Directions

Dvemorkovki

256

Branches

Features

Ингредиенты

Книги

Кондитерские формы

Кондитерский инвентарь

Кухонная техника

Пищевая печать

Подарки, сертификаты

Ингредиенты

Агар 900, Proagar, Чили, 50 г

Агар-агар — желирующее вещество, получаемое путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Высушенные и промытые водоросли поступают в продажу в виде полупрозрачных ленточек или в порошке. Агар-ага...

319 ₽

Аквафаба, 50 г

Аквафаба — это отвар бобовых (нута, гороха, фасоли), который используется для создания пышной пены по аналоги с яичным белком. Это значит, что почти из любого рецепта, в составе которого есть яйца можно с помощью аквафабы сделать веганское блюдо. ...

950 ₽

Альбумин белок яичный сухой, Россия, 50 г

Сухой яичный белок — это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный куриный белок, обладает высокими характеристиками по стойкости пены. Сухо...

149 ₽

Амарант фиолетовый, 30 г

Бутоны амаранта — это оригинальный декор для ваших десертов. Пушистые шарообразные соцветия прекрасно смотрятся как на белом креме, так и на любом другом контрастном. Цветы относятся к чайному сорту, то есть их при необходимости можно заваривать и...

195 ₽

Ананас сублимированный кусочки, 20 г

Ананас — тропический фрукт, давно полюбившийся россиянам. В ананасе содержится огромное количество минеральных веществ (калий, медь, железо, цинк, магний, кальций, йод и марганец) и витаминов группы В, не говоря о превосходных вкусовых качествах. ...

199 ₽

Ароматизатор Фиалка 347, GUZMAN, 30 мл

Концентрированный высококачественный пищевой ароматизатор. Предназначен для ароматизации кондитерских изделий, напитков. Термостойкий — полуфабрикат может быть заморожен или подвергнут кипячению/варке. Дозировка — 1 гр. на 1 кг полуфабриката.

390 ₽

Блеск пищевой Золотой, Gleb Colors, 10 г

Пищевой блеск (или кандурин) прекрасно подходит для оформления тортов и пирожных. Им можно покрыть все изделие целиком, а можно использовать на отдельных фрагментах декора (фрукты, ягоды, бусинки, сердечки, ленты, банты и т.д.) и айсинге. Также к...

185 ₽

Блеск пищевой плотный Идеальное серебро, MIXIE, 10 г

Блеск пищевой (или кандурин) прекрасно подходит для оформления тортов и пирожных. Им можно покрыть все изделие целиком, а можно использовать на отдельных фрагментах декора (фрукты, ягоды, бусинки, сердечки, ленты, банты и т.д.) и айсинге. Также к...

319 ₽

Боб тонка, Eurovanille, Франция, 4 шт, 3-5 г

Бобы тонка - экзотический волшебник на вашей кухне Бывало у вас такое, что запах блюда казался поразительно знакомым и в то же время экзотическим и загадочным? Словно ваниль, корица, карамель и еще что-то сплетаются в одной ароматной симфонии. Нав...

199 ₽

Ванильная паста 523, GUZMAN, 125 г

Ванильная паста — это густой насыщенный концентрат темно-коричневого цвета с неповторимым ароматом ванили. В состав входят натуральные стручки ванили, а благодаря консистенции пасту удобно добавлять в любые кондитерские изделия. Используется для а...

970 ₽

Ванильная паста, Aramona, 100 г

Хватает до 20 применений, 4-5 грамм этой пасты запросто заменят вам целый стручок свежей ванили. Ванильная паста — это густой насыщенный концентрат темно-коричневого цвета с неповторимым ароматом ванили. В состав входят натуральные стручки ванили,...

980 ₽

Вафельная крошка, Callebaut, Бельгия, 100 г

Предлагаем купить дробленую вафельную крошку от французского бренда Callebaut в нашем интернет-магазине «Две морковки». Эта аппетитная посыпка для десертов делается из настоящих французских вафель по специальной технологии. Благодаря этому крошку ...

225 ₽

Вишня вяленая, 100 г

Вяленую вишню можно использовать как в качестве самостоятельного блюда для перекуса, так и для выпечки, приготовления соусов, морсов, киселей и экстрактов.

149 ₽

Вишня сублимированная кусочки, 20 г

Вишня – вкусная и полезная ягода, но в свежем виде ей можно полакомиться лишь в течение довольно короткого периода созревания. Как увеличить срок хранения и сохранить высокое содержание витаминов и микроэлементов? Сублимационная сушка решает эти з...

189 ₽

Гель нейтральный (пищевой клей), Modecor, Италия, 50 г

Гель применяется для покрытия поверхности пирогов, пирожных, фруктов, вафельных картинок. Он придает аппетитный глянцевый блеск выпечке и сладостям, предотвращает их высыхание и заветривание. Для декоративной отделки необходимо равномерно распреде...

255 ₽

Глазурь белая в форме дисков, Chocovic, 100 г

Белая шоколадная глазурь Chocovic имеет бельгийское происхождение - его производством занимается российский завод мирового бренда Callebaut. В этой глазури сочетаются европейские технологии и локальные продукты, такие как молоко и сахар. Это позво...

99 ₽

Глазурь белая в форме дисков, Master Martini, Италия, 100 г

Глазурь имеет приятный ванильно-сливочный вкус и аромат. Используется для отливки фигурок, создания декоров, глазировки. Прекрасно переносит многократное растапливание и имеет высокую текучесть. Шоколадная глазурь, так же применяется для глазирова...

110 ₽

Глицерин пищевой USP/EP, Германия, 100 мл

Применение: Добавление глицерина уменьшает липкость карамели Глицерин облегчает процесс получения равномерной структуры теста, способствует распределению клейковины, уменьшает налипание крахмала при выпечке Глицерин замедляет черствение хлеба, б...

139 ₽

Глютен пшеничный сухой (клейковина), 50 г

Преимущества: упрощает техпроцесс производства хлебобулочных изделий; повышает пышность хлебного мякиша; продлевает срок реализации продукции; увеличивает объем готовой продукции. Применение: для повышения мягкости и пышности мякиша в хлебобулочны...

75 ₽

Груша вяленая, 100 г

Вяленую грушу можно использовать как в качестве самостоятельного блюда для перекуса, так и для выпечки.

129 ₽

Гуаровая камедь, 100 г

В пищевой отрасли гуаровая камедь используется как загуститель, компонент повышает вязкость итогового продукта. В процессе заморозки и разморозки гуаровая камедь не теряет своих основных свойств. Гуаровая камедь не имеет вкуса и запаха, не влияет ...

139 ₽

Диоксид титана, 20 г

<!-- <p> Чистый диоксид титана TiO2 — самый стабильный из всех известных белых пигментов. </p> <p> Использование диоксида титана в пищевой промышленности очень многогранно. Двуокись титана (Е171) можно использовать практически в любых продуктах,...

69 ₽

Дрожжи сухие инстантные, Angel, 15 г

Инстантные (или быстрые) дрожжи — самые некапризные дрожжи. Они не требуют активизации перед применением — их можно смешивать сразу с мукой. Такие дрожжи практически не дают сбоев, даже у новичков. Выпечка с ними не имеет дрожжевого аромата и прив...

24 ₽

Желатин листовой, Ewald, Германия, 10 листов, 50 г

Блюд, в которых используют желатин, не перечесть: это и желе, и конфи, и муссы, и суфле, и маршмеллоу… У новичков часто возникает вопрос: а в чем же разница между листовым и порошковым желатином? И какой из них лучше? Подробнее о желатине читайте ...

239 ₽

Закваска для теста пшеничная, Россия, 25 г

Пшеничная закваска по своим характеристикам несколько отличается от ржаной из-за большего количества клейковины в муке. Способ оживления закваски: Высыпать закваску в стеклянную ёмкость объемом не менее 1 литра. Добавить 150 мл. теплой воды (30-38...

159 ₽

Зелёная матча, Япония, 20 г

Чай матча можно использовать в различные муссовые десерты, пудинги, пирожные. Этот необычный ингредиент уже давно используется во многих рецептах десертов. Добавлять его можно в выпечку, смузи, коктейли, соусы и даже мороженое. Он окрашивает блюда...

219 ₽

Какао-масло, Callebaut, Бельгия, 100 г

Бельгийский шоколад по праву считается лучшим в мире, он ― национальная гордость Бельгии. Производство шоколада является ключевой отраслью промышленности Бельгии, в год эта страна производит более 700 тысяч тонн шоколада, один только брюссельский ...

265 ₽

Капсулы для трюфелей из молочного шоколада, Callebaut, Бельгия, 7 шт.

Капсулы для трюфельных конфет от бельгийского производителя шоколада Callebaut — возможность стать настоящим шоколатье, способным удивить клиента идеальной геометрией, замысловатым внешним видом и фантастическим вкусом конфет с характерным звонк...

