AurA Kitchen&Bar

205

Reviews

537

Features

Десерты

Завтрак

Мероприятия

Мясо/Птица

Намазки

Пирожки/Пельмени

Рыба/Море

Салаты

Старты

Супы

Завтрак

Скрэмбл с тимьяновыми креветками на чиабатте

Подпеченная чиабатта смазывается айоли, укладывается яичный скрэмбл, обжаренные креветки укладываем на скрэмбл и посыпаем кудымкарским пармезаном

670 ₽

Шакшука с хрустящей чиабаттой

Классическое блюдо из томатного соуса с пряными специями и нежно запечёнными яйцами, подаётся с золотистой чиабаттой, свежей и хрустящей

650 ₽

Блины с мясом и сметаной

Блины с начинкой из жареного рубленого мяса с репчатым луком, подаются с сальсой из свежих огурцов

620 ₽

Круассан с лососем слабой соли и листьями салата

Листья салата Айсберг, лосось слабосоленый, мягкий сыр, круассан

740 ₽

Тартар из лосося с авокадо и яйцом пашот на чиабатте с сливочным кремом

На хрустящей чиабатте, смазав сливочно-сырным кремом, укладываем свеже-нарезанный авокадо, слабосоленый лосось, яйцо пашот, посыпаем сверху кудымкарским пармезаном

740 ₽

Мясо/Птица

Скоблянка по-пермски

Три вида мяса - говядина, свинина, куриное филе, запеченые овощи (картофель, морковь, лук, кабачки, томаты в собственном соку), с соусом из сметаны и сливок, запекаем под сыром пармезан

810 ₽

Бефстроганов от графа Строганова

Традиционное местное блюдо с телятиной томленой, соусом из белых грибов и сливок, соленым огурцом, картофельным пюре и кедровыми орешками, свежим шпинатом

950 ₽

Пара бифштексов с жареным картофелем

В порции два бифштекса (свинина и говядина), жареный бардымский картофель, маринованные огурчики - подается с соусом из сметаны и хреновой закуски

950 ₽

Рулет из кролика с полбой и белыми грибами

1300 ₽

Куриная грудка в сливочно-коньячном соусе с белыми грибами и спагетти из цукини

Куриная грудка обжаренная, это придает определенную корочку, затем томится в сливочно коньячном соусе с добавлением белых грибов со спагетти из цукини

820 ₽

Пирожки/Пельмени

Посикунчики с мясом

Сочные маленькие пирожки, блюдо старинной русской кухни

480 ₽

Посикунчики с капустой

Сочные маленькие пирожки, блюдо старинной русской кухни

420 ₽

Кундюмы с грибами в сметанном соусе

Кундюмы — вкус, знакомый Прикамью с XVI века Раньше их готовили к постным праздникам: запекали в печи, начиняли капустой, грибами, репой или крупами. Это блюдо — часть повседневной уральской кухни.

670 ₽

Черинянь (традиционный праздничный пирог с речной рыбой и икрой)

В состав пирога входит слоеное тесто и начинка из спинки судака с икрой сазана, яйцом и сливками, подается с сливочно-рыбным соусом.

790 ₽

Пирог "Уральский" с кроликом

790 ₽

Салаты

Авокадо в манговом соусе с миксом зелени и креветками

Микс салатов, бобы эдамаме, шпинат, проростки нескольких семян, брокколи аль-денте, манговое пюре, авокадо, креветки, обжаренные с тимьяном и чесночным маслом Зелень заправляется соусом "базиликовый винегрет" и посыпается семенами чиа

920 ₽

Салат с телятиной, томатами, картофелем и зеленью под снегом из пармезана

Говяжья вырезка, микс салатов, шпинат,картофель, томаты,имбирный соус, пармезан

820 ₽

Оливье с ростбифом

780 ₽

Салат с хрустящими баклажанами, томатами и кинзой в соусе сладкий чили

Обжаренные хрустящие баклажаны с соусом сладкий чили, томатами черри, кинзой и шпинатом, посыпанные кунжутом

650 ₽

Цезарь по-Пермски с куриной грудкой

Классический цезарь с добавлением уральских ингредиентов - папоротник орляк, который добавляет пикантность вкусу и растет в лесах Пермского края

720 ₽

Супы

Борщ с телячьими щечками

Классический борщ, на говяжьем бульоне с овощами и говяжьими разварными щечками, подается со сметаной и зеленью

550 ₽

Уральские щи с квашенной капустой и разварной телятиной

Капуста квашеная, телячьи щечки, мясной бульон, морковь, лук, подается со сметаной и зеленью

550 ₽

Куриный бульон с домашней лапшой, курицей и яйцом и шпинатом

Наваристый куриный бульон, домашняя лапша, филе грудки куриной, яйцо отварное и свежий шпинат Бульон подается отдельно для того, чтобы гость сам выбрал консистенцию супа

550 ₽

Грибовница из лесных грибов

550 ₽

Десерты

"По морковь в Соликамск"

Наш фирменный авторский десерт, ни торт, ни пирожное, а именно десерт! В состав входит облепиховый мусс, карамелизированная морковь, морошка, моченая брусника и кедровые орехи

420 ₽

Земля Строганова

Фирменный авторский десерт: шоколадный меренговый рулет с шоколадным муссом, с добавлением Прикамского бальзама для терпкости и вишневой прослойкой. Посыпается "землей" - шоколадной крошкой.

520 ₽

Пихтовые кольца

520 ₽

Рыба/Море

Спинка обвинского судака на картофеле с вялеными томатами

Маринованное филе судака запекается, подается на сливочно-рыбном соусе с толченым картофелем и вялеными томатами

880 ₽

Суфле из форели, судака и креветки со спаржей

920 ₽

Щучья котлета с печеной свеклой и икрой

Котлета из щуки со свиным салом и с плавленным сыром, подается с гарниром из печеной свеклы в сливочном соусе и зернистой горчицы, обжаренным картофелем и слайсами зеленой редьки, а также подается икра лосося со сметаной

820 ₽

Мероприятия

Банкетное меню (на 1 персону)

AurA Kitchen&Bar — готовое решение для вашего события, где каждый элемент подстроен под ваши цели и формат. Зал с панорамными окнами подойдёт для проведения камерных свадеб, деловых приёмов, юбилеев и вечеров в узком кругу. Средний чек на банкет...

3000 ₽

Аренда конференц-зала

Аренда конференц-зала в Перми Ищете надёжное место для деловой встречи, тренинга или корпоративного мероприятия в Перми? На первом этаже Aura City Hotel расположен современный конференц-зал площадью 80 м2 и вместимостью до 50 человек

2500 ₽1 h

Намазки

Краски Урала

В составе блюда три намазки из основного меню - уральская сечка, крем из рассольного сыра, паштет из цыпленка, а так же идет релиш из огурца с горчицей, грибная сечка и свекольно-сырный мусс

550 ₽

Старты

Сет гренок на ржаной закваске (хариус, кабан, лесные грибы)

Хариус, сыр творожный, карпаччо из кабана, грибная икра - подается на злаковом хлебе Сет характеризует Пермский край, который богат грибами, лесами, в которых водится дичь. Реки, наполняющие Каму, берут начало на северном крае,

480 ₽

Updated: December 17, 2025. Source: Representative of the organization