Cast

На питу выкладываем кебаб из ягненка, приготовленный на открытом огне, рядом соленья, греческий йогурт и микс зелени с печеным томатом, украшаем фисташкой

Фарш из баранины с миксом арабских пряностей - бахарат (черный перец, зира, гвоздика, кардамон, мускатный орех, корица, сушеная мята). Замешиваем с хариссой (запеченный перец рамиро, специи, вяленые томаты, каймак, оливковое масло). Украшаем миксом к

Греческий йогурт смешиваем с фетой, добавляем укроп и зеленый лук с мятой и кубиком огурца

Томатная сальса, огурцы, гранат, а также смесь булгура и орехов пекан создаёт интересное сочетание текстур и ароматов. Свежесть и сочность овощей и пряных трав — укропа, мяты, кинзы, тархуна и петрушки — прекрасно дополняют основу салата

В курином бульоне варим пельмени из ягненка и добавляем фенхель и болгарский перец. Выкладываем готовый суп в тарелку и декорируем двумя видами масел и зеленью (микс зелени)

Телячьи щечки мы маринуем в красном вине с добавлением овощей и в течение 6 часов томим. Орзо прогреваем в соусе бермонте и добавляем зеленый соус (шпинат, тархун, петрушка, кинза, фисташки, чеснок, оливковое масло, каймак и сок лимона). Сверху украш

Нежные сладкие рогалики с теплой и неприторной ореховой начинкой. Тесто на основе творога (5%), сливочное масло, мука и микс орехов (миндаль, фундук, кешью, фисташка)