Centrale Bistro by Evgeny Vikentev

4.7

189 ratings

Rate this place

125 reviews

By default

Инкогнито 9283

Level 4 Local Expert

….сомнительное удовольствие, Про все что угодно, но не про еду данное заведение: пересоленный стейк говядины (согласовывали со всей кухней и убрали из счета) , десерт чизкейк - просто бесформенная творожная каша/масса, порции очень скромные. Заведение невероятно тесное ,и как бы да -демократично , возможно это современно и не принужденно , но толчея на входе/выходе, там же и в единственный крошечный сан узел - очень плотно. Как комфортный отдых или за гастрономией - это точно не вариант , в качестве эксперимента, наверное, можно попробовать, если есть свободное время и деньги (ценник крепкий-выше среднего)

Show business's response

фильтры и запчасти джакузи

Level 14 Local Expert

Атмосферно и стильно. Неторопливо рассматривать рябину за окном, красивые пары за соседними столиками, наслаждаться вкусной едой и вниманием персонала. Hamlet + Jacks всегда был в нашем питерском списке раньше. С удовольствием впишем Centrale в свой московский лист любимых заведений.

Show business's response

иван самокиш

Level 16 Local Expert

Посетили сегодня данное заведение из-за медийного «хайпа»))) Шли попробовать: тар-тар, тонато ветелло, котлету по киевски и говядину, но увы из всего этого было только тонато вителло(( пришлось по остаточному признаку взять пельмени из щуки, пате из курицы. Пате был неплох на 4/5 тянет, но не вау, а вот пельмени меня разочаровали, даже не доел, очень спорное решение заливать всё бульоном из сена))) ожидаемо это не вкусно и почему они вызывают восторг у людей мы не поняли, может мы едим слишком примитивную еду и до такого «уровня» гастрономии не доросли)). Но простым языкам - брать не советую, денег своих не стоит. Тунец был вкусный, но опять же цена! 3 маленьких и тонких куска, общим весом ну грамм 50 за 2к около того, перебор. В общем практически все, что мы хотели попробовать было на стопе( заведение очень тесное, душное, блюда подавали долго первые закуски принесли через минут 30 только, приходилось дергать официантов, чтобы хотя бы чуть-чуть покушать))) Из плюсов это персонал и есть парковка своя. Неожиданно нам сделали весь счет бесплатным! из-за совокупности недовольств, первый раз такое!

Diana Khubaeva

Level 7 Local Expert

Очень мало место в ресторане. Интерьер настолько минималистичный, что становится практически аскетичным, как монашеская келья. Кухня не впечатлила, все рыбные позиции имеют очень ярко выраженный, практически неприятный запах, особенно скумбрия и пельмени с щукой. После ужина осталось впечатление, что невкусно поела за дорого

Show business's response

Gleb I.

Level 8 Local Expert

Прекрасный сбалансированный сэт в рамках Российского ресторанного фестиваля (идёт до конца октября). Особо понравились классическая (без сливок) карбонара с икрой морского ежа и тартар из говядины с печеным перцем.

Show business's response

Ксения С.

Level 6 Local Expert

Нам очень понравилось. Хостес самая лучшая, которую я встречала, такая милая и вежливая, что хочется вернуться ради нее. Официанты подробно рассказывают про каждое блюдо и очень внимательны к просьбам. Еда вкусная, особенно понравилась говядина! Спасибо вам за отличный ужин)

Show business's response

Дарья Тропкина

Level 7 Local Expert

Это был один из вкуснейших ужинов в Москве за долгое время! С идеальным обслуживанием и винный пейрингом ❤️ Спасибо вам за такое удовольствие, вернёмся еще!

Show business's response

Соня Харькова

Level 6 Local Expert

Красивое помещение. На этом плюсы увы заканчиваются( Что-то явно не получилось вчера вечером, когда мы пришли на ужин в разрекламированное место. Не получилась еда, было просто средне или иногда совсем невкусно. Не получилось гостеприимство, к нам подолгу не подходили, очень долго несли еду, никак не объясняли, что происходит, не могли найти слов, формулировок и предложений, чтобы хотя бы попытаться исправить наши впечатления. Не хочется писать, что вечер был испорчен, потому что вечер всё-таки прошёл в компании друзей; но если честно, надо как-то очень постараться, чтобы умудриться в Москве в 2025 году невкусно поесть за немаленькие деньги еду, которую тебе будут нести час и принесут не горячей.

