Brugge

501

Reviews

2138

Features

Brugge Daily

Блюдо на компанию

Бургеры

Гарниры

Десерты

Закуски

Море

Мясо

Старты и салаты

Стейки

Супы

Хлеб

Мясо

Бефстроганов

Отруб пиканья (говядина), подберезовики, подосиновики, маринованный огурец, репчатый лук, соус томатный наполи, сливки, соус демиглас, бальзамический крем, сухой солод, картофельное пюре (картофель, сливочное масло, молоко), лук фри. Традиционное рус

1200 ₽313 g

Бифштекс

Сочный говяжий бифштекс с глазуньей, хрустящий картофельный драник и белые грибы в насыщенном соусе демигляс

1130 ₽410 g

Брискет с винно-можжевеловым соусом

Брискет копчёный, соус винно-можжевеловый (ягоды можжевельника, специи, мёд, вино красное, бульон куриный, крем бальзамический, розмарин, ксантановая камедь), пюре картофельное (картофель, масло сливочное, сливки, соль), лук карамелизированный с тимь

1440 ₽265 g

Говяжий стейк с соусом бургунь и картофельным пюре

Стейк из говяжьей вырезки, обжаренный на гриле, пюре картофельное (картофель, сливочное масло, молоко), соус бургунь (демиглас, пиво Бургунь де Фландер, солод, мед, сливочное масло). Нежная говяжья вырезка со сладковатым соусом на основе фламандского

1680 ₽310 g

Жареный ромейн с фланком

Стейк фланк, салат ромейн, шпинат, рукола, оливки каламата, томаты черри, заправка (масло оливковое, мёд, горчица зерновая, лимонный фреш), сыр пармезан

1070 ₽245 g

Оссобуко из телятины с трюфельным орзо

Оссобуко (телячья голень), вино красное, бульон куриный, лук репчатый, морковь, сельдерей, мука пшеничная, соль, специи, паста орзо, трюфельная паста, сыр грана падано, петрушка

2120 ₽470 g

Свиные рёбра в медово-горчичном соусе

Рёбра свиные, маринованные с мёдом и горчицей, копчённые на ольховой щепе, салат коул слоу (капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, майонезно-горчичная заправка), хлеб чиабатта. Свиные ребра, томленные около 12 часов при низких температурах с

1070 ₽440 g

Свиные рёбра в соусе BBQ

Рёбра свиные, маринованные с мёдом и горчицей, копчённые на ольховой щепе с соусом барбекю, хлеб чиабатта, маринованные цветная капуста и краснокочанная капуста (уксус, сахар, соль). Свиные рёбра, томленные в собственном соку с солью, горчицей и перц

1070 ₽330 g

Утиная ножка конфи с киноа и пармезаном

Утиная ножка, маринованная с цедрой апельсина и тимьяном, приготовленная су-вид, глазированная в соусе (демиглас, крем бальзамический, солод, мёд), киноа отварное, сыр пармезан, сливки, лук, жаренный во фритюре. Утиная ножка, томлённая с тимьяном и а

1190 ₽349 g

Утиная ножка конфи с пюре

Утиная ножка, маринованная с цедрой апельсина и тимьяном, приготовленная су-вид, глазированная в соусе (демиглас, крем бальзамический, солод, мёд), картофельное пюре (картофель, сливки, молоко), лук, жаренный во фритюре. Утиная ножка, томлённая с тим

1190 ₽399 g

Цыпленок с соусом из хрена и битыми огурцами

Цыплёнок (маринад: соевый соус, мёд, горчица), копченный на ольховой щепе, соус зеленый с хреном (майонез, фреш из корня хрена, масло из трав), хлеб чиабатта, огурцы кимчи (лук, чеснок, кинза, кимчи, кунжутное масло, соевый соус, тайский рыбный соус)

1020 ₽470 g

Старты и салаты

Вителло тоннато

Лангет говяжий, маринованный в соусе с добавлением горчицы, приготовленный методом су-вид, соус из тунца (майонез, консервированный тунец, отварной куриный желток), каперсы консервированные. Классическая итальянская закуска из тонких слайсов нашего ф

