Моё знакомство с сыроварней состоялось сегодня. Восхитительный тандем сыра и шоколада! Отличный подарок и самые приятные впечатления. Очень ценно что Ремесленники (да да именно с большой буквы - Мастера)) так вовлечены в освоение и обучение магии сыроварения. И выдержки! Искренность и профессионализм - глаза которые горят - редкость и большая ценность. Благодарю однозначно за это знакомство.

Ксения Бессмертная

Level 5 Local Expert

Посетили экскурсию и дегустацию сыров в саратовской сыроварне Fromagelle— и это было действительно очень приятное и познавательное впечатление. Экскурсию проводила невероятно приятная девушка, обучавшаяся сыроварению в Италии и Франции. Она подробно показала, как готовятся сыры, провела по цехам и холодильникам, где они созревают. Было интересно увидеть такое разнообразие: чеддер, пармезан, сыры с голубой и белой плесенью, а также необычную моцареллу в виде «мешочков». Для каждого вида — свои условия созревания и температура, и об этом мы узнали в деталях. После экскурсии нас ждала дегустация из шести видов сыра, подобранных в правильной последовательности — от более мягких к насыщенным. К сыром предлагали белое и красное вино, а сопровождалось всё небольшой лекцией: нам рассказывали об особенностях каждого сорта, и мы могли оценить их вкус и аромат. В конце нам предоставили 10% скидку в магазине, и можно было приобрести понравившиеся сыры. Единственный неприятный момент — при оплате мне автоматически пробили крафтовый пакет за 40 ₽, даже не спросив, нужен ли он. При покупке сыра на полторы тысячи рублей логично было бы хотя бы уточнить или предложить пакет в подарок. Мелочь, но осадок остался. В остальном — экскурсия на твёрдую 5/5, огромное спасибо экскурсоводу за профессионализм, атмосферу и интересную подачу материала.

Татьяна А.

Level 5 Local Expert

Побывала в сырной лавке "Фромажелль" на экскурсии-дегустации. Мероприятие проводила сама владелица лавки. Сначала у нас была экскурсия по производству, где нам показали оборудование, камеры для созревания и подробно рассказали о процессах и тонкостях сыроделия. Я увидела, как созревают сыры с белой и голубой плесенью, пармезан и чеддер, как доходит до готовности завёрнутый в виноградный лист сыр банон. А потом в дегустационном зале нас ждали красивые столы, знакомство с разными видами сыров и море увлекательной и познавательной информации. Хозяйка лавки, Ирина, настоящий профессионал, первопроходец в сфере не только саратовского, но и российского ремесленного сыроделия, увлечённая своим делом. Думаю, именно поэтому сыры Фромажелль неоднократно становились призёрами российских и международных конкурсов. Она рассказала о своём пути и достижениях, о видах сыров, о профессиях и традициях европейских коллег, всевозможных конкурсах и фестивалях, правилах сырной тарелки и вкусовых сочетаниях. Я попробовала несколько видов сыров и реально погрузилась в тему, а ещё узнала массу увлекательных и полезных фактов. В общем, было красиво, вкусно и интересно, я отлично провела время и искренне рекомендую попробовать такой формат мероприятия. Ну или просто заглянуть в сырную лавку Фромажелль за их сырами.

Fromagelle

Add photo or video

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

73 reviews