Chalbar

285

Reviews

257

Branches

Features

690

Бранчи

Гарниры

Горячее

Горячие закуски

Десерты

Зимний special

Зимний Special

Паста

Салаты

Стрид - фуд

Стрит - фуд

Супы

Холодные закуски

Горячее

Бифштекс с картофельным пюре и яйцом

Бифштекс из мраморной телятины с нежнейшим картофельным пюре и жареным яйцом

880 ₽

Телячьи щёчки с ньокки

Нежнейшие телячьи щечки, приготовленные по технологии су-вид, с картофельной пастой ньокки и вешенками в сливочном соусе

980 ₽

Каре телятины

Стейк из отборной корейки телятины зернового откорма с соусами «Ранч» и «Барбекю» собственного приготовления

1970 ₽

Флэп стейк Вагю

Стейк Флэп, приготовленный из телятины Вагю с миксом салатов и соусами «Песто», «Барбекю»

1750 ₽

Утиная ножка с трюфельно-базиликовым пюре

Глазированная утиная ножка, томлёная в овощном бульоне, с картофельным пюре, трюфельной пастой и базиликом. Подаётся с соусом «Джек»

1240 ₽

Стейк из индейки с салатом Табуле

Стейк из отборного филе индейки с традиционным ливанским салатом Табуле из булгура, зелени, томата и цитруса с соусом «Карри»

880 ₽

Стейк из тунца с цитрусовым миксом

Стейк тунца премиального сегмента с цитрусовым миксом и вишнёвым дрессингом

1340 ₽

Стейк лосося с миксом салатов и соусом Манго-чили

Норвежский лосось с миксом салатов и соусом «Манго-чили»

1720 ₽

Треска Мон блан

Авторское блюдо из спинки скандинавской трески с овощами Шато и соусом «Песто»

1440 ₽

Зимний Special

Сельдь под шубой

Салат в традиционном стиле с добавлением перепелиного яйца, свежего огурца и зеленого лука

490 ₽

Винегрет с маринованными опятами

Салат из печеных овощей с квашеной капустой, ароматным маслом и маринованными опятами

520 ₽

Сардины с молодым картофелем

Сардины с молодым бейби-картофелем и маринованным луком

420 ₽

Блины с лососем и «крем-чизом»

Блинчики со слабосоленым лососем, творожным сыром и огурцом

850 ₽

Мясная солянка с копченой сметаной

Классическая мясная солянка с копченой сметаной и костным мозгом

820 ₽

Уха по-норвежски

Суп на рыбном бульоне в норвежском стиле с треской, лососем и сливками

920 ₽

Мидии в соусе «Шампань»

Французское блюдо из голубых мидий на створках в сливочном соусе «Шампань» с сыром «Пармезан»

1120 ₽

Биточки из кролика с картофельным пюре

Биточки из мяса кролика в грибной панировке с картофельным пюре, луковыми кольцами фри и грибным соусом

1020 ₽

Стейк оссобуко из баранины

Голяшка баранины на кости с печеными шампиньонами, соусом барбекю и грибным соусом

1320 ₽

Холодные закуски

Брускетта с лососем

Брускетта из хлеба тартин с кремом «Вишисуаз», миксом салата, норвежским лососем и томатами

840 ₽

Брускетта с ростбифом

Брускетта из хлеба тартин с соусом «Вителло тоннато», ростбифом из телятины вагю, миксом салата, томатами и каперсами

740 ₽

Севиче из лосося

Закуска из сырого норвежского лосося, опалённого открытым огнём в авторском стиле, с томатами, соусом «Терияки» и соусом «Песто»

1680 ₽

Тартар из ростбифа

Тартар из ростбифа телятины Вагю по оригинальному рецепту с фермерской страчателлой и соусом «Песто». Подаётся с сырым перепелиным желтком

960 ₽

Вителло тоннато

Классическая итальянская закуска в авторском стиле с соусом «Вителло тоннато», ростбифом из телятины Вагю, томатами и каперсами

940 ₽

Пате из печени

Блюдо из печени птицы специального откорма с вишнёвым дрессингом и французскими крутонами

550 ₽

Поке с лососем

Паназиатское блюдо с норвежским лососем, листьями салата, чука, огурцами, томатами, маринованным имбирём и ананасом. Подаётся с японским рисом и ореховым соусом «Гамадари»

940 ₽

Винная тарелка

Лёгкая закуска из благородных сыров, балыка из конины, греческих оливок, гриссини и вяленых томатов, подаётся с соусом «Вишисуаз»

1240 ₽

Сырное плато

Нарезка из благородных сыров с душистым мёдом, свежими ягодами и лесным орехом

1380 ₽

Салаты

Салат с баклажаном и страчетеллой

Салат из хрустящих баклажанов, листьев салата, фермерской страчателлы и соусом «Бомбей»

620 ₽

Салат Чикагский

Гриль-салат из овощей и телятины Вагю, приготовленный в хоспере с соусом «Джек»

830 ₽

Салат Нисуаз с тунцом

Французский салат с филе тунца, перепелиным яйцом и обжаренными овощами под икорным соусом

850 ₽

Цезарь по-скандинавски

Салат по оригинальному рецепту в авторском стиле с тихоокеанскими креветками, норвежским лососем и французскими крутонами

890 ₽

Цезарь с курицей

Салат по рецепту Цезаря Кардини из листьев салата, перепелиных яиц, томатов черри, французских крутонов, куриного филе и сыра «Пармезан»

640 ₽

Зелёный салат с индейкой

Лёгкий салат из листьев салата, рукколы, свежих овощей, филе индейки и сырного крема «Вишисуаз»