99 ₽

Каррагинан каппа Bengel MBF 2000, Филиппины, 50 г

В пищевой индустрии каррагинан часто применяется как стабилизатор и загущающий агент. Они способны образовывать гели разной плотности и структур уже при комнатной температуре. Отличная замена желатину и загустителям животного происхождения. Позво...

250 ₽

Клубника сублимированная порошок, 20 г

Клубника, как и другие сублиматы благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов. Сублимированная ягода может...

199 ₽

Клюква вяленая, 100 г

Вяленая клюква – это ягоды, которые готовят по особой технологии. Кроме того, что такую клюкву используют в качестве самостоятельного блюда, ее еще и добавляют в выпечку, используют для приготовления соусов к мясным блюдам, из нее готовят морсы, к...

159 ₽

КМЦ Acucell AF 2785W, Нидерланды, 50 г

КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС, Carboxy Methyl Cellulose) – это порошок белого цвета, без запаха и вкуса, синтетическая замена Трагаканта и Гуаровой камеди. Преимущество перед Гуаровой камедью заключается в более мощной силой вязкости, отсутстви...

109 ₽

Кокосовая мука органик, Econutrena, Шри-Ланка, 250 г

В отличие от других сортов безглютеновой муки (рисовой, кукурузной и муки на основе картофельного крахмала) кокосовый вариант принесет организму больше пользы и подарит блюдам приятный необычный вкус, а выпечку сделает воздушной. Однако полностью ...

229 ₽

Кокосовая стружка Valde, 50 г

Кокосовый орех является плодом кокосовой пальмы. Внутри ореха находится кокосовая вода или молочко, и белая сочная мякоть. Эту мякоть разминают, а затем высушивают, измельчают и получают кокосовую стружку. Можно добавлять стружку не только в выпеч...

99 ₽

Кокосовые сливки органик 22%, Econutrena, Шри-Ланка, 200 мл

Органические кокосовые сливки — это продукт, очень похожий на кокосовое молоко, но содержащий меньшее количество воды. Разница заключается главным образом в том, что у кокосового крема консистенция более густая, пастообразная, в то время, как коко...

239 ₽

Корица цейлонская молотая премиум, Шри-Ланка, 10 г

Цейлонская корица — самая дорогая и наиболее ценная по своим вкусовым качествам, благородная корица, которую ещё называют Cinnamomum zeylanicyn. Теплый чарующий аромат пряности особенно хорошо сочетается с мускатным орехом, шоколадом, яблоками и г...

89 ₽

Краситель гелевый Periwinkle 159, Gleb Colors, 20 г

Гелевые красители Gleb Colors это высококачественные пищевые красители с большим количеством цветов в палитре, включая самые популярные, что позволит реализовать любую идею по декорированию и любой творческий замысел. Красители произведены по совр...

209 ₽

Краситель сухой водорастворимый Сиреневый (774), GUZMAN, 10 г

Водорастворимые красители от компании GUZMAN пользуются большой популярностью у кондитеров по всей России. Сухие красители GUZMAN отлично подойдут для придания сочного цвета крему, бисквиту, мастике и т.д. Глубокий цвет, точная цветопередача, ма...

295 ₽

Краситель сухой жирорастворимый «Жёлтая лилия», 10 г

Концентрированный порошкообразный жирорастворимый пищевой краситель. Краситель прекрасно подходит для окрашивания масляного крема, шоколада, а также марципана, также для рисования на поверхности геля. Цвета хорошо смешиваются между собой для созда...

149 ₽

Краситель сухой жирорастворимый Аллюра красный, Gleb colors, 10 г

Концентрированные красители жирорастворимые пищевые Gleb Colors предназначены для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С их помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных отт...

129 ₽

Краситель сухой жирорастворимый Жёлтый (214), GUZMAN, 20 г

Жирорастворимые красители от компании GUZMAN пользуются большой популярностью у кондитеров по всей России. Сухие красители GUZMAN отлично подойдут для придания сочного цвета шоколаду, а также мягкой глазури. Краситель отлично проявляет себя даж...

655 ₽

Краситель сухой жирорастворимый Зелёное яблоко (723), GUZMAN, 5 г

295 ₽

Краситель сухой жирорастворимый Красный томатный (742), GUZMAN, 5 г

295 ₽

Куркумин жёлтый порошок, Россия, 25 г

Куркумин успешно применяется в пищевой промышленности. Ему удаётся окрасить в ярко-жёлтый цвет волокна растительного и животного происхождения. Это абсолютно натуральный краситель. Особенности: куркумин способен окрашивать не только животные, но и...

219 ₽

Малина сублимированная порошок, 20 г

Технология сублимации позволяет нам получить из ягоды натуральный пищевой краситель, ароматизатор и вкусовую добавку в одном флаконе. Хоть сублимацию часто называют вакуумной сушкой, ничего общего с традиционным высушиванием у неё нет. После обычн...

299 ₽

Малина сублимированная целая, 20 г

Малина, как и другие сублиматы благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов. Сублимированная ягода может х...

389 ₽

Марципан 30%, Сладкий шёлк, Россия 250 г

Марципан — это довольно плотная паста из измельченного в муку миндаля и сахарной пудры (или сахарного сиропа). Его используют как отдельный десерт, так и в качестве составной части блюда. Марципан отлично сочетается с шоколадом и ореховыми пастами...

295 ₽

Миндаль дроблёный жареный, 100 г

Дроблёный жареный миндаль станет отличной начинкой для шоколада, конфет, посыпкой для кулича, панеттоне и другой выпечки. Миндаль - это ценный источник полезных веществ, подаренных самой природой. В их состав входят антиоксиданты, мононасыщенные ...

189 ₽

Миндальная мука экстратонкого помола Премиум, Aramona, 100 г

Миндальная мука Aramona изготовлена из очищенного 100% миндаля сладких сортов. Cухая и рассыпчатая, она имеет светло-кремовый цвет и фракции 0,8 мм, что обеспечивает минимальное количество отсева. 100% состав миндаля обеспечивает идеальные крышечк...

245 ₽

Миндально-медовая нуга Montelimar, Eurovanille, Франция, 50 г

Нуга - классическая начинка для шоколадных конфет. Может быть использована как в чистом виде, так и в качестве вкусовой основы для мусса или сливочного крема. В отличии от чистого пралине, начинка с очень приятным умеренным вкусом орехов. Представ...

290 ₽

Молочный Улун высшей категории, 30 г

Ароматизированный улун из провинции Фуцзянь. Для его производства используется свежий Те Гуань Инь. Сухая заварка обладает приятным, молочно-сливочным ароматом. Настой имеет глубокий изумрудный оттенок. Аромат настоя сладкий, молочный, через него ...

190 ₽

Мускатный орех, Шри-Ланка, 30 г

Шри-Ланкийский мускатный орех представляет собой крупные семечки овальной формы. Как пряность он имеет более широкий спектр применения, чем мускатный цвет. Мускатный орех натирают на мелкой терке или дробят. Чаще всего его используют при изготовле...

115 ₽

Натуральная ваниль Бурбон в стручках 14-16 см, 1 шт

Ваниль ― натуральный ароматизатор, одна из самых ценных пряностей в мире и одна из самых трудных для выращивания. Это ингредиент разнообразной выпечки, такой как торты, печенье, булочки и кексы, и полюбившихся нам макарон. Ее активно используют и ...

299 ₽

Натуральная ваниль Таити в стручках 12-16 см, 1 шт

Отвечаем на самый популярный вопрос "В чем отличие Бурбонской от Таитянской ванили?" Бурбонская (Мадагаскар) ваниль, она имеет очень сладкий и сильный аромат, стручок насыщенно шоколадного цвета, ровный и гладкий. Таитянская ваниль имеет очень на...

480 ₽

Паста для моделирования Princess Paste, IRCA, Италия, 250 г

Пасту размять и раскатать (слегка подпыляя крахмалом) до 2-3 мм. Далее обтянуть ею торт или изготовить из нее при помощи специальных штампов цветы, листья, фигурки и т.д. Пасту можно окрашивать пищевыми красителями. После работы, во избежание высы...

320 ₽

Паста пралине Джандуйя, 100 г

Паста идеальна для начинки шоколадных конфет и пирожных, для ароматизации мороженого и муссов, покрытия и украшения кондитерских изделий.

199 ₽

Пекан, 50 г

Богатый калием, магнием, витамином А пекан полезен для кожи, зрения, работы сердца. Продукт универсален: его едят сырым, сушеным, жареным, используют в приготовлении пищи, а также украшают готовые изделия. Плоды пекана более жирные, чем многие дру...

