Ayu by Wa Garden
Address
Business hours
Closed until 2:00 PM
Directions
Biblioteka Imeni Lenina
370 m
Mokhovaya Street
230 m
Information verified by owner
49 reviews
October 21, 2024
📍AYU
на днях посетили достаточно популярный японский суши-омасаке ресторан AYU. проект от WRF family 🍱
я считаю, что это заведение уникальное для Москвы, начиная от интерьера, заканчивая подачей, а также качеством продуктов и кухни. все морепродукты транспортируются из Японии самолётом.
— мы выбрали вагю-сет, было очень интересно попробовать именно в России, тк при транспортировке часто вкусовые качества продукта теряются. я обожаю вагю и в AYU оно 10/10.
— меню ужина построено по принципу: повар сам решает, какие блюда подавать. благодаря этому открываешь новые, непривычные для себя сочетания, за что лайк.
в целом, мне очень понравилось. все было вкусно! телепорт в Японию на 2 часа. для любителей японской кухни и гурманов обязательно к посещению!:)🍣🇯🇵
6
1
September 4, 2024
Прекрасный ресторан свежей сырой рыбы в Москве. Один из лучших, возможно лучший, каждый решит пусть сам..
Уникальная подача по традиции омакасе приятно удивляет сопричастностью к приготовлению блюд, очень рекомендую попробовать, если до этого не посещали подобного мероприятия.
А потом ты ещё узнаешь, что тунец, лежащий перед тобой в виде суши, даже после своей кончины путешествует лучше, чем ты, отправляясь самолётом из Японии сперва в Дубай (где меняется холодная вода в "аквариумах" для сохранения свежести) и только затем в Москве.
Обязателен к посещению всем ценителям свежей сырой рыбы.
2
2
November 18, 2024
Дорогой, красивый японский ресторан. Но при этом московский - по деталям видно, что "япония" здесь только игра. Если вам это не критично, можно смело идти, будет красиво и вкусно.
Мне же хотелось почувствовать атмосферу Японии, на мгновение вернуться туда.
Брал обеденный курс. Несколько моментов, почему все казалось не настоящим и почему не захотелось вернуться:
Обувь. Зона до приступочка, где нужно снимать обувь, маленькая и плохо организованная, в итоге в реальности "безобувная" и "обувная" зоны пересекаются и вся грязь переносится на носки и далее в зону татами. Не понятно зачем вообще эта идея с разуванием, но раз решили так, то играйте до конца.
Опоздания. Несмотря на предупреждение, посетители опаздывают, их ждут. Подача сета задержалась на 20!!! минут. Немыслимо для Японии.
Группы. Когда пришли 6 человек и сели в один ряд, понятно, что они хотят общаться, слышать друг-друга. В итоге шум, гвалт на все помещение, московские сплетни и звон бокалов - не то, что ждешь от японского заведения. Не зря во многих подобных местах есть ограничение на групповые бронирования.
При этом повара общаются, все охотно рассказывают, и в целом молодцы, но атмосфера далека.
Почему-то не могут подавать суши сразу после лепки, соблюдать индивидуальный темп "едока". Сделают сразу всем и только потом отдают. При этом сообщают "съесть нужно сразу, нельзя ждать более 5 секунд".
Понятно, что это обед и курс укорочен, но хотелось больше разнообразия рыб. Очень уж скучный набор. Непонятно, зачем о-торро добавлять именно в хенд-ролл, интереснее было сравнить разные части тунца в сушах.
Не очень хорошей консистенции кальмар, совсем без упругости, как намазка какая-то.
Остальная рыба хорошего (для Москвы) качества.
Очень вкусный шоколад, похож на royce, но чуть нежности не хватает.
4
1