950 ₽165 g

Карпаччо с руколой и пармезаном

Говяжья вырезка тонко нарезанная, рукола, бальзамический уксус, пармезан. Классическая итальянская закуска из тонко нарезанной слайсами нежной говяжьей вырезки в сочетании с пряной руколой и пармезаном, приправленная миксом из оливкового масла и баль

660 ₽90 g

Салат из свежих овощей

Томаты, огурцы, редис, сладкий перец, морковь, шпинат, рукола, айсберг, стручковая зеленая фасоль, бобы эдамаме, льняные и тыквенные семечки. Модернизированная версия классического овощного салата Огурцы-помидоры: мы также добавляем сладкий болгарски

660 ₽295 g

Салат с брискетом

Айсберг, руккола, лолло росса, шпинат, копченый брискет (говяжья грудинка), соус барбекю, свежий огурец, маринованный томат (кимчи, мед, соевый соус), карамелизованный лук, редис, стручковая фасоль, картофель мини, песто из базилика с орехами, лук фр

1095 ₽250 g

Салат с вяленой уткой

Вяленая утка, соус чимичурри (петрушка/укроп, кинза, базилик, уксус винный красный, чеснок, фреш лайма, масло растительное, халапеньо, соль), рукола, оливковое масло, томаты черри, соус из тунца (майонез, тунец консервированный, яйцо куриное, каперсы

745 ₽180 g

Салат с копчёным угрём, манго и авокадо

Микс салатов, авокадо, манго, перец болгарский запечённый, угорь, соус унаги, кукуруза консервированная, маринованный лук (лук репчатый, уксус, соль, специи), манговый майонез (масло растительное, манговое пюре, фреш лайма, яйцо куриное). Копчёный уг

880 ₽220 g

Тартар из говядины с картофельной вафлей

Говяжья покромка, маринованный огурец, каперсы, перепелиный желток, лук-шалот, соус из тунца (консервированный тунец, майонез, каперсы, отварной куриный желток), картофельная вафля (пшеничная мука, яйцо, картофель, чеснок). Холодная закуска французск

950 ₽190 g

Тартар из лосося с морковной вафлей

Лосось, огурцы кимчи (огурцы, соус кимчи, рыбный тайский соус, соус мирин, лук репчатый, лук зеленый, кинза, соевый соус, сахар, чеснок, масло растительное), азиатский дрессинг (свит чили, соевый соус, масло кунжутное, сок лайма, сок лимона, сахар, г

1000 ₽220 g

Теплый салат с баклажанами и печеным перцем

Перец болгарский запеченный, баклажаны, жаренные во фритюре, томаты конкассе, соус сладкий чили, соль, семена тыквы обжаренные. В основе салата - обжаренные баклажаны, которые прекрасно сочетаются с сочными томатами и сладким болгарским перцем. Запра

660 ₽245 g

Цезарь с креветками

Сочный салат ромейн, обжаренные креветки, хрустящие крутоны из чиабатты, спелые томаты черри и тёртый Пармезан. Всё щедро заправлено домашним соусом Цезарь

1100 ₽240 g

Цезарь с цыплёнком

Сочный ромейн, обжаренное куриное бедро в фирменном маринаде, хрустящие крутоны из чиабатты, спелые томаты черри и тёртый Пармезан. Всё щедро заправлено домашним соусом Цезарь

1050 ₽220 g

Закуски

Бастурма

Бастурма из говядины, чипсы из хлеба, кинза свежая, молотая паприка. Нарезанная тонкими слайсами пряная телячья вырезка с хлебными чипсами под шапкой из свежей кинзы и яркой ароматной смесью специй

700 ₽73 g

Жареные оливки

Оливки зелёные греческие, чеснок, розмарин, масло растительное. Отборные зелёные греческие оливки без косточки, обжаренные с ароматным розмарином и чесноком на растительном масле

630 ₽100 g

Кальмары фри с соусом айоли из печёного чеснока

Кальмар в панировке, жаренный во фритюре, лайм свежий, соус айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, печеный чеснок). Дальневосточный кальмар в хрустящей панировке с соусом айоли из печеного чеснока и долькой лайма