179 ₽

Пектин X58 Pectina Nappage, Sosa, Испания, 20 г

Пектин Xoco Nappage X58 — это желирующий агент для получения термообратимого геля. Пектин Х58 имеет свою уникальную особенность в том, что начинает действовать не с сахаром, а с кальцием, например молоком или сливками. Идеален для приготовления н...

299 ₽

Пищевой глиттер Золото, 5 г

Глиттер используются в декоративных целях для придания Вашим десертам необычного дизайна. Способы применения: - обсыпка готовых кондитерских изделий; - нанесение на изделие сухой кистью; - обваливание готового изделия в блестках (например, кейк-по...

199 ₽

Порошок из 100% стручковой ванили Бурбон Eurovanille, Франция, 4 г

Ваниль ― пряность с массой полезных свойств. Она: Гармонизирует аромат. Ванили удается связать различные запахи и вкусы, например, если вы используете комбинацию пряностей. Улучшает вкус. Она усиливает ощущение сладости, смягчает кислинку, резкие ...

195 ₽

Посыпка дутый рис, Dulcistar, 50 г

Дутый рис – это хрустящая посыпка, которую можно использовать: для декорирования кондитерских изделий; в готовых продуктах из шоколада и пралине; в производстве мюсли, мороженого, кремов. Применение: создание хрустящих текстур и прослоек в тортах...

119 ₽

Пралине с 46,5% миндаля, Callebaut, Бельгия, 100 г

Миндальное пралине сделано из высококачественного миндаля, который очищают непосредственно перед обжаркой. Оно подарит десертам свежий фруктовый сладкий вкус с жареными нотками. Миндаль карамелизируется в медных барабанах для дражирования до получ...

229 ₽

Пралине с 50% фундука, Callebaut, Бельгия, 100 г

Для создания традиционного фундучного пралине бренд Callebaut отбирает самый лучший фундук с плантаций в Испании, Италии и Турции. Зрелый орех собирают и хранят в наилучших условиях. Его очищают не более, чем за 12 часов до обжарки и карамелизации...

239 ₽

Пралине с 70% миндаля, ОрехПродукт, Россия, 100 г

Миндальное пралине можно смешивать с шоколадом — вы получите великолепную начинку для формованных конфет или основу для шоколадных батончиков. Кроме того, пралине можно использовать для ароматизации мороженого, кремов, теста для выпечки, баваруа, ...

215 ₽

Пюре замороженное Вишня, Organic Bar, Россия, 200 г

Замороженное пюре от российского производителя Organic Bar из ягод, выращенных и собранных летом. Производитель добавляет в свои пюре минимум сахара, чтобы максимально сохранить вкус и пользу ягод и фруктов. Срок хранения: не более 12 месяцев с ...

185 ₽

Пюре замороженное Клубника, Fresh Harvest, Россия, 1 кг

Российская компания Fresh Harvest предлагает замороженное пюре состоящее на 90% из мякоти фруктово-ягодных плодов и на 10% из сахара. Без добавления искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов. Пюре реализуется в удобных контейнерах, о...

715 ₽

Пюре замороженное Малина, Ravifruit, Франция, 1 кг

Замороженное фруктовое пюре Ravifruit малина, без добавления консервантов, с естественным насыщенным вкусом. Ягоды малины имеют неповторимый вкус и аромат. Чтобы наслаждаться сочным вкусом ягоды в любое время года, рекомендуем купить замороженное ...

1490 ₽

Пюре замороженное Маракуйя с косточкой, Fresh Harvest, Россия, 200 г

259 ₽

Пюре замороженное Маракуйя, Fresh Harvest, Россия, 200 г

235 ₽

Разрыхлитель ДУО, Bakels, Швеция, 20 г

Это пекарский порошок, который используется как заменитель химических разрыхлителей (соды, аммония) при производстве мучных кондитерских изделий. Великолепно разрыхляет тесто, обеспечивает равномерную пористую структуру и объем. Рекомендуется для...

35 ₽

Рожки вафельные классические 11 см, 8 шт.

Популярные рожки, подходящие для огромного разнообразия десертов. Классические вафельные рожки, в каждый из которых идеально уместится один шарик весового мороженого. Специальная индивидуальная упаковка защищает рожки от повреждения при транспорт...

89 ₽

Сахар ванильный с натуральной ванилью, Dr.Oetker, 15 г

Ванильный сахар Dr.Oetker придает мучным изделиям, коктейлям, кремам, десертам нежный аромат и вкус. В составе содержится сахарный песок и измельченная ваниль. Под воздействием высокой температуры Dr.Oetker не утратит своих вкусовых качеств и чару...

39 ₽

Сахарная посыпка «Девочка с единорогом», MIXIE, 50 г

Милые сладкие украшения для Вашего тортика или домашних капкейков и пряников. Вкусный декор — это Ваш инструмент для создания кулинарных шедевров и реализации творческого потенциала.

209 ₽

Сахарная посыпка «Принц новолуния», MIXIE, 50 г

209 ₽

Сахарная посыпка «Эльфийская принцесса», MIXIE, 50 г

209 ₽

Сироп кленовый пензенский, Россия, 250 мл

Панкейки с кленовым сиропом — кажется, сложно придумать что-то более классическое. Как бы не так! Кленовый сироп, который, кстати, по уровню полезности превосходит мёд, отлично дополнит ваши любимые десерты: — в муссовых десертах и трюфелях замен...

529 ₽

Сливки молочные 33%, Петмол, 1 л

Сливки для взбивания, выступают отличным ингредиентом для ваших десертов. Хранить при температуре +2…+25°С в закрытой упаковке. После вскрытия хранить в холодильнике не более 5 суток.

469 ₽

Смесь для выпечки «Шоколадный торт на раз-два-три» от Энди шефа

«Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно!» Знакомая фраза? Наверняка, вы часто ее слышите даже от себя. А еще — наверняка думаете, что очень вкусный десерт обязательно требует много времени на приготовление. Ответственно зая...

320 ₽

Смесь тёплых пряностей, Две морковки, 40 г

Мы составили смесь из 8 пряностей. Теперь когда будете печь изделия с большим количеством разных пряностей, вам не придется искать и покупать каждую по-отдельности. Такие пряности идеально будет добавить в штоллен, фруткейк или имбирные пряники. Е...

189 ₽

Солёная карамель, Oh, Mallow!, 120 г

Идеальна для начинок и вкусовой основы ваших десертов. Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Условия хранения: Хранить при температуре не ниже +5С и не выше +21С и относительной влажности воздуха не более 75%. Изделия не должны подверг...

355 ₽

Сыр творожный Cremette, Hochland, 2 кг

Творожный сыр Cremette Professional от производителя Hochland — продукт уникальный благодаря своей универсальности: его используют в десятках мировых кухонь для первых и вторых блюд, десертов, салатов и закусок. В кондитерской индустрии творожный ...

1250 ₽

Сыр творожный, CooKing, 500 г

Cream Cheese Cooking — мягкий сливочный сыр. Относится к категории свежих сыров, которые не требуют созревания и не подвергаются прессованию. Изготовлен из молока и густых сливок, имеет нежную консистенцию и легкий сливочный вкус. Процесс перерабо...

350 ₽

Топпинг Солёная карамель, Barline, 1 л

Безупречный контраст солёного и сладкого придаст вашему десерту, мороженому или кофе неповторимую пикантную нотку. Она способна усилить общее впечатление от напитка или десерта, не нарушив при этом общей гармонии вкуса.

490 ₽

Тримолин (сахар инвертный), Cremesuc, Бельгия, 300 г

Тримолин — это рафинированный сахар, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Тримолин используется как стабил...

209 ₽

Тростниковый сахар Панела, Колумбия, 250 г

Панела — это концентрированный выпаренный сок сахарного тростника. Получают его следующим образом: свежесобранный сахарный тростник пропускают через пресс, откуда он, пройдя фильтрацию, попадает в бак, где его выпаривают при температуре 90°С. Загу...

249 ₽

Фисташки зелёные очищенные категории B, 50 г

Свежие сырые фисташки из Ирана – большая редкость на нашем рынке. Орехи чистые, без примесей и мусора. Зелеными называются свежие, просушенные орехи не обжаренные и не обработанные в солевом растворе. Чем моложе орех, тем у него более насыщенный з...

275 ₽

Фисташки крупные очищенные, 50 г

Лишённые оболочки, фисташки становятся очень ценными для кулинаров. Из них изготавливают самую красивую и дорогую пахлаву, вкуснейшее мороженое и кремы для тортов. Дроблёными фисташками украшают торты, пирожные, тарты, конфеты и другие кондитерски...

155 ₽

Фисташковая мука экстратонкого помола Премиум, Aramona, 100 г

В Древней Персии фисташки почитались как символ плодородия, богатства и процветания. В Китае фисташки назвали «магическим» или «счастливым» орехом и верили, что их треснувшая в виде улыбки скорлупа приносит счастье. Легенда гласит, что тому, кто у...

