Нежное утиное филе, приготовленное на мангале с авторским брусничным соусом.
1816 ₽200 g
Куриные крылья
Сочные ароматные крылья, подаются в мини-мангале на лаваше с маринованным луком, зернами граната и фирменным томатным соусом.
996 ₽200 g
Куриное филе на углях
Нежное куриное филе на углях, подается с маринованным луком и зернами граната на лаваше c фирменным томатным соусом.
1096 ₽200 g
Мякоть ягненка
Сочная мякоть карачаевского ягненка, подается на лаваше с маринованным луком, зернами граната и зеленью.
1956 ₽200 g
Корейка барашка
Легенда Кавказа! Сочные Ребрышки Карачаевского барашка, подаются в мини-мангале с лавашом, маринованным луком и фирменным томатным соусом.
3016 ₽200 g
Люля-кебаб из баранины
Сочные люля из рубленой баранины и специями. Подается на лаваше с маринованным луком и фирменным томатным соусом.
1236 ₽200 g
Вырезка мраморной телятины
Вырезка мраморной телятины, приготовленная на углях.
3016 ₽200 g
Утка магре
Нежное утиное филе, приготовленное на мангале с авторским брусничным соусом.
1816 ₽200 g
Адана-кебаб
Пикантные Люля из телятины с острым перцем и зеленью. Подаются на лаваше с маринованным луком и зернами граната.
1216 ₽200 g
Бараньи ребрышки к пиву
Идеальное сопровождение пивного вечера. Рубленные ребрышки баранины, приготовленные на костре. Подаются в мини-мангале с домашним соусом.
818 ₽200 g
Язычки ягненка
Пикантные язычки ягненка, маринованные в аджике - подаются с чесночным соусом.
1378 ₽200 g
Лосось на углях
Филе лосося из Баренцева моря, приготовленное на углях в сочетании с миксом салата и долькой лимона.
1988 ₽220 g
Овощи гриль
Овощи на костре, подаются с маринованным луком и зернами граната.
936 ₽200 g
Шампиньоны гриль
Сочные грибы на углях - это очень вкусно.
756 ₽200 g
Картофель молодой с курдюком
Сочный картофель бейби с прослойкой курдюка на костре.
556 ₽200 g
Мини картофель
Сочный картофель бейби на костре.
516 ₽200 g
Наполеон на мангале
Слоеный шашлык из вырезки баранины и говяжьего жира.
2918 ₽300 g
Жау Бауур
Сочная баранья печень в жировой сеточке, подается в мини-мангале с чесночным соусом. Блюдо прожарки medium well.
1236 ₽200 g
Горячие блюда AUTHENTIC
Телячьи щечки
Телячьи щёчки, томлённые в классике французской кухни - демиглас. Блюдо дополняется пастой орзо, приготовленной с сулугуни и трюфельным маслом!
1718 ₽
Лосось в карамели
Нежный стейк лосося, приготовленный методом Тэрияки с пастой птитим!
1918 ₽
Пельмени от бабушки Бисо
Фирменные пельмени из нежной телятины и теста ручной лепки , а остальное мы не разглашаем - секрет Бабушки Бисо.
858 ₽
Жаркое из баранины по-балкарски
Блюдо горных народов Кавказа. Обжаренный картофель с рубленными рёбрышками баранины и добавлением горных трав!
838 ₽
Жаркое из вырезки мраморной телятины
Нежнейшая телятина, обжаренная с зольским картофелем, заправленная домашней сметаной.
1758 ₽
Толма
Легенда Армянской кулинарии. Рулеты из рубленой телятины в виноградных листьях, приготовленные по законам Армении.
918 ₽
"Бисстроганов" из лесного мяса
Мраморная телятина, томленная в сливках с белыми грибами, на воздушной подушке из картофельного пюре. Блюдо украшает благородный сыр пармезан и маринованные томаты. А также чуточка любви от Бренд-шефа.
1658 ₽
Закуски AUTHENTIC
Мясные деликатесы из Адыгеи
Фермерские мясные деликатесы собственного производства.
1578 ₽
Оливки и маслины
Оливки и маслины с пряными травами, маринованные в дубовой бочке.
618 ₽
Хоровац
Горячая закуска из измельченных овощей, запеченных на углях с дымком. Блюдо дополняет красный лук, кинза, перец чили и специи, а также украшается хрустящими чипсами из армянского лаваша.
678 ₽
Цахтон
Национальный осетинский соус. Листья острого маринованного перца со сметаной! Осетины подают это блюдо как закуску к мясу,рыбе и многому другому!
418 ₽
Фермерские овощи с грядки
Фермерские овощи с грядки бабушки Бисо! Свежие, сочные, яркие ароматы и вкусы овощей, с фирменной аутентичной подачей!
1218 ₽
Крафтовые сыры ручной работы
Ассорти пармезана, дорблю, матэ и нежного козьего сыра качоты. Подаются с брусничным вареньем собственного приготовления. Блюдо дополняется микро-зеленью, орехами и свежими ягодами.
1138 ₽
Салаты AUTHENTIC
Фаттуш
Левантийский хлебный салат, приготовленный из поджаренных кусочков домашнего лаваша, свежей зелени и овощей, заправленный авторским соусом с
кисло-сладким послевкусием.
