BBQ Beer Restaurant

Гренки из ржаного хлеба. При подаче приправленные чесночным маслом и тертым сыром чеддер. Подаются с чесночным соусом на основе сметаны и зелени

Сыр чеддер обжаривается во фритюре. Подается со сладким соусом из черной смородины

Большие Новозеландские мидии, запеченные под острым соусом и пармезаном. Подаются с морской солью, перцем и долькой лимона (6 шт.)

Картофель Айдахо, предварительно нарезанный дольками и замаринованный в копченой паприке с солью и перцем, жарится во фритюре. При подаче приправляется чесночным маслом и свежей зеленью. Подается с соусом тартар на основе майонеза и маринованных огур

Картофель после обжарки во фритюре посыпаем розмариновой солью и подаем с соусом айоли на основе печеного чеснока

Кольца свежего кальмара панируются и обжариваются во фритюре до золотистой корочки. Подаются с соусом на выбор

Куриные крылья маринуются в соусе острый чили, а затем готовятся в Су-виде 6 часов. Перед подачей глазируются кисло-сладким соусом. Украшаются кинзой и слайсами перца чили

Крылья маринуются в соусе острый чили, а затем готовятся 6 часов в Су-виде. Перед подачей глазируются в соусе BBQ. Украшаются листьями петрушки и луком фри

Куриные крылья маринуются в соусе острый чили, затем готовятся в Су-виде 6 часов. Перед подачей панируются и опускаются во фритюр. Подаются с азиатским соусом

Нарезанное филе сельди, заправленное нерафинированным маслом. Подается с отварным картофелем, маринованным красным и белым луком, зеленью, бородинским хлебом и зеленым луком

Бастурма (вяленая говядина в специях), суджук (вяленая говяжья колбаса), чоризо (пикантная свиная колбаса). Подается с долькой лимона

Сыр моцарелла с зеленью, чесноком и кайенским перцем панируется, обжаривается во фритюре. Шарики подаются с азиатским соусом на основе тайского чили, томатов без кожи и семян кунжута. Блюдо острое

Ребра, маринованные в соевом соусе с чесноком, тимьяном и розмарином, далее вакуумируем с маринадом и варим в су-виде 12 часов. Затем смазываются соусом Апельсиновый Джек Дэниелс и запекаются до готовности. Украшаются апельсиновой цедрой, кранч-луком

Ребра маринуем в соевом соусе с чесноком, тимьяном и розмарином, далее вакуумируем с маринадом и варим в су-виде 12 часов. Затем ребра смазываем соусом BBQ и запекаем до готовности

Ребра, маринованные в соевом соусе с чесноком, тимьяном и розмарином, далее вакуумируем с маринадом и варим в су-виде 12 часов. Затем смазываются соусом тайский сладкий чили и запекаются до готовности. Украшаем кинзой и острыми битыми огурцами

Томаты и огурцы домашней засолки, капуста квашенная со свеклой и чесноком, пикантная морковка по-корейски с кунжутом, небольшие маринованные опята

Подаем с кнелей из сливочного сыра, каперсами, слайсами маринованного огурца и криспами из серого хлеба

Тартар из форели заправляется мелкорубленным красным луком и нерафинированным оливковым маслом. Подается со сливочным васаби и украшается зеленым маслом и маслом том ям

Креветки в панировке, обжаренные во фритюре, подаются с нежным муссом сливочным васаби

Тигровые креветки обжариваются на гриле и поливаются соусом на основе растительного масла, чеснока и имбиря. Подаются с азиатским соусом (соус острый чили, томаты без кожи и семян, кунжут) и лимоном. Украшаются кинзой и перцем чили

Картофель после обжарки во фритюре поливаем растопленным сыром чеддер и посыпаем хрустящим луком-кранч и перцем халапеньо

Холодная закуска

Капусту в панировке, обжаренную во фритюре, подаем с соусом майонез с вытяжкой из черного перца

Свежие шампиньоны в легкой панировке с трюфельной сметаной

Домашние пельмени из мраморной говядины подаются со сметаной

Филе клыкача, обжаренное на сливочном масле, подается на шпинатной подушке с обожжённым соусом беарнез. Украшаем лаймом и тимьяном