Show business's response

Сергей

Level 11 Local Expert

Побывали в бистро у Евгения, были не голодные, зашли на десерты, но попробовали тартар и лосось – это было великолепно, а брауни - идеальное сочетание вкусов! Встречают вниманием и заботой!

Show business's response

Вячеслав Галеев

Level 4 Local Expert

Ждали не зря. С главного - очень вкусно. Никакой банальности (главный продукт, соус, гарнир). Вкусы не просто сочетаются, они сплетаются, взаимпроникают, меняются. В результате не просто приятное сочетание, а вновь изобретенный вкус. Это очень смело и даже по хорошему нагло. Персонал норм., слегка излишне волнуются. Интерьер не раздражает и не отвлекает. Но сюда точно не интерьером и пафосом. Сюда за радостью открытий и приятной атмосферой

Show business's response

nikita k.

Level 2 Local Expert

Классное место , зашел в зал , а там Евгений сидит за ноутом работает ) гребешок супер 👍 панакота с черной икрой и оливковым маслом интересно и вкусно ) порции небольшие , но своих денег стоят 💲

Show business's response

Игнат С.

Level 3 Local Expert

Интерьер ужасный. В малом зале пахнет плесенью и сыростью. Во всех блюдах преобладает либо вкус соуса, либо вкус второстепенных ингредиентов. Основной продукт заглушен (например в карбонаре соус с морским ежом дает излишнюю йодистую свежесть, а тунец блюфин заглушается соусом демиглас) Цены завышены. Порции маленькие. Персонал хамоватый. На обратную связь реагируют остро. Без благодарности

Show business's response

Alex L

Level 4 Local Expert

Отличное расположение - тихий центр. Самобытное заведение с очень вкусной едой и талантливо составленной винной картой. Десерты от шефа - праздник вкуса!

Show business's response

Валерия Мартыновская

Level 5 Local Expert

Спасибо за хороший вечер! Обслуживание - внимательное и дружелюбное, всё быстро, без лишней суеты. Еда - вкусная, красиво подана, чувствуется качество. Атмосфера уютная, хочется вернуться ❤️

Show business's response

Dinara Dudieva

Level 3 Local Expert

Место- где основной упор на кухню, на уникальные вкусовые сочетания, на сезонные продукты. Евгений творец и это чувствуется в каждом блюде! Мы получили невероятное удовольствие. Процветания проекту!

Show business's response

zalexling

Level 18 Local Expert

позвонили чтобы забронировать столик 26/10 в 12-36 , трубку не взяли, не перезвонили, подумали , что по факту можно будет сесть, пришли около 16-00, была полная посадка и предложили время только на 19-00. как забронировать , если трубку не берут и не перезванивают не понятно. возможно у вас вкусно , но мы об этом не узнаем.

Show business's response

Михаил Хорох

Level 4 Local Expert

Очень уютно, эстетично! Вкусная и яркая еда от Евгения, приветливый персонал! Отдельное спасибо официанту Юле, она большой профессионал своего дела, скрасила нам ужин!

Show business's response

Larisa Bavykina

Level 8 Local Expert

Неуютный дизайн портит впечатление от кухни. Ощущения итальянской квартиры мы не поймали, если заранее не знать кто тут шеф, то и в голову бы не пришло задержаться и попробовать разные блюда и сочетания вкусов.

Show business's response

Ирина Р.

Level 8 Local Expert

Очень понравилось данное заведение, красивая подача, вежливый и дружелюбный персонал, очень вкусно 👍🏻

Show business's response

Иван Владимирович

Level 20 Local Expert

Место очень сильно огорчило по соотношения цена/качество. Блюда небольшие, их вкус особо ничем не выделяется, официанты какие-то чуть живые. Ремонт вроде свежий, но повсюду какие-то косяки.