440 ₽

Фисташковая паста, Agrimontana, Италия, 50 г

Фисташковая паста используется как дополнительный ингредиент в приготовлении нуги, глазури, различных начинок, кремов и десертов. Фисташковая паста имеет уникальный вкус: изящный, оригинальный, с ярко выраженным запахом орехового семени. Зеленоват...

390 ₽

Фундучная мука экстратонкого помола Премиум, Aramona, 100 г

Фундучная мука Aramona изготовлена из 100% фундука. Cухая и рассыпчатая, она имеет бежево-кремовый цвет и фракции 0,8 мм (равномерный помол обеспечивает минимальное количество отсева). Подходит для приготовления всевозможной выпечки, в том числе и...

249 ₽

Фундучная паста, Aramona, 200 г

100% высококачественная фундучная паста с ярко выраженным натуральным вкусом и ароматом из слегка обжаренных отборных ядер фундука, растертых на каменных жерновах до однородной и густой консистенции. В фундучной пасте отсутствует сахар, поэтому ...

549 ₽

Цукаты апельсиновые в палочках, Италия, 100 г

Засахаренные апельсины в палочках, несмотря на небольшой размер, напоминают солнце, под которым они выросли. Фрукты впитали в себя всю свежесть и теплоту южной Италии, чтобы раскрыть ее в ваших десертах. Это натуральный продукт из цельной апельсин...

159 ₽

Цукаты апельсиновые в палочках, Италия, 600 г

690 ₽

Цукаты апельсиновые засахаренные кубики 6х6 мм, Италия, 100 г

Засахаренные апельсины в кубиках, несмотря на маленький размер, напоминают солнце, под которым они выросли. Фрукты впитали в себя всю свежесть и теплоту южной Италии, чтобы раскрыть ее в ваших десертах. Это натуральный продукт из цельной апельсино...

119 ₽

Цукаты лимонные засахаренные кубики 6х6 мм, Италия, 100 г

Засахаренные лимоны в кубиках, несмотря на маленький размер, напоминают солнце, под которым они выросли. Фрукты впитали в себя всю свежесть и теплоту южной Италии, чтобы раскрыть ее в ваших десертах. Это натуральный продукт из цельной лимонной цед...

119 ₽

Чай чёрный Эрл Грэй, 30 г

Цейлонский черный чай с добавлением натурального бергамотового масла. Аромат этого чая знаком каждому – тонкая изысканная горчинка. Его можно любить, можно не любить, но нельзя остаться к нему равнодушным. Эрл Грей – один из самых популярных проду...

145 ₽

Чёрная морковь порошок, 25 г

Морковь черная представляет из себя сухой сок из плодов. Применяется кондитерами в качестве натурального красителя. Благодаря растительному пигменту антоциану дает розовые, фиолетовые и бордовые тона в зависимости от добавляемого количества. Овощ ...

219 ₽

Черника сублимированная порошок, 20 г

Черника — лесная ягода, главным достоинством которой является высокое содержание лютеина (вещества, помогающего сохранить и восстановить зрение). Благодаря технологии сублимирования, черника сохраняет в себе все качества свежих ягод. Технология су...

190 ₽

Шарики рисовые «Жемчуг бирюза, голубой, тёмная бирюза» микс, 90 г

Декоративная посыпка в виде цветных шариков послужит отличным украшением для ваших тортов, капкейков, конфет и других десертов. Смешивайте несколько видов посыпок и создавайте свои уникальные украшения!

145 ₽

Шарики рисовые «Жемчуг серебро» 6-8 мм, 90 г

Декоративная посыпка в виде перламутровых шариков послужит отличным украшением для ваших тортов, капкейков, конфет и других десертов. Посыпки легкие, хрустящие, легко ломаются при надавливании. Так как в их основе не сахар, мука или крахмал, а воз...

145 ₽

Шарики рисовые «Жемчуг серебряный, голубой» микс, 90 г

145 ₽

Шоколад белый 25,9%, Callebaut, Бельгия, 1 кг

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Бельгийский Шоколад Barry Callebaut выделяется отличной плавкостью уже при 45° С и обладает небо...

1390 ₽

Шоколад белый 25,9%, Callebaut, Бельгия, 100 г

Белый шоколад бельгийского бренда Callebaut - это невероятное сочетание вкуса качественного какао-масла, отборного молока и ароматной ванили. Нежные и вкусные шоколадные капли могут и не добраться до вашего десерта - их так и хочется съесть еще до...

185 ₽

Шоколад белый 25,9%, Callebaut, Бельгия, 2,5 кг

2990 ₽

Шоколад белый 25,9%, Callebaut, Бельгия, 500 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Бельгийский шоколад Barry Callebaut выделяется отличной плавкостью уже при 45° С и обладает небо...

750 ₽

Шоколад белый Velvet 32% пониженное содерж. сахара, Callebaut, Бельгия, 1 кг

1590 ₽

Шоколад белый Velvet 32% пониженное содерж. сахара, Callebaut, Бельгия, 100 г

215 ₽

Шоколад белый Velvet 32% пониженное содерж. сахара, Callebaut, Бельгия, 2,5 кг

3490 ₽

Шоколад белый Velvet 32% пониженное содерж. сахара, Callebaut, Бельгия, 500 г

840 ₽

Шоколад белый с карамелью Gold, Callebaut, Бельгия, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Изысканное сочетание карамелизованного сахара и молока создает гармоничный и одновременно яркий ...

255 ₽

Шоколад горький 70,5%, Callebaut, Бельгия, 100 г

Горький бельгийский шоколад Callebaut заключает в себе всю пользу какао-бобов. Он повышает настроение, заряжает энергией и даже снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Натуральная ваниль в составе шоколада придает ему невероятн...

170 ₽

Шоколад горький 70,5%, Callebaut, Бельгия, 2,5 кг

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Горький бельгийский шоколад Barry Callebaut отличается повышенным содержанием какао 70.5%, за сч...

2890 ₽

Шоколад молочный 33,6%, Callebaut, Бельгия, 2,5 кг

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Молочный шоколад Callebaut является натуральным готовым продуктом без использования красителей и...

2950 ₽

Шоколад молочный 33,6%, Callebaut, Бельгия, 1 кг

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Молочный шоколад Barry Callebaut является натуральным готовым продуктом без использования красит...

1350 ₽

Шоколад молочный 33,6%, Callebaut, Бельгия, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Молочный шоколад Барри Каллебаут является натуральным готовым продуктом без использования красит...

175 ₽

Шоколад молочный 33,6%, Callebaut, Бельгия, 500 г

720 ₽

Шоколад молочный с карамелью, Callebaut, Бельгия, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Caramel Callets объединили в себе богатый вкус культового молочного шоколада Callebaut и настоящ...

245 ₽

Шоколад молочный со вкусом капучино, Callebaut, Бельгия, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Союз темного шоколада, белого шоколада и капучино. Этот вкуснейший шоколад непременно удивит ва...

245 ₽

Шоколад со вкусом апельсина, Callebaut, Бельгия, 100 г

Бельгийский молочный шоколад Callebaut сочетает в себе вкус лучших какао-бобов и нежность отборного молока с ярким вкусоароматическим букетом сочного апельсина. С его помощью вы сможете украсить любые десерты свежей цитрусовой нотой. Небольшие кап...

220 ₽

Шоколад со вкусом клубники Fraise, Valrhona, Франция, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Inspiration — это первая линейка фруктовых кувертюров Valrhona, созданная с использованием натур...

540 ₽

Шоколад со вкусом лимона, Callebaut, Бельгия, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Добавьте цвета и вкуса своим десертам с помощью Lemon Callets. Они сделаны из белого бельгийског...

225 ₽

Шоколад со вкусом малины Framboise, Valrhona, Франция, 100 г

540 ₽

Шоколад со вкусом маракуйи Passion, Valrhona, Франция, 100 г

560 ₽

Шоколад тёмный 54% без сахара, Callebaut, Бельгия, 500 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Этот темный шоколад поражает своим насыщенным шоколадным вкусом, без добавления сахара. Его собл...

690 ₽

Шоколад тёмный 54,5%, Callebaut, Бельгия, 1 кг

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Темный шоколад Barry Callebaut — один из наиболее известных видов продукции именитого бренда. Дл...

1290 ₽

Шоколад тёмный 54,5%, Callebaut, Бельгия, 100 г

170 ₽

Шоколад тёмный 54,5%, Callebaut, Бельгия, 2,5 кг

2890 ₽

Шоколад тёмный 54,5%, Callebaut, Бельгия, 500 г

690 ₽

Шоколадная стружка мраморная, Mona Lisа, Бельгия, 50 г

Это вкуснейшее сочетание цветков из бельгийского белого и темного шоколада. Внешне завитки (стружка) из шоколада представляют маленькие, тонкие пластины, немного закрученные по спирали. Эти маленькие цветочные лепестки сделают ваши десерты, выпечк...

