Coffee Combo Burgers
Directions
Vykhino
730 m
Сормовская улица
133 m
51 review
January 13, 2022
Захожу после работы. Качественные зёрна, мне очень понравился вкус) И бургеры тоже. Приятные как в макдаке, но из более здоровых ингредиентов)
Очень нравится хорошее состояние оборудования и чистота на точке
Теперь критика 😈
Бариста - южанин, а мне больше нравилась голубоглазая и светловолосая Наташа Ростова, но она куда-то делась(
Оценка навыков баристы-южанина -твёрдая тройка. Вкус вытащили качественные зёрна.
1) Не понимает процессы экстракции, не разбирается в том, как помол, коэффициент экстракции и время пролива влияют на вкус.
Я это понял по двум признакам: 1. Не слил перегретую воду из группы перед тем как вставить холдер. 2. Запускал свободный пролив без таймера и выключал, ориентируясь на объём эспрессо в питчере.
Молоко недогревает и не получает правильную консистенцию пены. Не потому, что творческий человек, а потому, что не умеет :)
Считаю, что вкус вытащили именно хорошие зёрна.
2) Скиллы кассира - ОТСТОЙ
Когда я к нему обратился, сначала закончил протирать плиту и лишь затем соизволил откликнуться.
Не предложил карточку 6-й напиток в подарок. У выхода я про неё вспомнил и вернулся.
Не услышал ни одного предложения по меню. Фокус в том, что гости это воспринимают как заботу, и заодно обучаются ассортименту точки. Он этим искусством не владееть.
Резюме: если бы кофе хамелеон не закрылся, я бы брал там, ибо ценитель 😂 Однако на широкого покупателя пока что работает качество зерна. Если кофейня будет переходить на бленды, которые дешевле, но труднее в настройке эспрессо и требовательнее к навыкам бариста, будет страшно.
1
2
August 6, 2022
Большой выбор кофе на любой вкус😍 дружелюбный и общительный коллектив☺️ Приятно возвращаться сюда снова и снова🤗
Успехов ребятам в развитии бизнеса! Знают и любят свою работу)
Всем рекомендую) точно не пожалеете)
June 28, 2022
Вкусный кофе, зерно неплохое.
Ел бургеры пару раз, хорошие, без изысков, бывают и дороже- но хуже, бывают дешевле- но вкуснее :)
Понравился паренек- бариста, попался на него 4 из 5 раз (1 раз была какая- то девочка, но к себе как- то не расположила, и кофе был на вкус не тот, и пенка сильнопористой получилась). Пусть и бываю не так часто в той степи, но это место однозначно запомню.
3