Eva Wine Cafe

Гарниры

Горячие блюда

Десерты

Завтраки

Закуски

Кофе

Напитки

Паста

Пицца

Рыба и морепродукты

Салаты

Соусы

Супы

Фреши

Хлеб

Завтраки

Блины с мясным рагу и соусом из сморчков

Классические блины с мясным рагу из говядины и овощей подается со сливочным соусом из сморчков с добавлением портвейна

5760 ₸340 g

Бриошь тост

Тёплая бриошь со скрэмблом из трёх яиц и обжаренными креветками. Подаётся с томатами в соусе чимичурри, гуакамоле из спелого авокадо, творожным сыром и икрой тобико, украшается миксом салата и луком-сибулетом

7870 ₸430 g

Будда-боул с киноа

Боул со свежим авокадо, киноа, фалафелем, обжареным шпинатом, бобами эдамамэ, свежим огурцом, томатами черри и соусом айоли-чили. В фалафель входят листья кинзы и сливочное масло

6590 ₸360 g

Глазунья с ветчиной и розовыми томатами

Глазунья из двух яиц подается со свежим авокадо, миксом салата, заправленным оливковым маслом и лимонным соком, нарезкой из розовых томатов, обжаренной ветчиной из говядины и хлебом тартин

5820 ₸360 g

Домашний творог с жареным бананом

Домашний фермерский творог подается с обжаренным на топленом масле бананом, фундукои,миндалем, кешью и цветочным медом

4380 ₸280 g

Домашний творог с ягодами и конфитюром

Домашний фермерский творог подается с ягодным конфитюром и свежими ягодами

4380 ₸220 g

Картофельная вафля с трюфельным сыром, скрэмблом и мортаделлой из индейки

Хрустящая вафля из запеченного картофеля подается с трюфельным сыром, который мы готовим из творожного сыра с добавлением сливок и трюфельной пасты, мортаделлой из индейки, скремблом из трех яиц и миксом салата, заправленным соусом аллагра

5480 ₸220 g

Каша из зеленой гречки

Каша из зеленой гречки, приготовленная с добавлением сыра пармезан, подается с яйцом пашот, свежей зеленью и боттаргой из желтка. Зеленая гречка - гречневая крупа, которая не подвергалась термической обработке во время производства, более нежная и не

6170 ₸310 g

Каша из полбы с песто из петрушки и яйцом-пашот

Каша из полбы на наваристом курином бульоне и песто из петрушки, с добавлением сыра пармезан и сливочного масла, подаётся с яйцом всмятку, муссом из сыра пармезан и украшается томатной пудрой и луком-сибулетом

5050 ₸395 g

Классический круассан с домашней сгущенкой

Классический круассан подается со сгущенкой

2790 ₸140 g

Круассан с ветчиной

Сэндвич из свежего круассана с говяжьей ветчиной, свежими овощами и соусом айоли с дижонской горчицей

4620 ₸206 g

Мини-круассаны и ванильное молоко

Для вас мы готовим мини-круассаны ручной работы, затем пропитываем сиропом с добавлением палочек корицы и подаем с холодным или теплым ванильным молоком

3770 ₸300 g

Омлет с колбаской из индейки и свежий салат

Французкий омлет с сыром моцарелла подается с колбаской из индейки, хлебом тартин и свежим миксом салата, заправленного оливковым маслом и лимонным соком

5650 ₸370 g

Панкейки c бананом

Панкейки с бананом и свежими ягодами подаем с соусом из домашней сгущенки и белого шоколада, посыпая какао-порошком

5180 ₸420 g

Рисовая каша на кокосовом молоке с джемом и ягодами

Рисовую кашу с кокосовым молоком подаем с домашним ягодным джемом и свежими ягодами

4580 ₸430 g

Рисовая каша на коровьем молоке с джемом и ягодами

Рисовую кашу с коровьем молоком подаем с домашним джемом и свежими ягодами

4580 ₸430 g

Скрэмбл с маринованным лососем

Яичная болтунья из трех яиц подается с лососем, маринованным в соусе понзу, творожным сыром и свежим миксом салата, заправленным соусом из оливкового масла и лимонного сока

6050 ₸330 g

Сырники из иримшика

Нежные сырники из иримшика на подушке из фермерской сметаны подаются с домашним малиновым вареньем и украшаются микрозеленью. Иримшик — сыр, получаемый в результате выпаривания коровьего молока

4190 ₸233 g

Сырники с сметаной и малиновым вареньем

Сырники из домашнего творога подаются с малиновым джемом и домашней сметаной. Украшаются ягодной пудрой (3 шт.)