149 ₽

Шоколадные капли молочные термостабильные, Chocovic, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . Термостабильные капли из молочной лауриновой глазури Chocovic имеют пониженную текучесть и устой...

150 ₽

Шоколадные хрустящие шарики белые, Mona Lisа, Бельгия, 50 г

Хрустящие шарики в белом шоколаде Crispearls – это жемчужинки с хрустящей начинкой из печенья, покрытые белым шоколадом. В основе продукта содержится 84% шоколада и бисквитное печенье. Это идеальное лакомство. Чудесный декор для десертов и выпечки...

165 ₽

Шоколадные хрустящие шарики тёмные, Mona Lisa, Бельгия, 50 г

Crispearls из темного шоколада — богатый вкус в маленьком формате. Эти маленькие жемчужины, изготовленные из вкуснейшего темного шоколада 811, отличаются насыщенным шоколадным вкусом с яркими нотками обжаренного какао и хрустящим бисквитом внутри....

165 ₽

Шоколадный аэрозоль (велюр) Dolce Velluto Белый, Pavoni, 250 г

Шоколадный аэрозоль для нанесения велюрового покрытия на десерты. Перед использованием баллон должен находиться в теплом помещении в течение часа и иметь температуру около 30С. Перед нанесением спрея-велюра кондитерские изделия должны быть охлажде...

2890 ₽

Экстракт ванили светлый, Eurovanille, Франция, 15 г

Экстракт ванили - прекрасное дополнение к вашему крему, торту, кексу, пудингам! Экстракт ванили - это один из самых вкусных ингредиентов, который может быть использован. Ванильный экстракт отличается ярким запахом, очень удобен в использовании и д...

259 ₽

Эмульгатор натур эмуль, Sosa, Испания, 500 г

Натур Эмуль SOSA эмульгирует и стабилизирует несовместимые жидкие компоненты, обеспечивает равномерное распределение влаги, лучшую текстуру и вкус изделия, выступает как натуральный заменитель жиров. Используется при смешивании любых жидкостей, из...

5490 ₽

Взрывная карамель, 50 г

Popping sugar (взрывная карамель) – ингредиент молекулярной кухни, созданный путем смешивания сахара и диоксида углерода. При соприкосновении с жидкостью сахар растворяется, а газ высвобождается, создавая микро-взрывы. Таким образом, при попадании...

295 ₽

Винный камень, Испания, 100г

Винный камень — это порошкообразная форма винной кислоты, которая образуется на дне бочек при изготовлении вина, используется в качестве разрыхлителя при выпечке, для стабилизации взбитого яичного белка и для предотвращения засахаривания сиропов и...

245 ₽

Глазурь IL-Айсинг, ILbakerДа, 500 г

249 ₽

Глазурь нейтральная Новогель, Dulcistar, Италия, 200 г

Нейтральная глазурь для покрытия кондитерских изделий. Вы также можете ее ароматизировать. Рекомендуем использовать при комнатной температуре, не смешивая с водой.

139 ₽

Голубая матча, Тайланд, 20 г

Синий чай Анчан в порошке дает очень насыщенный цвет. Все полезные вещества легко и быстро переходят из растения в напиток, что усиливает его полезные свойства, по сравнению с завариванием лепестков. Напиток обладает успокаивающим действием и улуч...

239 ₽

Декстроза моногидратная, Laped, Италия, 100 г

Белый кристаллический порошок с чистым сладким вкусом, хорошо растворимый в воде. Рекомендации по применению: используется при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье,...

69 ₽

Желатин порошковый быстрорастворимый говяжий (Халяль), ILbakerДа, Россия, 100 г

299 ₽

Изюм Белый без косточки, Узбекистан, 100 г

Изюм — вкусный и полезный сухофрукт, который получают путем сушки спелого винограда. Это великолепное лакомство, заменяющее сладости и конфеты, от которого не откажется ни один ребёнок и взрослый. Изюм богат биологически активными веществами и вит...

98 ₽

Какао-бобы дроблёные, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

219 ₽

Какао-порошок Extra Brute 22-24%, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

209 ₽

Какао-порошок Plein Arome 22-24%, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

209 ₽

Клубника сублимированная кусочки, 15 г

189 ₽

Кокосовая стружка низкой жирности органик, Econutrena, Шри-Ланка, 150 г

Кокосовая стружка произведена из мякоти орехов, выращенных на экологически чистых плантациях. Некалорийная, с пониженным содержанием жира, без глютена, сульфатов и консервантов. Богатый источник клетчатки и белка. Подходит для добавления в готовы...

195 ₽

Кокосовое молоко 17-19%, AROДа-D, Индонезия, 250 мл

169 ₽

Кофе в зёрнах Brazil Da Lagoa, AndДа Chef, 250 г

590 ₽

Кофейный экстракт, Trablit, Франция, 15 г

Кофейный Экстракт Trablit — стопроцентно натуральная масса, не содержащая консервантов или добавок и сберегающая все вкусовые качества широко известного напитка. Кофейный экстракт Trablit используется для ароматизации десертов (тортов, пудингов ...

139 ₽

Кранчи марципановые золотые, Mona Lisa, Бельгия, 30 г

Рекомендуем для : шоколадных конфет ; муссов ; тортов ; мороженого и джелато.

175 ₽

Краситель гелевый Forest green 109, Gleb Colors, 20 г

209 ₽

Краситель сухой жирорастворимый на основе какао-масла Red, Power Flowers, Бельгия, 1 г

Power Flowers — это пищевой краситель с революционной технологией передачи цвета для кондитерских изделий. Благодаря четырем базовым цветам Вы можете создать любой цвет из палитры, смешивая краски Power Flowers. Это уникальная окрашивающая систем...

89 ₽

Ксантановая камедь, 40 г

Ксантановая камедь имеет натуральное происхождение с "нулевым" уровнем опасности для человека и относится к группе стабилизаторов (Е415). Ксантан хорошо растворим в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара, в связи с чем ...

119 ₽

Кэроб обжаренный, RoДаal Forest, Испания, 100 г

109 ₽

Лаванда отборная (урожай 2022г), 20 г

Сушеные цветки лаванды используются для приготовления различных кондитерских изделий. Например, ими можно ароматизировать сливки при приготовлении крема или ганаша или добавить во фруктовое пюре при варке мармелада.

179 ₽

Лецитин соевый жидкий, Адлек, 100 г

Лецитин соевый Адлек (Е 322) - поверхностно активный агент с уникальными свойствами. Действует как смачивающий и диспергирующий агент. При производстве глазури и кондитерких изделий используется в качестве эмульгатора. Преимущества Предотвращает р...

149 ₽

Листья каффир-лайма премиум (бергамот), 5 г

Листья каффир-лайма обладают свежим цитрусовым ароматом. В приготовлении их используют подобно лавровому листу, добавляя во всевозможные супы, блюда из мяса или рыбы. Для этого листья разрывают на кусочки или режут соломкой. Очень часто листья каф...

105 ₽

Мак кондитерский, 75 г

Семена мака — традиционная приправа, используемая во многих рецептах вкуснейших блюд! Семенами мака обычно посыпают готовую выпечку — булочки, баранки, сушки, калачи и многое другое. Также их используют в качестве начинки для макового пирога и рул...

119 ₽

Малина сублимированная кусочки, 20 г

Чтобы сохранить все полезные свойства, аромат и цвет, применяется современная технология сублимации. Она заключается в шоковой заморозке и последующем удалении влаги под вакуумом. Это позволяет сохранить в ягодах до 96% полезных витаминов и микроэ...

299 ₽

Манго сушёный слайсами, King, Вьетнам, 200 г

Сушеные кусочки манго — это не только вкусный перекус, но и продукт, популярный среди кондитеров. В магазине «Две морковки» в Москве вы можете купить сушеное манго King высшего сорта, а также другие сушеные, вяленые и сублимированные фрукты и ягод...

290 ₽

Марципан SimplДа Pure, Lemke, Германия, 200 г

330 ₽

Масло сладко-сливочное несолёное 82,9 %, NZMP, Новая Зеландия, 500 г

Масло сладко-сливочное несоленое 82,9 % NZMP изготавливается из молока коров травяного откорма из Новой Зеландии, отличается выраженным сливочным вкусом и узнаваемым желтым цветом. Однородная, пластичная текстура, высокая термоустойчивость и чисты...

689 ₽

Мастика универсальная Белая, VizДаon, Турция, 1 кг

520 ₽

Мёд натуральный липовый, BelloHoneДа, 250 г

245 ₽

Миндаль жареный, 50 г

Миндаль жареный, свежий, подсоленный – отличный перекус! Косточки популярны во многих кухнях мира: они придают блюдам изысканный вкус. Миндаль - это ценный источник полезных веществ, подаренных самой природой. В их состав входят антиоксиданты, мон...