Куриная грудка обжаривается на гриле и подается с овощами гриль и соусом чимичурри (масло оливковое, чеснок, перец чили красный, перец болгарский красный, кинза, уксус винный красный, лайм, петрушка, соус соевый)

Подаются с бигусом, пюре и соусами

Стейк из свиной шеи, замаринованной в паприке, готовится на гриле. На гарнир подается обжаренный картофель с репчатым луком и чесноком

Колбаска из говядины и свинины подается с бигусом, пюре и соусами (медово-горчичный, BBQ, хрен)

Рубленая котлета из премиальной говядины подается на кусочке тонкого лаваша и жидким сыром чеддер

Подается с бигусом, пюре и соусами

Скумбрия без головы и костей. Готовится на мангале. Гарнируется приготовленными на гриле картофелем стоун, томатами и кольцами репчатого лука. Украшается веточкой укропа, зеленым луком. Подаем с долькой лимона и соусом тартар

Лосось, обжаренный на мангале, с цукини, обжаренным и слегка припущенным в белом вине. Подается с соусом беарнез

Классический строганов из говяжьей вырезки с грибами в сливках. Подается с картофельным пюре и солеными огурцами

Пшеничная лапша с обжаренными овощами и говядиной в соусе. Украшается семенами кунжута и свежей кинзой

Рисовая лапша с обжаренными овощами и говядиной в соусе. Украшается семенами кунжута и свежей кинзой

Гречневая лапша на выбор с обжаренными овощами и курицей в соусе. Подается с семенами кунжута и свежей кинзой

Пшеничная лапша с обжаренными овощами и курицей в соусе. Подается с семенами кунжута и свежей кинзой

Рисовая лапша на выбор с обжаренными овощами и курицей в соусе. Подается с семенами кунжута и свежей кинзой

Гречневая лапша с обжаренными овощами и тигровыми креветками в соусе. Подается с семенами кунжута и кинзой

Пшеничная лапша с обжаренными овощами и тигровыми креветками в соусе. Подается с семенами кунжута и свежей кинзой

Рисовая лапша с обжаренными овощами и тигровыми креветками в соусе. Подается с семенами кунжута и свежей кинзой

Паста пенне с нежной куриной грудкой и грибами в сливочном соусе

Спагетти с жареным беконом, заправленный сливками, пармезаном и сырым желтком. Подается с сыром пармезан, свежим базиликом и молотым черным перцем

Паста тальятелле, приготовленная с креветками, томатами черри в соусе песто

Пельмени из говядины, свинины, куриного бедра и репчатого лука, сметана, укроп, петрушка, масло сливочное, соль

Паста фарфалле, масло сливочное, сыр чеддер

Наша интерпретация классического овощного салата заправляется вегетарианским соусом песто

Наша вариация классического оливье с куриной грудкой и зеленым горошком

Листья салата смешиваем с соусом цезарь (яичный желток, растительное масло, дижонская горчица, чеснок, лимонный сок, сыр пармезан), выкладываем с помидорами черри и перепелиным яйцом. Креветки слегка обжариваем и выкладываем сверху. Посыпаем сыром п

Листья салата смешиваем с соусом цезарь (яичный желток, растительное масло, дижонская горчица, чеснок, лимонный сок, сыр пармезан), выкладываем на тарелку с помидорами черри и перепелиным яйцом. Куриное филе, подмаринованное соусом ворчестер, обжарив

Свежий салат с пряным ростбифом, слайсами маринованного огурца и заправкой винегрет (медово-горчичная заправка)

Первым слоем — горячий запечённый картофель, который мы поливаем устричным соусом. Далее — листья салата, смешанные с соусом нисуаз. Сверху кладутся горячий лосось, помидоры черри, перепелиное яйцо, и их мы посыпаем кедровым орехом

Крупно нарезанные баклажаны в крахмальной панировке, обжаренные во фритюре, подаются с крупно нарезанными свежими томатами и сливочным сыром. Заправляется салат соевым соусом, соусом тайский чили и кунжутным маслом. При подаче посыпается кунжутом и

