Fergana

102

Reviews

606

Features

Акции 2=3

Блюда на компанию

Блюда на мангале

Выпечка из дровяной печи

Гарниры

Горячие блюда из мяса и птицы

Горячие блюда из рыбы

Горячие закуски

Десерты

Полуфабрикаты

Салаты

Соусы

Супы

Холодные закуски

Полуфабрикаты

Лапша домашняя

270 ₽

Пельмени с говядиной

650 ₽

Кыстыбый

В упаковке 6 шт.

290 ₽

Пельмени с говядиной и курицей

590 ₽

Манты казанские

В упаковке 6 шт.

600 ₽

Биточек из курицы

150 ₽

Манты с бараниной

В упаковке 6 шт.

600 ₽

Элеш с цыпленком

В упаковке 6 шт.

620 ₽

Пельмени детские

590 ₽

Чебурек

В упаковке 6 шт.

690 ₽

Зур бэлиш

1100 ₽

Треугольники с мясом

В упаковке 6 шт.

750 ₽

Биточек из семги

300 ₽

Сырники из риккоты

550 ₽

Биточек из краба и креветки

Цена указана за 1 шт.

250 ₽

Пельмени чучвара

590 ₽

Горячие блюда из мяса и птицы

Плов с бараниной

Классический узбекский плов, подается с салатом "Шакароб" и острой аджикой

490 ₽

Лагман Вок с говядиной

Мясо, обжаренное с добавлением соуса Терияки со множеством овощей. Смешивается с лапшой собственного приготовления и кунжутом

620 ₽

Бузок Ковур

Обжареная говяжья вырезка, фламбированная в коньяке. Подается с овощами гриль

990 ₽

Утка с тыквенным пюре

Обжареное утиное филе, сервированное гарниром из тыквенного пюре, козинаками из тыквенных семечек и соусом из черешни

790 ₽

Телятина со спелыми томатами и копченным

Говяжья вырезка, обжареная на гриле. Подается на подушке из овощей и специй: томатов, красного лука, мяты, кинзы и оливкового масла

810 ₽

Джиз Быз

720 ₽

Голень ягненка с булгуром и сухофруктами

Голень ягненка, приготовленная при низких температурах с добавлением чернослива и специй, гарнированная жареным булгуром, сухофруктами и орехами

1090 ₽

Плов с говядиной

Классический узбекский плов, подается с салатом "Шакароб" и острой аджикой

470 ₽

Лагман Вок с уткой

590 ₽

Цыпленок корнишон с овощами и домашним сыром

Цыпленок, приготовленый на мангале. Подается со свежими овощами, домашним сыром, соусами "Мацони" и "Острая сальса"

790 ₽

Щечки теленка с картофельно-сырным пюре

Томленые щёчки теленка в красном вине. Подаются с картофельным пюре с сыром пармезан и соусом "Гранат мисо"

790 ₽

Лагман Вок с курицей

590 ₽

Акции 2=3

Шурпа с бараниной 2=3

980 ₽

Салат Ачик-чичук 2=3

1020 ₽

Плов с говядиной 2=3

940 ₽

Плов с бараниной 2=3

980 ₽

Чучвара Шурпа 2=3

980 ₽

Лагман вок с курицей 2=3

1180 ₽

Шурпа с говядиной 2=3

980 ₽

Манты Домашние 2=3

900 ₽

Люля-кебаб 2=3

1180 ₽

Салат Ташкент 2=3

1180 ₽

Гарниры

Стручковая фасоль

390 ₽

Томаты жареные

390 ₽

Овощи гриль

490 ₽

Картфель фри

290 ₽

Брокколи

390 ₽

Картофельное пюре

190 ₽

Рис на пару

170 ₽

Запеченный молодой картофель

210 ₽

Супы

Лагман с говядиной

Наваристый бульон с мясом, лапшой собственного приготовления, овощами и специями: морковью, перцем, баклажанами, фасолью, капустой, чесноком и кинзой. Подается с соусом "Аджика"

690 ₽

Шурпа с говядиной

Визитная карточка узбекской кухни, наваристый суп из мяса и овощей: лука, моркови, болгарского перца, томатов, чеснока и кинзы

