Обжаренная говяжья вырезка, сервированная овощами гриль и фламбированная в коньяке
890 ₽350 g
Бычьи хвосты с овощами
650 ₽450 g
Голень ягненка с булгуром и сухофруктами
990 ₽300 g
Джиз быз
Обжаренная баранья мякоть и бараньи субпродукты (сердце, печень) с добавлением болгарского перца, чеснока, кинзы, острой аджики и специй
690 ₽300 g
Лагман вок с бараниной
Вырезка баранины, обжаренная с добавлением соевого соуса и соуса Терияки, со множеством овощей (луком, морковью, болгарским перцем, стручковой фасолью, цветной капустой, брокколи, чесноком, томатами черри) и лапшой собственного приготовления
750 ₽320 g
Лагман вок с говядиной
Телячья вырезка, обжаренная с добавлением соевого соуса и соуса Терияки, со множеством овощей (луком, морковью, болгарским перцем, стручковой фасолью, цветной капустой, брокколи, чесноком, томатами черри) и лапшой собственного приготовления
590 ₽320 g
Лагман вок с курицей
Куриное филе, обжаренное с добавлением соевого соуса и соуса Терияки со множеством овощей: луком, морковью, болгарским перцем, стручковой фасолью, цветной капустой, брокколи, чесноком, томатами черри и лапшой собственного приготовления
550 ₽320 g
Лагман вок с уткой
Утиное филе, обжаренное с добавлением соевого соуса и соуса терияки со множеством овощей: луком, морковью, болгарским перцем, стручковой фасолью, цветной капустой, брокколи, чесноком, томатами черри и лапшой собственного приготовления
590 ₽320 g
Плов с бараниной
Классический узбекский плов, подается с салатом Шакароб и острой аджикой
450 ₽300 g
Плов с говядиной
Классический узбекский плов с рисом и нежным мясом. Подается с салатом шакароб (80 г) и острой аджикой (50 г)
420 ₽300 g
Стейк мачете с беби картофелем с гранатовым соусом
1390 ₽280 g
Телятина со спелыми томатами
Отруб из диафрагмы мраморной говядины, обжаренной на гриле. Подается с томатами, красным луком, мятой, кинзой и сливочным копченным масл ом
790 ₽150 g
Утка с тыквенным пюре и соусом из черешни
790 ₽250 g
Цыпленок-корнишон с овощами и домашним сыром
720 ₽560 g
Полуфабрикаты
Вареники
350 ₽500 g
Зур Бэлиш
950 ₽1 kg
Кыстыбый
6 шт.
290 ₽300 g
Манты казанские с говядиной и картофелем
6 шт.
600 ₽300 g
Манты узбекские
Манты с начинкой из картофеля, мяса на выбор и лука (6 шт.)
600 ₽300 g
Пельмени
Пельмени с фаршем из говядины с добавлением лука и специй
500 ₽500 g
Пельмени детские
500 ₽500 g
Сырники из рикотты
490 ₽500 g
Чебурек с говядиной
6 шт.
570 ₽660 g
Черные манты с креветками и тыквой
6 шт.
1100 ₽300 g
Чучвара
500 ₽500 g
Элеш (6 шт.)
570 ₽780 g
Эчпочмак
600 ₽780 g
Супы
Балык шурпа
Наваристый рыбный суп-шурпа из сёмги и судака с добавлением томатов, чеснока и кинзы
590 ₽300 g
Домашняя лапша с курицей и треугольником
Наваристый куриный бульон с мясом цыпленка и лапшой собственного приготовления. Подается с пирожком из песочного теста с картофелем и говядиной
470 ₽300 g
Лагман с говядиной
Наваристый бульон с говядиной, лапшой собственного приготовления, овощами (морковь, перец, баклажан, фасоль, капуста, чеснок, кинза) и специями, подается с соусом аджика
550 ₽350 g
Том ям по-фергански
Азиатский кисло-острый суп на основе биска из креветок с шампиньонами, помидорами черри, кинзой, кунжутом и пельмени с чернилами каракатицы с начинкой из куриного филе и креветок
690 ₽400 g
Том ям с морепродуктами
790 ₽350 g
Тыквенный суп на кокосовом молоке
450 ₽300 g
Чучвара шурпа
470 ₽410 g
Шурпа с бараниной
470 ₽350 g
Шурпа с говядиной
Наваристый восточный суп на основе говядины, овощей и специй
450 ₽350 g
Гарниры
Брокколи
Капуста брокколи, приготовленная на пару
290 ₽150 g
Картофель фри
Обжаренный во фритюре картофель
270 ₽150 g
Картофельное пюре
Картофельное пюре со сливками
170 ₽150 g
Овощи гриль
Приготовленные на гриле помидоры, баклажан, болгарский перец, лук, шампиньоны
