Chester

Говядина нарезается брусочками, обжаривается в сливках с луком и шампиньонами. На гарнир подается картофельное пюре и солёный огурец

Cвинoй язык, кебаб из баранины, колбаски, шашлык из курицы, свиные рёбра барбекю. Подаются с соусами барбекю, сацебели, аджикой

Рубленое куриное бедро, приготовленное с луком, специями хмели-сунели формируется в виде кебаба. Обжаривается в хоспере, поливается соусом чеддер на основе сливок и сыра чеддер. Украшается маринованным перцем, маринованным луком, розовыми томатами и

В состав фарша входит ягненок, баранина, красный лук и смесь восточных специй. Готовится кебаб в хоспере на углях и подается на греческом йогурте с кунжутной пастой тахини и с сухой аджикой. Гарнир из нарезанных мелким кубиком малосольных огурцов и с

Лазанья из запеченного пшеничного теста с рваной свининой, икрой из баклажана, сладкого перца и томатов, сыром моцарелла и угольными сливками

Ребра свиные обжариваются в хоспере, смазываются соусом барбекю и подаются с обжаренным молодым картофелем, чесноком и розмарином

Филе тонкого края барашка готовится на гриле, подается на греческом йогурте с кунжутной пастой тахини и сухой аджикой. Гарнир из нарезанных мелким кубиком малосольных огурцов и сладким маринованным красным луком. Поливается маслом из петрушки и украш

Сочный стейк из cвинoй шеи, обжаренный на гриле, подается с жареным картофелем с добавлением лука и грибов. Подается с соусом барбекю и украшается луком фри

Баранья лопатка томится 20 часов с марокканскими специями, подается с гарниром из риса пилаф и обжаренной вермишелью, с соусом из греческого йогурта с пастой тахини, маринованным луком и мясным соусом с финиками, украшается кинзой

Маринованная в тайском соусе утиная грудка жарится на риле до средней прожарки, подается с пастой тальятелле в соусе из трюфельной пасты, оливок, сливок, соуса демиглас с грибами шиитаке. Украшается зеленым маслом и микрозеленью

Жаренный на гриле цыпленок без кости с картофельным пюре, обжаренными шампиньонами, луком и беконом. Сверху выкладывается острый соус сальса

Шашлык заготавливается из говядины с добавлением бараньего жира, обжаривается в хоспере. Подается на йогуртовом соусе с уцхо-сунели, миксом зелени, маринованным сладким луком, запеченным маринованным перцем и помидорами на гриле

Обжаренный на гриле свиной язык глазируется соусом сладкий чили, подается с картофельным пюре (картофель, сливки, соль, сливочное масло) и обжаренной брокколи с кунжутно-ореховым соусом и маринованным луком. Поливается цитрусовым соусом юдзу

Бородинский хлеб нарезается брусочками, жарится во фритюре, натирается чесноком и солью; подаётся с сырным соусом

Куриное филе обжаривается с грибами (лисички, вешенки, белые), луком, сливками, и добавлением сыра Пармезан. Выкладывается на поджаренный хлеб, с добавлением яйца Пашот и украшается зеленью

Сыр сулугуни в чесночном соусе с помидорами черри заворачиваются в слоеное тесто и подаются с соусом сацебели

Формируются шарики из магаданских креветок (мякоть), снежного краба, натурального мяса краба, майонеза, сладкого чили, панируются в сухарях панко, обжариваются во фритюре. Подаются со сливочным соусом на основе сливок, рисового уксуса, мерина

Из бычьего хвоста (мякоть) и обжаренного репчатого лука формируются шарики, которые обжариваются во фритюре с панировкой из хрустящих японских сухарей панко. Крокеты подаются с соусом спайси

Обжариваются во фритюре, смазываются соусом барбекю. Подаются с двумя соусами: сырным и аджика и сметана

Лапша удон, салат айсберг, вешенки и сладкий перец обжариваются на растительном и кунжутном маслах с добавлением тайского соуса, чеснока и имбиря. Украшается кунжутом кимчи и свежей кинзой

