Franky

675

Reviews

1728

Features

Брускетты

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Напитки

Салаты

Супы

Закуски

Доска деликатесов

Комбинация мясных и сырных нарезок с цитрусовой мостардой. Вкус балансирует между солёным, острым и сладким. Текстуры — от плотной и хрустящей у салями до мягкой и кремовой у сыров

1870 ₽220 g

Доска маринованных овощей

Маринованные овощи с яркими вкусами: от сладости перца до кислинки томатов. Текстура варьируется от мягкой (артишоки, перец) до плотной (оливки). Сочетание даёт лёгкую пикантность и свежесть

1230 ₽140 g

Зеленые оливки

Сицилийские оливки сорта ночеллара отличаются сладковатым ореховым вкусом и плотной текстурой

390 ₽100 g

Картофель фри с пармезаном

Картофель фри с пармезаном и соусом айоли

530 ₽220 g

Мясо

Ассорти из вяленого мяса с разной степенью солёности и плотности. Салями имеет выраженную пикантность, шейка коппа — нежную и сочную текстуру, прошутто — лёгкую солоноватость

1230 ₽140 g

Паштет из печени цыпленка с цитрусовой мостардой

Обжариваем куриную печень, бекон, лук, морковь и корень сельдерея с добавлением сливок и сливочного масла. Далее замораживаем и пробиваем в Pacojet. Подаем на 3 тостах с цитрусовой мостардой и лесным орехом в карамели (лесной орех, топленый сахар)

590 ₽200 g

Рийет из лосося с картофельными профитролями

Блюдо французской кухни, от паштета отличается более крупной текстурой. Закуска на основе лосося горячего копчения с добавлением сливочного сыра, печеного картофеля, яйца. Подается с теплыми картофельными профитролями

670 ₽150 g

Сыр

Сырная нарезка с разнообразными вкусами: от острого до сливочного. Плотная и мягкая текстура сочетается с лёгкой пикантностью и сладостью от апельсина. Подаётся при комнатной температуре

1130 ₽140 g

Тапас с креветкой, кремом из авокадо и лимонным айоли

Хлеб хоккайдо обжариваем на гриле, наносим крем гуакамоле. Креветки обжариваем, замешиваем со свежими огурцами, заправляем лимонным ангеазом. При подаче украшаем кинзой и шичими (специя). В порции 3 кусочка

770 ₽180 g

Тартар из лосося с огурцом и терияки

Классическая закуска из свежего лосося с добавлением хрустящего огурца в сопровождении трех соусов: огуречный дрессинг, сливочный BBQ и зеленое масло. Украшается подмаринованным луком

790 ₽200 g

Тартар из мраморной говядины с халапеньо, пармезаном и маринованными овощами

Говядину нарезаем кубиком, добавляем каперсы, красный лук, халапеньо, оливковое масло, соль, перец. При подаче посыпаем пармезаном. На гарнир подаем: свежий редис, маринованные мини-перчики и корнишоны

870 ₽230 g

Тартар из тунца с томатами, соусом понзу и боттаргой

Тунец, оливковое масло, томаты конкассе, соус понзу, боттарга из икры трески. Украшаем рубленой зеленью. Подаем с 2 тостами чиабатты

730 ₽150 g

Тигровые креветки в темпуре с соусом манго-хабанеро

Теплые тигровые креветки в воздушной хрустящей темпуре в сопровождении сладко-острого соуса манго-хабанеро

890 ₽240 g

Горячие блюда

Бифштекс в азиатском стиле с молодым картофелем и вешенками

Большой сочный говяжий бифштекс в азиатском стиле получается таким за счет добавления в фарш лука, имбиря, болгарского перца, чеснока, кинзы, пасты том ям и кимчи. Гарнируется свежими овощами: томаты, огурцы, романо. Бифштекс подается с соусом демигл

