Aristokrat

No category

A pancake with slow-cooked beef, foie gras sauce, cream, red wine, and black truffle flavor

235 г Картофельный драник с гравлаксом, малосольным огурцом и перепелиным яйцом

500 ₽

Beef tartare with truffle cream

145 г Паштет из индейки с ягодным конфитюром

770 ₽

Black angus beef tenderloin with oven-baked vegetables and bourbon-and-juniper barbecue sauce

345 г Горячая закуска Hot appetizer

1100 ₽

Blueberry cheesecake with strawberry ice cream sauce

150 г Трио мини десертов: шу с кремом ваниль, фирменный медовик, тарталетка с ягодами

390 ₽

Borscht with prunes, dried cranberries, and beef cheek

405 г Суп из фермерского цыплёнка с овощами и перепелиным яйцом

690 ₽

Duck breast glazed with pomegranate syrup, pumpkin puree, and berry demi-glace

Утиная грудка в глазури из гранатового сиропа с пюре из тыквы и ягодным демигласом 320 г Томлёная говяжья щёчка с машем из картофеля и брокколи и соусом Перигорд

990 ₽

Duck terrine with apple and truffle honey

295 г Салаты Salads

570 ₽

Farm chicken soup with vegetables and quail eggs

245 г Суп из разных овощей с перетёртым базиликом и оливковым зелёным маслом

440 ₽

Fish platter eel, tuna and salmon with gribiche sauce

Холодные закуски Cold starters Сет из рыбы: угорь, тунец и лосось с соусом грибиш 240 г Мясные деликатесы: копчёная утка, ростбиф и говяжий язык с брусничным хреном

1360 ₽

Fish soup with zander and sterlet

Уха из судака и стерлядки 275 г Борщ с черносливом, вяленой клюквой и говяжьей щекой

990 ₽

Green salad with avocado, young cheese, scallop and herb oil

200 г Листья салата с цыплёнком, выдержанным сыром и подсушенной бриошью

890 ₽

Hand-made dumplings with smoked sour cream and mushroom duxelles

Пельмени ручной лепки с копчёной сметаной и грибным дюкселем 580 г Десерт Dessert

500 ₽

Ice cream

50 г Блюда ресторана Аристократ

350 ₽

Lettuce leaves with chicken, aged cheese and dried brioche

200 г Мимоза с копчёным угрём и плавленым сыром

610 ₽

Meat delicacy smoked duck breast, roast beef and beef tongue with lingonberry horseradish sauce

205 г Подборка сыров: камамбер, сбринц и сыр с голубой плесенью с компоте из инжира

740 ₽

Mimosa with smoked eel and melted cheese

160 г Супы Soups

650 ₽

Potato pancake with gravlax, pickled cucumber, and quail egg

240 г Специалитет Specialty

550 ₽

Salad with baked pumpkin, smoked duck breast, and orange and currant dressing

Салат с печёной тыквой, подкопченной утиной грудкой и заправкой из апельсина и смородины 195 г Зелёный салат с авокадо, молодым сыром, гребешком и маслом из трав

450 ₽

Salmon carpaccio with cherry tomatoes confit and soy and lime dressing

150 г Тартар из говядины с трюфельным кремом

650 ₽

Shredded salmon with risotto on a creamy lemon biscuit

315 г Судак с тальятелле из цукини и велюте из каперсов и подкопченной груши

1000 ₽

Slow-cooked beef cheek with mashed potatoes and broccoli and périgord sauce

300 г Пошированный лосось с ризотто на сливочно-лимонном биске

950 ₽

Soup made from various vegetables with crushed basil and green olive oil

360 г Основной курс Main dish

360 ₽

Strudel made from river fish with egg yolk and tarragon espuma and sterlet caviar

Штрудель из речного улова с эспумой из желтка и тархуна и икрой стерлядки 210 г Блинчик с томлёной говядиной с соусом из фуа-гра, сливок, красного вина и ароматом чёрного трюфеля

690 ₽

Turkey pate with berry jam

220 г Террин из утки с яблоком и трюфельным мёдом

370 ₽

Zucchini tagliatelle with caper and smoked pear velouté

280 г Вырезка бычка Чёрный Ангус с овощами из печи и соусом барбекю на бурбоне и можжевеловой ягоде

860 ₽

Apple strudel

Яблочный штрудель с ванильным мороженным 140 г Черничный чизкейк с соусом из клубничного пломбира

350 ₽

Cheese platter camembert, sbrintz and blue cheese with fig compote

230 г Карпаччо из лосося с томатами черри конфи и заправкой из сои и лайма

1250 ₽

Trio of mini desserts shu with vanilla cream, branded honey cake, tartlet with berries

145 г Шарик мороженого

350 ₽

Marine и termal line

2300 ₽

Арбузный фреш

3300 ₽

Водорослевая выкатка

1900 ₽

Водорослевое обертывание

3500 ₽

Волшебный вкус белого вина

3500 ₽

Горький шоколад

1800 ₽

Ламинария

3100 ₽

Лимфодренаж

2700 ₽

Массаж антицеллюлитный с твердым маслом

2800 ₽

Массаж нижних конечностей с ароматическим маслом

1300 ₽

Массаж общий с ароматическим маслом

2600 ₽

Массаж спины с ароматическим маслом

1300 ₽

Массаж шейно-воротниковой зоны с ароматическим маслом

1000 ₽

Роман с камнем

3300 ₽

Сочный апельсин

4800 ₽

Терпкое вино

3500 ₽

Шоколадное обертывание

3700 ₽

Updated: March 11. Source: Found on https://batashevhotel.ru website.