Bochka

211

Reviews

976

Features

Гарниры

Горячие блюда

Гриль

Десерты

Домашние соления

Котлеты

Кулинария

Напитки

Пирожки

Салаты

Соусы

Стейки

Супы

Тесто

Холодные закуски

Show all categories

Кулинария

Сало соленое

2290 ₽

Сало соленое

4580 ₽

Сало копченое

2290 ₽

Сало копченое

4580 ₽

Буженина

4580 ₽

Сельдь

490 ₽

Семга

3900 ₽

Капуста квашеная

320 ₽

Черемша

510 ₽

Помидоры соленые

450 ₽

Огурцы соленые

450 ₽

Огурцы малосольные

450 ₽

Котлета Пожарская

В порции 2шт.

1240 ₽

Стейк из лосося полуфабрикат

1800 ₽

Пельмени с мясом замороженные

1100 ₽

Буженина

2290 ₽

Холодные закуски

Щучья икра по-одесски

Щучья икра, масло растительное, винный белый уксус, морская соль, репчатый лук. Подается с хлебцами из ржаного хлеба. Украшается морской солью и розовым перцем

1320 ₽

Куриный паштет с крыжовником

Паштет с добавлением яиц, томленым луком, портвейном и топленым маслом. Подается с вареньем из крыжовника, кешью с корицей и хлебом на углях

850 ₽

Сельдь с отварным картофелем

Филе атлантической сельди, отварной молодой картофель, кольца репчатого лука, зелень

740 ₽

Сырная тарелка

Сыры таледжио, козий, камамбер, тилтон, раклет, пармезан, клубника, грецкий орех, кешью, клюква сушеная, вишня вяленая, мята

2500 ₽

Сало соленое

Сало домашнего соления

660 ₽

Сало копченое

Сало домашнего соления

660 ₽

Сало «Смалец»

Протёртое домашнее сало с добавлением чеснока и укропа

395 ₽

Ассорти сала

Смалец, сало копченое, сало соленое, бородинские гренки с чесноком, русская горчица, дижонская горчица, красный лук, зеленый лук, чипсы из свиной кожи (васаби и паприка)

1150 ₽

Буженина домашняя

Запечённая буженина из свиной шеи, шпигованная чесноком и морковью

830 ₽

Студень с телятиной

Студень из трёх видов мяса (телятина, курица, свинина), подаётся с горчицей, хреном, ростками подсолнуха, малосольными огурцами и слайсами редиса. Посыпается ржаным хлебом и перцем

890 ₽

Семга собственного посола

Филе малосольной сёмги, вяленые каперсы, карамелизованный кумкват. Сырный мусс с тертыми оливками

1510 ₽

Десерты

Варенье из лесных ягод

Душистое домашнее варенье из клубники, ежевики, голубики и малины

650 ₽

Эклер с заварным кремом

Эклер в виде распускающейся розы. Заварное тесто выпекается в духовом шкафу, перед подачей наполняется заварным кремом. (1 шт.)

660 ₽

Медовик

Медовые коржи (мед гречишный, сахар, сливочное масло, яйца, сметана, мука, соль). Сливочно-сметанный крем (маскарпоне, сметана, мед гречишный) желе ананасовое (пюре из ананаса, ананасовый сироп, сок лайма, сахар, желатин). Украшается бабочкой (пес...

750 ₽

Тарталетка с фисташкой и шоколадом

Фисташковый мусс, прослойка из земляники, миндальный корж (яичный белок, сахар, мука пшеничная, миндальные лепестки), рубленые фисташки, ромовая карамель, шоколадный соус, шоколадная вуаль

810 ₽

Пирожное Фисташка

Фисташковое тесто сабле (яйцо, мука, сахарная пудра, фисташковая пудра, масло сливочное) с хрустящим слоем из теста катаифи с белым шоколадом и фисташковой пастой, с прослойкой молочного ганаша и фисташковым кремом на белом шоколаде