Теплый питательный салат с нарезанным стейком мачете и тушеными овощами

Листья салата на подушке из соуса с куриной печенью, обжаренной в сливках с луком и грибами, посыпанные кедровыми орехами и кранч-луком

Тушеная белокочанная и квашеная капуста с жареным беконом, луком и томатной пастой

Легкий овощной салат с краснокочанной, белокочанной капусты и моркови, заправленные чесночным маслом и сметаной

Необычный бургер с котлетой из баранины, свежими огурцами и мятным сметанным соусом

Сочный бургер с куриными стрипсами и луковыми кольцами

Большой острый бургер с мясом свиной рульки, халапеньо и острым овощными соусом

Чизбургер с котлетой из мраморной говядины, салатом коул слоу и перцем чили. Подается в лаваше с хрустящей сырной корочкой

Бургер с котлетой из мраморной говядины с печеным болгарским перцем и жидким сыром чеддер

Классическая шаверма с курицей и свежими овощами

Кролик су-вид прогревается в соусе из белого вина, сливок, куриного бульона и белых грибов. Выкладывается в тарелку и гарнируется с соте из овощей. Украшается тонко нарезанным горохом

Воздушное глазированное суфле с тонкой бисквитной подложкой и манговой начинкой

Нежная говядина с картофельным пюре и кусочками тыквы в мясном соусе с черной смородиной

Запеченная тыква с добавлением куриного бульона, сливочного масла и слайсом имбиря взбивается блендером. Украшается муссом из васаби, филе отварного краба и тыквенными семечками

Стриплойн - тонкий край поясничной части спины бычка

Рамп - тазобедренная часть говядины - кострец

На финальном этапе приготовления стейк рамп в перечном соусе подается с цукини и болгарским перцем

Рибай - толстый край с 6 по 12 ребро

Филе-миньон - нежная и нежирная часть говяжьей вырезки

Фланк - пашина, отруб брюшной части. Тонкий стейк, нарезанный вдоль волокон

Нежный крем-суп из шампиньонов с ярким трюфельным ароматом

Классический куриный бульон с кусочками куриного филе, вермишелью и перепелиными яйцами

Наваристый мясной суп из говядины и свинины подается со сметаной

Острый тайский суп на основе куриного бульона и пасты том ям

Плотный рыбный суп, приготовленный с двумя видами рыбы и сливками

Ассорти из куриного бедра, баранины (мякоть) и свиной шеи с кусочками цукини и болгарского перца на гриле. Подается со свежими овощами и маринованным луком. Кусочек тонкого армянского лаваша и красный шашлычный соус прилагается

Шашлык из нежной баранины подается со свежими овощами и маринованным луком. Кусочек тонкого армянского лаваша и красный шашлычный соус прилагается

Шашлык из грудки индейки подается со свежими овощами и маринованным луком. Кусочек тонкого армянского лаваша и красный шашлычный соус прилагается

Шашлык из сочного куриного бедра подается со свежими овощами и маринованным луком. Кусочек тонкого армянского лаваша и красный шашлычный соус прилагается

Шашлык из свиной шеи подается со свежими овощами и маринованным луком. Кусочек тонкого армянского лаваша и красный шашлычный соус прилагается

Классический десерт из слоеного теста и заварного крема

Бисквитный фисташковый рулет с начинкой из сливочного сыра и малинового желе

Нежный творожный чизкейк с соусом на выбор

Сет закусок к пиву: гренки, сырные шарики, кольца кальмаров, луковые кольца, домашние чипсы. Подается с соусами Тартар и BBQ

Свиная рулька, шашлык из свинины, колбаска свиная, колбаска из говядины и свинины подкопченная, куриные крылья в соусе BBQ, свиные ребра в соусе тайский чили, картофель дольками, бигус с беконом. Подается с соусами: перечный, BBQ, горчичный и шашлычн

Большая свиная рулька, маринованная в темном пиве, на кости с бигусом и горчичным соусом

Свиная колбаска, две колбаски из курицы, подкопченная из говядины и свинины. Подаются с бигусом и пюре. Соусы: хрен, горчица и bbq