450 ₽250 g
Рис паровой
Рис басмати, приготовленный на пару
170 ₽150 g
Стручковая фасоль
Стручковая фасоль, обжаренная с чесночком
290 ₽150 g
Томаты жареные
390 ₽150 g
Запеченный молодой картофель
Молодой картофель, запеченный в масле с травами
190 ₽150 g
Блюда из рыбы
Биточки с креветками и крабом
Подается со сливочным орзо и шафрановым соусом
690 ₽330 g
Палтус с овощами
990 ₽160 g
Ризотто с морепродуктами
790 ₽300 g
Сазан с хрустящим гратеном и грибной сметаной
Обжаренный сазан с маринованным кабачком, подается с хрустящим картофельным гратеном и грибной сметаной
650 ₽280 g
Филе дорадо с узбекским лечо
990 ₽300 g
Филе камского судака
790 ₽250 g
Филе лосося с булгуром в соусе Биск
1290 ₽200 g
Горячие закуски
Домашние перепелки табака
1190 ₽350 g
Запеченные мозговые кости
890 ₽530 g
Лангустины в угольных сливках
Закуска-деликатес из филе лангустинов в топленых сливках, томленых в дровяной печи
680 ₽150 g
Ребрышки ягненка в устричном соусе
750 ₽350 g
Северные креветки жареные в кунжуте
Обжаренные в сливочном масле креветки с добавлением кунжута и соевого соуса (20 г)
850 ₽220 g
Телячий язык с пряным соусом и хрустящим гратеном
690 ₽200 g
Чучвара-ковур
Узбекские пельмешки чучвара ручной лепки с говядиной и бараниной, обжаренные в большом количестве масла. Подаются с соусами тартар и острая сальса (100 г)
450 ₽150 g
Закуски
Балык ча
350 ₽250 g
Мясная гастрономия Фергана
990 ₽250 g
Разносолы
390 ₽350 g
Рулетики из запеченных овощей
590 ₽300 g
Рыбная гастрономия
790 ₽170 g
Свежая зелень
350 ₽140 g
Свежие овощи с домашним сыром
590 ₽450 g
Выпечка
Кутаб
Пирог из пресного теста
250 ₽150 g
Лаваш с сыром и зеленью
180 ₽100 g
Лепешка из тандыра
Лепешка оби-нон из особого теста, выпеченная в тандыре
90 ₽250 g
Осетинский пирог
Круглый пирог с начинкой, которую вы выберете и сочной сырной корочкой
590 ₽400 g
Хачапури по-аджарски классический
Открытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и яйца
520 ₽350 g
Чебурек
(1 шт.)
290 ₽150 g
Шашлык & Гриль
Люля-кебаб
Шашлык из рубленого мяса говядины и баранины. Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованным луком и соусом на выбор (60 г)
550 ₽200 g
Садж из шашлыков
Ассорти из шашлыков: говядина, баранина, курица, t-bone, люля-кебаб с овощами-гриль и картофелем, запеченным на мангале. Подается с маринованным луком, лавашом, зеленью и двумя соусами: шашлычный и тартар
4200 ₽1,650 g
Шашлык из баранины
Шашлык из мякоти барашка. Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованным луком
890 ₽180 g
Шашлык из говядины
Говяжий шашлык из фермерской телятины. Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованным луком и соусом на выбор (60 г)
690 ₽150 g
Шашлык из каре ягненка
Шашлык из каре молодого ягненка. Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованным луком, соусами
1350 ₽320 g
Шашлык из курицы
Шашлык из куриного филе. Подается на тонком лаваше со свежими овощами, маринованным луком и соусом на выбор (60 г)
520 ₽150 g
Десерты
Меренговый рулет с малиной и маракуей
Воздушный белковый бисквит в сочетании с сырным кремом, малиной и соусом из маракуйи
380 ₽180 g
Навруз
Трубочки с орехами, медом и шоколадным соусом
390 ₽160 g
Пахлава по-турецки
Слоёные трубочки с орехами и медом
190 ₽80 g
Пахлава по-узбекски
Грецкий орех, изюм, мед
190 ₽80 g
Сабрис
Трубочки с творогом и малиновым соусом
390 ₽160 g
Салаты
Ачик-чичук
Томаты, красный лук, перец чили, базилик
470 ₽210 g
Буррата с томатами
С нежным сыром собственного приготовления, кедровыми орехами и соусом Песто
590 ₽260 g
Ташкент
Классический узбекский салат из отварной говядины, говяжьего языка, жареного лука, зеленой редьки и яблока
550 ₽220 g
Хрустящий баклажан с томатами
Жареные баклажаны с томатами, сыром моцарелла, кинзой и устричным соусом