Between

4.6

436 ratings

Rate this place

Маргарита В

Level 3 Local Expert

Все очень вкусно! Кофе потрясающий

Show business's response

Радион А.

Level 6 Local Expert

Всем привет У меня тут два объекта по ремонту и я заходил перекусить в Буханку. Она так же в этом ЖК Но сегодня я не перекусил а полноценно пообедал Очень рекомендую это места))).

Show business's response

Павел

Level 8 Local Expert

Заведение обнесено со всех сторон заборами и охраной. Попасть могут только жильцы дома. Только потерял время на поиск входа :(

Show business's response

Александр М.

Level 9 Local Expert

Отличное место. Вкусная еда! Очень вкусная еда)))

Show business's response

Вероника К.

Level 5 Local Expert

Очень приятный персонал, кофе и завтраки на хорошем уровне👍🏽

Show business's response

Kirill Z.

Level 2 Local Expert

Ребята лучшие

Show business's response

Инкогнито 5585

Level 2 Local Expert

Очень вкусный кофе. Не хватало на районе👌

Show business's response

Дмитрий Белов

Level 20 Local Expert

Может быть кафе там и есть, и может быть оно хорошее, только вход на территорию ЖК Серебряный фонтан закрыт и никого не пускают. Оценить, наверное, смогут только жители ЖК.

Show business's response

Елена Продан

Level 5 Local Expert

Отличное место, как для отдыха , так и проживания

Show business's response

Ильяс С.

Level 7 Local Expert

Цена на кофе выше средней по Москве

Show business's response

Александра Беляева

Level 13 Local Expert

Очень вкусная кухня!

Show business's response

Timur Siraev

Level 6 Local Expert

Вкусно

Show business's response

Asya

Level 4 Local Expert

Чудесное место. Отлично готовят!

Show business's response

Евгений Макаров

Level 11 Local Expert

Отличные завтраки на районе

Show business's response

Антон Мотовица

Level 4 Local Expert

И так, как постоянный гость вашего заведения, из-за уважения к заведению и персоналу решил впервые в жизни оставить отзыв. Мы посоветовались с ИИ, и пришли к такому заключению: **Гастрономический анализ посещения заведения "Between": синтез сенсорных и кулинарно-химических наблюдений** Уважаемые коллеги и ценители гастрономической науки, Позвольте представить детализированный отчет о моем визите в упомянутое заведение, где эмпирические данные вкусовых рецепторов были подвергнуты тщательному анализу. **1. Сэндвич с пастрами: деконструкция текстурно-вкусового симбиоза** — **Пастрами из телятины**: Образец продемонстрировал оптимальную степень ферментативного гидролиза коллагена, что привело к субстрату с кинетикой таяния, приближенной к 0,3 сек/грамм в ротовой полости. Миофибриллярная структура мышечной ткани сохранила следы щадящей термообработки, обеспечивая сочность. — **Соус**: Обнаружена сложная композиция с доминирующими нотами ферментированных каперсов (pH ≈ 3.2), что индуцировало контролируемую кислотную реакцию, уравновешенную эмульсией на основе оливкового масла холодного отжима. Синергия с кардамоном и тмином создала мультисенсорный резонанс в обонятельных луковицах. — **Хлеб**: Результат точной реакции Майяра — равномерная корочка с показателем криспности 94,5% (по шкале LCS-2023), обеспечивающая структурный контраст без нарушения целостности композиции. **2. Яйцо Бенедикт с лососем: биохимический этюд** — **Лосось**: Образец принадлежит к северным популяциям Salmo salar, о чем свидетельствует высокое содержание астаксантина (≈ 6.8 мг/100 г) и плотность мышечных волокон, характерная для холодноводных экосистем. Техника слабой засолки сохранила аутохтонную текстуру, имитирующую свежевыловленный статус. — **Гуакамоле**: Мексиканский Persea americana (сорт Hass) достиг идеальной степени зрелости (Brix ≈ 9.5), что позволило получить липидную эмульсию с кремовостью 89% (метод Брукфилда). Добавление кинзы (Coriandrum sativum) в концентрации 2.3 г/100 г индуцировало выброс линалоола, создав иллюзию трансплантации в Оахаку. Лимонный сок (Citrus × latifolia) стабилизировал окисление полифенолоксидаз, предотвращая потемнение без нарушения pH-баланса (4.1 ± 0.2). **3. Заключение** Эксперимент подтвердил гипотезу о возможности достижения когнитивного диссонанса через гастрономический опыт: несмотря на кажущуюся простоту блюд, их молекулярная сложность активировала зоны островковой доли, ответственные за гедонистическую оценку. Заведение "Between" может рассматриваться как референсная точка для исследований в области contemporary culinary neurogastronomy. С уважением, Доктора гастрофизических наук, Антон Юрьевич и Deep Seek

Show business's response

Никита

Level 9 Local Expert

Потрясающее место

Show business's response

Алексей Ф.

Level 5 Local Expert

Отличные завтраки

Show business's response

Юля Исаева

Level 6 Local Expert

классное место

Show business's response

Ирина Вишневская

Level 18 Local Expert

Очень стильное место

Show business's response

Михаил Лабатюк

Level 19 Local Expert

Мало места . Еда не очень.

Show business's response

Oxana G.

Level 12 Local Expert

Очень вкусно!

Show business's response

Iv Wst

Level 2 Local Expert

Вкусно

Show business's response

Рома Григорьев

Level 5 Local Expert

все вкусно

Show business's response

Алексей Шиповников

Level 7 Local Expert

Вкусная еда, хорошее обслуживание

Show business's response

Евгения Данилина

Level 4 Local Expert

Отличное место

Show business's response

Виктор Шатилов

Level 6 Local Expert

Дорого

Show business's response

Виктория К.

Level 4 Local Expert

Чудо

Show business's response

Lesha Gorov

Level 10 Local Expert

Не дорого, не долго, но ах…..о

Show business's response

Иван Круглов

Level 4 Local Expert

Отличное место!

Show business's response

Larisa Shestakova

Level 10 Local Expert

Уютно

Show business's response

Pavel Antipov

Level 6 Local Expert

Очень хороший кофе!

Show business's response

Olga Tokmakova

Level 9 Local Expert

Приятный и уютный уголок.

Show business's response

Иван Розанов

Level 5 Local Expert

Даня молодец!

Show business's response

Between

233 reviews