Cho-cho

Rabbit meat yakhni

Marbled beef chopped steak

Tiger shrimps pasta

Grilled Azov sea pike perch with Creamy sauce and Vegetables

Chicken thigh with mashed potatoes and spinach in a creamy sauce

Black Sea trout "Yantarnaya"

Chicken Kiev

Tender chicken cutlets with Truffle mashed potato

Pan-seared sous-vide duck breast with Apple and Chicken liver

Pan-fried veal with Field mushrooms

Roasted turkey with vegetables

Kuban marbled beef burger

Pan-fried potato with Pike caviar

Farm chicken pie

Староказачьи яхны со свиными ребрами

Бифштекс из мраморной говядины с картофельными дольками

Черноморская форель «Янтарная»

Томатная паста с тигровыми креветками и рукколой

Азовский судак с припущенными овощами

Котлета по-киевски с картофельным пюре и грибной эспумой

Нежные котлеты из цыпленка

Телятина с шампиньонами и картофельным пюре

Жаркое из индейки с овощами

Кубанский бургер из мраморной говядины

Жареный картофель с икрой палтуса

Бедро цыпленка с картофельным пюре и шпинатом в сливочном соусе

Утиная грудка с яблоком и куриной печенью

Marvelous chicken liver pâte

Rooster meat jelly

Lightly smoked cod spread with flatbread

Salted herring with golden-fried potatoes

Salmon sagudai with guacamole and arugula

Farmhouse cheese: Parmesan, Camembert, Maasdam, Dorblu

Pattypan squash marrow

Marbled beef tartar

Famous Kuban salo from Vasily Ivanovich farm

Crispy pickles. Cherry tomatoes, Wild garlic, Honey fungus, Sauerkraut, Beet Sauerkraut, Soft-salted cucumber

Foie gras terrine and onion marmalade

Круассан с курицей и соусом цезарь

Круассан с мортаделлой и яйцом пашот

Круассан с лососем и пышным яйцом

Круассан смородина-кремчиз

Круассан с миндальным франжипаном

Круассан фисташка-малина

Круассан с фундуком и кофейным сиропом

Канеле с малиновым конфи

Маковая слойка

Круассан пряная вишня

Чудный паштет из куриной печени

Холодец из петуха с соусом из зелени

Намазка из подкопченной трески с лепешкой

Сельдь с золотым картофелем

Сагудай из лосося с гуакамоле и рукколой

Фермерские сыры

Тартар из мраморный говядины

Кубанское сало от Василия Ивановича

Хрустящие кубанские разносолы

Террин с фуагра и мармеладным луком

Croissant with mortadella and poached egg

Croissant with salmon and puffed egg

Croissant with sour cream and (crème fraîch или creme cheese)

