное тесто, масло, молоко, яйцо, сгущенное молоко

1200 ₽

тирамису

170 gклассический тирамису, эспрессо с какао амаретто

1200 ₽

мороженое и сорбет

1 pcs.ассорти на ваш выбор

500 ₽

каракум

120 gпесочное тесто, джем из инжира, грецкой орех

1200 ₽

микадо

120 gпесочное тесто, крем из варёного сгущённого молока, шоколадные крошки

1200 ₽

На углях

куриный шашлык

250 gкуриное бедро

2300 ₽

свиной шашлык

250 gрёбра

2500 ₽

шашлык из телятины

200 gкорейка

3850 ₽

шашлык из телятины

250 gфиле

3850 ₽

шашлык из баранины

200 gикибир (200 г) / корейка (250 г)

3850 ₽

шашлык из баранины

220 gбараньи ребра

2500 ₽

кебаб из курицы

200 gкуриное бедро, лук, специи

2300 ₽

кебаб из телятины

200 gокорок, лук, специи

3200 ₽

кебаб из баранины

200 gокорок, лук, специи

3300 ₽

кебаб из севанского рака

200 gраковые шейки, лук

8900 ₽

Супы

спас

300 gкисломолочный суп из мацуна и с дзаваром

1100 ₽

почов

фасоль, картофель, чечевица, лук, грецкий орех, сушеный лаваш

1100 ₽

кололак

300 gфрикадельки из телячьего фарша с рисом, рис, кинза, лук репчатый, яйцо

1100 ₽

чанах

300 gягненок, нут, овощи, сладкий перец

1100 ₽

куриный

300 gфрикадельки из куриного фарша, картофель, сладкий перец, рис, сливки

1100 ₽

Гарниры

овощи на углях, жареный картофель с луком, картофель на углях, ачар с луком, рис на пару

120 g

950 ₽

Updated: December 30, 2025. Source: Representative of the organization