99 ₽

Миндальная мука, AДаdin, Турция, 100 г

219 ₽

Миндальные лепестки, 100 г

Миндальные лепестки служат прекрасным украшением для пирогов, бисквитов, тортов, различных десертов.

219 ₽

Мука пшеничная с повышенным содержанием белка 13,5 %, Две Морковки, 500 г

Что такое «сильная мука»? Сильная мука - это та, что способна обеспечить тесту хорошие показатели влагопоглощения и газоудержания. Такое тесто поглощает жидкость, не пересыхает, отлично поднимается и сохраняет пористую структуру за счет удержания ...

179 ₽

Мука пшеничная с повышенным содержанием белка 15,5%, Две Морковки, 500 г

Купажирование сильных сортов пшеницы, применяя опыт мукомольных комбинатов, позволили создать сильную муку, сопоставимую по характеристикам и реологии с всемирно известной «Магнитобой». Сильная мука идеальна для: куличей, панеттоне, коломбо булочк...

179 ₽

Мятная паста концентрат 528, GUZMAN, 125 г

Концентрированный высококачественный пищевой ароматизатор. Предназначен для ароматизации кондитерских изделий, напитков. Дозировка: 50 г на 1 кг массы. Хранить в сухом, затемненном месте при температуре не выше +25°С Подробнее о применении мятно...

790 ₽

Начинка карамельная для конфет и десертов Тоффи Д`Ор, Irca, Италия, 200 г

Начинка применяется в качестве готового наполнителя, покрытия, а также для ароматизации кремов и других кондитерских масс. Состав: глюкозный сироп, подслащенное сгущенное обезжиренное молоко, сахар, вода, масло какао,модифицированный крахмал, заг...

229 ₽

Пектин NH, Sosa, Испания, 20 г

Пектин — один из самых популярных видов загустителей в кондитерском производстве. Он применяется для приготовления желе, мармеладов, джемов, а также выпечки, которой он придает «невысыхающий» эффект. Подробнее о пищевых загустителях читайте в это...

219 ₽

Питайя сублимированная порошок, 25 г

Данный продукт представляет из себя замороженные, а затем высушенные и перетертые в порошок плоды Питайи красной. Данный способ обработки помогает сохранить все полезные вещества, которые есть в свежем фрукте. Вкус похож на сочетание киви и банана...

259 ₽

Пищевой глиттер Серебро, 5 г

199 ₽

Помадка сахарная, Irca, Италия, 200 г

Плотная белая паста со сладким вкусом, имеет блестящий белый цвет и равномерную текстуру Получается путем нагревания глюкозы и ее последующей рекристаллизации. Сахарная помадка белая, пастообразная используется для глазировки и декорирования конди...

99 ₽

Пралине с 24% миндаля и 24% фундука, Callebaut, Бельгия, 100 г

Для создания миндального пралине используется орехи в равных долях только лучшего качества из Турции и Калифорнии. Фундук и миндаль обжаривается, тщательно измельчается в однородную ореховую пасту, смешивается с сахаром и превращается в пралине. М...

239 ₽

Пудра йогурта 515, GUZMAN, 30 г

Срок хранения молочных продуктов ограничен, что неудобно для профессиональных поваров и кондитеров. Часть купленных с запасом ингредиентов неизбежно испортится. Производители нашли способ решить эту проблему: придумали перерабатывать продукты так,...

299 ₽

Пюре замороженное Манго, Fresh Harvest, Россия, 1 кг

795 ₽

Розовая вода, 15 г

Розовая вода — это водный дистиллят лепестков эфиромасличных сортов роз, не содержащий спирта. Удивительно нежная и приятная розовая вода прекрасно дополнит любой кулинарный шедевр. Издавна в Индии и Иране истинные хозяйки использовали ароматную ...

85 ₽

Сахар жемчужный в гранулах, Швеция, 100 г

Термостабильный гранулированный сахар, применяется для приготовления и украшения кондитерских и выпечных изделий, он не плавится, не карамелизируется и не желтеет при высоких температурах, а при добавлении сахара в тесто выпечка приобретает приятн...

129 ₽

Сахарная посыпка «Русалка», MIXIE, 50 г

209 ₽

Сахарная посыпка вермишель Разноцветная, Dulcistar, Италия, 50 г

Разноцветные, яркие сахарные палочки для украшения пирожных, кейк-попсов и тортов.

65 ₽

Сахарная пудра мелкодисперсная, ILbakerДа, 1 кг

209 ₽

Сахарные шарики «Жемчуг», размер M, 50 г

Сахарная посыпка в виде перламутровых золотистых шариков послужит отличным украшением для ваших тортов, капкейков, конфет и других десертов. Смешивайте несколько видов посыпок и создавайте свои уникальные украшения!

169 ₽

Сахарные шарики «Небесно-голубые», размер XS, 50 г

Сахарная посыпка в виде перламутровых синих шариков послужит отличным украшением для ваших тортов, капкейков, конфет и других десертов. Смешивайте несколько видов посыпок и создавайте свои уникальные украшения!

169 ₽

Свёкла порошок, 30 г

В пищевой индустрии сушеная свекла в форме порошка нередко используется в качестве натурального красителя.

135 ₽

Сливки молочные 33%, Чудское озеро, 0,5 л

Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание, выступая безупречным ингредиентом десертов и горячих блюд. Хранить при температуре +2…+25°С в закрытой упаковке. После вскрытия хранить в холодильнике не более 7 суток.

265 ₽

Сливки молочные 33%, Чудское озеро, 1 л

Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание, выступая безупречным ингредиентом десертов и горячих блюд. Хранить при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке. После вскрытия хранить в холодильнике не более 7 суток.

439 ₽

Соль Fleur de Sel from Wales, Франция, 30 г

Fleur de Sel (Флёр-де-Сель) — одна из самых ценных солей в мире, настоящий солевой деликатес. Кристаллы Флёр-де-Сель образуются на поверхности морской воды в процессе ее испарения. Она не подвергается промышленной обработке — ее сушат на солнце и ...

340 ₽

Сыр творожный Cremette, Hochland, 800 г

Если вам часто приходится готовить крем для выравнивания десертов или вы большой фанат чизкейков, обратите внимание на сливочный творожный сыр Cremette Professional от производителя Hochland. Этот продукт давно завоевал популярность у кулинаров по...

519 ₽

Тростниковый сахар Демерара, Колумбия, 250 г

Тростниковый сахар с нотками меда и карамели добавит изысканный, тонкий вкус и золотой блеск Вашим десертам. Тростниковый сахар считается более полезным, поскольку он не очищен от так называемой «черной патоки» и содержит разные витамины и микроэл...

159 ₽

Фисташковая паста 63,6%, DGF RoДаal, Франция, 100 г

695 ₽

Фисташковые лепестки, 100 г

Фисташковые лепестки — это ядра фисташек, которые нарезаются тонкими пластинами специальным оборудованием. Лепестки из фисташек используют как украшения для десертов, выпечки, конфет и др. Благодаря тому, что лепестки изготавливаются из натуральны...

490 ₽

Шоколад RubДа 47,3%, Callebaut, Бельгия, 100 г

220 ₽

Шоколад белый ZephДаr 34%, Cacao BarrДа, Франция, 1 кг

2140 ₽

Шоколад белый ZephДаr 34%, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

255 ₽

Шоколад белый ZephДаr 34%, Cacao BarrДа, Франция, 5 кг

8790 ₽

Шоколад белый ZephДаr 34%, Cacao BarrДа, Франция, 500 г

1190 ₽

Шоколад горький Evocao WholeFruit 72%, Cacao BarrДа, Франция, 50 г

225 ₽

Шоколад молочный 36% без сахара и глютена, ICAM, Италия, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты) , а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы . ICAM - ведущая компания в секторе производства нетрадиционного шоколада:без сахара и без глютена...

235 ₽

Шоколад молочный Alunga 41%, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

255 ₽

Шоколад молочный Ghana 40,5%, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

255 ₽

Шоколад тёмный Alto el sol 65%, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

325 ₽

Шоколад тёмный Tanzanie 75%, Cacao BarrДа, Франция, 100 г

255 ₽

Шоколадные хрустящие шарики RubДа, Mona Lisа, Бельгия, 50 г

165 ₽

Шоколадный сет Valrhona, Франция, 12 видов

Для больших и маленьких сладкоежек, для уважаемых кондитеров и ценителей шоколада мы предлагаем рассмотреть палитру ярких вкусов и оттенков шоколада уникального премиального бренда Valrhona. Valrhona — бренд, признанный лучшим кондитерами со всег...

1190 ₽

Экстракт ванили, Eurovanille, Франция, 15 г

Экстракт ванили — прекрасное дополнение к вашему крему, торту, кексу, пудингам! Экстракт ванили — это один из самых вкусных ингредиентов, который может быть использован. Ванильный экстракт отличается ярким запахом, очень удобен в использовании и д...

