Futurist

805

Reviews

784

Features

Горячие блюда

Десерты

Дополнительно к завтраку

Завтрак

Закуски

Напитки

Супы

Завтрак

Бифштекс с яйцом, грибным соусом и хашбрауном

Приготовленный на гриле бифштекс из говядины с беконом подается с картофельным хашбрауном с сыром моцарелла, бланшированным шпинатом и яйцом пашот. Блюдо дополняется насыщенным сливочным соусом из белых грибов конфи

940 ₽233 g

Брускетта с камчатским крабом и спайси-соусом

Брускетта из пшеничного хлеба с мясом камчатского краба в пикантном спайси-соусе с добавлением вареного яйца и листьев салата романо. Дополняется сальсой из спелых томатов и шнитт-луком

1160 ₽160 g

Брускетта со страчателлой, томатами и авокадо

Брускетты из пшеничного хлеба тартин дополняем фермерской страчателлой, на ту что справа выкладываем слайсы спелого авокадо, на ту что слева - сочные розовые томаты. Финальный аккорд - ароматное цитрусовое масло и мальдонская соль

690 ₽185 g

Гриль-сэндвич с ростбифом, сыром маасдам и мармеладом из бекона

Обжаренный на гриле сэндвич из хлеба тартин c ростбифом дополняется сыром маасдам, сливочным соусом с рублеными корнишонами

840 ₽230 g

Драник с Карельской форелью и сливочным муссом

Хрустящий картофельный драник дополняем нежной форелью из Карелии, целым мягкосваренным яйцом и воздушным сливочным муссом. Финальный аккорд — рубленый лук-шнитт и цитрусовое масло

1030 ₽281 g

Завтрак Futurist

Это большой завтрак с глазуньей, тамбовским окороком, сладкими томатами, сыром маасдам, свежими листьями руколы, мангольда и мини-шпината. Дополнение к завтраку - обжаренный тартин и взбитое сливочное масло с трюфелем

1040 ₽324 g

Завтрак Futurist с лососем

Глазунья из двух яиц со слабосоленым лососем, сыром маасдам, дополненная свежими листьями зелени с тыквенными семечками и спелыми узбекскими томатами. Сочетаем завтрак со слегка обжаренными тостами тартина и взбитым трюфельным маслом

1300 ₽340 g

Зеленая греча с авокадо, яйцом пашот и муссом из копченого сыра

Зеленую гречу готовим на эмульсии из сливочного масла и пармезана, дополняем яйцом пашот, обжаренными вешенками и воздушным муссом из копченого сыра. Финальный штрих - зеленое масло петрушки

690 ₽210 g

Кукурузная каша с белыми грибами, беконом и муссом из пармезана

Кукурузную кашу готовим с добавлением копченого бекона и белых грибов. Дополняем воздушным муссом из пармезана и пудрой из белых грибов

590 ₽200 g

Омлет с лангустинами, роменом и страчателлой

Нежный омлет дополняем лангустинами и листьями салата ромен в ярком соусе на основе маракуйи и юдзу. Финальный аккорд - фермерская страчателла из Ленинградской области и пикантный кунжут кимчи

790 ₽240 g

Омлет с трюфельным кремом, авокадо и зеленым салатом

Нежный омлет с насыщенным трюфельным кремом, авокадо, воздушным муссом из пармезана и сливок с листьями мангольда, руколы и мини-шпината

740 ₽319 g

Пшеничный хлеб с трюфельным маслом

Гречишный хлеб со взбитым сливочным маслом с трюфелем и солью

300 ₽160 g

Рисовая каша с вишней, ванилью и миндалём

Кашу из риса арборио готовим на молоке с добавлением бурбонской ванили, сгущённого молока и цедры апельсина. Финальный аккорд — компоте из вишни с обжаренными лепестками миндаля

500 ₽225 g

Скрембл с вешенками, ростбифом и луковым мармеладом

Скрембл из трёх яиц подаем со слайсами сочного домашнего ростбифа из тазобедренного отруба Трай-тип. Отруб предварительно маринуем в горчице, кориандре и соевом соусе, затем готовим в вакууме при низкой температуре в течение 12 часов. Дополняем обжар

990 ₽272 g

Скрембл с кальмаром, авокадо, кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки

Нежный скрембл с обжаренным на гриле авокадо и командорским кальмаром дополняем ярким кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки

840 ₽291 g

Сырники с кремом из варёной сгущенки и печеным сабле

Нежные творожные сырники с кремом из вареной сгущенки. В качестве дополнительной текстуры - хрустящее печенье сабле бретон и обжаренный фундук

620 ₽183 g

Французский омлет с камчатским крабом и розовыми томатами

Нежная текстура французского омлета дополняется мясом камчатского краба, сливочной эмульсией из белого вина, спелыми розовыми томатами и бланшированным шпинатом

1460 ₽221 g

Яйца

Яйца, приготовленные способом на ваше усмотрение (3 шт.)

