Bar Gogol

Нежное сливочное свекольное пюре с салатом из запечённой свеклы. В качестве хвороста подается хрустящая классическая тортилья.

Если можно говорить о некоей ДНК русской кухни, то соления встроены в нее основательно на века. Всё готовим сами для создания истинно домашнего вкуса.

Тартар - французская холодная закуска, ингредиенты которой нарезаются мелким кубиком в сыром виде. Также подаем с двумя кусочками бородинского хлеба.

Нежнейший паштет из куриной печени с добавлением крепленого сладкого вина Херес для придания ароматики и вкуса. Подается с смородиновым соусом.

Ассорти из 3-х видов сыров: пармезан, сыр с голубой плесенью (дорблю), сыр чеддер. Подаем с медом, орехами и небольшой изюминкой являются цитрусовые чипсы.

Основу составляют: аппетитная копченая грудинка, а также соленое сало домашнего посола. Подается с зеленым луком, горчицей, а также с соусом из хрена.

Мясное ассорти с соусом аджика собственного производства и горчицей. (Красный жгучий перец и чеснок - основа состава аджики, а также с добавлениями особых специй).

Это слоеный бутерброд – готовим мы его из бородинского хлеба, каждый слой которого промазан паштетом из сала, а на вершине бутерброда красуется селедочка с луком. Подается с рюмкой водки.

Секрет вкуса нашего бутерброда с красной икрой – в его простоте. Хрустящий кусочек багета, пропитанный нежным сливочным маслом с подавлением красной икры. Подается с рюмкой водки.

Только представьте: подкопчённое филе домашнего посола с чипсами из бородинского хлеба, пропитанные нашим особым соусом – по - домашнему вкусно!

Классика застолья русского стола - соленая сельдь, особого посола с отварным картофель, маринованным луком и свежей зеленью.

Баскский чизкейк с карамелизированным темным верхом, из-за чего его еще называют «жженым» или «подгоревшим», с нежнейшей сливочно-творожной текстурой. Украшается: карамельным соусом.

Коржи, крем.

Мокрый шоколадный бисквит с вишневым соусом и сливочным муссом.

Основу составляют миндальные коржи и сливочно-кокосовый крем. Украшение: кокосовая стружка.

Десерт из нескольких слоев. 1 слой: молочная сливочная основа с семенами чиа. 2 слой: начинка манго-маракуйя. 3 слой: сливочный мусс со сгущенкой.

Мороженое.

Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок, Сливки 33%, Грибы шампиньоны, Удон лапша, Филе кур.

Масло растительное, Филе куриное, Капуста Ким Чи, Яйцо куриное, Рис, Зелень, Кунжут.

Крыло куриное, Соус, кунжут.

Крыло куриное, Соус, кунжут.

Масло растительное, Филе куриное, Перец болгарский, Кабачки, Лук репчатый, Рис,Соус терияки, Зелень, Кунжут.

Наггетсы, Масло растительное.

Салат из тонких слайсов цукини, листьев салата, жареных креветок, а также изюминкой данного салата является авокадо, которое придает гармоничный вкус. Заправляется салат сметанной заправкой.

Этот теплый салат, за счет необычного сочетания жареного кальмара и печеного картофеля получается очень нежный вкус, свежесть салату придают слайсы огурца. Подается с листом салата и перепелиным яйцом. Заправляется соусом на основе майонеза.

Изюминкой салата является груша, соус для которой мы готовим из сладкого крепленого вина (херес). Классическое сочетание простых ингредиентов - лист салата, черри, индейка, соус – в сочетании с карамелизованной грушей по особому рецепту .

Отличительной чертой салата от классического оливье является соус, приготовленный по нашему фирменному рецепту, добавления жаренных грибов и говяжьего языка.

Салат приготовленный с нежным мясом Ростбиф, добавлением картофеля, листа салата и томатов Черри. Заправляется цитрусовой заправкой на основе апельсинового фреша.

Рыбный суп на основе речной и морской рыбы

Настоящий наваристый русский борщ на говяжьем бульоне, приготовленный по рецепту, который передавался из поколения в поколение. Подаётся с кусочками говядины, перекрученным салом и бородинским хлебом.

Бульон, Помидоры черри, Грибы шампиньоны, Грибы вешенки, Филе куриное, Рис, Лайм, Перец острый чили.

Бульон, Помидоры черри, Грибы шампиньоны, Грибы вешенки,Рис,Лайм, Перец острый чили, Креветки тигровые, Кальмар.

Лапша рисовая отварная, Говядина, Ростки сои, Лук красный, Лук зеленый, Зелень, Мята, Соус, Заправка.

Нежный стейк бабочка из речной рыбы на кости. Внутри филейной части большая роговидная кость, мелких костей нет.

Сочный стейк из морской форели.

Тушка кальмара, с нежным сливочным соусом. На порцию пример 2-3 кальмара

Жаренные тигровые креветки в пикантном сочетании сладковатого соуса свит чили.

Нежные сливочные макароны бабочки в сочетании со сливочным сыром,сыром пармезан и чеддер.

Мы готовим исключительно по традиционному рецепту на желтках, то есть без добавления сливок, с беконом.

Клецки, или ньокки – это разновидность пасты на основе картофеля. Необычайно вкусное блюдо. Разварное мясо бычьих хвостов подаётся с картофельными ньекками в собственном бульоне. Мясо в сочетании с клецками придает блюду по истине домашний вкус.

Пенне с обжаренными овощами, подаются с соусом из томатов, чеснока, базилика и сыром пармезан.

Нежная утиная грудка, приготовленная особым методом конфи (мясо готовится в масле при низкой температуре, не достигая точки кипения) со сливочным пюре из печеных яблок. Особый вкус придает блюду смородиновый соус

Бефстроганов - популярное блюдо из нарезанного брусочком мяса говядины в сливочном соусе.

Стейк из говяжьей печени вымачиваем в молоке, чтобы придать ей мягкость вкуса, затем мы обжариваем ее на гриле и подаем с маринованным луком и ягодным соусом Деми-Глясс

Вареники с творогом и вишнями

Фарш для пельменей из свинины и говядины, то есть микс.

Пельмени детские разноцветные