675 ₽203 g

Картофель фри с соусом гольф

Картофель фри, жаренный во фритюре, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус). Бельгийский картофель фри, обжаренный во фритюре до золотистой корочки, в паре с нашим фирменным соусом Гольф

510 ₽230 g

Креветки, жаренные с чесноком и эстрагоном

Креветки тигровые, обжаренные на сливочном масле с чесноком и эстрагоном, хлеб чиабатта. Тигровые креветки, обжаренные в белом вине с чесноком, эстрагоном с добавлением сливочного масла

880 ₽180 g

Куриные крылышки

Куриные крылья, маринованные в кисло-сладком соусе (репчатый лук, чеснок, чили, паприка, молотый имбирь, оливковое масло, консервированный ананас, кетчуп, мёд, соевый соус). Сочные жареные нежные куриные крылья

630 ₽230 g

Паштет из куриной печени

Паштет (печень куриная, масло трюфельное, паста трюфельная, лук репчатый, вино белое, масло сливочное, соль), соус брусничный (ягоды брусники, сахар, крем-бальзамик, розмарин, пиво делириум ред, крахмал, сахар, крахмал), орехи, голубика, соус крем-чи

510 ₽215 g

Сырные крокеты с черносмородиновым соусом

Сырные крокеты (моцарелла, панировочные сухари панко), жаренные во фритюре; соус из черной смородины (бальзамический крем, молотый черный перец, смородина). Нежные сырные шарики из тягучей сливочной моцареллы, панированные в хрустящих сухарях панко.

700 ₽220 g

Сыровяленая утка

Филе грудки сыровяленой утки, солодовые чипсы, кинза. Тонкие слайсы подкопченного филе утиной грудки, подаем с хрустящими чипсами из хлеба и свежей кинзой

710 ₽95 g

Цветная капуста фри

Цветная капуста, яйцо куриное, сухари панко, мука пшеничная, соус базиликовый айоли (майонез, сливки, печёный чеснок, базилик, тыквенные семечки, масло оливковое, зелень, сыр грана падано)

510 ₽190 g

Море

Копчёная скумбрия с угольным картофелем и соусом голландез

Копчёная скумбрия, картофель стоун, соус голландез (масло сливочное, яйцо куриное, фреш лайма, белое вино, соль, сахар, эстрагон), масло растительное

1070 ₽330 g

Лосось с картофельно-базиликовым пюре

Стейк из лосося, соус унаги, пюре картофельное (картофель, сливки, молоко, сливочное масло), соус песто (базилик, петрушка, укроп, тыквенные семечки, масло оливковое, масло растительное, соль), огуречный соус (сок огурца, сок шпината, сливки, сок лим

1740 ₽280 g

Мидии Чеснок-сливки

Мидии в панцире, отваренные в бульоне со сливками, белым вином и чесноком; картофель фри, обжаренный во фритюре. Нежное и ароматное блюдо, традиционное для кухни Бельгии - свежие дары моря в створках, приготовленные в сливочном соусе с добавлением бе

2300 ₽640 g

Мидии с белым вином и лемонграссом

Мидии в панцире, отваренные в бульоне с белым вином, сливочным маслом и лемонграссом; картофель фри, обжаренный во фритюре. Нежное и ароматное блюдо, традиционное для кухни Бельгии - свежие дары моря в створках, приготовленные в традиционном соусе на

2300 ₽600 g

Мидии томат-базилик

Мидии в панцире, отваренные в бульоне с добавлением томата, базилика и белого вина. Подаются с картофелем фри, обжаренным во фритюре. Нежное и ароматное блюдо, традиционное для кухни Бельгии - свежие дары моря в створках, приготовленные в томатном со

2300 ₽600 g

Стейк из тунца с киноа и кукурузой

Филе тунца, обжаренное на гриле, крупа киноа отварная, кукуруза, авокадо свежий, томаты свежие, эмульсия (крем-бальзамик, горчица, мед), кинза

1170 ₽265 g

Фиш & чипс

Филе трески в панировке, обжаренное во фритюре; соус ремулад (майонез, лимонный фреш, горчица, маринованные огурцы, каперсы, анчоусы); картофель фри, обжаренный во фритюре. Нежное филе трески в панировке с бельгийским картофелем фри в сочетании с фра

