Ayu by Wa Garden
46 reviews
October 21, 2024
📍AYU
на днях посетили достаточно популярный японский суши-омасаке ресторан AYU. проект от WRF family 🍱
я считаю, что это заведение уникальное для Москвы, начиная от интерьера, заканчивая подачей, а также качеством продуктов и кухни. все морепродукты транспортируются из Японии самолётом.
— мы выбрали вагю-сет, было очень интересно попробовать именно в России, тк при транспортировке часто вкусовые качества продукта теряются. я обожаю вагю и в AYU оно 10/10.
— меню ужина построено по принципу: повар сам решает, какие блюда подавать. благодаря этому открываешь новые, непривычные для себя сочетания, за что лайк.
в целом, мне очень понравилось. все было вкусно! телепорт в Японию на 2 часа. для любителей японской кухни и гурманов обязательно к посещению!:)🍣🇯🇵
5
1
September 4, 2024
Прекрасный ресторан свежей сырой рыбы в Москве. Один из лучших, возможно лучший, каждый решит пусть сам..
Уникальная подача по традиции омакасе приятно удивляет сопричастностью к приготовлению блюд, очень рекомендую попробовать, если до этого не посещали подобного мероприятия.
А потом ты ещё узнаешь, что тунец, лежащий перед тобой в виде суши, даже после своей кончины путешествует лучше, чем ты, отправляясь самолётом из Японии сперва в Дубай (где меняется холодная вода в "аквариумах" для сохранения свежести) и только затем в Москве.
Обязателен к посещению всем ценителям свежей сырой рыбы.
2
2
November 18, 2024
Дорогой, красивый японский ресторан. Но при этом московский - по деталям видно, что "япония" здесь только игра. Если вам это не критично, можно смело идти, будет красиво и вкусно.
Мне же хотелось почувствовать атмосферу Японии, на мгновение вернуться туда.
Брал обеденный курс. Несколько моментов, почему все казалось не настоящим и почему не захотелось вернуться:
Обувь. Зона до приступочка, где нужно снимать обувь, маленькая и плохо организованная, в итоге в реальности "безобувная" и "обувная" зоны пересекаются и вся грязь переносится на носки и далее в зону татами. Не понятно зачем вообще эта идея с разуванием, но раз решили так, то играйте до конца.
Опоздания. Несмотря на предупреждение, посетители опаздывают, их ждут. Подача сета задержалась на 20!!! минут. Немыслимо для Японии.
Группы. Когда пришли 6 человек и сели в один ряд, понятно, что они хотят общаться, слышать друг-друга. В итоге шум, гвалт на все помещение, московские сплетни и звон бокалов - не то, что ждешь от японского заведения. Не зря во многих подобных местах есть ограничение на групповые бронирования.
При этом повара общаются, все охотно рассказывают, и в целом молодцы, но атмосфера далека.
Почему-то не могут подавать суши сразу после лепки, соблюдать индивидуальный темп "едока". Сделают сразу всем и только потом отдают. При этом сообщают "съесть нужно сразу, нельзя ждать более 5 секунд".
Понятно, что это обед и курс укорочен, но хотелось больше разнообразия рыб. Очень уж скучный набор. Непонятно, зачем о-торро добавлять именно в хенд-ролл, интереснее было сравнить разные части тунца в сушах.
Не очень хорошей консистенции кальмар, совсем без упругости, как намазка какая-то.
Остальная рыба хорошего (для Москвы) качества.
Очень вкусный шоколад, похож на royce, но чуть нежности не хватает.
4
1
April 6, 2024
О-о-очень крутой японский ресторан! Думаю самый лучший в России. Сам проект делал известный Японский дизайнер из Токио, почти все материалы отделки тоже он выбирал и помогал закупал там у себя на родине и по этому ощущения внутри ресторана словно ты в Японии, а не в центре Москвы. Каждый элемент посуды подобран со своим неповторимым характером. Сколько же надо было вложить труда, что бы собрать такой уникальный ресторан?!
