Bochka

Студень из трёх видов мяса (телятина, курица, свинина), подаётся с горчицей, хреном, ростками подсолнуха, малосольными огурцами и слайсами редиса. Посыпается ржаным хлебом и перцем

Помидоры домашнего соления. Подаются с кольцами красного лука и украшаются свежей зеленью

Хрустящее тесто, обжаренное во фритюре. Фарш из баранины и свинины (1 шт.)

Свинина, ягненок, репчатый лук, соль, перец, мука пшеничная, масло растительное, молоко

Традиционный рецепт с добавлением брусники. Наваристый мясной бульон, филе говядины, свежая капуста, картофель, свекла, морковь, репчатый лук и зелень, сметана

Бульон мясной из свинины с копченостями. Капуста квашеная, морковь, белые грибы, свинина рубленая, чеснок

Картофель жарится с шампиньонами, белыми грибами и репчатым луком. Украшается укропом

Часть диафрагмы. Скёрт-стейк. Маринад (помидоры, томаты в собственном соку, репчатый лук, петрушка, хмели-сунели, специи). Акцент на маринад, жилистое, структурное мясо

Начинка - капуста, пассированный лук, морковь, яйцо, укроп, соль, перец

Начинка- говядина, лук, морковь, сливки, яйцо