830 ₽

Наполеон

Коржи из слоеного теста, заварной крем, сахарная пудра

750 ₽

Трюфель карамельный

карамель собственного приготовления, сливки, патока, инвертный сахар, белый шоколад, какао, масло, ром. Посыпаются рубленым фундуком

210 ₽

Трюфель горький шоколад

Сливки, какао, масло, инвертный сахар, шоколад горький, ром

210 ₽

Трюфель классический

Шоколад молочный, шоколад горький, пралине фундучное, инвертный сахар, какао, масло, сливки

210 ₽

Гарниры

Брокколи на пару

Брокколи, соль, сахар

560 ₽

Картофель молодой обжаренный

Отварной картофель в мундире, режется дольками, затем обжаривается во фритюре. Соль, тимьян, масло

690 ₽

Картофель, жаренный с грибами

Картофель жарится с шампиньонами, белыми грибами и репчатым луком. Украшается укропом

860 ₽

Картофель Фри

Картофель нарезается брусочками и обжаривается во фритюре до золотистого цвета

650 ₽

Овощи гриль

Кабачки, болгарский перец красный и желтый, баклажаны, морковь

940 ₽

Картофель пюре

Картофель отварной со сливочным маслом

660 ₽

Картофельное пюре с трюфелем

Картофель, сливки, молоко, сливочное масло, трюфельная паста, трюфель свежий

1260 ₽

Картофель по-деревенски

Картофель нарезается на дольки и обжаривается во фритюре до золотистого цвета

650 ₽

Домашние соления

Помидоры солёные

Помидоры домашнего соления. Подаются с кольцами красного лука и украшаются свежей зеленью

550 ₽

Черемша

Черемша домашнего соления

510 ₽

Ассорти солений

Помидоры, огурцы, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, редис и микс зелени

1850 ₽

Грузди

Белые грузди собственного посола. Заправляются растительным маслом, репчатым луком и зеленью. Отдельно подается сметанно-чесночный соус

910 ₽

Огурцы малосольные

Молодые свежепосоленные огурчики. При отдаче украшаются кольцами репчатого красного лука, свежей зеленью и посыпаются укропом

550 ₽

Огурцы солёные

Молодые соленые огурчики. При отдаче украшаются свежей зеленью и посыпаются укропом

550 ₽

Капуста квашеная

Капуста квашеная с клюквой и кольцами репчатого красного лука на украшение. Заправляется душистым маслом, посыпается укропом и петрушкой

550 ₽

Грибы белые солёные

Белые грибы домашнего посола с луком и зеленью под растительным маслом

910 ₽

Салаты

Фермерские овощи с травами

Очищенные огурцы, красный лук, редис, укроп свежий, петрушка, помидоры розовые, эстрагон, кинза свежая, салат лолло росса, мини-шпинат

850 ₽

Крабовый салат с икрой лосося

Слоёный салат из свежих огурцов, варёных яиц и мяса дальневосточных крабов, заправленный домашним майонезом. Украшается листьями свежего мини-шпината, ростками подсолнуха, салатом лолло-росса, вяленым желтком, оливково-лаймовой заправкой. Сверху ф...

1900 ₽

Цезарь с курицей гриль

Салат романо лукас, куриная грудка, масло подсолнечное, помидоры ташкент, сыр пармезан, мука пшеничная, яйцо деревенское, вода, чеснок, масло оливковое, анчоусы, горчица, уксус винный красный, аджика, сахар, лук фри, сыр пармезан реджиано, кунжут,...

1100 ₽

Цезарь с креветками

Салат романо лукас, креветки, масло подсолнечное, помидоры Ташкент, сыр пармезан, мука пшеничная, яйцо деревенское, вода, чеснок, масло оливковое, анчоусы, горчица, уксус винный красный, аджика, сахар, лук фри, сыр пармезан реджиано, кунжут, марга...