Даже привезли традиционный японский холодильник для рыбы, который до сих пор популярен в Японии, а делают его всего несколько мастеров и к ним очередь на год вперед расписана! Можно сказать привезли целиком ресторан с отделкой, посудой, одеждой, рецептами и традициями.
Ходить в данном ресторане надо без обуви (снимаешь сразу на входе)
По Меню: ресторан построен на очень верном принципе, что повара сами решают чем вас кормить. есть определенный сэт ( набор блюд) который повара вам готовят ( да среди множества незнакомых названий я и не знаю как бы я заказывал?)
вообщем очень правильно, что повар сам за вас решает что готовить. понравившееся блюдо можно запомнить или заказать сразу повторно
очень много продуктов они везут с Японии, в том числе рыбу. причем всё без заморозки!!!
Еда ожидаемо наивкуснейшая. Очень много уникальных вкусов и послевкусий во многих блюдах
Гурманы точно оценят!
Пересказывать смысла нет, надо идти и пробовать!
Сервис и подача традиционно "мишленовские", но это уже фирменная черта данного ресторатора.
Однозначно рекомендую всем кто любит японскую кухню или хочет её попробовать не вылетая на острова.
7
December 18, 2024
Открыли для себя прекрасные вкусы японской кухни. Отдельное спасибо шефу, за индивидуальный дружеский подход и актёрское мастерство при подаче блюд!
Разнообразие вкусов тунца - отдельное впечатление.
April 2, 2024
Самый красивый суши ресторан, в котором мне довелось побывать в своей жизни!
Интерьер и детали продуманы до мелочей. Суши-стойка из 300 летнего Японского кипариса, посуда, кимоно детали интерьера, все это вызывает полное погружение в культуру страны восходящего солнца!
В ресторане необходимо снять обувь, так как пол застелян татами и ходить по нему в обуви нельзя. Очень вежливая и вовлеченная команда, девушки-официантки помогут разуться и весь ужин будут сопровождать вас в красивых кимоно привезенных из Японии, а шеф повара не только филигранно будут нарезать свежейшую рыбу, но и погружать в историю Японских традиций.
Место однозначно попадает в мой личный топ 5 лучших ресторанных проектов страны!
2
2
December 10, 2024
Все замечательно, готовят быстро, подача красивая, блюда вкусные, Все очень понравилось, и отдельное спасибо официанту Александру, помог определится с выбором рыбы )
July 24, 2024
Великолепное обслуживание, прекрасная еда. Абсолютная атмосфера Японии. Приятные повара всегда рады поддержать поболтать о воспоминаниях про Японию. Спасибо за чудесный вечер!
October 14, 2024
Вкусно, но прям беда с сервисом, тем более за такие деньги, конкуренты в виде красоты и икры выигрывают серьезно, официанты делают все не вовремя, счет несут долго, не разъясняют все правила нормально, сопровождение сумборное. В общем надо срочно с этим что-то делать. Сам сет вкусный, но я вышел голодный, опять же после конкурентов выходил сытым, нужно либо больше порции, либо добавить горячее в сет
2
2
April 3, 2024
Шедевр, полный восторг!
Чувствуешь себя тут по-особенному, Команда создает настолько благоприятную атмосферу, что можно бесконечно наслаждаться видами и историями шеф - поваров, рассказывающих про аутентичную японскую кухню и пространство.
Посуда, предметы и даже одеяния привезены из Японии. За многими этими вещами годами стояли в очередях мастерских. У каждого предмета своя история - это впечатляет.
Свежайшую рыбу и морепродукты привозят самолетами, готовят при вас.
Много редких продуктов, которые сложно найти в Москве.
Все невероятно вкусно!
Не зря над проектом Команда трудилась 3 года. Чувствуется какое большое количество энергии и сил было вложено!