Чилийские мидии прогреваются на сковороде с соусом блю чиз, посыпаются зеленью, подаются с ломтиком чиабатты. Соус блю чиз из сливок и сыра с голубой плесенью

Уши, сердечки, крылья, жареный сыр, лук фри

Варено-копченые свиные уши обжариваются во фритюре, обваливаются в остром тайском соусе и посыпаются кунжутом

Авторская версия греческого салата из свежих овощей. Подается на нежном креме из сыра фета, греческого йогурта и свежего базилика с добавлением оливкового масла, лимонного сока и соуса песто, заправляется белым кремом бальзамик и оливковым маслом

На листья салата романо, заправленные соусом цезарь, выкладываются помидоры черри, перепелиные яйца, гренки, обжаренные тигровые креветки. Салат посыпается сыром пармезан. Соус из майонеза, чеснока, пармезана, чили, соевого соуса, анчоусов

На тонко нарезанный авокадо выкладываются обжаренные тигровые креветки. Подается с микс-салатом и помидорами черри, заправленными имбирно-масляной заправкой, посыпается пармезаном

На подушку из микса салатов подаем тонко нарезанный ростбиф со слайсами соленого огурца, заправленный трюфельным айоли (трюфельная паста, печеный чеснок и домашний майонез) и медово-горчичным соусом с мисо-пастой. Украшаем кусочками вяленых томатов и

Поджаренный на гриле свиной язык, глазированный соусом унаги, на подушке из микса летней зелени (листья салатов, фиолетовый базилик, мята, эстрагон) с поджаренным бейби-картофелем, солеными огурцами, арбузной редькой, зеленым луком и медово-горчичным

Сыр чеддер, сыр с голубой плесенью, козий сыр, пармезан. Подаётся с вишневым вареньем, миндалём, винoградом и чиабаттой

В рыбное ассорти входит: слабосоленая семга, копченая скумбрия, копченые кольца кальмара. Подается с лимоном, сливочным маслом и двумя ломтиками чиабатты

Скумбрия нарезается кусочками и подается в баночке с маринованным красным луком и салатом из картофеля, огурца, редиса, заправляется ароматным маслом и посыпается зеленым луком

Капуста квашеная, маринованные грибы, маринованные помидоры черри

Тартар из мелко нарезанной говядины с добавлением каперсов и печеного перца, заправленный соусом чин-су и оливковым маслом. Подается на креме из печеных баклажанов с трюфельным айоли и чипсами из лепешки

Картофель нарезается ломтики, обжаривается во фритюре до золотистого цвета и посыпается солью

Помидор, перец, красный лук, цукини, баклажан, шампиньон

Руккола, помидоры черри, кедровые орехи, пармезан. Заправляется имбирно-масляной заправкой (масло оливковое, соевый соус, лимон, имбирь)

Спагетти с обжаренной форелью, вялеными томатами и листьями свежего шпината в соусе из сливок с тимьяном и чесноком

Филе судака обжаривается в муке с лисичками и луком, добавляется молодой картофель. Заливается сливками с добавлением соевого соуса, подаётся со шпинатом и красной икрой

Обжаренное до хрустящей корочки филе трески. Подается в соусе из копченых сливок с тремя видами икры и гарниром из обжаренной цветной капусты. Украшается зеленым маслом и луковым пеплом

Филе форели, маринованное в соусе унаги, приготовленное способом татаки. Подается на драниках из цукини (цукини, мука, яйцо, зеленый лук) с домашней страчателлой, соусом манго-чили и долькой лимона. Украшается зеленым маслом и кунжутом кимчи

Бульон, колбаса, свиной язык, маслины, каперсы, томатная паста, соленые огурцы, лук репчатый и лимон. Подается со сметаной

Суп на основе рыбного бульона с добавлением кокосового молока и пасты том ям. Морепродукты: креветки, кальмар, мидии. Украшается помидорами черри, кинзой и шампиньонами