1360 ₽

Летний салат с гаспачо

Перец рамиро, помидоры розовые, лук красный, огурцы, оливки, базилик, гаспачо, сметана копченая, масло из порея, масло подсолнечное нерафинированное, гренки бородинские, соль, смесь пяти перцев

1100 ₽

Салат с руколой и говядиной

рукола, помидоры розовые, лук красный, вырезка говяжья, сыр пармезан, томатные хлопья, римская заправка, оливковое масло, горчица зернистая, горчица дижонская, мёд, уксус бальзамический, соль, сахар.

1590 ₽

Тёплый салат со скёрт-стейком

Салат (романо, нарезаные помидоры черри, семя льна, редиса, вяленые помидоры) заправляется оливково-лаймовой заправкой, украшается рулетиками свежей моркови и нарезанной тонкой соломкой пармезана. Стейк медиум-рейр нарезают тонкими полосками, пома...

1490 ₽

Оливье с копченой курицей

Курица копченая, картофель, горошек консервированный, яйцо вареное. Икра красная, желток тертый, огурцы соленые. Соус на салат: майонез, кетчуп, шри рача

1100 ₽

Соусы

Аджика домашняя

Помидоры в собственном соку, чеснок, кинза, масло

230 ₽

Перечный соус

Лук, красный перец, перец чили свежий, имбирь, винный уксус, лимон, кайенский перец

230 ₽

Сливочно-грибной соус

Шампиньоны свежие, сливки, масло, лук, вино, эстрагон, демиглас

230 ₽

Грузинский соус

Томатная паста, чеснок, паприка, хмели-сунели, семя укропа, перец красный

230 ₽

Сальса томатная

230 ₽

Соус чимичури

230 ₽

Соус Барбекю

230 ₽

Сметана

190 ₽

Пирожки

Пирожок жареный с ягнятиной

Ягнятина, курдючный жир, чернослив, чеснок, морковь, репчатый лук, петрушка, укроп, кинза. Состав дрожжевого теста яйцо, мука, молоко, соль, дрожи, сахар, сливочное масло,и ванильный сахар

400 ₽

Пирожок с грибами

Начинка грибы шампиньоны, пассерованный лук, масло, петрушка, укроп. Состав дрожжевого теста-яйцо, мука, молоко, соль, дрожи, сахар, сливочное масло, и ванильный сахар

300 ₽

Пирожок с мясом

Начинка говядина, лук, морковь, сливки. Состав дрожжевого теста-яйцо, мука, молоко, соль, дрожи, сахар, сливочное масло, и ванильный сахар

350 ₽

Хлебная корзина

В состав корзины входят, бородинский, медовый и сельский хлеба

650 ₽

Пирожок с яблоком

Начинка - свежие яблоки, сахар, лимонная цедра. Состав дрожжевого теста-яйцо, мука, молоко, соль, дрожи, сахар, сливочное масло, и ванильный сахар

300 ₽

Пирожок с капустой

Начинка капуста, пассерованный лук, морковь, яйцо, укроп, соль, перец. Состав дрожжевого теста-яйцо, мука, молоко, соль, дрожи, сахар, сливочное масло, и ванильный сахар

350 ₽

Горячие блюда

Бефстроганов

Классическое блюдо русской кухни. Рубленая говяжья вырезка, обжаренная с луком и грибами в сливочном соусе. Картофельное пюре(картофель, сливки, молоко, сливочное масло, соль) салат из соленых огурцов с луком и гренками. Сливочно-грибной соус

1920 ₽

Филе-Миньон

Говяжья вырезка, обжаренная на топленом масле с розмарином. Отварная спаржа, луковый релиш, соус Порто

2740 ₽

Кюфте

Жиго, курдюк, трай тип (стейк), коюн, соль

1670 ₽

Котлета домашняя

Шея свиная, куриное бедро, лопатка говяжья, шпик, соль, перец, лук, яйцо.

1250 ₽

Голубцы (1 шт.)

