Elementum

124

Reviews

337

Features

Raw Bar

Горячее блюдо

Десерты

Закуски

Кальян

Салаты

Супы

Закуски

Поке с креветками

422 г • К/Б/Ж/У: 875/30/34/106 • Блюдо гавайской кухни с рисом Shinaki, с тигровыми креветками в темпуре с имбирным дрессингом, подаются с гарниром из маринованного имбиря, пряного кешью, свежей моркови, лайма, маринованного редиса дайкон и ростко...

30 Br

Поке с лососем

368 г • К/Б/Ж/У: 833/20/38/103 • Блюдо гавайской кухни с рисом Shinaki, со свежим лососем, заправленным лимонным соком и оливковым маслом, подается с лимонно-лаймовым сыром креметте, сладким соусом чили, свежим огурцом, лимоном и маринованным имби...

32 Br

Поке с тунцом тартар

350 г • К/Б/Ж/У: 1001/22/59/95 • Блюдо гавайской кухни с рисом Shinaki, со свежим тунцом, заправленный соусом из маракуйи, зеленым луком, приправой к поке и оливковым маслом, подается с салатом чука, свежим редисом, огурцом ким-чи, лаймом и марино...

28 Br

Карпаччо из печеного перца

196 г • К/Б/Ж/У: 260/7/18/17 • Печеные перцы, маринованные в соусе Понзу, подаем с каперсами и соусом Тоннато.

22 Br

Креветки темпура (маленькая порция)

261 г • К/Б/Ж/У: 1974/32/120/73 • Тигровые креветки темпура, подаются с соусом на основе васаби и сгущенного молока с лимоном.

34 Br

Креветки темпура (большая порция)

461 г • К/Б/Ж/У: 3834/60/234/141 • Тигровые креветки темпура, подаются с соусом на основе васаби и сгущенного молока с лимоном.

64 Br

Три вида брускетт

313 г • К/Б/Ж/У: 670/26/35/63 • Брускетта со слабосоленым лососем, лимонным курдом, лимонно-лаймовой креметтой и свежим огурцом. Брускетта с медом, ежевикой и сыром Бри. Брускетта с ростбифом, лимонно-лаймовой креметтой и томатной сальсой.

32 Br

Бородинский сэндвич с индейкой и соусом Ремулад

340 г • К/Б/Ж/У: 661/26/30/69 • Слайсы ржаного хлеба смазываются брусничным вареньем и карамелизирванным луком, прослаиваются слайсами индейки су-вид, свежего огурца и сыра Маасдам, подаются с соусом Ремулад.

24 Br

Мясные антипасти

410 г • К/Б/Ж/У: 1444/63/111/43 • Колбаса фуэт, ростбиф, полендвица, колбаса с/к, индейка су-вид, колбаса пепперони, масло “метрдотель”, вяленый томат, хлеб (пшенично-ржаной, с клюквой)

48 Br

Сырные антипасти

396 г • К/Б/Ж/У: 972/43/58/59 • Сыр Моцарелла, Дор Блю, Маасдам, Бри, подаем палочками гриссини, мёдом, пряным кешью и свежей грушей.

48 Br

Горячее блюдо

Ризотто с грибами

250 г • К/Б/Ж/У: 775/12/46/55 • Итальянское классическое блюдо из риса, с тремя видами грибов: белые, лисички, шампиньон, сливками и сыром Грана Подана. Отдельно подаем трюфельное масло.

28 Br

Запеченный лосось со свежим салатом и лимонным курдом

270 г • К/Б/Ж/У: 266/27/13/12 • Запеченное с розмарином и лимоном филе лосося, подается со свежим микс-салатом, томатами черри, огурцом, редисом и лимонным курдом.

54 Br

Свиная корейка с брусничным вареньем и домашнем картофельным пюре

360 г • К/Б/Ж/У: 1212/33/74/29 • Свиная корейка без кости, приготовленная методом су-вид и обжаренная на гриль-сковороде с глазурью, подается на подушке из картофельного пюре со шкварками и брусничным вареньем.

38 Br

Паста с цыпленком и грибами

400 г • К/Б/Ж/У: 1257/45/57/79 • Цыпленок и шампиньоны обжариваем в соевом соусе, затем добавляем пасту аль денте* и сливочно-плавленый сыр и все вместе прогреваем. При отдаче посыпаем тертым твердым сыром Грана Подано.

28 Br

Говяжьи щеки с трюфельным картофелем и соусом Жю Лие

446 г • К/Б/Ж/У: 669/29/31/36 • Томленые говяжьи щеки с красным вином и овощами, подаем с мясным соусом Жю Лие, толченым картофелем с трюфельной пастой и жареным сушеным луком.

34 Br

Стейк Миньон (Элемент ОГНЯ)

300 г • К/Б/Ж/У: 1338/45/86/9 • Говяжья вырезка жареная на растительном масле с розмарином, чесноком и сливочным маслом. Подается c соусами сальса и соусом Жу. Подача фламбе. Гарнир на выбор.

62 Br

Запеченный лосось с рисом и бульоном Том Ям (Элемент ВОДЫ)

410 г • К/Б/Ж/У: 440/35/14/43 • Запеченное филе лосося с розмарином и лимоном, подается с рисом басмати на пару и бульоном Том Ям.

56 Br

Супы

Классический Рамен с курицей

620 г • К/Б/Ж/У: 567/28/19/41 • Традиционный японский суп на насыщенном курином бульоне. В основу гарнира входит яичная лапша, грибы шиитаке, консервированная кукуруза и куриное яйцо, маринованного в черном чае с корицей и зеленым луком., подается...

30 Br

Классический Рамен с ростбифом

570 г • К/Б/Ж/У: 390/23/10/36 • Традиционный японский суп на насыщенном курином бульоне. В основу гарнира входит яичная лапша, грибы Шиитаке, консервированная кукуруза и куриное яйцо, маринованного в черном чае с корицей и зеленым луком. Подается ...

30 Br

Грибной суп с пражской булкой

300 г • К/Б/Ж/У: 156/7/4/25 • Суп на основе овощного бульона, сливок и лесных грибов, подается с пражской булкой.

20 Br

Том Ям

490 г • К/Б/Ж/У: 587/29/11/83 • Азиатский, кисло-острый суп на основе пасты том ям, приготовленный на курином бульоне с листом каффир-лайма, подается с морепродуктами, индейкой су-вид, грибами шиитаке и приготовленным на пару рисе.

34 Br

Авторский сырный Рамен с курицей

610 г • К/Б/Ж/У: 637/32/23/39 • Традиционный японский суп на насыщенном курином бульоне. Наша, авторская вариация - готовим бульон с сыром Чеддер. В основу гарнира входит яичная лапша, грибы шиитаке, консервированная кукуруза и куриное яйцо, марин...

32 Br

Авторский томатный Рамен с ростбифом

530 г • К/Б/Ж/У: 382/23/10/35 • Традиционный японский суп на насыщенном курином бульоне. В нашей авторской вариации готовим бульон с добавлением томатов. В основу гарнира входит яичная лапша, грибы Шиитаке, консервированная кукуруза и куриное яйцо...

32 Br

Raw Bar

Текстурированный тунец (Элемент ВОЗДУХА)

218 г • К/Б/Ж/У: 883/39/78/7 • Блюдо, состоящее из трех видов тунца: сушеный тунец (стружка), опаленный тунец и в виде соуса (тоннато), подается с соусами Понзу и маракуйя.

30 Br

Татаки из говядины

176 г • К/Б/Ж/У: 549/32/43/9 • Говяжья вырезка маринованная в соусе ким-чи и опалена огнем, завернута в листы нори, подается с соусами понзу и ким чи, оливковым маслом и огурцами ким-чи.