1130 ₽227 g

Гратен из батата с трюфелем и пармезаном

Батат нарезаем тонкими слайсами, заправляем соусом из сливок, томленных с луком и специями. Подаем в паре с соусом бешамель, приготовленным с добавлением сушеных белых грибов и трюфельного масла, посыпаем пармезаном. Дополняем свежей сметаной

570 ₽280 g

Клаб-сэндвич с цыпленком, тамбовским окороком и сыром чеддер

3 тоста из молочного хлеба обжариваем на гриле, наносим соус айоли. Куриное филе готовим су-вид с добавлением чеснока, розмарина, тимьяна, соевого соуса, соли и перца. Далее обжариваем до золотистого цвета. Нарезаем слайсами тамбовский окорок и свежи

790 ₽350 g

Пожарская котлета с картофельным пюре и грибным кремом

Традиционное блюдо русской кухни. Сочная котлета из куриного филе в паре с нежным картофельным пюре, хрустящим маринованным огурцом и теплым соусом из грибов

770 ₽320 g

Ризотто с белыми грибами и пармезаном

Нежное сливочное ризотто с насыщенным вкусом белых грибов и ноткой тимьяна. При подаче дополняется трюфельным маслом и слайсами пармезана

770 ₽220 g

Спагетти Карбонара в стиле мак энд чиз

Классическая сливочная паста карбонара с сыровяленым беконом, сырным соусом, рубленой свежей петрушкой и сыром пармезан

690 ₽300 g

Стейк из лосося с соусом бер-блан, томленым шпинатом и мидиями

Мидии готовим в соусе бер-блан, томим молодой шпинат. Стейк из лосося обжариваем, подаем с гарниром из мидий и шпината. При подаче украшаем луком-резанцом

1470 ₽250 g

Телячьи щечки с картофельным пюре

Сытное горячее блюдо из томленых говяжьих щечек и нежного картофельного пюре. Щечки отличаются ярким говяжьим вкусом и мягкой текстурой. При подаче дополняется соусом песто

990 ₽370 g

Тигровые креветки с рисом венере и кокосовым соусом

Сливочный рис венере с приятной сладостью за счет добавления кокосового молока. Креветки, обжаренные с чесноком и тимьяном, в дополнении с креветочным соусом и вялеными томатами

930 ₽310 g

Тунец на гриле с ризотто, кенийской фасолью и соусом гремолата

Стейк из тунца обжариваем до прожарки medium. Готовим классическое ризотто из риса сорта карнароли с добавлением сливок и сливочного масла, замешиваем с обжаренной кенийской фасолью. Подаем ризотто с шапкой из свежего шпината, соусом чимичурри, повер

1230 ₽250 g

Феттуччине с креветками и командорским кальмаром

Обжариваем рубленый лук, чеснок и перец чили. Добавляем белое вино, креветки, кальмары, томим до готовности. Соединяем соус с пастой феттуччине, добавляем рубленую петрушку, слайсы черри, затягиваем сливочным маслом до состояния густого соуса

930 ₽300 g

Шницель из баклажана со страчателлой и соусом бузара

Печеный баклажан без кожицы маринуем в соусе: мисо-паста, вода, мирин, чили перец. Панируем в льезоне, муке и сухарях панко, запекаем. Подаем с соусом бузара, свежей страчателлой, украшаем кинзой

690 ₽300 g

Салаты

Греческий салат с рассольным сыром и разными томатами

Желтые томаты, красные томаты, перец болгарский, малосольные огурцы без кожи, оливки, красный лук, сыр фета, орегано. Заправляем соусом винегрет и оливковым маслом

790 ₽180 g

Нисуаз с татаки из тунца

В состав салата входят: татаки из тунца, стручковая фасоль, артишоки, томаты черри, картофель конфи, листья салата романо, листья мини-шпината, перепелиные яйца, соус Тоннато и французский соус Винегрет. Украшается землей из оливок. Салат листовой (р

890 ₽280 g

Салат Цезарь с вялеными томатами и цыпленком

Всем известный и понятный салат Цезарь. Заправляется соусом Цезарь и крутонами собственного приготовления