1
2
August 26, 2024
Прекрасная концепция , еда очень вкусная, но подачу можно более оригинально сделать , а в целом все не плохо, но все таки что-то не хватало , советую сходить и окунуться ближе к японской культуре!
September 2, 2024
Для Москвы- супер впечатления, то, чего давно хотел! Есть ненужные филеры, но без них в wrf никак(зачем помидоры блин с черной икрой, лучше б еще один японский супец, хоть не мясо, опаренное банными вениками, как они любят, и на том спасибо)). Хорошо бы отдельного сомелье для сета саке в 15к, как в шефс тэйбл (девушки ок, но не справляются). А так идите, не пожалеете. 5/5
3
April 2, 2024
Это восторг!
Свежайшая рыба превосходного качества!
Интерьер потрясающий! Не была в Японии, но после визита в Ayu это мечта!
На входе встречают элегантные девушки в кимоно. В ресторане принято снимать обувь, как и везде в Японии, как нам рассказали. Невероятные детали - посуда просто отвал всего! Рекомендую всем, кто решит без перелета оказаться в Японии)
1
April 3, 2024
Спасибо ребятам за это невероятное погружение в японскую культуру. Нам рассказали, что Ayu — это традиционный суши омакасэ ресторан, но всего на 12 Гостей! так что это место не для всех. Цена тоже соответствует. Омакасэ переводится как «полагаюсь на вас». В процессе шеф-повар готовит блюда из свежей охлажденной рыбы, которую как они говорят получают самолетами из России и зарубежья. Как всегда все круто организовано и очень вкусно.
3
2
April 2, 2024
Необыкновенная атмосфера, передает в точности японский уклон ресторана. Вежливый и отзывчивый персонал. Великолепный сервис. Фантастически вкусная еда, суши незабываемые !!! Очень понравилась приготовление колы! Интерьер- это отдельный вид искусства!
October 12, 2024
Сервис был средний/сбивчивый.
К примеру, попросила салфетку до начала сета, а принесли её к концу сета после напоминания.
Взяли винное сопровождение, но девушка не ориентировала на какое количество курсов тот или иной напиток.
Хотели попросить счёт, ждали, но ни одного официанта не было, в итоге просили счёт у повара.
Тем не менее сам ужин был вкусный.
Но вернуться желания нет.
May 16, 2024
Ayu – не только и не столько ресторан, сколько некий информативный спектакль, где гости – и зрители, и участники. Такой формат, конечно, не на каждый день, а с учетом ценника и не на каждый месяц, но впечатление от трапезы наполнено позитивом. Оформление безупречное. Сервис тоже. Меню в стиле омакасе интересное, последовательность подач выверенная. Исходные продукты все качественные. Работа поваров вызывает тихий восторг. Так что если есть лишние 25 000 рублей, два часа свободного времени и желание совершить быстрое путешествие в Японию, то посетить эту «волшебную рыбку» точно стоит.
22
2
April 2, 2024
Если вы никогда не были в Японии, не беда, ресторан Ayu в Романовом Дворе перенесет вас в токийский сад с сакурой, кепарисом и суши. Невероятно вкусно, эстетично и безумно красиво. Ты на время окунаешься в атмосферу искусства мастеров японской кухни - Михаила и Алексея Когая, с рассказами о рыбе, легендарном холодильнике, невероятной столешнице и посуде. Однозначно, это открытие года!
April 3, 2024
Очень интересный аутентичный ресторан как по интерьеру так и по подаче блюд. Ощущается японская атмосфера.
Меню небольшое, с классическими блюдами японской кухни. Пока что лучшие суши, которые я пробовал в Москве, рекомендую.
1
1
April 3, 2024
Очень красивое место! Малкнткая Япония в Москве. Каждая деталь вызывает восторг, а блюда, которые готовит шеф прямо на глазах очень вкусные. Было интересно узнать большое количество занимательных фактов про культуру, продукты, подачу!