279 ₽

Кондитерские формы

Кольцо перфорированное 8х2 см

Перфорированные формы идеально подходят для выпечки песочного теста. Они обеспечивают отличную циркуляцию воздуха и выводят лишнюю влагу при выпекании.

340 ₽

Форма «Вселенная» (Universo) 1200 мл, Silikomart, Италия

Формы Universo от брэнда Silikomart для создания муссовых тортов Сегодня очень популярны муссовые торты, их нежная и воздушная текстура не оставляет никого равнодушным. Само их название происходит от французского слова mousse («пена»). Эти десерты...

1890 ₽

Форма «Камень» (Stone) SF163 85 мл, Silikomart, Италия

Формы Silikomart используют рестораны, кафе и кондитерские по всему миру. Они идеально подходят для приготовления десертов, а также мороженого, выпечки и декоративных элементов. Изготовлены в Италии из пищевого силикона высочайшего качества с собл...

2290 ₽

Форма «Плетение» (Intreccio) 1650 мл, Silikomart, Италия

2690 ₽

Форма «Полусфера» SF005 40 мм, Silikomart, Италия

Силиконовые формы полусферы Силиконовые формы помогают создавать сложные фигуры из шоколада даже начинающим кондитерам. Одной из самых популярных фигур можно назвать полусферу. С её помощью достаточно просто сделать эффектные украшения для выпечки...

890 ₽

Форма «Сердцебиение» (Batticuore) 1500 мл, Silikomart, Италия

2490 ₽

Форма «Тортафлекс» круг 16х5 см, Silikomart, Италия

1690 ₽

Форма «Трюфель» (Truffles) SF192 120 мл, Silikomart, Италия

2290 ₽

Форма «Турбийон» (Tourbillon) 100 мл, Silikomart, Италия

1790 ₽

Форма «Эклипс» (Eclipse) 1000 мл, Silikomart, Италия

2190 ₽

Форма «Эскимо сердце» мини SETCG03M 3х45 мл, Silikomart, Италия

1290 ₽

Форма «Эскимо» GEL01 12х90 мл, Silikomart, Италия

5490 ₽

Форма «Эскимо» мини SETCG01M 4х37 мл, Silikomart, Италия

1490 ₽

Форма «Яйцо» (Egg) 30 мл, Silikomart, Италия

1790 ₽

Форма «Яйцо» (Mul 3D Egg) 100 мл, Silikomart, Италия

Форма для десертов MUL3D EGG позволит приготовить пирожные в виде яиц. Формы Silikomart используют рестораны, кафе и кондитерские по всему миру. Они идеально подходят для приготовления десертов, а также мороженого, выпечки и декоративных элементов...

3490 ₽

Форма бумажная для панеттоне и кулича 134х95 мм, Италия

Форма изготовлена из бумаги с антипригарным покрытием. Чернила, используемые при печати, устойчивы к выскоим температурам. Формы для панеттоне не требуют дополнительной поддерживающей формы при выпекании.

47 ₽

Форма бумажная для пирога розовая 18,5х3,5 см

Форма предназначена для расстойки и выпечки пирогов, кексов и хлеба до +220°С. Не требует смазки. Оригинальный дизайн снаружи формы, украсит готовую выпечку на столе.

24 ₽

Форма для выпечки хлеба 14,5х10х10 см

Характеристики: Объем: 0,91 л Объем тестовой заготовки: пшеничные сорта 330 гр, ржаные сорта 620 гр Размер: 14,5х10х10 см Цвет: серебристый Вес: 0,3 кг

470 ₽

Форма для выпечки хлеба 22х12х11 см

Характеристики: Объем: 1,82 л Объем тестовой заготовки: пшеничные сорта 670 гр, ржаные сорта 1250 гр Размер: 22х12х11 см Цвет: серебристый Вес: 0,5 кг

590 ₽

Форма для кекса с антипригарным покрытием 25 см, Termico

Круглая форма для выпечки кекса Termico "Classico" изготовлена из высококачественной углеродистой стали с антипригарным покрытием, благодаря чему выпечка не пригорает и не прилипает к стенкам посуды. Кроме того, готовить можно с добавлением минима...

695 ₽

Форма для леденцов «Арифметика» на 10 ячеек

Классический леденец на палочке — вкус детства, любимое лакомство взрослых и малышей всех времён. Хотите сделать их дома? Легко! Со специальным набором это не займёт много времени. Рабочая температура формы от - 40 С до + 250 Изделие просто и удоб...

390 ₽

Форма для леденцов «Сердца 3-7 см» на 5 ячеек

Классический леденец на палочке — вкус детства, любимое лакомство взрослых и малышей всех времён. Хотите сделать их дома? Легко! Со специальной формой это не займёт много времени. Рабочая температура до +210 градусов. Изделие просто и удобно в исп...

590 ₽

Форма для мороженого на 4 ячейки «Эскимо классика»

Универсальная форма, которую можно использовать для приготовления мороженого, леденцов, выпечки, закусок на палочке и других десертов. Изготовлена из качественного силикона. Форма выдерживает как высокие, так и низкие температуры, поэтому ее можно...

419 ₽

Форма для мороженого на 4 ячейки «Эскимо» мини

390 ₽

Форма для пирога «Круг» со съемным дном с антипригарным покрытием 28х3 см

Форма с антипригарным покрытием пригодится каждому повару, который привык готовить быстро и вкусно. Достоинства предмета Материал — углеродистая сталь — отличается особой прочностью и сохраняет все эксплуатационные свойства при температуре до +450...

790 ₽

Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5000 30 мм, Martellato, Италия

В большом многообразии инструментов и форм для работы с шоколадом особого внимания заслуживают поликарбонатные формы для изготовления конфет ручной работы. Поликарбонат имеет жесткую структуру, изделия из него прочные и практичные, их легко мыть, ...

2190 ₽

Форма металлическая кольцо 16x6 см

Кондитерские кольца для выпечки — это незаменимый помощник любого кондитера, как начинающего, так и опытного профессионала. Кольцо идеально подойдет для выпечки различных бисквитов прямо на противне в духовке. Также его удобно использовать для нар...

485 ₽

Форма металлическая кольцо 8x2,5 см

Кондитерские кольца для выпечки, начинок и тартов — это незаменимый помощник любого кондитера, как начинающего, так и опытного профессионала. Кольцо идеально подойдет для выпечки различных бисквитов прямо на противне в духовке. Также его удобно и...

230 ₽

Форма металлическая кольцо 8х5 см

280 ₽

Форма металлическая раздвижная круг 16-30 см , h 8 см

Регулируемая форма круг-трансформер предназначена для приготовления круглых бисквитов. Изделие выполнено из высококачественной нержавеющей стали. Форма очень просто регулируется: просто растяните ее до нужного размера, металлическое кольцо передви...

1290 ₽

Форма с вырубкой «Сердце» (Amorini) SF186 100 мл, Silikomart, Италия

1890 ₽

Форма с вырубкой «Сердце» (Tiamo) 1000 мл, Silikomart, Италия

2990 ₽

Набор вырубок «Круг» из нержавеющей стали, 12 шт.

Металлические многоразовые вырубки идеально подходят для приготовления тортов, хлеба, печенья, шоколада и т. д. Универсальный набор их 12 вырубок различного диаметра. Диаметр круглых вырубок: 2,5 см, 3 см, 4 см, 4,8 см, 5,8 см, 6,5 см, 7,3 см, 8,2...

1890 ₽

Форма для кекса бумажная 15х6,5х5 см

Форма предназначена для расстойки и выпечки кексов и хлеба до +220°С. Не требует смазки. Оригинальный дизайн снаружи формы украсит готовую выпечку на столе.

35 ₽

Форма для леденцов «Леденец» на 6 ячеек

240 ₽

Кондитерский инвентарь

Ацетатная бордюрная лента h100 мм, 150 мкм, 1 м

Ацетатная (или бордюрная) лента особенно сильно упрощает жизнь кондитера, который работает с тортами, муссами или желе: благодаря ей готовые изделия после застывания легко вынуть из формы. Чтобы использовать ленту, нужно отрезать от рулона полотно...

39 ₽

Весы молекулярные с точностью до 0,1 г, вес до 500 г

Высокоточные весы — подручный инструмент любого шефа, работающего с блюдами молекулярной кухни, где даже десятая часть грамма имеет значение. Но не стоит думать, что на обычной кухне они бесполезны. Для кондитера такие весы так же необходимы, как,...

790 ₽

Коврик антипригарный тефлоновый 400x300 мм

Отличительной особенностью ковриков являются уникальные антипригарные свойства и долговечность. Тефлоновые коврики подходят для любого вида выпечки (хлеб, печенье, пряники, заварные и песочные изделия, бисквиты), запекания мяса, рыбы, овощей. Те...