490 ₽

Домашняя лапша с курицей и треугольником

Наваристый куриный бульон с мясом цыпленка и лапшой собственного приготовления. Подается с треугольником

490 ₽

Шурпа с бараниной

490 ₽

Том Ям с морепродуктами

Азиатский кисло-острый суп на основе биска из креветок, с кокосовым молоком и морепродуктами: лососем, креветками, кальмарами и мидиями

890 ₽

Чучвара шурпа

Отварные пельмени ручной лепки из баранины и говядины в бульоне с жареными овощами. Подается со сметаной и аджикой

490 ₽

Том Ям по-фергански

Азитский кисло-острый суп на основе биска из креветок с шампиньонами, помидорами черри, кинзой, кунжутом и пельмени с чернилами каракатицы с начинкой из куриного филе и креветок

790 ₽

Балык шурпа

Шурпа из семги и судака с добавлением томатов, чеснока и кинзы

620 ₽

Горячие закуски

Манты на пару с говядиной

Сочные манты с рубленой говядиной. В порции 3 штуки (150 гр), подаются со сметаной (50 гр)

420 ₽

Манты жареные с бараниной

Жареные во фритюре манты с рубленой говядиной. В порции 3 штуки (150 гр), подаются со сметаной (50 гр)

420 ₽

Лангустины в угольных сливках

Закуска-деликатес из филе лангустинов в топлёных сливках, томленных в дровяной печи

690 ₽

Северные креветки жареные в кунжуте

Обжаренные в сливочном масле креветки с добавлением кунжута и соевого соуса.

890 ₽

Манты на пару с бараниной

Сочные манты с рубленой говядиной. В порции 3 штуки (150 гр), подаются со сметаной (50 гр)

420 ₽

Чучвара Ковур

Узбекские пельмешки ручной лепки, обжаренные в казане. Подаются с соусом "тар-тар" и "острая сальса"

490 ₽

Жареные манты с говядиной

420 ₽

Десерты

Кофе ПП

Десерт на основе сахарозаменителя эритрита, который не содержит калорий и не вызывает кариеса. В составе: шоколад, сливки, кофе, желатин, ореховое пралине

510 ₽

Чизкейк Сан себастьян с облепиховым соусом

Испанский запеченый чизкейк - нежнейший десерт с облепиховым соусом

390 ₽

Пахлава по-турецки

Слоеные трубочки с орехами и медом

230 ₽

Сабрис

Трубочки с домашним творогом и малиновым соусом

390 ₽

Пахлава по-узбекски

Узбекская сладость с грецкими орехами, изюмом и медом

190 ₽

Навруз

Трубочки с орехами, медом и шоколадным соусом

390 ₽

Меренговый рулет с ягодами

Воздушный белковый бисквит в сочетании со сливочно-сырным кремом и свежими ягодами

390 ₽

Холодные закуски

Рыбная гастрономия

Семга слабосоленая, тунец слабосоленый, сом копченый, имбирь маринованный

990 ₽

Свежие овощи с домашними сырами

Сочные томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, редис, маслины в сочитании с домашним сыром и свежей зеленью

590 ₽

Разносолы

420 ₽

Мясная гастрономия Фергана

Нарезка из ростбифа, казы, пасторами из конины, вяленная утки и бастурмы. Подается с соусом "Сливочный хрен"

1100 ₽

Сет из сыров

Сыры: качоковалло, адыгейский, качотта, дор блю, чечил. Подаются с виноградом, клубникой, грецким орехом и медом

920 ₽

Балык Ча

Филе атлантической сельди с жареным беби-картофелем, маринованным луком и имбирем

420 ₽

Свежая зелень

Укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук, редис, чили, томаты черри

370 ₽

Горячие блюда из рыбы

Ризотто с морепродуктами

Филе лосося, тигровые креветки, кальмары, мидии, рис арборио, сливки, соус "Биск", пармезан

820 ₽

Палтус с овощами

Стейк палтуса, маринованный болгарский перец, спаржа, манго в азиатском соусе

1390 ₽

Сазан с хрустящим гратеном и грибной сметаной

Обжареный сазан с маринованным кабачком. Подается с хрустящим картофельным гратеном и грибной сметаной