990 ₽

Напитки

Квас

Квас собственного изготовления

250 ₽

Сок грейпфрутовый свежевыжатый

490 ₽

Сок яблочный свежевыжатый

490 ₽

Морс клюквенный

Морс собственного изготовления. Клюква, вода, сахар

250 ₽

Сок морковный свежевыжатый

390 ₽

Шашлыки

Шашлык из куриного бедра

Маринад - соевый соус, соус ворчестер, паприка молотая, растительное масло, масло кунжутное, чеснок, острый молотый перец, перец кайенский

1490 ₽

Шашлык из говяжьей вырезки

Медальоны из говяжьей вырезки в маринаде из лука, петрушки, кинзы, паприки, хмели-сунели, смеси перцев и соли. Подается без гарнира

2200 ₽

Шашлык из баранины

Тонкий бараний край, смесь индийских пряностей, лук, помидоры, соль, черный перец

3100 ₽

Шашлык из индейки

Филе индейки, лук репчатый, томаты, петрушка, укроп, черный перец, соль. Перед жаркой смазывается майонезом.

1590 ₽

Шашлык свиной

Маринад - лук репчатый, томаты, петрушка, кинза, кориандр молотый, хмели сунели, паприка сладкая, смесь пяти перцев, соль морская, растительное масло, уксус

1460 ₽

Гриль

Корейка ягненка

Маринованная корейка ягнёнка. Маринуется в овощном (помидоры, лук, морковь, петрушка и специи) и в клюквенно-малиновым соусах. Небольшой жир, мягкое мясо

3970 ₽

Сибас с зеленым соусом

Сибас маринованный, соус зеленый кедровый орех, петрушка, щавель, базилик, эстрагон, укроп, масло оливковое, мята, шпинат, соль, сахар, сок лайма, крем-бальзамик

2790 ₽

Стейк из лосося

Стейк из лосося без маринада и специй. Подается без гарнира

2890 ₽

Кебаб из краба с томатной сальсой

Крабовое мясо, лангустины, палтус, репчатый лук, сливки, сливочное масло, яйцо куриное, соль, перец. Огурцы, томаты, лук красный, перец чили, кинза, сахар, оливковое масло, крем-бальзамик, табаско, соль, белое вино, сливки, мука, соль. красная икр...

2990 ₽

Котлеты

Котлета Пожарского

Сочные котлеты из курицы и телятины в хрустящей корочке из золотистых сухариков. Подается с жареным картофелем с белыми грибами и грибным соусом

1520 ₽

Котлета рыбная

Филе судака, лук, шпик, лангустины, соль, бульон рыбный, сливки 33%, яйцо деревенское, масло сливочное 82%

1890 ₽

Котлета из мраморной говядины

Куриное бедро, говяжья лопатка, лук, лук пассерованный, соль экстра, перец черный молотый, сухари панировочные

1340 ₽

Тесто

Беляши домашние с мясом

Хрустящее тесто, обжаренное во фритюре. Фарш из баранины и свинины (1 шт.)

650 ₽

Чебуреки

Свинина, ягненок, репчатый лук, соль, перец, мука пшеничная, масло растительное, молоко

720 ₽

Блины с телятиной

Фарш телятина, лук, яйцо, молоко, мука, соль, сахар подаются со сметаной. (2шт)

755 ₽

Супы

Сибирский борщ с говядиной и брусникой

Традиционный рецепт с добавлением брусники. Наваристый мясной бульон, говяжье филе, свежая капуста, картофель, свекла, морковь, репчатый лук и зелень, сметана

830 ₽

Суточные щи из квашеной капусты

Бульон мясной из свинины с копченостями. Капуста квашеная, морковь, белые грибы, свинина рубленая, чеснок

810 ₽

Стейки

Стейк мясника

Часть диафрагмы. Скёрт-стейк. Маринад (помидоры, томаты в собственном соку, репчатый лук, петрушка, хмели-сунели, специи), жилистое, структурное мясо

2670 ₽

Updated yesterday. Source: Representative of the organization