Cruise

503

Reviews

841

Features

Авторские завтраки

Гарниры

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Комбо-обеды

Напитки

Паста

Пицца

Салаты

Соусы

Супы

Хлеб

Шашлык & Гриль

Авторские завтраки

Блины с медом, сметаной или вареньем на выбор

320 ₽150 g

Блины с томленой уткой и моцареллой

2 фаршированных блинчика с уткой и сыром моцарелла. Подаются со сметаной

490 ₽170 g

Блины со слабосоленой форелью и икрой палтуса

Два блина со слайсами слабосоленой форели, сливочным сыром и икрой палтуса

540 ₽140 g

Брускетта с брискетом и жареным романо

На поджаренный хлеб собственного производства выкладываем листья романо, соус цезарь и разогретый в соусе демигляс брискет

400 ₽100 g

Брускетта с томатами, рикоттой и соусом песто

Брускетта на хрустящем хлебе собственного производства с нежным сливочным сыром рикотта и свежими томатами.

400 ₽140 g

Воздушный омлет с миксом салатов

Нежный омлет из яиц и сливок, дополненный миксом листовых салатов, сливочным муссом, костромской черной солью. Подается с чиабаттой.

410 ₽150 g

Завтрак деревенский

Сытный завтрак, состоящий из жареного яйца, бекона, жареной колбаски, огурца, помидора, редиса, смеси листового салата. Подается с чиабаттой

490 ₽250 g

Запеканка с вишнёвым компоте и сметаной

Рассыпчатая творожная запеканка, приготовленная на твороге в сливках. Подается со сметаной, политая вишневым компоте.

500 ₽150 g

Зеленая греча с яйцом пашот, грибной пастой, трюфельной маслом и крошкой хрустящего бекона

Зеленую гречку прогреваем в соусе демиглас и сливках с добавлением трюфельного масла и грибной пасты. Подается с яйцом пашот, крошкой хрустящего бекона, тертой боттаргой и пармезаном

400 ₽150 g

Кукурузная каша с креветками, яйцом пашот и пармезаном

Густая кукурузная каша с добавлением сливок и пармезана с жареными креветками и яйцом пашот.

520 ₽240 g

Пшенная каша с тыквой и медом

Пшенная каша с запеченной тыквой, медом и семенами тыквы

390 ₽200 g

Скрембл с романо и костромским сыром

Рассыпчатый омлет с добавлением сливочного масла и сливок, украшенный Романо и сыром. Подается с горячей лепешкой роти, которую можно обмакивать в скрембл.

420 ₽160 g

Сырники из костромского творога с джемом из черной смородины

Три сырника из натурального творога. Подаются со сметаной и вареньем из черной смородины.

410 ₽230 g

Фирменная овсяная каша с малиновым соусом, соленой карамелью и меренгой

Овсяная каша с малиновым соусом, меренгой, грильяжем и соусом соленая карамель

390 ₽200 g

Фитнес-салат с овощами, зелеными бобами, яйцом и зерновым хлебом

510 ₽150 g

Фриттата с ветчиной, болгарским перцем, томатами и пармезаном

450 ₽250 g

Хашбраун с утиным филе

Хашбраун - разновидность драника с большим содержанием сливочного масла и сливок. Подается на соусе демигляс, на хашбраун выкладывается утиная грудка су-вид, обжаренная до хрустящей корочки.

490 ₽150 g

Хашбраун со слабосоленой форелью

Хашбраун - разновидность драника с большим содержанием сливочного масла и сливок. Подается со слайсами слабосоленой форели собственного посола, яйцом пашот и сметаной

540 ₽150 g

Шакшука с рикоттой и печёным перцем

Обжаренные ароматные специи (кориандр и зира), жареный репчатый лук, болгарский перец и протёртые очищенные томаты томятся до получения густого соуса. Затем добавляется яйцо, и всё томится под крышкой до готовности. В конце приготовления добавляем сы

490 ₽300 g

Горячие блюда

Волжский судак с толченкой из картошки и жареного лука с соусом биск

Жареное филе волжского судака с копченым пюре с добавлением жареного лука. Подается с соусом биск с добавлением рубленых вонголе, белого вина и сливок

940 ₽240 g

Жимчики с ломтиками мраморной говядины с грибами и сметанно-сливочным соусом

Классический рецепт Строгонова из ломтиков вырезки, томленных в сливках с грибами и луком, в сочетании с исконными костромскими жимчиками, картофельными "крокетами".