Show business's response

Alexander K

Level 6 Local Expert

Очень плохое впечатление от посещения данного «бистро». Во-первых, невероятно сложно найти, и пришлось по указаниям и приметам блуждать по переулкам. Второе — это абсолютно не продуманный вход — через часть кухни с обилием запахов, посудой и раковиной. Но самое плохое впечатление от зала. Его просто, видимо, оставили от прежних арендаторов. Наспех покрашенные стены со следами замазок. Отсутствие какого-либо декора и мраморный пол советской эпохи. Такое ощущение, что ты попал на часть кухни, но уж никак не в Бистро. Нет хоть какого то уюта и комфорта. Первое желание - встать и уйти. Часть разрекламированных блюд отсутствовала, включая тартар. Странно не найти мясо в Москве для ужинов в субботу. Заявленный в меню виски также странно отсутствовал. Официанты как будто первый день на работе и не понимают элементарных правил обслуживания, как, например, предложить сразу воду гостям. И их как-то очень много, и они не понимают, кто кого обслуживает, все толкаются друг с другом. Еда очень экспериментальная и с ценами сильно выше среднего. Так что полный диссонанс во всем. Желания повторить визит нет.

Show business's response

Андрей Х.

Level 8 Local Expert

Заведение, особенно с названием Чентрале, без кофемашины?Серьезно?? Ответ официанта - нет мощностей по электричеству и свободному месту…серьезно?!))) Тар-тар на троечку из-за жил Проход через часть кухни откуда доносится мат на двоечку А кофемашины есть отличные и не займут много места, посмотрите в интернете;) Каждый пункт минус звезда

Show business's response

Екатерина Измайлова

Level 11 Local Expert

Были с друзьями , обслуживание великолепно 🤩 жаль не удалось попробовать паштет … но все остались довольны , вкусно атмосферно и тихо !

Show business's response

Александр А.

Level 4 Local Expert

Посещение этого места оказалось, мягко говоря, испытанием. То, что они называют бистро, на деле больше похоже на случайную забегаловку, куда случайно занесло. Первое разочарование началось с самого элементарного — воды. Евгению и всей команде стоило бы объяснить, что в нормальных заведениях воду приносят сразу, бесплатно и без лишних вопросов. Здесь же — словно делаешь одолжение, когда просишь об очевидном. Салат — отдельная история. Помидоры были такие, будто только что взяты с полки ближайшего Ашана: без вкуса, без запаха, будто пластиковые. В итоге блюдо пришлось вернуть, потому что есть это было просто невозможно. Говядина — следующий провал. Никто даже не поинтересовался, какую прожарку я хочу. Решили за меня. Вишенка на торте — лисички с песком. Да-да, прямо с песком. Это уже не гастрономия, а какой-то сюрреализм. Обслуживание — как будто вынули из морозилки и не до конца разморозили. Официанты говорят строго по скрипту, а как только что-то идет не по плану — теряются и не знают, что делать. Ни гибкости, ни внимания, ни желания исправить ситуацию.

Show business's response

Kefirmedok

Level 10 Local Expert

Вообще ничем не удивили по еде за такой ценник. Очень мало место, концепция когда еду не возможно поставить на стол считаю бредовой. Серые неуютные голые стены

Григорий

Level 25 Local Expert

Я наверно слишком примитивный для таких авторских ресторанов) посадка и столики еще ближе чем у Пинского. Еда в целом норм, не вау. Копеечный брауни - ужас, как-будто скумбрию внутрь положили.

Show business's response

Никита Т.

Level 8 Local Expert

Интересное место для посещения. Кухня достаточно вкусная, не все позиции понравились, но это уже личные вкусовые предпочтения. В целом сервис, обслуживание хорошее. Рассказали обо всех блюдах, когда приносили. В туалете есть каталка, что встречаю далеко не везде. Есть гостевые сигареты

Show business's response

Кика Максимова

Level 10 Local Expert

Были с подружкой в этом ресторане это было что-то с чем-то! ☺️ Пробовали шесть разных закусок, и каждая оказалась невероятно вкусной. Официант был очень внимательным и заботливым, атмосфера уютная и приятная. 👌🏼 Нам безумно всё понравилось обязательно вернёмся! Самое интересное, что счет у нас вышел 6 блюд + 2 бокала 6 тыс на двоих.

