Artist
Address
Moscow, Kosmonavta Volkova Street, 6АГостиница Арт Москва, этаж 2
Contacts
+7 (916) 603-63-23
Show phone
Business hours
Open until 11:00 PM
Directions
Voykovskaya
980 m
2-й Новоподмосковный переулок
160 m
117 reviews
June 24
Прекрасное заведение с приятной обстановкой, так что зайти утром было просто славно. Вкусный алкоголь (особенно вишнёвая настойка) и крайне вежливый бармен Ислам, всегда готовый обслужить. Зайду ещё не раз.)
June 28
Прочитав предыдущий отзыв о ресторане Артист появилось большое желание посетить это прекрасное место, о котором там было сказано! Но что оказалось на самом деле просто поразило нас! Наша компания приехала в Москву на несколько дней погулять , выбрали эту гостиницу и вечером что бы ничего не искать посетили ресторан при гостинице ! С самого начала , присев за стол, мы обратили внимание, что столы болтаются, не устойчивы! Но официантка любезно предложила пересесть за любой из свободных столов! Пересев я сразу прилип руками к столу, не фигурально, а именно прилип. Стол был липким ! Мы попросили вытереть , но что можно было сделать тряпкой , которой видимо до этого вытирали весь зал- ничего! Нам подстелили салфетки каждому на место и проблема сгладилась! Мы стали заказывать , спрашивать о тех блюдах что мы заказывали , нам подробно объясняли ! И вот началась подача-салат был практически не заправлен ни чем, так, плеснули оливкового масла и все! Окрошка-это вообще фантастика! Так как мы приехали с юга окрошка это наш национальный продукт! Написали -белый квас, все вкусно! Принесли сладкий квас который продается в бутылках из Перекрестка типа Очаковский, на наше замечание только развели руками и пришлось брать кефир и запивать минеральной водой ! Цепленок корнишон-перенюхали все его, не дожаренный и с явным душком! В общим повор которого расхвалили в прошлом комментарии видимо уволился давно и кто это все готовил непонятно ! Но поразил подход -развести руками, все равно съедите ! Попросили администратора! Она пришла, но надо было видеть эту независимую и гордую женщину ! Мы почувствовали себя прямо на приеме у Английской Королевы! Манера в разговоре, тут пришлось объяснить популярно для чего она здесь, что значит клиент и как нужно относиться к клиенту ! Пришлось сбить с головы эту корону! После этого был жалкий вид у этой « королевы»! Вечер был полностью испорчен! Не знаю о ком описывали как о супер специалистов этого заведения, но этот ресторан жалкое зрелище! Если хозяин не побеспокоиться , то все станет совсем плохо!
1
February 18
Добрый день!
В силу особенностей своей профессии и творческих командировок, мне довольно часто приходится путешествовать с сольными концертами по разным городам и бывать в разных гостиницах. Хочу поделиться своими впечатлениями об одной из них.
Вот уже третий раз подряд мне доводится на продолжительное время останавливаться в гостиничном комплексе «Арт Москва», и с каждым приездом растёт ощущение радостной встречи с давними добрыми друзьями!
И, в первую очередь, это связано с главной составляющей общего настроения и комфорта – питанием: мои наблюдения сегодня касаются исключительно этой сферы.
На вершине гигантского (по важности) айсберга – директор Службы питания Мария Николаевна ГЛОТОВА –современный и умный руководитель. Очень стильная, эффектная, роскошная женщина с лучистыми глазами и восхитительной улыбкой, двигается в туфлях исключительно на высоком каблуке, но мягко и плавно, словно не касаясь земли; при этом она обладает невероятно-неожиданным «когтисто-цепким» взглядом – она видит всё, везде, всех и сразу!
По наблюдениям большинства постояльцев гостиничного комплекса «Арт Москва», а так же по свидетельству самих работников службы питания (поваров и официантов), именно с приходом Марии Глотовой на эту высокую должность, где она с воодушевлением взялась за работу, положительные результаты не заставили себя ждать.
Благодаря феноменальной работоспособности Марии Николаевны и её личным лидерским качествам, ресторан «ARTist» (со всеми «дочерними» отделениями – от «шведского стола» до бара) сделал заметный рывок вперёд, и к лучшему.