Croissant Tiramisu

Pistachio-raspberry croissant

Orange-chocolate Croissant

French canneles

Poppy seed puff

Cottage cheese puff

Four cheese and truffle oil pie

Chicken and Parmesan pie

Tambov ham and Oyster mushrooms pie

Shrimps and Stracciatella pie

Duck, Pear and Gorgonzola pie

Flatbread with pesto

Flatbread with sesame seeds

Flatbread wih parmesan

Cheese doughnuts trio

New Zealand baked mussels*

Tempura-fried Black Sea baby red mullets

Roasted marrow bones*

Layered fried potatoes with crab and smoked cod spread

Oven-roasted eggplant with Circassian cheese

Crimean rapans in Eggplant mousse

Deep-fried cheburek with spicy meat juice inside

С тамбовским окороком и вешенками

4 сыра с трюфельным маслом

С курицей и сыром пармезан

С креветками и страчателлой

С уткой, грушей и горгонзолой

Лепешка с песто

Лепешка с кунжутом

Лепешка с пармезаном

Оливье с лососем и морковной эспумой

Оливье с пастрами из индейки

Сельдь под шубой

Ножка цыплёнка в соусе велюте

Говядина Веллингтон

Крем суп гороховый с копчёностями

Пончики с рапаном и соусом вителло

Штрудель с мороженным пломбир

Oven baked bread with wild garlic, cheese and pink tomatoes

Salad with cod liver and Kuban vegetables

Puff pastry with so-iuy mullet and shrimp mousse

Stuffed cabbage rolls with shrimps, dried tomatoes in a creamy emulsion

Chicken rissoles with cauliflower purée and carrot espuma

Old Cossack closed pie with wild garlic, cheese and potatoes

Basil mousse with raspberry sorbet

Салат из свежих овощей со злаками

Похлебка с белыми грибами и мини варениками

Картофель жареный с грибами

Брауни с кокосовым мороженым и соленой карамелью

Медовик с фундучным мороженым

Домашние вареники с картофелем и маринованной черемшой

Голубец с постным мясом в свекольной ботве

С лососем слабой соли, киноа и авокадо

Большой греческий

Цезарь сердечный с курицей

Цезарь сердечный с креветками

С камчатским крабом, авокадо и соусом айоли

С хрустящими баклажанами

Черноморский винегрет

Хлеб из печи с черемшой, брынзой и розовыми томатами

Салат с печенью трески и кубанскими овощами

Слоенный пирог с пеленгасом и муссом из креветок

Голубцы с креветками, вяленными томатами в сливочной эмульсии

Биточки куриные с пюре из цветной капусты и морковной эспумой

Староказачий закрытый пирог с черемшой, брынзой и картофелем

Мусс из базилика с малиновым сорбетом

Crème Brûlée

Carrot cake

Napoleon cake

Honey dumpling with ryazhenka ice cream

Fondant with ice cream

Shortcrust nuts with Dulce de Leche

Soft-salted salmon salad with Quinoa and Avocado

Big Greek salad

King crab salad

Heartly Caesar salad with Chicken

Heartly Caesar salad with Shrimps

Black Sea vinaigrette with rapana

Крымские рапаны в креме из баклажана

Чебурек с пикантным соком

Сырные пончики с брусничным вареньем

Запеченные мозговые кости

Новозеландские мидии запечённые

Черноморская барабуля

Крем брюле

Орешки со сгущенкой

Медовик с мороженным из ряженки

Фондан с мороженным пломбир

Наполеон с брусничным вареньем

Торт морковный

Весенний салат из пяти видов капусты и сливового дрессинга

Грибная кулебяка с рапанами и листом молодой свеклы

Сливочный суп из молодого горошка кабачка и креветок

Пеленгас с весенними овощами в соусе биск

Мусс из белого шоколада с эстрагонном и сорбентом из щавеля

Куриная лапша с золотым яйцом

Сливочная похлебка с тремя видами рыбы

Окрошка с укропным мороженым, с индейкой

Окрошка с укропным мороженым, с камчатским крабом

Окрошка с укропным мороженым, с лососем

Tomato and Stracciatella brucchietta

King crab brucchietta

Roast beef and Arugula bruschetta with Truffle dressing

Smørrebrød (open-faced sandwich) with sprats

Pike caviar

Salmon caviar

Sturgeon caviar

Rack of lamb

Turkey shish kebab

Pork neck shish kebab

Tomatoes and stracciatella

Red king crab and baked eggplant spread

Roast beef, arugula and truffle dressing

Soft-salted salmon with cream cheese

Roast beef with grainy mustard sauce

Stewed pork with homemade adjika

Turkey meat pelmeni

Marbled beef manti

King crab vareniki

Форшмак с балтийской сельдью (без хлеба)

Сагудай из лосося с гуакамоле и рукколой (без хлеба)

Тартар из мраморный говядины (без хлеба)

Манты с мраморной говядиной и тыквой

Вареники с камчатским крабом и икрой палтуса

Пельмени с лангустинами

Лосось слабой соли с твороженым сыром

Ростбиф с соусом из зернистой горчицы

Томленая буженина с домашней аджикой

С лососем, авокадо и рукколой

С ростбифом, рукколой и трюфельной заправкой

Смореброд

Филе лосося

Каре барашка

Шашлык из свиной шеи

Mashed potatoes

Bulgur with greens

Chicken noodle soup with Golden egg

Creamy triple fish chowder

Картофельное пюре

Булгур с зеленью

Chocolate truffles

Царская тарелка мясного ассорти

Рыбный