Show business's response

Mr. D.

Level 26 Local Expert

Место, вдохновленное Белугой. Атмосфера домашняя. Меню небольшое, но очень вкусно!

Show business's response

Гиорги

Level 12 Local Expert

Приехали в Centrale Bistro, довольно уютное место. Зал атмосферный, всё сделано со вкусом. Интерьер стильный, без лишнего пафоса. Персонал вежливый, всё быстро приносят. Из еды особенно понравилось: печёный баклажан с соусом, лосось с красной икрой и тар-тар. За винную карту отдельный респект.

Show business's response

Elena G.

Level 15 Local Expert

Приятное и вкусное место. Акцент сделан не на интерьере и декоре, как часто бывает, а на еде. А это и есть самое главное в ресторане. Кстати интерьер отличный, без пафоса и лишнего украшательства. Как и должно быть в городском бистро. Блюда интересные. Всё, что заказали понравилось. Совсем немного не хватило яркости вкуса в тартаре, именно мясного вкуса и не хватило. В остальном - всё на отлично. Обслуживание было быстрым и приятным. Карта вин отличная. Тоже стоит отдельного и пристального внимания.

Show business's response

Борис Б.

Level 3 Local Expert

Ну вау! Ресторан Евгения, открытые года, я считаю! Стало трудно в Москве найти что то, по настоящему вкусное, а здесь замечательно всё! Спасибо большое команде, обязательно буду рекомендовать всем всем!

Show business's response

Павел

Level 6 Local Expert

Восторг! Как же все вкусно! Тончайшие вкусы переплетаются волшебным образом, превращаясь в гармоничную мелодию . Потрясающе

Show business's response

Анастасия Ф.

Level 7 Local Expert

Показалось, что в погоне за креативностью перемудрили. Заказали пять блюд и все они были не сильно вкусные. Оригинальные - да, вкусные - нет. Креативность - это очень тонкая работа. Иногда получается бомба, иногда недоумение.

Show business's response

Владимир

Level 12 Local Expert

Невероятно вкусный тунец под мясным соусом, за которым собственно и приходили. Тартар не понравился из-за слишком сладкого вкуса, а вот зелёный салат был прекрасен!

Show business's response

Анна В.

Level 5 Local Expert

евгений вы просто мастер своего дела!!меню и задумка своего ресторана просто великолепна!!ела на высшем уровне, очень рада что нашла заведение себе по душе!!❤️

Show business's response

Ave

Level 13 Local Expert

В очередной раз убеждаюсь: чем больше ажиотажа в соцсетях по поводу какого то заведения, чем больше од ему поют блоггеры, тем больше разочарования при посещении. Микропорции, не особо интересный вкус (кроме, пожалуй, тоннато вителло - но и там микропорция), так ещё и виски сауэр делают на Jim Beam (это стыд, ребята). В принципе, еда на четвёрку, но из за соотношения цены и качества - пока что три балла.

Show business's response

Andrey A.

Level 6 Local Expert

Крутое место от Жени Викентьева, приятная атмосфера и кухня. С кайфом можно просидеть пару часов. Место лучше бронить, особенно к выходным.

Show business's response

М М

Level 30 Local Expert

Место отличное. Очень хорошо все с сеовисом. Очень хорошо все с едой. Хиты Викеннтьева из прошлой жизни, новые наработки... Вот реально все отлично Проблема наверное в том, что я не могу воспринимать эту еду как еду на каждый день. Конечно это вопрос ожиданий, но при этом хотелось бы ходить сюда чаще )))

Show business's response

Artem S.