1110 ₽270 g

Бургеры

Брюггер с котлетой из говядины и картофелем фри

Булочка бриошь, котлета говяжья, сыр чеддер, томаты свежие, салат айсберг свежий, соус гольф, карамельный лук, картофель фри. Прожарка: well-done

1130 ₽439 g

Бургер Вагю

Булочка бриошь, котлета из говядины вагю, соус огуречный релиш, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус), карамелизированный лук с тимьяном, огурцы кимчи, сыр чеддер, шпинат. Прожарка котлеты: well-done. Большой сочный бургер с куриным бедром в хруст

1440 ₽332 g

Бургер Техас с горгонзолой и яйцом пашот

Булочка бриошь, котлета говяжья, обжаренная на гриле, салат коул слоу (капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, соус майонезно-горчичный, лук-шнитт), сыр горгонзола, соус барбекю, яйцо куриное жареное, сыр чеддер. Прожарка: well-done

1140 ₽445 g

Бургер Цезарь

Булочка бриошь, бедро куриное в панировке, обжаренное во фритюре, томаты свежие, соус цезарь (майонез, паста мисо, мирин, чеснок, анчоусы, ворчестер, пармезан, мёд), сыр чеддер, салат айсберг, огурцы кимчи (лук, чеснок, кинза, кимчи, кунжутное масло,

750 ₽385 g

Смэш-бургер

Две сочные смэш-котлеты с румяной корочкой, расплавленный чеддер, сладкий карамелизированный лук и мягкая булочка бриошь. Всё собрано с фирменным соусом

1050 ₽370 g

Стейки

Стейк Нью-Йорк

Стейк говяжий стриплойн, обжаренный на гриле, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок). Сочный стейк Нью-Йорк с выразительной мраморностью и ярким мясным вкусом. Обжарен в хоспере до хрустящей корочки, под

2520 ₽250 g

Стейк Пиканья

Отруб пиканья, морская соль, перец, розмарин, маринованный перец чили и соус нью-йорк. Традиционный южноамериканский стейк с жировой прослойкой из отруба тазобедренной части с очень ярким, насыщенным мясным вкусом. Подаем с фирменным соусом Нью-Йорк

1140 ₽240 g

Стейк Рибай

Стейк говяжий рибай, обжаренный на гриле, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок). Премиальный стейк из мраморной говядины, классика мировой кулинарии и эталон жареного мяса. Нежный и сочный, а плотная ру

4080 ₽250 g

Стейк Скерт

Стейк говяжий скерт, обжаренный на гриле, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок). Яркий и сочный, с насыщенным мясным вкусом и аппетитной гриль-корочкой. Тонкий, но выразительный, он тает во рту, оставля

1920 ₽200 g

Стейк Фланк

Стейк говяжий фланк (покромка), обжаренный в хоспере, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок). Нежное и сочное мясо с ярко выраженной текстурой, обжаренное до аппетитной золотистой корочки. Подаётся с соу

1900 ₽225 g

Гарниры

Жареная квашеная капуста

Капуста с морковью квашеные жареные, масло растительное. Жареная квашеная капуста - это блюдо с ярким характером и насыщенным вкусом, в котором встречаются пикантная кислинка и аппетитная румяная корочка. Капуста с морковью проходит обжарку до лёгкой

435 ₽200 g

Картофель жареный с грибами

Картофель обжаренный, грибы вешенки, соус соевый, лук красный, сметана, огурцы соленые. Картофель, жаренный с вешенками, - это ароматное сытное блюдо с настоящим деревенским характером. Румяные кусочки картофеля с золотистой корочкой обжариваются до

330 ₽260 g

Пюре из картофеля

Картофель, сливочное масло, молоко. Картофельное пюре - это классика, согревающая душу. Нежное, воздушное, с бархатистой текстурой и тонким сливочным вкусом, оно буквально тает во рту. Приготовленное из отборного картофеля с добавлением молока и масл

300 ₽200 g

Салат Коул слоу

Капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, соус майонезно-горчичный, лук зелёный. Традиционный американский гарнир: хрустящая белокочанная и краснокочанная капуста с морковью и майонезно-горчичной заправкой