690 ₽

Лосось с булгуром в соусе Биск

Стейк лосося с жареным булгуром, томатами черри, припущенным шпинатом и соуом "Биск"

1290 ₽

Филе Дорадо с узбекским лечо

Обжареное филе дорадо с овощным лечо из болгарского перца и соуса BBQ с цитрусовым фрешем

1290 ₽

Биточки с креветками и крабом

Подается с сливочным орзо и шафрановым соусом

820 ₽

Салаты

Салат с морепродуктами

Обжаренное филе семги, тигровые креветки, кальмары, мидии, листья салатов, томаты черри, печеный маринованный перец. Подается на подушке из гуакамоле, заправляется с соусом Юдзу

820 ₽

Цитрусовый салат с жаренной уткой

Филе утки, сегменты цитрусовых, манго, микс салатов, отварное киноа, грецкие орехи, стебли сельдерея, заправленные цитрусовым дрессингом

650 ₽

Салат Хрустящий баклажан с томатами

Жареные баклажаны со спелыми томатами, сыром моцарелла собственного приготовления, кинзой и устричным соусом

590 ₽

Салат Ташкент

Сытный мясной салат из отварной говядины, говяжьего языка, редьки дайкон, жареного лука, хрустящего зеленого яблока, заправленный домашним майонезом и зеленым маслом

590 ₽

Буррата с томатами

Сыр бурратта, свежие томаты, изюм, курага, инжир, козинаки из тыквенных семечек и соус персик юдзу

690 ₽

Ачик-Чичук

Традиционный салат узбекской кухни из сочных томатов, красного лука, перца чили и свежего базилика, приправленных оливковым маслом

510 ₽

Блюда на мангале

Шашлык из баранины

Мясо баранины, специи

890 ₽

Шашлык из каре ягненка

Шашлык из каре молодого ягненка весом 100-120 г. Подается с маринованным луком (20 гр)

790 ₽

Люля-кебаб

Шашлык из рубленого мяса говядины и баранины (200 г). Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованым луком (всего 150 гр) и соусом на выбор: "Шашлычный", "Сюзьма", "Острая сальса" (60 гр).

590 ₽

Шашлык из курицы

Шашлык из куриного филе (150 гр). Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованым луком (всего 150 гр) и соусом на выбор: "Шашлычный", "Сюзьма", "Острая сальса" (60 гр).

590 ₽

Шашлык из говядины

Говяжий шашлык из фермерской телятины (150 гр). Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованым луком (всего 150 гр) и соусом на выбор: "Шашлычный", "Сюзьма", "Острая сальса" (60 гр).

890 ₽

Соусы

Сливочно-грибной

180 ₽

Аджика узбекская

150 ₽

Соус Вишневый

180 ₽

Соус Сырный

180 ₽

Соус Перечный

180 ₽

Блюда на компанию

Плов с говядиной Чайхана

Плов с говядиной на 6 персон. Подается с долмой и зернами граната

3780 ₽

Плов с бараниной Фергана

Плов из баранины на 6 персон. Подается с казы и перепелиными яйцами

3990 ₽

Садж из шашлыков

Ассорти из шашлыков: говядина, баранина, курица, люля-кебаб, T-bone из баранины, овощи-гриль, картофель, запеченный на мангале. Подается с маринованным луком, лавашом, зеленью и двумя соусами: "Шашлычный" и "Тартар"

4700 ₽

Плечо барашка, запечённое в печи

Нежнейшее, тающее во рту мясо передней ноги молодого барашка. Подается на лаваше с овощами-гриль, запеченным картофелем, медовогорчичным соусом и зеленью

5100 ₽

Выпечка из дровяной печи

Бармак бюрек

Лаваш, Моцарелла, говяжий и бараний фарш, соус мацони, соус томатный с добавлением печеных яблок

570 ₽

Лепешка из тандыра

Самый распространённый вид узбекской лепешки – оби-нон. Её выпекают на основе особенной закваски, которая применяется только для данного сорта хлеба

100 ₽

Лаваш с сыром и зеленью

Сыр сулугуни с кинзой, обернутый в тонкий лаваш и обжаренный на гриле.

190 ₽

Хачапури по-аджарски

Блюдо грузинской кухни - открытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и яйца

590 ₽

Updated: January 8. Source: Representative of the organization