Level 4 Local Expert

Все на высшем уровне. Очень вкусная еда, безупречный сервис. Приятный интерьер

Show business's response

Кензо

Level 11 Local Expert

Красиво и стильно. Еда специфическая. Тот самый эффект, когда хочется пойти рот сполоснуть)

Show business's response

Владимир Семенов

Level 3 Local Expert

Замечательное заведение. Бывал здесь несколько раз. Чуткий и отзывчивый персонал. Великолепная кухня. Все здорово и отлично, прямо на УРА!!! Самым главным украшением данного заведения является ни кухня, ни обслуживающий персонал в зале и и даже ни интерьер. При входе Вас встречает удивительной красоты девушка Александра. Позитивная и улыбчивая. Посетите это бистро обязательно и не забудьте обратить внимание на Александру. Она достойна внимания. С уважением посетитель Владимир.

Show business's response

Римма В

Level 6 Local Expert

Очень понравилось...люблю ,когда люди стараются и переживают за результат.Еда,как вид искусства.Ценю такую работу.Обязательно вернусь.Благодарю)

Show business's response

resergej r.

Level 4 Local Expert

Новый центр притяжения гурманов Притягивает без вывески, без опозновательных знаков, прямо в бывшее помещение какого-то чахлого кафетерия в здании минкульта. Уникальные сочетания ингридиентов не оставят равнодушным к большинству горячих блюд. Интерьер украшает стена с бегущей строкой указывающую сегодняшнюю дату и имя шефа, как бы напоминая кто твой кормилец СЕГОДНЯ

Show business's response

Ифрат Бурбаев

Level 2 Local Expert

Все было супер! Пришли с друзьями в данное заведение и получили гострономический экстаз. В перерывах между блюдами молча переглядывались между собой, тк от изумление вкуса блюд пропадал дар речи!

Show business's response

Дарья Рябченко

Level 5 Local Expert

Зал маленький и лаконичный, но очень вкусно. Обслуживание на высоте.

Show business's response

Татьяна Гаврилова

Level 19 Local Expert

Приятная атмосфера и обслуживание, еда хорошая, но ожидала большего

Show business's response

Екатерина Душевина

Level 23 Local Expert

Очень хороший сервис, ребята стараются. Шеф в залах и общается с гостями. Очень понравились тар тар, скумбрия, лосось и брауни

Show business's response

Николай

Level 21 Local Expert

Сервис на 4+. По кухне… прям скучно. Ни за одной из 5 позиций не захотелось вернуться в ресторан еще раз

Екатерина Д

Level 3 Local Expert

Посетили данное заведение 28.09 на ужин. Отвратительно. 1. Парковка, она якобы у заведения есть, как туда попасть не ясно, позвонили по указанному номеру, нам прислали "инструкцию",( при том что звонили для заказа пропуска на парковку за 3 часа до визита и ни инструкции птсмьенной, ни опознавательных знаков, ни о чем нас не предупредили), инструкция привела на закрытую парковку Российского дома международного научно-технического сотрудничества, и оказалось, что мы все таки не туда. 2. При заказе блюд попросили принести хлеб, крекер, лаваш, питу, что угодно мучное, так как холодная закуска (печёный баклажан и татар из говядины) требует сопровождения, но к 18.00 Все закончилось...и никакой альтернативы предложить не могут (спойлер, спустя 40 минут за соседний столик принесли корзину белого хлеба). 3. Вместе закуски заказали ризотто. Все прекрасно, но в ризотто обнаружили артефакт в виде волоса. 4. Заказали напиток, лимонад щавель-груша с минимальным количеством льда. Официант уточнил "2 кубика подойдёт?", мы ответили утвердительно. В итоге принесли стакан напитка с тонной льда. За все вышеуказанное из счета выключили только ризотто. Стакан лимонада забрали, но альтернативу, комплимент от заведения или хотя бы извинения не предложили. Замечательное заведение, ничего не скажешь. Это все еще помимо того, что на 2 зала всего лишь 1 туалет который находится в 1 метре от входа, где все заходят в верхней одежде, там же натирают столовые приборы, там же выдают блюда с кухни и там же, прямо на проходе, делают заготовки для напитков.

Show business's response