239 ₽

Коврик силиконовый Fiberglass 400x300 мм, Silikomart, Италия

Силиконовый коврик FIBERGLASS итальянской компании Silikomart предназначен для выпечки, работы с карамелью, для приготовления макарунс и печенья. Также используется для работы с сахарной мастикой, шоколадом и сахаром. Силиконовый коврик Silikomart...

1590 ₽

Ложка для мороженого из нержавеющей стали «Классик» 18 см

Удобная ложка для мороженого поможет красиво подать любимое многими лакомство. Рукоятка имеет упор с выталкивателем, благодаря которому очень удобно расфасовывать мороженое и тесто. Идеальными шариками можно украсить горячую выпечку, а также украс...

395 ₽

Молд «Бабочки» 7,5х6,1 см

Силиконовые молды представляют собой определенные шаблоны, которые заполняют кондитерской массой для получения различных деталей для декора. Пользоваться таким изделием очень легко: тщательно промойте ёмкость и насухо вытрите её. Можно посыпать ...

140 ₽

Насадка кондитерская «Круг» 10 мм

Насадка используется для фигурного нанесения крема из кондитерского мешка на торты и капкейки, а также любые другие десерты. Рекомендации по применению: вставить насадку в кондитерский мешок, наполнить его кремом (сливками) и украсить кондитерск...

150 ₽

Спатула металлическая с изгибом 111x30 мм

Данная лопатка используется для различных целей, в том числе для выравнивания разнообразных масс: глазури, бисквитного теста, крема; или аккуратного переноса пирожного с одного места на другое (например, с решетки на подложку).

295 ₽

Шпатель пластмассовый трапеция 19,4x12,7 см, San Neng

Шпатель предназначен для нанесения и выравнивания крема на тортах и пирожных как снаружи, так и между коржей. Также может быть использован для замеса песочного и рубленого теста, работы с мукой, выдавливания крема в кондитерских мешках и так далее...

355 ₽

Аэрозоль для охлаждения десертов и декоров Food Freezer, ILbakerДа, 400 мл

525 ₽

Кувшин универсальный 500 мл

Мерный кувшин изготовлен из высококачественного прочного пластика. Кувшин позволяет измерять объем жидкости, а также вес сахара и муки. На кувшин нанесена мерная шкала. Очень удобен на кухне не только в качестве мерного стакана, но и в качестве ем...

169 ₽

Мешок кондитерский с цветным носиком 40 см, материал LDPE, Две Морковки

Этот кондитерский мешок сделан из прочного полиэтилена высокого качества. С помощью такого мешка можно отсаживать кремы, ганаши, глазурь, не очень густое тесто, декорировать выпечку. Благодаря материалу, из которого сделан мешок, с ним удобно рабо...

11 ₽

Мешок кондитерский с цветным носиком 55 см, материал LDPE, Две Морковки

13 ₽

Набор мисок, Martika, 4 шт.

Удобные в обращении миски для миксера. Имеют яркие цвета, привлекательный современный дизайн и прочны в применении. Набор включает в себя миски объемом 1.4 л, 1.9 л, 2.6 л, 3.6 л. Преимущества: предотвращают разбрызгивание продуктов при смешивании...

490 ₽

Насадка кондитерская «Закрытая Звезда» 8 лучей 10 мм

Декор десерта ― неотъемлемая часть процесса его приготовления. Иногда ― самая сложная часть, ведь торты и пирожные бывают так причудливо и оригинально украшены, что вполне могут претендовать на звание маленьких произведений искусства. Легче всего ...

150 ₽

Пергамент силиконизированный многоразовый 38 см, 8 м

Кондитерский пергамент Nature Bake — это универсальный материал, который не горит и не рассыпается. Он сохраняет форму кулинарных изделий, даже если они готовились при очень низкой температуре. Универсальный пергамент используется для приготовлени...

145 ₽

Пирометр GM-320 (термометр инфракрасный)

Инфракрасный пирометр предназначен для измерения температуры бесконтактным путем с помощью наведения точечного лазера на объект. Данная модель измеряет диапазон температуры от -50 до +550 °С градусов. Пистолетная форма инструмента удобна в примене...

1890 ₽

Пищевая печать на шокотрансферной бумаге А4 (ваш макет)

Шокотрансферная бумага представляет собой поверхность со специальным напылением, которое можно переносить на шоколад после его заливки. Позволяет создавать уникальный декор для ваших тортов и десертов. Требования к макету: Принимаем в работу готов...

395 ₽

Поворотный стол из нержавеющей стали 30 см

Поворотный стол для украшения тортов - необходимый инструмент в работе каждого кондитера. Он помогает быстро и просто декорировать торты и другую выпечку. Большой диаметр рабочей поверхности позволяет без риска разместить даже самый массивный десе...

2990 ₽

Цифровой термометр Presto, Tescoma, Чехия

Прибор быстро и точно измеряет внутреннюю температуру пищи, напитков, соусов, сиропов в градусах Цельсия °С и по Фаренгейту °F. Корпус цифрового аксессуара выполнен из высококачественного пластика и имеет щуп из нержавеющей стали, что обеспечивает...

2290 ₽

Шпатель пластмассовый трапеция 19x12,5 см

Кондитерский шпатель — залог идеально ровного покрытия бисквитных тортов. Благодаря ровной и гладкой кромке он хорошо держит геометрию, что позволяет избежать следов от зазубринок на креме. Шпатель также можно использовать для замеса песочного и р...

115 ₽

Книги

Книга «Украшение десертов», Garuharu

Студия Garuharu – настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебн...

8490 ₽

Книга «Школа кондитерского искусства Le Cordon Bleu», подарочное издание

Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца — с раздела базовых рецептов! Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствова...

9250 ₽

Книга «Рatisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы»

Во Франции кондитерское ремесло достигло высочайшего уровня, снискав заслуженную славу по всему миру. В парижской школе ФЕРРАНДИ его преподают вот уже 100 лет. Эта книга, посвященная кондитерскому ремеслу, построена по тому же новаторскому принцип...

10990 ₽

Кухонная техника

Блендер эмульсионный Bamix M200 BBQ Black, Швейцария

Блендер погружной Bamix DeLuxe M200 используется для приготовления соусов, супов, смешивания, взбивания, измельчения. Высокая стальная ножка блендера прекрасно подходит для работы в глубоких емкостях - кастрюлях, мерных стаканах. Все детали: на...

19990 ₽

Краскопульт для велюра W100 (W550), Wagner

Электрический краскопульт Wagner W100 — вещь практически первой необходимости на кухнях кондитеров, работающих с велюром. Аппарат объединил в себе все те сильные стороны, позволяющие добиться равномерного бархатного напыления в мелкую «крошку». С ...

8990 ₽

Миксер ручной Viva Collection HR3740/00, Philips

Миксер Philips HR3740/00 снабжён мощным мотором и насадками для теста и взбивания. Благодаря этому он эффективно смешивает и взбивает любые продукты вне зависимости от их плотности и консистенции. Универсальное применение: Приготовление крема, те...

3990 ₽

Подарки, сертификаты

Электронный подарочный сертификат на 3000 рублей

Приятный сюрприз, для всех, кто любит готовить - подарочный сертификат на Новый год «‎Две морковки» - магазин, где исполняются заветные желания кондитеров, а Новый год - самое время их загадывать. В честь этого удачного совпадения мы придумали под...

2990 ₽

Набор начинающего кондитера, Две Морковки

Вместе с этим набором для вас больше нет границ в мире кондитерского искусства! Мы внимательно выбрали необходимый и удобный инвентарь, который сможет облегчить вам жизнь, сэкономить время и подарить то истинное удовольствие от приготовления, кото...

4290 ₽

Электронный подарочный сертификат на 5000 рублей

Простая истина о том, что дарить намного приятнее, чем получать, имеет под собой основания. Делать близких счастливее — это самый лучший подарок, который мы можем сделать себе. В нашем магазине можно купить подарочные сертификаты на 1000, 3000 и ...

4990 ₽

Пищевая печать

Пищевая печать на сахарной бумаге А4 (ваш макет)

Сахарная бумага - это тончайший лист сахарной мастики. Сахарная бумага сладковатая, с легким ванильным вкусом. Отличается гибкостью и прочностью. Изображения, напечатанные на такой бумаге, - качественные, яркие и красочные. Требования к макету: Пр...

299 ₽

Пищевая печать на тонкой вафельной бумаге А4 (ваш макет)

Вафельная бумага не обладает вкусом и запахом. Она несладкая. Этот вид бумаги различается по своей плотности: она может быть тонкой или толстой. Тонкая наиболее прозрачная. Плотная вафельная бумага меньше просвечивает, и изображения при печати пол...

149 ₽

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization