Maps • Mytischi • Cafes

ФО Мок

1 review

Closed until 10:00 AM

Mytischi, Ostashkovskoye shosse, 1к15

Add photo or video

Address

Mytischi, Ostashkovskoye shosse, 1к15

Directions

Contacts

Phone number not specified

Business hours

Directions

Features

Are you the owner of this organization?

Rate this place

Москва ФоБошная

Level 30 Local Expert

Фо Мок на Мытищинской ярмарке В акурат три года назад, четвёртого ноября 2022-го года на Яндекс картах впервые добавляю новую организацию - кафе вьетнамской кухни “Mr.An“ на Люсиновской улице. Только-только появившись эта локация сразу получает мою небольшую положительную рецензию, где на сегодня “мистер Ан“ имеет почти полтысячи оценок и больше двухста отзывов - это отличный показатель доказывающий мне, что как и всегда двигаюсь в правильном направлении. Именно с того дня стал непросто продолжать свой дегустационный ФоМарафон, а именно искать заведения о которых еще практически никто не знает. Сегодня на карты добавляю юбилейную пятидесятую организацию - крошечный корнер вьетнамской кухни “Фо Мок“ на мытищинской ярмарке, которая расположилась вдоль Осташковского шоссе. Ах, какое же незабываемое чувство охватывает меня в этот лично знаменательный миг! После долгих лет усердия вот оно - моё личное достижение: пятьдесят заведений вьетнамской кухни, аккуратно нанесённых на карту Яндекс, а непосредственно для марафона сегодня будет 599-ый дегустационный Фо Бо и новый гастрономический маршрут на экране гаджета уже показывает куда мне двигаться дальше от начальной точки Савеловского вокзала... Электричка и автобус Воскресный железнодорожный вокзал выглядел спокойно и размеренно, утреннее солнце мягко золотило фасад основного здания, создавая приятную атмосферу тишины и умиротворённости, которую в будни здесь не сыскать. Электричка отправилась точно по расписанию в 10 часов 23 минуты, плавно трогаясь с места в направлении города Икша и удобно расположившись около окошка разблокировал свой телефон, открыв тем самым неограниченные возможности которые уже давным давно никто не замечает, а ведь еще недавно разве кто-то мог предположить, что абсолютно у каждого будет маленький прямоугольник помещающийся в ладони с доступом ко всей информации мира... Внутри вагона было уютно, тихо и главное тепло, пассажиры занимались своими делами, читали газеты, смотрели шортсы, разговаривали вполголоса или вовсе дремали, слегка покачиваясь вместе с поездом. Окружающие пейзажи медленно проплывали за окном в виде нескончаемых промышленных зон и новых строящихся микрорайонов мелькая одни за другими, погружая в особую магию железнодорожного путешествия так обожаемую мной. Через некоторое время поезд прибыл на станцию Лианозово, где меня ждал короткий переход к остановке автобуса, откуда 136-ой маршрут повезёт дальше и уже в нем как бы я не старался поймать дорожный вайб в очередной раз это оказалось безрезультатно. Ладно просто двигаемся дальше... Ярмарка и Оптовка Автобус вез меня к цели путешествия - ярмарке на Осташковском шоссе, месту, известному своим многообразием товаров и действительно попав сюда впервые, меня тронула местная атмосфера, которую сейчас уже редко встречаешь где-либо. Каждый уголок здесь таил в себе особенный шарм: тут продавались яркие овощи по соседству с красивой расписной восточной посудой, специи были разложены аккуратными кучками, манящие ароматом экзотики и все это кроме аромата конечно отдельно запечатлел на видео для будущего ролика на видеохостинге. Эта атмосфера была по-настоящему живой, насыщенной эмоциями и радостью покупок, после которых у многих просыпается аппетит с которым многие посетители расправляются в небольшой фудзоне, где традиционно в уголочке и притаился наш вьетнамский... Фо Мок Это крошечный корнер расположился почти незаметно, скрываясь за большими павильонами с фермерскими продуктами и столиками фудзоны. Однако его скромность сразу же компенсировалась необыкновенным гостеприимством его владелицы, очаровательной женщины-вьетнамки, готовившей традиционные блюда своей родины очень плохо говорящей по-русски, что на самом деле для меня всегда является неким большим плюсом в ожидании настоящего аутентичного Фо без его европеизации во вкусе. Осмотрев меню, выбор пал естественно на самый знаменитый вьетнамский суп Фо Бо стоимостью 500₽ и в неизвестном объёме. Его приготовление доверялось опытным рукам женщины-владельца, бережно соблюдавшей, как мне почему-то казалось в моменте, некий давний семейный рецепт и планка ожиданий возросла непроизвольно до каких-то нереальных высот. Что же, ждем, внимательно все осматривая вокруг среди яркой ярмарочной атмосферы фермерского рынка. Вот я слышу как хозяйка зовёт забрать заказ и что за странное чувство охватило меня, когда я увидел его... Phở Bò Держа перед собой глубокую керамическую миску, заполненную огненным содержимым мой взгляд уставился на поверхность лицезреемой жидкости вызвавшую некоторую настороженность, где вместо ожидаемого прозрачного, янтарного бульона, густо-коричневый оттенок говорил о загадочном составе и о замыленности при его приготовлении, которая случается если вовремя не снимать пенку и давать ей растворяться постепенно в бульоне, создавая при этом некие хлопья, которые для самих вьетнамцев считаются абсолютной нормой. Первый глоток и первые секунды знакомства начались с этим бульоном весьма осторожно, но сразу же нежнейший слайс говядины, который оказался в ложке в вместе с ним, начал таять во рту, подчеркивая высокое качество заготовки и по итогу сам бульон оказался невероятно насыщенным, несмотря на визуальное несовершенство, хотя его замыленность всё-таки немного дает о себе знать и кому-то это может очень не понравится, особенно тем кто привык к Фо “Russian Touch”. Пакетированная лапша мной не критикуется, но и никогда хвалить ее не буду, при этом главное, что она не переварена и подана в классическом состоянии Аль-денте. Из допов ростки и пол-дольки лайма с соусами жгучего чили и уксусного Зам Той которые необходимо взять со стойки заказа и откорректировать итоговую кислинку и остроту на свой предпочтительный вкус, что я собственно и сделал получив на выходе весьма достойный и интересный вариант гастрономической визитной карточки Вьетнама... P.S. Таким образом, вопреки первоначальным сомнениям относительно внешнего вида, это знакомство с Фо Бо открыло целый мир приятных сюрпризов и несомненных удовольствий. Блюдо показало свою индивидуальность, убедительно доказав, что красота заключается не столько в идеальной внешности, сколько в богатстве внутреннего содержания и душевности подхода мастера в виде этой замечательной хозяйки-носительницы кулинарной культуры Вьетнама. Таково оно - уже ставшее не редким открытие небольших уголков, подобно этому на гастрономическом ландшафте Москвы и Московской области и конечно буду и дальше искать такие хитро спрятанные места, где можно познакомиться с блюдом за которым не перестаю охотиться, ну и соответственно делится своим пережитым опытом с вами, ну а на сегодня всё... Tạm biệt