бара) сделал заметный рывок вперёд, и к лучшему.
Безусловно, в одиночку Марии Николаевне Глотовой было бы нелегко управляться с таким большим и хлопотным хозяйством: именно поэтому, она опирается и может рассчитывать на опытных специалистов и проверенных соратников.
Это строгий заместитель директора Дмитрий Александрович Коновалов – кряжистый мужчина с крепким, ухватисто-металлическим рукопожатием.
Немногословный и требовательный менеджер, девушка с сочными глазами – Оксана Саиновна Утигенова.
И, в любой момент, на помощь готов прийти подтянуто-стройный высокий юноша, с франтовато закрученными усами и окладистой бородой смоляного цвета – супервайзер Тимур Бакирев: именно он регулярно фиксирует на фотообъектив безумное количество блюд на холодных станциях; нарезок, мясных и колбасных деликатесов на мармитах, и прочего гастрономического изобилия на горячих плитах.
Каждое утро пришедших на завтрак встречают стройные, как на параде, ряды фарфоровой посуды и чашек, отливающих матовым светом благородной патины; отдельно прозрачно сверкают стеклянные бокалы, кружки и стаканы; и (как сказали бы в медицине) «хирургически» чисто, холодно и зеркально блестят металлические приборы… … а ресторан «ARTist» радушно предлагает гостям десятки разновидностей салатов, холодных закусок, деликатесов домашнего производства, многочисленных сортов сыра и видов молочных продуктов, горячих блюд (в т. ч. авторской рецептуры).
Архитектурные и строительные особенности основного обеденного зала удачно инсталлированы зеркальными потолочными вставками геометрической формы. Особенно симпатично это сочетается с крохотными, неброскими светящимися огоньками невычурных нитей гирлянд.
Грамотно составленная схема зонирования посадочных мест (как для отдельных посетителей, так и для организованных, больших и многочисленных групп), в сочетании с различной мебелью, не «давит теснотой и скученностью», а создаёт комфортное ощущение большого пространства.
На мой взгляд, удобно решены «транспортные коридоры» для подходов людей к станциям. При относительной компактности столов, прилавков (даже в обеденные минуты активного «броуновского движения» посетителей) – нет никакого дискомфорта, скученности и сутолоки: в очередях никто не застаивается – всем вполне хватает места.
(В исключительных случаях, человеческое сообщество сжимается возле кофе-машин: что вполне объяснимо и не вызывает отрицательного эффекта, а наоборот – лишь ещё больше разжигает аппетит и повышает общий тонус хорошего настроения!)
В целом, везде и повсюду, запах вкусно-нейтральный: никакое блюдо (в т. ч. выпечка) не перебивает своим ароматом «соседей», находящихся на выставочных столах. Радует, что нет ничего пригорелого, резкого или кислого – запахи с кухни полностью изолированы от гостей.
Выход поваров для контроля за горячими и холодными яствами (в т. ч. для приготовления блюд по особым, индивидуальным заказам) – это всегда особое зрелище!
Скрипяще-накрахмаленные кители, сюртуки, белые и чёрные форменные поварские куртки, как и головные уборы – колпаки, пилотки и береты даже издалека пахнут свежестью.
А умелые и неспешные движения профессиональных мастеров и волшебников вкусностей вызывают искреннее уважение!
За всем процессом кухни неустанно следит дочь народа Кыргызстана, женщина с ласковой улыбкой в краешках глаз, старший повар Майя. Невероятно, но редко кому удаётся так «поколдовать» над рецептом бесконечно знакомого из детства, вкусного и наваристого блюда с преобладанием свёклы – Майя это делает потрясающе: обязательно приходите попробовать её огненно-красный борщ!
(И, между прочим, а отнюдь не славянин по происхождению, повар Исмаил блестяще готовит овсяную кашу на молоке – он делает её вкусной и нежной, в точности похожей на ту самую кашу, что готовит нам любимая бабушка).
Изысканная подача довольно привередливого и восхитительное приготовление рыбного ассортимента: ароматная уха, заливное; судак тушёный и на пару, жареный и с овощами, соусами и зеленью… – пальчики оближешь!
