#инспекция #HorecaUP Ресторан «Ф.М. Достоевский». Есть такие места в России, где время не властно. Открываются и закрываются моднейшие рестораны, азиатская кухня сменяется перуанской, возвращается итальянская, и только высокая русская кухня переживает всех. Ресторан «Ф.М. Достоевский», кажется, вечен. Здесь все тот же борщ, и все те же щучьи котлеты... Но какой борщ! Многие гости говорят (и мы удостоверились) - один из лучших в России борщ. Обязательно надо попробовать Маседуан а-ля Оливье, здесь его нарезают той самой французской нарезкой, а подают с раковыми шейками - изысканно по-петербургски. Всегда свеж и актуален лосось. Хвалят здешние Пожарские котлеты. Барышни в восторге от десерта с замороженным шампанским. Интересно просто полистать меню, цитаты Федора Михайловича разжигают аппетит. Диплом на стене гласит, что шеф-повар Владимир Ревва является победителем Кубка губернатора по Петербургской кухне. Из минусов, устаревшее накрытие, оно не то чтобы не модное, здесь модное не идет по стилю, просто видно, что скатерти устали, да и тарелки требуют добавить глянца. Но это не сильно влияет на общее позитивное впечатление .По сервису, хорошо сюда приходить за тем самым "халдейским" обслуживанием, когда с юморком и со знанием дела тебя обслужат так виртуозно, что и не заметишь, как сама рука потянется достать из кармана щедрые чаевые .Пригласить генерала на ужин, отметить юбилей любимой бабушки.. .«Такие рестораны обязательно должны быть, они как фундамент ресторанной жизни. Как камни во главе угла. Не будет таких, исчезнет дух гостеприимства Петербурга» - комментирует Лариса Холмова, эксперт Horeca Up и создатель туристической компании «Бон тур» туроператора с 1999 года. #Russia #tourism #Dostoevsky #restaurant #Россия #туризм #ресторан

Михаил Аксём

Level 19 Local Expert

Кухня ресторана "Достоевский" заслуживает твёрдую четвёрку. Заказывал пожарскую котлету — блюдо получилось немного суховатым, что несколько снизило общее впечатление. Обслуживание также оставляет желать лучшего — встречались задержки и некоторые недочёты в работе официанта. В целом, ресторан с приятной атмосферой, но стоит работать над улучшением сервиса и сглаживанием мелких недочётов по кухне

Show business's response

F.M. Dostoyevsky

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

170 reviews