Benuar

126

Features

RAW BAR

Амисбуш - Amisbush

Блюда на компанию - Dish to share

Блюда на огне 100 гр (вес сырого продукта) - Dishes on the fire 100 gr (weight of raw product)

ГАРНИР

Гарнир - Garnish

Десерты - desserts

Закуски - Appetisers

Мясо и птица - Meat and Poultry

Овощи - Vegetables

Паста ручной работы - Handmade pasta

Рыба и морепродукты - Fish & Seafood

Салаты - Salads

СУПЫ

RAW BAR

Устрицы зарубежные - Foreign oysters

Уточняйте у вашего официанта

800 ₽1 pcs.

Черная икра сибирского осетра, Роял - Royal black caviar of Siberian sturgeon

9700 ₽

Красная икра Атлантической форели - Atlantic trout' red caviar

1600 ₽

Камчатский краб на пару - Steamed crab

Наличие уточняйте у официанта

6000 ₽1 pcs.

Устрицы с дрессингом из огурца, тапиокой и зеленым маслом - Oysters with cucumber dressing, tapioca and green butter

750 ₽

Живой гребешок на створке - A live scallop on a shell

700 ₽1 pcs.

Устрицы дальневосточные - Far Eastern oysters

600 ₽1 pcs.

Спизула с теплым маслом и кремом из петрушки, огурцом и яблоком - Spizula with warm butter and parsley cream, cucumber and apple

950 ₽2 pcs.

Тар-Тар из тунца с томатами конкассе и свежим огурцом

1400 ₽170 g

Сашими из форели в азиатской заправке со свежим салатом из огурца и сельдерея

1200 ₽140 g

Блюда на огне 100 гр (вес сырого продукта) - Dishes on the fire 100 gr (weight of raw product)

Кальмар - Squid

800 ₽100 g

Креветки тигровые - Tiger prawns

1100 ₽100 g

Лосось - Salmon

1200 ₽100 g

Филе миньон - Filet mignon

1400 ₽100 g

Тунец - Tuna

1500 ₽100 g

Рибай - Ribeye

1700 ₽100 g

Гребешок - Scallop

1600 ₽100 g

Марокканский осьминог - Moroccan Octopus

2100 ₽100 g

Фаланги краба - Crab phalanges

2200 ₽100 g

Палтус - Halibut

1300 ₽100 g

Закуски - Appetisers

Тартар из говядины с пармезаном и обжаренной чиабаттой

1300 ₽1 pcs.

Трио жемчужин на льду (шоу подача) - Trio of pearls on ice (SHOW serving)

1300 ₽

Карпаччо из говядины, с малиновым бальзамиком, пармезаном и рукколой - Beef carpaccio with raspberry balsamic vinegar, parmesan and arugula

1450 ₽

Оливки Гиганта и Каламата - Bella Gigante and Kalamata olives

1100 ₽100 g

Паштет из куриной печени и фуа гра, джем из чернослива и хереса - Chicken liver pate and foie gras, prune and sherry jam

1100 ₽

Брускетта BENUAR с крабом и томатным джемом - BENUAR Bruschetta with Crab and Tomato Jam

2200 ₽170 g

Кальмар фритто в медово-горчичной заправке

1200 ₽180 g

Брускетта со слабосолёным лососем, свежим огурцом и красной икрой

1300 ₽170 g

Карпаччо из осьминога и форели в соусе цитронет

1800 ₽90 g

Креветки в темпуре

1300 ₽135 g

Блюда на компанию - Dish to share

Плато морепродуктов на гриле - Grilled scafood plateua

Фаланги краба, креветки тигровые, марокканский осьминог, кальмар, гребешок, мидии - Crab phalanges, tiger prawns, octopus, squid, scallop, mussels)

9500 ₽1 pcs.

Говяжьи ребра (шоу подача) - Beef ribs (SHOW serving)

13500 ₽1 pcs.

Сырное плато - Cheese plateau

3700 ₽1 pcs.

Ягодное плато - Berry plateau

6200 ₽1 pcs.

Плато экзотических фруктов - Plateau of exotic fruits

6200 ₽1 pcs.

Плато сыровяленого мяса - Cured meat plateau

3700 ₽

Картофель фри с трюфелем и пармезаном - French fries with truffle and parmesan

2100 ₽

Сибас в соли (шоу-подача, предзаказ) - Sea bass in salt (SHOW serving, pre-order)

17000 ₽1 pcs.