1
2
June 16, 2024
4 звезды за дорого-богато. По еде.. ощутимо, что не японцы готовят. Отличный коммерческий проект. На один раз ок. Нет ощущение ресторана. Полное впечатление музея с экспонатами, которые трогать нельзя.
В целом, рабочее туристическое место.
6
2
April 3, 2024
Была на др, очень удобный зал на небольшую компанию. Единственное, не знаю - меню было под заказ именинника или стандартное от шефа. В любом случае было очень вкусно и интересно шеф рассказывал.
1
1
April 2, 2024
Были с друзьями на прошлой неделе в этом ресторане, я не ожидал что в Москве увижу что то подобное.
Несколько лет назад я был в Японии, и оказавшись в этом суши ресторане, мне на какое то воемя показалось, что телепорт существует!
Браво всей команде и создателем, видно сколько внимание здесь уделяется деталям!
Вкус рыбы и представленных суши - это вышка ребят!
Снимаю шляпу!
Говорят до конца апреля откроетчя еще 2 японских ресторана в этом же здании (крабовый и мясной), очень хочу быть в списке первых гостей!
1
December 22, 2024
Честно говоря от WRF ожидал большего, после сета не было ощущения что наелся, а так все нормально, сервис хороший, еда вкусная, историю ингредиентов ребята рассказывают хорошо)
November 18, 2024
Посетил однажды этот ресторан через пару дней после открытия - был безумно удивлён подачей шефа. Рекомендую к посещению)
September 8, 2024
Все супер ! 🔥 нам очень понравилось . Интерьер , атмосфера , шеф , блюда .
December 15, 2024
Аутентично, красиво, классные ребята, стоит один раз сходить - немного оверпрайс.
December 10, 2024
Шикарное место!
Атмосфера, подача блюд, вкус - всё на высоте 10 из 10
September 11, 2024
Я не особый гурман в еде, но после посещения теперь трудно воспринимать доставку и другие рестораны японской кухни.
1
2
November 27, 2024
Топ Ин зе ворлд😂🫠
Без шуток, одни из лучших.
Рекомендую посетить! Лучшая программа!
April 2, 2024
Очень атмосферное место! Максимальное погружение в Японию не только благодаря деталям интерьера, но и свежим продуктам. Всем советую)
1
April 3, 2024
Место для эстетов! Красота в каждой маленькой детали. Рыба настолько свежая, что просто тает во рту))
Ресторан подарил новые вкусы и эмоции!
1
1
September 6, 2024
Свежесть вкуса, изысканная обстановка, великолепная подача блюд
1
1
July 8, 2024
Безусловно все очень вкусно, хорошее заведение, очень профессиональные повара. Но цена по мне очень завышена) Так что кому по карману, то вопросов нет)
April 3, 2024
Очень понравился интерьер и подача еды. Необычный формат самого заведения, как будто в самой Японии побывал
April 3, 2024
невероятно!
ну WRF, ну как всегда!
молодцы!
просто невероятный гастрономический экспириенс!
1
April 2, 2024
Аутентичная атмосфера, вкусные блюда, особенно хочу отметить подачу блюд
1
1
April 3, 2024
Такого в Москве еще нигде не видела, погружение полное, качество рыбы ТОП, работа шефа ТОП, очень советую.
1
July 22, 2024
Отличный фуд эвент. Красота в деталях.
1
April 3, 2024
Ресторан огонь! Наконец-то в нашем городе появилось что-то новое и необычное!
1
March 21, 2024
Хотел зайти покушать, не получилось. Фиш знает вкусно там или нет.
2
2
August 5, 2024
Понравилось всё !!!
October 21, 2024
Лучший ресторан
1
April 3, 2024
Красиво, вкусно и поразительно!
1
September 15, 2024
Интересный опыт. Стоит того.
1
August 22, 2024
Нуууу сомнительно но окэээййй