728 ₽
Зеленый салат А110%
Микс горных трав в фирменном ореховом соусе, дополняется мини-шашлыком из овощей на углях.
978 ₽
Грузинский овощной салат
Овощной салат из медовых томатов, свежих огурцов, сладкого перца Рамиро, красного лука и острого красного перца. Заправляется яблочным уксусом и оливковым маслом. Дополняется кинзой.
768 ₽
Хрустящие баклажаны с медовыми томатами
Фирменный салат из хрустящих баклажанов в панировке с сочными медовыми томатами в персиковом кисло-сладком соусе. Блюдо дополняется кинзой и кунжутом, а также украшается ажурными чипсами собственного приготовления.
928 ₽
Хорьятики
Греческий деревенский салат
948 ₽
Арбузный салат
Освежающий сезонный салат из спелого Арбуза, в сочетании с нежным сыром, медовыми томатами и горной зеленью.
988 ₽
Выпечка AUTHENTIC
Ламаджо
Армянское ламаджо — это кулинарное произведение искусства, представляющее собой удивительное сочетание тонкого, хрустящего теста и сочной, ароматной мясной начинки.
588 ₽
Хачапури на шампуре
Натуральный сыр сулугуни и тесто ручной работы, приготовленные на углях. Подаётся с фирменным соусом тузлук.
818 ₽
Хычын балкарский
Ходят слухи, что Хычыны в FOX - лучшие в городе! Национальное блюдо Кабардино-Балкарии. Закрытая лепешка из бездрожжевого теста с начинкой из картофеля и балкарского сыра либо балкарского сыра и зелени, со сливочным маслом.
518 ₽120 g
Лепешка FO'X
Горячая лепешка из теста ручной работы в дровяной печи, дополненная оливковым маслом, фисташками и пудрой из маслин.
418 ₽120 g
Хычын Карачаевский
Открытый сочный мясной пирог с рубленной бараниной, зеленью и сливочным маслом, приготовленный в дровяной печи.
918 ₽380 g
Горячие закуски AUTHENTIC
Бишлакъ-биширген КЧР
Бышлакъ биширген или бышлак биширген – традиционное блюдо карачаевской кухни. Бышлак биширген представляет собой сытное блюдо из картофельного пюре, приготовленного вместе с большим количеством сыра. Это блюдо очень популярно в таких регионах как...
758 ₽
Жареный сыр
Нежный сыр сулугуни в хрустящей панировке с брусничным и чесночным соусом. Идеальное сопровождение к пивному застолью.
718 ₽
Домашний сыр в лаваше с зеленью
Легендарная закуска, ради которой ездят на Кавказ. Тающий домашний сыр с зеленью в хрустящем ароматном лаваше со сметанно-чесночным соусом Тузлук.
728 ₽
Кесадилья
Мексиканская тортилья с начинкой из куриного филе, овощей и нежного сыра.
748 ₽
Наггетсы
Нежное куриное филе в хрустящей панировке.
488 ₽
SORBITIO
Фирменный борщ из телятины от Шефа
Тот самый борщ "Всея Руси" по рецепту Шефа-Константина Ивлева. Подача осуществляется с зеленым луком, палочками хлеба (из бездрожжевого теста), красным луком и чесноком. А также молотым перцем, курдюком барана и сметаной!
978 ₽
Шорпа по-карачаевски
Аутентичная горная шорпа из ягненка на ярком наваристом бульоне из телятины с овощами и чесночным соусом тузлук.
818 ₽
Куриное консоме с домашней лапшой
Наваристый куриный бульон с домашней лапшой ручной работы, куриным филе, морковью и свежей зеленью.
618 ₽
Литовский борщ
Освежающий, холодный овощной суп из свеклы. С оригинальной подачей от Шефа!
658 ₽
Десерты
Сырники от Константина Ивлева
Натуральные безглютеновые сырники по легендарному рецепту Константина Ивлева!
628 ₽240 g
Сметанник
Сочетание безглютенового бисквита и солодового сметанного крема с сезонными отборными фруктами!
838 ₽220 g
Шоколадный фондан
Дуэт бельгийского шоколада двух видов молочного и темного. Тающая лава из молочного шоколада по рецепту "отца основателя" Мишель Брас!
818 ₽180 g
Tira mi su
Это нежное, воздушное, невесомое «нечто». Для того, чтобы остановиться в его поедании, нужна особая сила воли!
768 ₽140 g
Детское меню
Пиццета
Оригинальная мини- пицца для наших маленьких гостей! Тесто ручной работы, сочетание копченого куриного филе и фермерского сыра моцареллы!
Фирменное ассорти шашлыков, подается в мангале с раскаленными углями!
10418 ₽2 kg
Хачапури на шампуре
Готовится на углях, длинною 1000мм!
8818 ₽1 m
Завтрак
Брускетта с форелью
Мурманская форель собственного посола на подушке из гуакамоле. Подается с яйцом пашот и фирменным соусом "Айоли".
948 ₽
Брускетта с томленными щечками
Томленные в соусе Демиглас говяжьи щечки, на подушке из творожного сыра. Дополняет блюдо Яйцо Пашот под фирменным соусом Айоли. Уникальный вкус и текстура.
798 ₽
Updated: November 20, 2024.Source: Representative of the organization