740 ₽225 g

Салат с ростбифом, томатами и молодым картофелем

Плотный салат с ростбифом собственного приготовления, подкопченым картофелем, свежими томатами в паре с кинзой и сладковатым ялтинским луком дополняется яркой заправкой на основе оливкового масла и бальзамического уксуса

670 ₽200 g

Цезарь с томатами конфи и тигровыми креветками

Салат с нежными тигровыми креветками и миксом свежей зелени. Вяленые томаты добавляют сладость и кислинку, пармезан — лёгкую пикантность. Крутоны сохраняют хрустящую текстуру, соус Цезарь — сливочный и сбалансированный

840 ₽225 g

Десерты

Баскский чизкейк-брауни с заварным кремом

Плотный сочный десерт с мраморной текстурой, насыщенным шоколадным вкусом в сочетании с нежным слоем из творожного сыра. Подаем с соусом англес

570 ₽170 g

Гречишный медовик с арахисовым кремом

Готовим коржи: гречневая мука, пшеничная мука, гречишный мед, яйца куриные, сливочное масло, какао, сметана, сахар, разрыхлитель, сода, корица, мускатный орех, имбирь, перец. Формируем и выпекаем тонкие коржи. Каждый слой бисквита пропитываем сиропом

530 ₽120 g

Тарт из бельгийского шоколада с маракуйей

Тарт с начинкой из курда из маракуйи и шоколадного ганаша

670 ₽120 g

Шоколадный трюфель

Сливки, мед, сыр пармезан нагреваем, вливаем в смесь темного и белого шоколада, затягиваем сливочным маслом с добавлением какао. Формируем шарики, обволакиваем в растопленный темный шоколад, обсыпаем какао (1 шт.)

150 ₽20 g

Брускетты

Гранд брускетта: свежий лосось, сливочный сыр и эстрагон

Хрустящий тост из хлеба тартин с начинкой из слабосоленого лосося шнапс с освежающим дополнением из томатов конкассе и свежего эстрагона

770 ₽175 g

Гранд брускетта: страчателла, томатный чатни и боттарга

Хрустящий тост из хлеба тартин с начинкой из сливочной страчателлы в паре с томатным вареньем и боттаргой из желтка

530 ₽180 g

Гранд-брускетта: подкопченный ростбиф, печеный перец и песто из вяленых томатов

Хрустящий тартин с сочным подкопченным ростбифом и печёным перцем. Соус горгонзола добавляет сливочную остроту, песто — лёгкую кислинку. Фисташки дают хрустящий акцент

690 ₽185 g

Супы

The borsch с телячьими щечками и сметаной

Варим говяжий бульон консоме с добавлением запеченных овощей: лука, моркови, зелени. Варим бульон консоме из свеклы с добавлением томатной пасты. Процеживаем оба бульона, соединяем, подаем без овощей. Добавляем томленые щечки, посыпаем зеленым луком,

670 ₽190 g

Сливочный крем-суп с белыми грибами и трюфельным маслом

Обжариваем белые грибы, шампиньоны и лук с добавлением сливочного масла. Провариваем с добавлением овощного бульона и картофеля. Пробиваем, добавляем сливки. Подаем с опаленными белыми грибами и трюфельным маслом. Украшаем зеленым маслом и микрозелен

590 ₽300 g

Суп Том ям с морепродуктами

Национальное блюдо Лаоса и Таиланда. Наваристый согревающий креветочный бульон с добавлением овощей, трав, паст том ям, том кха и кокосового молока. Бульон дополняется тигровыми креветками, кальмарами и древесными грибами. Подается с теплым рисом, ук

790 ₽320 g

Напитки

Rich Cola

Охлаждённый газированный напиток с насыщенным вкусом. Имеет плотную текстуру и умеренную сладость. Послевкусие лёгкое, без резких оттенков

340 ₽330 ml

Имбирный эль

Имбирный лимонад собственного производства

420 ₽250 ml

Updated: January 29. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.