300 ₽260 g

Десерты

Десерт Картошка

Бисквит (яйцо куриное, сахар, какао, мука пшеничная), маскарпоне, миндаль, темный шоколад), крем (сливки, молоко сгущенное, креметте), какао-масло, шоколад белый, шоколад молочный, земля шоколадная (шоколад темный, масло сливочное, какао, шоколад мол

660 ₽130 g

Льежская вафля

Вафля (мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, мёд, сахар жемчужный, дрожжи сухие, ванильный сахар, сахарная пудра). Визитная карточка Бельгии. При их приготовлении используется жемчужный сахар, который и придает вафле непередаваемую к

325 ₽110 g

Набор трюфелей

Трюфель ромовый (ром, шоколад молочный, шоколад темный, сливки, какао), трюфель кофейный с розмарином (кофе, розмарин, сливки, шоколад темный, шоколад молочный, какао), трюфель малина-мята (мята, пюре из малины, шоколад темный, шоколад молочный, слив

420 ₽57 g

Шоколадный мусс с вишней

Мусс (молоко, желток яичный, шоколад молочный, сахар, какао, желатин, сливки), бисквит (сахар, яйцо, мука, какао), пропитка (сахар, вода, вишня, ликер амаретто), конфи (вишня, сахар, пиво вишнёвое, масло сливочное), крошка вафельная, миндаль, шоколад

540 ₽190 g

Brugge Daily

Гриль-чиз с говядиной

Гриль-чиз с тягучей моцареллой и сыром чеддер, нежной телятиной и соусом айоли из печёного чеснока на хрустящем хлебе

620 ₽190 g

Похмельный борщ с говядиной и смальцем

Густой домашний борщ с говядиной, томлёными овощами и насыщенным вкусом. Подаём со смальцем и чёрным хлебом

820 ₽475 g

Чизбургер

Чизбургер с сочной куриной котлетой, расплавленным сыром чеддер, свежими томатами и салатом айсберг, хрустящими огурцами кимчи и фирменным соусом гольф в мягкой булочке бриошь

890 ₽320 g

Супы

Куриный бульон с фрикадельками и перепелиным яйцом

Куриный бульон, фрикадельки (сухари панко, бедро куриное, лук репчатый, чеснок, соль), лапша яичная, шпинат, перепелиное яйцо. Насыщенный куриный бульон с фрикадельками, яичной лапшой с добавлением отварного перепелиного яйца и рубленным шпинатом

420 ₽395 g

Рыбный ватерзой

Лосось, треска, креветки, кальмар, куриный бульон, сливки, тайский рыбный соус, яйцо куриное, чимичурри (кинза, чили, чеснок, оливковое масло), картофель, морковь, сельдерей. Наше авторское прочтение рецепта традиционной бельгийской похлёбки ватерзой

820 ₽370 g

Тыквенный крем-суп с брискетом

Тыква, соль, масло оливковое, мёд, бульон куриный, брискет копчёный, семечки тыквенные. Нежный крем-суп из запечённой тыквы на ароматном курином бульоне с лёгкой сладостью мёда. Украшен ломтиками сочного копчёного брискета и хрустящими тыквенными сем

625 ₽367 g

Блюдо на компанию

Ассорти колбас на компанию

Ассорти из шести видов колбас для гриля: Егерь, Тюрингские, Краинские с сыром Гауда, Техас из говяжьего брискета (грудинки) с огненным халапеньо, Пеперони со стручковым перцем и легендарные Нюрнбергские, обжаренные на гриле. Подаются с тремя соусами:

3840 ₽840 g

Мясное ассорти

Стейки из диафрагмы и вырезки, обжаренные на гриле; свиные ребра в медово-горчичном соусе копченые; соус Нью-Йорк (корень хрена, соус свит-чили, бальзамический крем, устричный соус); соус перечный (сливки, коньяк, зеленый перец, демиглас); картофель

4680 ₽1 kg

Хлеб

Черный хлеб с маслом

Солодовый черный хлеб, сливочное масло подсоленное

180 ₽140 g

Чиабатта

Традиционный итальянский хлеб из пшеничной муки высшего сорта. С хрустящей корочкой и крупно-пористой структурой мякиша

230 ₽150 g

Updated: January 25. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.