4190 ₸220 g

Сэндвич с пастрами из говядины и гуакамоле

Подается на хлебе тартин, с добавлением говяжьей пиканьи, приготовленой в су-виде, сыром моцарелла, рукколой, свежими томатами и консервированным халапеньо. Отдельно подается гуакамоле из спелого авокадо

6850 ₸450 g

Творожные пончики и соус из иримшика

Тесто на пончики делается на основе пшеничной муки с добавлением творога. В состав теста входит водка. Соус из иримшика с добавлением домашней сгущенки

3830 ₸130 g

Тыквенная каша из полбы с муссом из выдержанного сыра и чипсами из двух видов картофеля

Каша из полбы на наваристом курином бульоне с добавлением пюре из тыквы и сливочного масла подается с муссом из сыра пармезан, домашними чипсами из батата и фиолетового картофеля и украшается луком сибулет

4420 ₸260 g

Хашбраун с слабосолёной форелью

Два хрустящих хашбрауна с форелью гравлакс и яйцом-пашот подаются с фермерской сметаной и миксом салата, украшаются сыром пармезан и кубиками огурца с зелёным маслом. Хашбраун — блюдо американской кухни, которое готовится из тёртого картофеля, соли и

6080 ₸459 g

Шакшука

Блюдо Ближнего Востока из яиц, овощей и специй. Нашу шакшуку мы готовим из двух яиц с добавлением болгарского перца, репчатого лука, перца чили, чеснока, с добавлением зиры и чёрного перца. Подаём с греческим йогуртом и хлебом тартин, украшаем петруш

4950 ₸459 g

Яйца всмятку и жареные креветки

Яйца, отваренные всмятку, микс салата, заправленный соусом из оливскового масла и лимонного сока, обжаренные креветки с соусом карри-айоли. Подается с хлебом тартин, украшается кунжутом и луком сибулет.

5180 ₸310 g

Яйцо Бенедикт на авокадо-тосте с соусом голландез

На тост из бриоши выкладывается гуакамоле из свежего авокадо, яйца пашот и покрывается соусом голландез. Подается со свежим салатом, заправленным оливковым маслом и соком лимона. Голландез - французский яично-масляный соус

7870 ₸240 g

Закуски

Ассорти мезе

Набор небольших закусок, который состоит из: Бабагануш из баклажана; Хумус- классический с паприкой; Даджик - турецкая закуска на основе йогурта с добавлением мяты, петрушки, чеснока и огурца; Эзме - острая турецкая закуска состоящая из томатов, перц

4870 ₸350 g

Бабагануш с васаби

Наш бабагануш мы готовим с добавлением кунжутной пасты, чеснока, васаби с добавлением лимонного фреша. Украшаем жженым фундуком, маринованным красным луком, кубиками баклажана, жареными грибами эноки и листьями кинзы. Подается с домашней лепешкой с р

5350 ₸300 g

Брезаола из говядины с томатным хлебом

Брезаола - сыровяленая говядина собственного производства, которая вызревает от 8 до 12 недель. Подается тонкими слайсами в сопровождении домашнего хлеба, обжаренного на гриле с пюре из спелых розовых томатов, заправленных оливковым маслом и цветочно

4880 ₸185 g

Брускетты с паштетом из белых грибов и трюфеля

Паштет из белых грибов с добавлением трюфеля. Подается на брускеттах из бездрожжевого хлеба, обжаренного на гриле. Украшается жженым фундуком и брусникой

4480 ₸290 g

Брускетты со страчателлой и свежими розовыми томатами

Обжаренная чиабатта с молодым сыром страчателла, томатами в соусе чимичурри, микрозеленью и солью малдон. Соль малдон — крупная английская морская соль в виде пирамидальных хлопьев

4480 ₸160 g

Вителло тоннато с икрой томатов и черной солью

Ростбиф из говяжьей вырезки с муссом из соуса тоннато, приготовленного из консервированного тунца, каперсов, айоли и сыра пармезан. Украшается икрой из ташкентских томатов с добавлением черной соли. Для полноты вкуса посыпается тертым выдержанным вял

10030 ₸230 g

Вяленая свекла в гранатовом соусе

Тонко нарезанные слайсы свежей свеклы запекаются в духовой печи, после вымачиваются в соусе из гранатового сока. Подаются на нежном турецком сливочном сыре в сочетании с зеленым маслом и маслом эстрагона. Украшаются кресс-салатом

4370 ₸160 g

Запеченный перец со сливочным сыром

Болгарский перец запекается, очищается от кожицы и семян и заправляется соусом из кинзы, мяты, петрушки. Подается со сливочным сыром с добавлением ореха пекан, лука-сибулет и горячей домашней лепешкой

4870 ₸320 g

Лепешка с камчатским крабом и гуакамоле

Воздушная домашняя лепёшка с камчатским крабом, заправленным соусом айоли-шрирача, фермерской сметаной, гуакамоле из спелого авокадо, подаётся с икрой тобико и украшается микрозеленью

15900 ₸267 g

Овечий сыр с трюфелем

Премиальный твердый сыр из овечьего молока, изготовленный в регионе Ла Ман с добавлением итальянского черного трюфеля

4720 ₸50 g

Оливки маринованные

Мы используем зеленые Сицилийские оливки без маринада - сорт Ночеллара

4020 ₸120 g

Сашими из лосося с трюфельным понзу и огурцом

Сашими из спинки лосося, обитающего в Атлантическом океане, заправляется трюфельным соусом понзу. Подается с кубиками огурца и семенами кунжута

8380 ₸170 g

Страчателла с ассорти томатов и кремом бальзамик

Страчателла - молодой творожный сыр, изготовленный из коровьего молока и пропитанный свежими сливками. Подается с ассорти из четырех видов томатов с кремом из бальзамического уксуса и оливкового масла

6450 ₸310 g

Сыр пармезан

Итальянский сыр твердых сортов долгого вызревания

4720 ₸50 g

Сыр с голубой плесенью

Французкий сыр из овечьего молока - мягкий, в "глазках" которого сине-зеленая хлебная плесень

4720 ₸50 g

Сырное плато

Ассорти из 5 видов сыра подаем с цветочным медом, клубникой, орехом пекан

13050 ₸220 g

Тако с цыплёнком

Хрустящий тако с маринованным цыпленком, гуакамоле, томатной сальсой и пикантным айоли

5560 ₸300 g

Тартар из говядины с листьями ромейна и муссом из пармезана

Наш тартар мы готовим из самой нежной части говядины - вырезки. Заправляем дижонской горчицей, маринованными корнишонами, каперсами, табаско, ворчестерским соусом, кетчупом и желтком, сверху - лук фри. Подаем с листьями молодого ромейна и воздушным м

8880 ₸210 g

Тет-де-муан

Сорт швейцарского полутвердого сыра из непастерилизованного коровьего молока, название которого в переводе означает "Голова монаха"

4720 ₸50 g

Хумус с крудите из сезонных овощей

Классический хумус с добавлением лимонного геля и укропного масла. Подаем с овощнымм крюдите

5070 ₸300 g

Горячие блюда

Говяжье ребро с картофельным пюре, запеченным луком и брусникой

Подкопченное томленое ребро в соусе демиглас, с добавлением черного перца,. Подается с воздушным картофельным пюре, запеченным карамелизированным луком и моченой брусникой

11820 ₸340 g

Говяжья котлета с картофельным пюре и хрустящими корнишонами

Фарш из стейка чак-ролл, с добавлением соуса деми-гласс, подается с воздушным картофельным пюре, маринованными корнишонами, перцем халапеньо и свежими укропом и петрушкой

8050 ₸310 g

Голубцы с телятиной и овощным рагу

Классические голубцы с начинкой из говядины с овощным рагу из болгарского перца, баклажана, кабачка, томатов, репчатого лука и чеснока, с добавлением томатного соуса, тимьяна и розмарина, подаются с соусом деми-гласс в сочетании с красным вином и лук

8450 ₸435 g

Жаркое из куриных сердечек и печени с картофельным пюре

Жаркое из куриных сердечек и печени, приготовленное в соусе деми-гласс, с добавлением оливкового масла и наваристого куриного бульона, подается с нежным картофельным пюре и украшается луком сибулет и зеленым луком

6090 ₸300 g

Запеченный цыпленок с ризотто из черного риса

Фермерский цыпленок кукурузного откорма маринуется с добавлением меда и трав. Цыпленок запекается целиком до золотистой корочки, перед подачей разделывается. В качестве гарнира выступает запеченная груша в ванильном сиропе и ризотто из черного риса с

11820 ₸350 g

Пирог с телятиной

Индивидуальный пирог из слоеного теста с начинкой из телятины и молодого шпината. Подается с домашней фермерской сметаной и мясным соусом демиглас .Украшен маслом петрушки и кресс-салатом

9130 ₸320 g

Рибай Прайм

Рибай стейк от Казахстанского производителя мяса - компании Казбиф. Для нашего стейка мы выбираем мясо градации Прайм, что является самой высокой степенью мраморности

22600 ₸400 g

Рибай на кости

Рибай на кости от местных фермеров, маринованный в ароматных травах и специях

13450 ₸400 g

Утиная ножка и картофельные клецки

Утиная ножка, приготовленная конфи. Подается с картофельными клецками и сверху украшается моченой брусникой. В клецки добавляется соус демиглас

11160 ₸380 g

Филе миньон из конины

Филе-миньон из конины, приготовленный до прожарки medium, с добавлением соуса деми-гласс, смородины, подается с обжаренным шпинатом, белыми грибами, фермерской сметаной и пюре из яблок и украшается зеленым маслом и черной пудрой

13450 ₸320 g

Филе-миньон из говядины

Миньон-стейк из вырезки мраморной говядины от Казахстанского производителя Казбиф. Для наших стейков мы используем мясо градации Прайм

16540 ₸250 g

Филе-миньон из конины

Стейк-миньон из вырезки конины от местных фермеров, маринованный в ароматных травах и специях. Рекомендуется прожарка Медиум

13450 ₸250 g

Щечки с картофельным гратеном

Щечки теленка обжариваются на гриле с овощами, затем томятся на протяжении 24-х часов с добавлением красного вина, пряных трав и соуса демиглас. Подаются под шапкой из маринованной белокочанной капусты в ароматном масле и картофельным гратеном в слив

13450 ₸280 g

Напитки

Coca-Cola