Мини-чебуреки из баранины со сметанно-чесночным соусом
Сформированные из теста гедза мини-чебуреки, начиняем фаршем из баранины, с добавлением красного лука, кинзы и перца чили, обжариваем во фритюре. Подаем с чесночно-сметанным соусом (сметана, майонез, чеснок и укроп)
750 ₽
Жареный сыр камамбер с грушей
Сыр камамбер, соус блю чиз, вишневый соус, груша обжаренная в карамели, маринованная клубника, палочки гриссини.
1300 ₽
Чесночные гренки с соусом Блю-Чиз
Обжаренный с чесноком бородинский хлеб с соусом блю чиз и пармезаном.
480 ₽
Хрустящие морепродукты с соусом чили-манго
Маринованные в чесноке морепродукты (креветки, тушка кальмара, щупальца кальмара) обваленные в темпуре обжареные во-фритюре. Подаем с соусом чили-манго
890 ₽
Сырные шарики с вишневым соусом
Сырные шарики из сыра чеддер, гауда, творожный крем-сыр, в панировке обжарены во-фритюре. Подаем с вишневым соусом
600 ₽180 g
Креветки в соусе васаби
Маринованные в чесночном масле тигровые креветки обваливаются в кляре темпура и жарятся во фритюре. Подаются с соусом васаби, соусом терияки. Украшаются стружкой миндаля, жаренным кунжутом, икрой тобико, салатом фризе и микрозеленью.
890 ₽
Омуль холодного копчения с чипсами из бородинского хлеба
1150 ₽
Попкорн из креветок в глазури из соуса чили-манго
890 ₽
Куриные крылья в соусе барбекю
Маринованные куриные крылья (в соевом соусе, с добавлением чеснока, лимонного сока и соуса шрирача) обжаренные во фритюре, глазированные в соусе барбекю (мисо-паста, соус шрирача) Декорируем кинзой и смесью дробленых орехов
Тартар из охлажненного лосося, авокадо, манго, мелкорубленного перца чили, красного лука. Завпрвлен соусом на основе понзу, пюре манго и маракуйя, апельсина, лайма, стружки тунца. Подаем со злаковыми чипсами, гелем из облепихи. Украшаем икрой тобико.
Форшмак из сельди (перетертая сельдь и зеленое яблоко, яйцо куриное, кунжутное масло, сл. масло, чеснок, перец) подается с обжаренными тостами из бородинского хлеба с перепелиным яйцом и щучьей икрой.
790 ₽
Брускетта с лососем, творожным сыром и луковым конфитюром
Тосты из бородинского хлеба с сельдью и красным луком
740 ₽
Тартар из угря со страчателлой и хрустящими чипсами гёдза
1150 ₽
Мясо и птица
Бифштекс из оленины с таежным папоротником и брусничным соусом
Бифштекс из оленины (оленину прокручиваем с добавлением обжаренного репчатого лука, розмарина, специй) обжариваем на гриле до прожарки «Medium». На гарнир подаём папоротник, который обжаривается с репчатым луком и белыми грибами на сливочном масле. П
1200 ₽
Бургер из говядины с картофельными дольками
Бриошь, говяжья котлета, сыр чеддер, сыр моцарелла, листья салата айсберг, красный лук, маринованные огурцы, свежий помидор, соус 1000 островов и барбекю. Подаем с горчичным соусом, картофелем по-деревенски.
1200 ₽
Томленые свиные ребра с соусом барбекю
Запечённые в специях ребра, глазированные соусом барбекю с добавлением чеснока. Декорируем луком фри и луком сибулет.
840 ₽
Томленая говядина с пастой орзо и белыми грибами
Грудинка томится 8 часов с луком, сельдереем и дижонской горчицей. Подаём с пастой орзо обжаренной с луком, белыми грибами, вешенками, сливками и зеленью. При отдаче посыпаем пармезаном и декорируем кресс-салатом с мини-щавелём.
1300 ₽
Говяжьи щечки с запеченной морковью с ароматными травами, и кремом из сельдерея
Маринованные говяжьи щечки коптим и запекаем, подаем с запеченной морковью, кремом на основе сельдерея и картофеля при подаче поливаем соусом на основе демиглас и красного вина. Декорируем крес-салатом, зеленым луком и луком фри
1100 ₽
Бургер из оленины с картофелем фри
1300 ₽
Фламандский гуляш с картофельными дольками
990 ₽
Утиная ножка конфи с картофельными ньокками и карамелизованным яблоком
1290 ₽
Лимонный цыпленок с трюфельным пюре
1190 ₽
Салаты
Салат из свежих овощей с пряными травами
Салат из красных помидор, салата айсберг, свежих огурцов и болгарского перца с травами (базилик, петрушка, укроп, тархун). Заправлен ароматным маслом.
640 ₽
Теплый салат с морепродуктами
Салат с бланшированными морепродуктами (креветки, мидии в раковинах, щупальца кальмара) в ароматном масле с тимьяном и розмарином, подаём с миксом из салата, кедровыми орешками, розовыми томатами. Заправляется соусом на основе кисло-сладкого чили, че
1050 ₽
Фирменный салат «Lambic» со сладкими томатами и ростбифом
Фирменный салат с ростбифом (medium прожарки), сладкими розовыми томатами, свежими огурцами, красным луком, листьями салата фризе и свежим базиликом. Заправляется соусом на основе болгарского перца, кинзы, устричного соуса и соуса кимчи.
1290 ₽
Салат со свеклой, хрустящими баклажанами и страчателлой
Бельгийский суп из бычьих хвостов с молодым картофелем и томатами
Наваристый говяжий бульон на основе бычьих хвостов, с мини-картофелем, томатами черри и зелени. Подается с сегментом хвоста.
1200 ₽
Том ям с морепродуктами
В суп том ям (суп на основе куриного бульона, с добавлением пасты том ям, кокосового и сгущеного молока, перца чили, кунжута и зелени кинза) добавлены морепродукты (креветки, калмар, щупальца кальмара, мидии), черный рис и кинза.
1100 ₽
Луковый суп с копченой утиной грудкой
780 ₽
Крем-суп из белых грибов со страчателлой
990 ₽
Биттеры
Campari
50 ml
470 ₽
Becherovka
50 ml
520 ₽
Jägermeister
50 ml
550 ₽
Вермуты
Martini Bianco
50 ml
440 ₽
Martini Extra Dry
50 ml
440 ₽
Martini Rosso
50 ml
440 ₽
Водка
Tsarskaya Original
50 ml
320 ₽
Tsarskaya Gold
50 ml
360 ₽
Mont Blanc
50 ml
490 ₽
Горячие напитки
Ирландский кофе
250 ml
660 ₽
Глинтвейн
250 ml
890 ₽
Коньяк
Camus V.S.O.P.
50 ml
1300 ₽
Camus VS
50 ml
860 ₽
Креветки на льду
Магаданские креветки на льду
Охлажденные большие магаданские креветки.
1550 ₽500 g
Магаданские креветки на льду
Охлажденные большие магаданские креветки.
2900 ₽1 kg
Молочные миксы
Шоколадный
300 ml
490 ₽
Ванильный
300 ml
490 ₽
Ром
Takamaka Dark Spiced
50 ml
570 ₽
Botucal Diplomatico Reserva
50 ml
890 ₽
Смузи и детокс
Базилик, смородина и клубника
250 ml
490 ₽
Детокс шпинат‑яблоко
250 ml
540 ₽
Текила
Ley 925 Reposado
50 ml
670 ₽
Ley 925 Blanco
50 ml
690 ₽
Херес и порто
Pedro Ximenez El Candado
50 ml
560 ₽
Kopke Fine Ruby Porto
50 ml
580 ₽
Абсент
Fruko Schultz
50 ml
590 ₽
Граппа
Chardonnay di Nonino
50 ml
890 ₽
Джин
Roku
50 ml
870 ₽
Кальвадос
Pere Magloire VSOP
50 ml
840 ₽
Updated: October 9.Source: Representative of the organization