Даже капризная печень «по-строгановски», феерический калейдоскоп придумок из курицы; истекающие вкусным соком «Пожарские» котлеты; супы и чудные каши – никого не оставят равнодушными.
Классические, стандартные (по советскому ГОСТу), традиционные и современные рецепты многочисленных кушаний, у каждого посетителя найдут свой отклик, поскольку учитывают вкусовые интересы и предпочтения всех, пришедших на завтрак (шведский стол).
И вегетарианцы, и любители фруктов и овощей, а также гурманы сдобной выпечки здесь, в этом заведении, голодными не останутся.
Здесь абсолютно каждый из поваров достоин и похвалы, и особых слов благодарности за мастерство и труд!
Наблюдая за ежедневной работой «механизма питания» этой слаженной команды (которая несёт колоссальную ответственность за «внутреннее» самочувствие и сытую уверенность каждого из едоков) приходит понимание невероятно сложного и специфического процесса, который вполне сродни технологическим операциям на фабрике, или на заводе.
Отлаженность взаимодействия всех людей, станций и «узлов» здесь такова, что коллектив одной смены в 25-30 человек, за пару-тройку часов успевает обслужить и вкусно накормить не одну сотню(!) посетителей!
… Всё спокойно, размеренно и расторопно: ни одного громкого слова или окрика – повсюду вежливая тишина, а каждый человек на рабочем месте до деталей знает свои функциональные обязанности. Со стороны кажется, будто бы в зале совершенно нет никого из обслуживающего персонала.
На самом же деле они здесь: юноши и девушки, бесшумно и незаметно,копируя своего руководителя, точно плывут по залу, внимательно следят за порядком и, благодаря их сноровке, в считанные минуты обеденный стол вновь сияет чистотой.
Общий внешний вид сотрудников – а он здесь исключительно белого (!)цвета – создаёт атмосферу немногословной торжественности: тем более что все официанты передвигаются под незатейливую музыку по залу неслышно и так ненавязчиво, что возникает иллюзия, будто бы и посуда, и приборы после использования исчезают со столов сами собой.
Приятно всегда видеть мягкую и дружелюбную улыбку на лице каждого работника этой многонациональной команды ресторана, и слышать напутственное пожелание «Удачного дня!»
Общим делом объединены яркие представители славянских народов: Денис, Иван, Оксана, Дмитрий, Александра, Руслан, Никита, Неля, Инна, и колоритные выходцы из соседних государств: Зуля, Солех, Сати, Ислам, Эльза, Акмаль, Хадижа, Сули, Шах, Хамид, Салах, Алим и другие молодые люди.
Наряду с привычными слуху славянскими именами, эти южные имена при произношении звучат подобно чудным музыкальным инструментам, что исполняют особенную, восточную мелодию.
Марии Николаевне удалось создать самый настоящий интернациональный коллектив: здесь трудятся русские и узбеки, кыргызы и дагестанцы, таджики, одна жгучая туркменка – Мехри и, даже, кореец Виктор.
Секрет успеха сплочённой команды – в профессионализме сотрудников, которые обладают достаточными знаниями и навыками для выполнения любой работы. В нужный момент они всегда смогут прийти на помощь коллеге или подменить товарища: раньше таких людей называли «специалистами широкого профиля».
Эти люди организуют для Вас всё: завтраки, экспресс–обеды, бизнес ланчи, банкеты, свадьбы, юбилеи, корпоративы, праздники и торжества любого уровня и назначения, с учётом любой численности и сложности!
Спасибо Вам огромное за труд, за качество, за неравнодушие, и за гордость от выполненной работы, за постоянное стремление к совершенству! Успехов Вам, добрые люди!
P.S. И, в заключение. Очень хочется пожелать владельцам и главным держателям акций гостиничного комплекса «Арт Москва» как можно чаще обращать внимание на Марию Николаевну Глотову, с её единомышленниками, и регулярно, по мере сил и возможностей, достойно и весомо премировать этот слаженный коллектив. февраль 2024 года.
С уважением и благодарностью, Игорь КРАВЦОВ, БРАТСК. Сайт: www.poangare.ru Почта: Kravcov-Bratsk@ya.ru
4