940 ₽250 g

Колобки с томленым кологривским гусем и деревенской сметаной

Крокеты из картофеля с томленным в печи кологривским гусем и сыром моцарелла. Обжаренные во фритюре. Подаются со сметаной и соусом Демиглас, оформлены луковыми кольцами во фритюре

610 ₽220 g

Креветки с брокколи в соусе сливочный биск, запеченные под костромским сыром

Сочные тигровые креветки, в сочетании со свежими брокколи, и шпинатом томлеными в сливочном соусе приготовленном на основе белого вина и соуса биск, и запеченные под костромским сыром до золотистой корочки

1350 ₽280 g

Пирог из баранины с мозговой косточкой в слоеном тесте с овощами

Сытный пирог на подобии веллингтона из слоеного теста, фаршированный томленой бараниной с овощами и соусом демигляс.

1100 ₽200 g

Стейк из палтуса с гарниром из печеных перцев с тыквенным соусом

Обжаренное филе палтуса запекаем под соусом терияки, подаем с гарниром из печеных перцев с добавлением водки и рубленной петрушки. Оформляется соусом из печеной тыквы и соусом из томленого лука, микрозеленью, зеленым маслом.

1450 ₽200 g

Томленые телячьи щечки с глейзом из квасного сусла, тыквенным соусом и птитимом

Томленые в соусах из смеси демигласа, сливочного масла и квасного сусла телячьи щечки. Подаются на подушке из пасты птитим со сливками. Дополняются соусом из печеной тыквы и тертым пармезаном

1000 ₽250 g

Филе форели с соусом из шпината и цитрусовым сыром

Обжаренное филе форели в сливочно-шпинатном соусе оформляется с кнели из сливочно-цитрусового сыра, черной икрой палтуса, лимоном и проростками гороха

1450 ₽215 g

Щучья котлета с зеленым яблоком, сливочным фермерским маслом и укропом

Нежная котлета из свежей щуки, дополняется кислинкой зеленого яблока и жареного лука с сливочным фермерским маслом и укропом. Подается на картофельном пюре.

950 ₽250 g

Закуски

Ассорти мясных деликатесов с вареньем из перца

940 ₽190 g

Ассорти паштетов из кролика, утки, копченого сома и печени цыпленка

Четыре вида паштета подаются шариками (25 г), из кролика, утки, копченого сома и печени цыпленка. Подаются с пшеничными тостами

700 ₽160 g

Гренки из костромского хлеба с соусом из сметаны и халапеньо

280 ₽120 g

Гречишные оладушки с форшмаком из волжской кильки

Пышные оладушки на гречневой муке подаются с форшмаком из волжской кильки, дополняются сметаной и икрой палтуса, тертой боттаргой.

390 ₽100 g

Дуэт из форели, копченой белой рыбы

Слайсы слабосоленой форели подают с ломтиками сига (это род промысловых лососевых рыб). К ним добавляют рийет из домашнего копченого Волгореченского карпа, оливки, икру палтуса и обожженный в печи лимон

1330 ₽180 g

Паштет из кролика с соусом из брусники и фундуком

Паштет из филе кролика, томленного с вином и овощами, пробитый со сливочным маслом, оформляется вареньем из брусники и рубленым фундуком, подается с двумя кусочками чиабатты

560 ₽120 g

Соленья

710 ₽400 g

Тако из корня сельдерея с кологривским гусем и карамелизованным луком

Авторская закуска в ломтиках обжаренного хрустящего корня сельдерея с начинкой из местного гуся, томленного с перечным соусом, в сочетании с мармеладом из лука, идеально как к пиву, так и вину.

530 ₽120 g

Тарелка костромских сыров

Ассорти сыров ручной работы из частной сыроварни (трюфельный сыр, сусанинский крафтовый (коровий), качотта, камамбер). Подается с пряным медом, ассорти жареных орехов и виноградом

980 ₽160 g

Салаты

Оливье с брискетом из мраморной говядины, фирменным соусом айоли и обожженным зеленым горошком

Классический салат, приготовленный в авторском исполнении с тонкими ломтиками брискета

600 ₽250 g

Оливье с фирменным соусом айоли, форелью и икрой палтуса

Классический салат, приготовленный в авторском исполнении с форелью шеф-посола.

760 ₽250 g

Салат «Греческий»

Классический овощной салат с яркой заправкой на основе оливкового масла и нежным сыром фета. Рекомендуем разминать сыр и замешивать с овощами.

510 ₽180 g

Салат Круиз с морепродуктами, гуакамоле и соусом на основе манго с добавлением чили

Фирменный салат, сочетающий в себе нежные морепродукты с ярким соусом манго чили и нежным гуакамоле

940 ₽150 g

Салат Цезарь с жареным куриным филе

Куриную грудку обжариваем на оливковом масле с чесноком и специями и готовим в Су-виде до готовности, чтобы сохранить сочность и вкус. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и классическим соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из до

650 ₽265 g

Салат Цезарь с креветками

Креветки обжариваем на оливковом масле с чесноком, морской солью и тимьяном и готовим в Су-виде с соком лимона. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и креветки

930 ₽265 g

Салат из слабосоленой форели с руколой, сливочным сыром и вялеными овощами

Ломтики слабосоленой форели, кнели из сливочного сыра с цитрусовым гелем, вяленая свекла, вяленые томаты, руккола с заправкой цитрон. Перед отправкой наполняется дымом ольховой щепы.

800 ₽150 g

Салат-стейк с говядиной, помидорами черри, мини-моцареллой и соусом из петрушки

Нежный стейк из говядины гармонично сочетается с сочными помидорами черри и мини-моцареллой. Лёгкий соус из петрушки добавляет свежести, а листья салата и лук шалот подчёркивают вкус блюда. Всё это — в салате-стейке

800 ₽220 g

Соусы

Наполи

Соус на основе свежих томатов с добавлением лука, орегано и базилика.

170 ₽50 g

Соус Демиглас

170 ₽50 g

Соус Песто

170 ₽40 g

Соус Сливочно-грибной

Грибной соус на основе сливок.

170 ₽50 g

Соус перечный

170 ₽50 g

Паста

Паста Карбонара

Отварная пшеничная паста спагетти в заправке, бекон, обжаренный на растительном масле, со сливками и сыром пармезаном. В доставке без яйца пашот.

590 ₽305 g

Паста с говяжьей вырезкой, белыми грибами и вялеными томатами

Пшеничная паста в соусе из сливок и белых жареных грибов, с ломтиками жареной говяжьей вырезки. Оформляется вялеными томатами и сыром моцарелла.

750 ₽230 g

Паста с морепродуктами в соусе сливочный биск

Пшеничная паста в соусе сливочный биск (соус на основе панцирей креветок с добавлением сливок), с жареными креветками и мидиями. Оформляется тёртым пармезаном

700 ₽220 g

Паста с рагу из баранины

Насыщенная паста по классическому рецепту с севера италии, с ярким соусом из спелых томатов, с томленой бараниной и кинзой

590 ₽220 g

Супы

Папин борщ с говядиной, салом и домашней сметаной

Папин борщ дополнен брускеттами из ремесленного хлеба с салом и горчицей

660 ₽350 g

Поволжская уха с судаком

В наваристый рыбный бульон добавляем молодой картофель, запеченную морковь, филе судака и палтуса, а так же сливочное масло. Подаем с кусочком домашнего хлеба с сырной намазкой и зеленым маслом

550 ₽350 g

Похлебка из лесных грибов с перловкой

Классическая наваристая похлебка из белых сушеных грибов, в сочетании с овощами и перловкой, подаются с фермерской сметаной

430 ₽340 g

Суп Тайский острый

Тайский острый зеленый суп с креветками, семгой и помидорами. Готовится с добавлением зеленой базы на основе сока лайма, кинзы, чили перца, зеленого лука. Оформляется рубленой кинзой

910 ₽350 g

Шашлык & Гриль

Брокколи на гриле со шпинатным соусом

Свежая брокколи, приготовленная аль денте и обоженная в печи, подается со шпинатным соусом и пармезаном.

530 ₽200 g

Овощи на гриле

500 ₽280 g

Стейк из свиной шеи с карамельным луком и бататом фри

Обжаренный на гриле стейк из свиной шейки с бататом фри, с карамелизированным луком

750 ₽250 g

Стейк из филе индейки с печеным перцем и соусом рамиро

На ароматном масле обжариваем стейк из филе индейки на гриле и запекаем в печи до готовности. Подаем с салатом из ромейна, айсберга, болгарского перца с лимонно-медовой заправкой. Украшаем маринованной брусникой и листьями микрозелени

940 ₽315 g

Гарниры

Батат фри с трюфельной пастой, пармезаном и соусом Дорблю

500 ₽170 g

Картофель фри с трюфельной пастой и пармезаном

Аппетитные ломтики картофеля, золотисто-желтого цвета, обладают неповторимым хрустящим вкусом, который раскрывается в сочетании с нежным и ароматным соус дорблю и грибной пастой

390 ₽170 g

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре с добавлением сливок

320 ₽150 g

Десерты

Баскский чизкейк с клубникой и малиновым соусом

Баскский чизкейк отличается от обычного чизкейка тем, что он запекается при 200 градусах, украшаем его соусом из малины и кусочками клубники

630 ₽180 g

Кулейка с творогом и заварным кремом с грушей

Кулейка — это открытый пирог с топленым творогом и сливками, который выпекается до карамелизированной корочки, а внутри остается нежным и шелковым

410 ₽150 g

Теплый маковый пирог с соусом из сгущенного молока

Нежный маковый бисквит, политый сладким сливочным соусом и вареньем из брусники

350 ₽120 g

Пицца

Пицца Груша и сыр дорблю

Пицца на римском тесте, где великолепно сочетаются нежная сладость спелых груш и сливочность сыра дорблю. Украшается тертым грецким орехом

850 ₽330 g

Пицца Маргарита

Пицца Маргарита - классическая итальянская пицца с томатным соусом, нежной моцареллой, сочными помидорами, ароматным орегано и соусом из петрушки, заправленная оливковым маслом

850 ₽450 g

Пицца Пеперони

Ароматная пицца с тягучей моцареллой и пикантной колбасой пеперони — идеальное сочетание вкусов на золотистом тесте. Томатный соус и оливковое масло придают пицце неповторимый аромат, а микрозелень добавляет свежести (25 см)

950 ₽350 g

Комбо-обеды

Деловые Обеды. 2 блюда: Салат и второе блюдо

Комбо-обед из двух блюд на выбор

650 ₽350 g

Деловые Обеды. 3 блюда: Салат, суп и второе блюдо

Комбо-обед из 3 блюд на выбор

910 ₽590 g

Напитки

Морс Клюквенный

120 ₽200 g

Морс Облепиховый

120 ₽200 g

Хлеб

Фокачча

Лепешка из римского теста с добавлением оливкового масла и тимьяна, приправленная пряным соусом. Подается с соусом из печеных овощей

340 ₽220 g

Хлебная корзина из Костромского хлеба

Хлебная корзина из двух сортов зернового хлеба. Подается со сливочным маслом с семенами подсолнуха

300 ₽180 g

Updated: March 16. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.