Соленья - Рickles

маринованные огурчики, каперсы, маринованный лук красный, пеперончини, грибы, патиссоны, артишоки (pickled cucumbers, capers, pickled red onion, pepperoncini, mushrooms, pickled squash, artichoke)

1700 ₽

Десерты - desserts

Меренговая ракушка - Meringue shell

2900 ₽640 g

Le buterbroade с черной икрой - Butterbroade with black caviar

1500 ₽230 g

Манго стики райс

1100 ₽250 g

Шарлотка

1100 ₽270 g

Крем-брюле - Creme Brulee

750 ₽150 g

Лимонное Джелато - Lemon Gelato

900 ₽

Бомбический десерт для вашего праздника (предзаказ)

Наличие уточняйте у официанта

9000 ₽

Рыба и морепродукты - Fish & Seafood

Палтус на открытом огне с жжеными яблоками, маринованным миндалем и соусом из яблок и хрена - Grilled Halibut with Burnt Apples, Marinated Almonds and Apple Horseradish Sauce

2100 ₽120 g

Обжаренный гребешок с кремом из цветной капусты, тартаром из кольраби и лимонным гелем - Seared scallop with cauliflower cream, kohlrabi tartare and lemon gel

1900 ₽80 g

Осьминог гриль в русском терияки с картофелем и печеным перцем, салатом из яблок и огурца, голландским соусом - Grilled octopus in Russian teriyaki with potatoes and baked peppers, apple and cucumber salad, hollandaise sauce

2600 ₽100 g

Лосось на гриле с салатом из зелёного горошка, огурца и мяты

1800 ₽130 g

Запеченная угольная треска с медом и лимоном, брокколи и апельсиновым голландским соусом - Baked Charcoal Cod with Honey Lemon, Broccoli and Orange Hollandaise Sauce

1600 ₽120 g

Танец из рагу из моркови, болгарского перца и сливочным соусом

1800 ₽120 g

Мясо и птица - Meat and Poultry

Утиное филе с грушей в вине и маринованной свеклой - Duck fillet with pear in wine and marinated beetroot

1800 ₽180 g

Щечки теленка с картофельным пюре - Veal cheeks and mashed potatoes

1800 ₽100 g

Филе миньон с рагу из маринованных овощей и кремом из тыквы с обжаренными тыквенными семечками - Filet mignon with marinated vegetable ragout and pumpkin cream with toasted pumpkin seeds

3900 ₽220 g

Томленое говяжье ребро в соусе из сосновых шишек, с тыквенной оладьей и кремом из корня сельдерея - Braised Beef Rib in Pine Cone Sauce, with Pumpkin Pancake and Celery Root Cream

2800 ₽400 g

Рибай на открытом огне с картофельным гратеном и кремом из свеклы - Grilled Ribeye with Potato Gratin and Beetroot Cream

4900 ₽300 g

Салаты - Salads

Салат с обжаренными креветками и тыквенным кремом - Salad with fried shrimp and pumpkin cream

1500 ₽

Большой зеленый салат с авокадо, свежим огурцом, кабачком и миксом салата - Large green salad with avocado, fresh cucumber, zucchini and salad mix

1400 ₽

Салат с теплой телятиной, печеным перцем и пакчой - Salad with warm veal, baked peppers and pak choy

1700 ₽220 g

Салат с камчатским крабом и цитрусовой заправкой - Salad with Kamchatka Crab and Citrus Dressing

1900 ₽210 g

Салат с хрустящими баклажанами, кремом фета и свежими листьями пак-чой

1100 ₽300 g

Амисбуш - Amisbush

Взрывные конфеты яблоко, сельдерей, огурец - Exploding candies apple, celery, cucumber

3 pcs.

400 ₽

Маршмэллоу из томата, с кремом из феты и красной искрой - Tomato Marshmallow with Feta Cream and Red Sparkle

40 g

600 ₽

Хрустящие тарталетки с пряным печеным баклажаном и грибами с трюфельным маслом

60 g

450 ₽

Заливное с фалангой камчатского краба

90 g

650 ₽

Гарнир - Garnish

Запеченный картофель - Baked Potato

500 ₽150 g

Овощи на гриле - Grilled vegetables

600 ₽190 g

Картофельное пюре с трюфельным маслом - Mashed Potatoes with Truffle Oil

500 ₽200 g

Шпинат с кешью и кедровыми орехами - Spinach with cashews and pine nuts

700 ₽100 g

Паста ручной работы - Handmade pasta

Равиоли со шпинатом, рикоттой и кедровым орехом - Ravioli with spinach, ricotta and pine nuts

460 g

1500 ₽

Паста в сырной голове - Pasta in a cheese head

260 g

2200 ₽

Паста биск с креветкой и крабом

380 g

2800 ₽

Овощи - Vegetables

Брокколи на гриле, с лимонным гелем и свежем яблоком с соус из петрушки - Grilled broccoli with lemon gel and fresh apple with parsley sauce

1150 ₽190 g

Баклажан на открытом огне, с кремом из печеного чеснока, сыром и свежим салатом - Grilled eggplant with baked garlic cream, cheese and fresh salad

1300 ₽210 g

СУПЫ

Дальневосточная уха с форелью, палтусом и кальмаром

420 g

1400 ₽

Суп чаудер с марокканским осьминогом и сельдереем

420 g

1800 ₽

ГАРНИР

Хлебная корзина

220 g

500 ₽

Updated yesterday. Source: Representative of the organization