32 Br

Тартар из говядины с картофелем Стейкхаус

286 г • К/Б/Ж/У: 542/26/37/27 • Мелкорубленная говядина, в маринаде из огуречного рассола и лимонного сока, смешивается с дижонской горчицей, томатным соусом и оливковым маслом. Подается с трюфельным соусом, огурцами ким-чи, картофелем Стейкхаус и...

30 Br

Тартар из говядины с мозговой костью

356 г • К/Б/Ж/У: 514/37/10/69 • Мелкорубленная говядина, в маринаде из огуречного рассола, смешивается с французской горчицей, маринованным огурцом, томатным соусом и оливковым маслом. Подается с мозговой костью, соусом сальса и бородинским хлебом.

32 Br

Десерты

Чизкейк OREO

150 г • К/Б/Ж/У: 707/10/46/44 • Десерт на песочной основе из печенья Oreo, с начинкой из белого бельгийского шоколада, сливок и сыра креметте, украшен жаренным сыром пармезан.

18 Br

Пирожное картошка с шоколадной землей (Элемент ЗЕМЛИ)

170 г • К/Б/Ж/У: 756/12/37/94 • Десерт напоминающий брауни в основе которого белый шоколад. Подается с шоколадной землей, в основу которой входит крамбл и шоколадное какао.

20 Br

Семифредо

180 г • К/Б/Ж/У: 564/9/36/51 • Традиционный итальянский десерт, напоминающий собой мягкое мороженое. У нас его готовят из молочного бельгийского шоколада, дробленного лесного ореха (фундук), подается с вишневым соусом, с битым бельгийским белым шо...

22 Br

Мусс маскарпоне с Prosecco

150 г • К/Б/Ж/У: 346/2.5/30/17 • Воздушный крем на основе растительных сладких сливок, сыра маскарпоне, покрыт малиновым соусом и ягодами малины, при подаче поливается игристым белым вином (просекко).

18 Br

Кальян

Алтарь воды

Кальян, подобный позициям "премиум" в известных кальянных заведениях города. Простой, понятный, много табаков разных производителей на любой вкус. Алтарь воды отражает саму суть водной стихии, изменчивый, многогранный, заполняющий собой все.

48 Br

Дар земли

Табак без ароматизаторов, во всех своих разновидностях и вариациях. История, которая удивит и позволит взглянуть на процесс курения по другому.

52 Br

Храм огня

Новая история.

54 Br

Фруктовый бриз

Бесконечное лето, свежесть и легкость, которую дарит фруктовая чаша - то, что не спутать ни с чем. Попробуй сам - это лучше 1000 слов.

60 Br

Салаты

Вьетнамский салат коул-слоу

265 г • К/Б/Ж/У: 279/20/11/19 • Микс салата, смешанный с бедром су-вид (без глазури), подается с отварными тигровыми креветками, свежим огурцом, морковью, ростками сои, соусом Понзу и сладким чили, посыпан кунжутом.

25 Br

Салат с цыпленком в азиатской заправке

260 г • К/Б/Ж/У: 790/31/38/24 • Микс салата под азиатской заправкой с куриным бедром, опалённым с глазурью, вяленными томатами, чипсами из лука, сыром Грана Подано и стружкой тунца.

28 Br

Салат с тунцом татаки

290 г • К/Б/Ж/У: 717/24/57/28 • Микс салата с обжаренной стручковой фасолью, картофелем черри, свежими томатами черри, тунцом татаки, заправленный медово-горчичной заправкой и с яйцом пашот.

28 Br

Салат-паста с Чоризо

294 г • К/Б/Ж/У: 651/20/35/65 • Микс салата, со свежими листьями базилика, смешивается с отварной пшеничной пастой, свежим томатом черри, черными оливками, французской горчицей, соусом уочестер, колбасой чоризо и мягкой моцареллой.

26 Br

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization