Это лучший ресторан армянской кухни. Прекрасная атмосфера, чувство уюта ( как у бабушки дома) Ресторан музей! Карэ ягненка и закуски были просто потрясающе. Но самое интересное-это как готовили перепелку. И я самое приятное что нас очень быстро накормили. Спасибо за то что вы есть , обязательно будем заходить. Рекомендую

Show business's response

Tyrion

Level 17 Local Expert

В выходные побывал на очередном предновогоднем традиционном армянском хаше в ресторане Долмама, расположенном в Романовом переулке, рядом со зданием журфака МГУ. По армянской традиции хаш едят в зимние месяцы - в те, в названии которых присутствует буква «Р». Хаш -это национальное блюдо, приготовленное из говяжьих ножек: их вымачивают несколько дней в проточной воде, затем тщательно очищают и варят всю ночь. Подают хаш ранним утром и, по традиции, сопровождают холодной водкой. Армяне очень любят это блюдо и естественно у всех свои заморочки. Вот некоторые из них: Кто-то считает, что без рубца (части желудка)- хаш - не хаш. Варёные жилы ножек можно подавать и внутри бульона и отдельно, если отдельно, то попросите официанта, чтобы не клали их на лаваш, он быстро прилипает к ним и отделить потом уже не получится. Мне кажется, что лучше подавать отдельно жилы на тарелке, спокойно отделив их и затем положив в бульон. Бульон сначала солят, потом добавляют чеснок, крошат сушеный лаваш. Еще одна заморочка, - некоторые просят этот сушеный лаваш немного поджарить, кстати вкусно, но это конечно морока для повара). Обязательно ешьте вперемешку с редькой, она помогает пищеварению, все-таки хаш - считается тяжёлым блюдом. В качестве закусок были соленья, сыры, бастурма, а в конце после хаша шлифанули настоящей долмой из ягненка в тонких виноградных листьях, в общем всё было очень вкусно и аутентично. Спасибо за тёплый приём, вкусную кухню и приятную атмосферу.

Натали Крыжановская

Level 6 Local Expert

Долмама - моя любовь! Невероятно вкусно, обслужинание на высоте, на летней площадке можно курить сигары) Особенно вкусно мясо на кости и невероятный эклер с вкуснейшим кремом! Но вишенка на торте - это управляющая Кристина и менеджер Сабина! Эти две волшебницы создали невероятную атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова)❤️ Рекомендую всем, если хотите с удовольствием провести время)

Show business's response

Dolmama

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

425 reviews