Ceylon

Карри, выполненный в японской стилистике, поэтому соус мы готовим на основе грибов шиитаке и куриного бульона с добавлением соевого соуса. Кацу курица - это куриный шницель, который мы обжариваем в панировке. Для свежести мы дополняем это блюдо кинзо

Томатный карри с кокосовым молоком и сливками, соцветие цветной капусты, обожженное на масле нуазетт, подаём с орешками кешью и гарам масалой

Это наша интерпретация традиционного индийского дала. Сладковатый сливочный и пряный карри на кокосовом молоке с красной чечевицей, карамелизированными томатами и тремя видами специй: куркума, чили и корица

Нежный, сливочный карри с приятной кислинкой и сладостью томатов, ярким ароматом пажитника, который мы подаем с куриным бедром, обжаренным до хрустящей корочки

Наши пышные лепёшки наан с пряным томатным карри и нежной отварной говяжьей щекой, которые мы подаем с раитой и томатной сальсой, дополняя маринованным луком

Горячая закуска из риса, шпината и моцареллы, которую мы обжариваем во фритюре и подаем с раитой и томатным айоли

Пышные лепёшки из пшеничной муки и кокосового молока

Слоёные лепёшки из сдобного теста, обжаренные на топлёном масле нуазет