670 ₽

Стрит - фуд

Гирос с говядиной

Оригинальное греческое блюдо в стиле мезе: греческая пита, нежнейшее филе телятины Вагю, греческий салат, маринованный лук, салат «Коул-слоу» и картофель фри или айдахо. Подаётся с соусами «Дзадзики», «Барбекю» и овощной сальсой

890 ₽

Гирос с курицей

Оригинальное греческое блюдо в стиле мезе: греческая пита, куриное филе, приготовленное по технологии су-вид, греческий салат, маринованный лук, салат «Коул-слоу» и картофель фри или айдахо. Подаётся с соусами «Дзадзики», «Барбекю» и овощной сальсой

790 ₽

Шаурма «Чалбар»

Приготовленная в хоспере шаурма в армянском лаваше с телятиной Вагю, свежими томатами, огурцами-корнишонами, салатом «Коул-слоу» и маринованным луком. Подаётся с соусом «Ранч»

850 ₽

Бургер «Чалбар»

Бургер с булочкой собственного приготовления, глазированным бифштексом из телятины, свежими томатами, огурцами-корнишонами, сыром «Чеддер», луковыми кольцами и соусами «Ранч», «Барбекю»

850 ₽

Клаб-сэндвич с индейкой и кониной

Сэндвич из тостового хлеба бриошь собственного приготовления с филе индейки, копчёной кониной, свежими овощами, жареным яйцом, сыром «Чеддер», листом салата и соусами «Цезарь» и «Ранч». Подаётся с картофелем фри и кетчупом

980 ₽

Пивной сет BBQ

Сет, в состав которого входят куриные крылышки баффало, чесночные гренки, картофель айдахо, сыр чечил, копчёные колбаски, кукурузные чипсы начос и луковые кольца. Подаётся с соусами «Барбекю», «Сырный» и «Ранч»

1540 ₽

Гарниры

Картофель фри / Айдахо

Обжаренный во фритюре картофель на выбор: классический фри или дольки Айдахо

290 ₽

Овощи гриль

Болгарский перец, цукини, красный лук, шампиньоны, томаты и баклажан, соевый соус и специи орегано

380 ₽

Рис с овощами

Отварной рис, обжаренный с красным луком, болгарским перцем и цукини

250 ₽

Картофельное пюре

Классическое пюре с добавлением сливочного масла и молока

250 ₽

Батат фри

Обжаренный во фритюре батат с сыром «Пармезан»

370 ₽

Горячие закуски

Кыстыбый

Авторское исполнение традиционной татарской кухни в трёх вариациях: с картофельно-базиликовым пюре, грибами и кониной. Подаётся с соусом «Тартар»

750 ₽

Фиш-энд-чипс из трески

Традиционная британская закуска из филе скандинавской трески в особом маринаде, обжаренная в хрустящем кляре. Подаётся с картофелем фри и соусом «Тартар»

830 ₽

Крылья баффало

Глазированные куриные крылышки в соусе собственного приготовления. Подаются с соусом «Песто»

720 ₽

Чесночные гренки

Гренки из бородинского хлеба собственного приготовления с чесноком и сыром «Пармезан». Подаются с соусом «Цезарь»

390 ₽

Супы

Борщ

Борщ, приготовленный по старинному русскому рецепту с ростбифом из телятины Вагю и копчёной кониной. Подаётся с чесноком, печёным перцем, зелёным луком и сметаной

630 ₽

Грибной крем-суп

Крем-суп из белых грибов на сливочной основе с французскими крутонами и соусом «Песто»

740 ₽

Токмач c эчпочмаком

Традиционный татарский куриный бульон с лапшой и яйцом. Подаётся с эчпочмаком, тушёной кониной и катыком

690 ₽

Том ям с морепродуктами

Тайский суп с карибским коктейлем из морепродуктов и кокосовым молоком. Подаётся с суши из лосося и тунца

980 ₽

Бранчи

Бранч №1

Токмач с курицей, сельдь под шубой, гирос с курицей Действуют по будням с 12:00 до 16:00

750 ₽

Бранч №2

Солянка мясная, салат с куриным филе, куриный шницель с картофелем фри Действуют по будням с 12:00 до 16:00

850 ₽

Бранч №3

Рамен с курицей, салат Неаполь, курица в имбирном соусе с японским рисом Действуют по будням с 12:00 до 16:00

700 ₽

Десерты

Десерт от шефа

Десерт на основе сырного крема. Подаётся со свежими ягодами и варёным сгущённым молоком

750 ₽

Наполеон

Французский десерт, многослойный торт из слоёного теста с масляным кремом. Подаётся со свежими ягодами

580 ₽

Яблочно-грушевый штрудель

Штрудель по классическому немецкому рецепту из слоёного теста с карамелизированными грушей и яблоком, с добавлением корицы и мёда. Подаётся с пломбиром, вишнёвым дрессингом и свежими ягодами

580 ₽

Паста

Тальятелле с индейкой

Паста из твёрдых сортов пшеницы с индейкой и грибами в сливочном соусе с сыром «Пармезан»

840 ₽

Феттучине с лососем и креветками

Паста из твёрдых сортов пшеницы с тихоокеанскими креветками, норвежским лососем и цуккини в сливочном соусе с сыром «Пармезан»

980 ₽

690

Тирамису

Тирамису по рецепту тётушки Софии из крема «Маскарпоне», карибского чёрного рома, печенья савоярди, кофе и какао. Подаётся со свежими ягодами

790 ₽

Зимний special

Оливье с ростбифом

Классическое исполнение салата оливье с телячьим языком и ростбифом

830 ₽

Стрид - фуд

Бургер с телячьими щёчками (от шефа)

Бургер с булочкой собственного приготовления, нежными телячьими щёчками, свежими овощами и соусами «Джек», «Тартар», «Цезарь»

1150 ₽

Updated: December 29, 2025. Source: Representative of the organization