260 ₽80 g

Закуски

Брокколи со страчателлой, трюфельным соусом и печеньем из пармезана

Обжаренные на гриле соцветия брокколи с чесноком, трюфельный крем и нежный сливочный сыр страчателла. Украшение: печенье из дегидрированного пармезана и масло из петрушки

940 ₽175 g

Брускетта с крабом и спайси-соусом

1160 ₽160 g

Зелёный салат с авокадо, томатом и соусом васаби

Зеленый салат из листьев шпината, мангольда и руколы, бланшированных соцветий брокколи, авокадо и узбекских томатов дополняется пикантным соусом васаби и воздушным попкорном из гречки

790 ₽158 g

Карпаччо из говядины с шиитаке и соусом кимчи

Тонкие слайсы говядины в сопровождении яркого острого соуса кимчи с маринованными в соевом соусе и винном уксусе грибами шиитаке, луком-шалотом, луком-шнитт и кинзой

790 ₽115 g

Креветки в темпуре с кунжутным соусом

Нежные лангустины в воздушной панировке с насыщенным кунжутным соусом и тертым пармезаном. Рекомендуем сбрызнуть перед употреблением соком лайма (5 шт.)

1040 ₽250 g

Печеная тыква со свеклой, вишней и соусом из фундука

Тыкву и свеклу запекаем с тимьяном. Свеклу маринуем с вишней и затем дегидрируем. Дополняем фундучным кремом, вишневым соусом и сливочным сыром. В качестве дополнительной текстуры - хрустящие чипсы из свеклы

550 ₽85 g

Пшеничный хлеб с трюфельным маслом

Ароматный зерновой хлеб с воздушной текстурой, покрытый сливочным маслом с изысканным трюфельным акцентом

300 ₽160 g

Салат Цезарь с осьминогом и соусом из анчоусов

Хрустящие листья салата романо дополняем классическим соусом на основе анчоусов, пармезана и горчицы, сервируем с обжаренным на гриле Марокканским осьминогом и чипсами из хлеба тартин

1190 ₽165 g

Салат с печеной тыквой, пармой и домашним бальзамиком

Легкий салат на основе руколы, нежной печеной тыквы и грейпфрута сервируем с пармской ветчиной, сыром страчателла и соусом из базилика и фисташек. В качестве финального акцента домашний бальзамический крем и хрустящие тыквенные семечки

760 ₽210 g

Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси

Сладкие северные креветки, сегменты спелых узбекских томатов и грейпфрута в ярком соусе из маракуйи, юдзу, имбиря, мисо-пасты и чеснока. В качестве дополнения — шнитт-лук, пикантное чили-масло и масло из кинзы

830 ₽140 g

Севиче из лосося с огурцом и соусом халапеньо

Севиче из свежего мурманского лосося с сегментами огурца в пикантном соусе на основе перца халапеньо с мирином, соевым соусом, чесноком и кинзой. В качестве украшения - хрустящий кунжут кимчи

890 ₽160 g

Тартар из гребешка и лангустина с личи и медовым шисо-соусом

Тартар из северного курильского гребешка и южного аргентинского лангустина дополняем свежим личи, акцентным азиатским соусом на основе японской мяты шисо и акациевого мёда. Финальный штрих - лук-шнитт и тропическая нота свежей питахайи

1390 ₽120 g

Хумус из тыквы с лемонграссом

Нежный хумус из печеной тыквы дополняем свежим лемонграссом, ароматным тимьяном и паприкой. В качестве дополнительной текстуры хрустящие чипсы из тыквы и обжаренные тыквенные семечки. Финальный штрих — масло из петрушки

490 ₽100 g

Горячие блюда

Говяжья щека со сливочной полентой и вешенками

Томленная 12 часов говяжья щека со сливочной полентой дополняются обжаренным шпинатом, лисичками и ярким насыщенным соусом демиглас с добавлением мармелада из бекона

1190 ₽230 g

Голубцы с крабом, картофельным пюре, трюфельным соусом и боттаргой

Голубцы с нежной начинкой из камчатского краба и креветок в сопровождении воздушного картофельного пюре, деликатного трюфельного соуса и боттарги

1590 ₽220 g

Гребешок на гриле с трюфельным пюре и муссом из пармезана

Приготовленный на гриле курильский гребешок в сопровождении картофельного пюре с добавлением трюфельной пасты, воздушного мусса из пармезана. В качестве финального штриха — пудра из вяленой утки

1140 ₽160 g

Лосось с картофельным пюре с зеленым горошком и соусом берблан

Обжаренное на гриле филе лосося дополняется воздушным картофельным пюре, бланшированным зеленым горохом и нежным соусом берблан

1490 ₽230 g

Орзо с томленой щекой и печёной тыквой

Говяжью щеку томим в течение длительного времени в овощном бульоне. Подаем с пастой орзо, дополняем печеной тыквой и пармезаном. Соус готовим на основе бульона, в котором готовились щеки, с добавлением лакто-чили. Финальный штрих - обильно дополняем

890 ₽220 g

Осьминог с кремом из вяленых томатов и картофельным пюре

Приготовленный на гриле марокканский осьминог в сопровождении картофельного пюре, крема из вяленых томатов и соусом кальби на основе демигласа с лакто-чили. Дополняется кунжутом кимчи и шнитт-луком

1990 ₽255 g

Паста Казаречче с крабом и пармезаном

Паста Казаречче из твердых сортов пшеницы с мясом камчатского краба, томатами, базиликом и чесноком в легком соусе на основе крабового бульона и сливочного масла. Финальный акцент — тертый пармезан и цедра лимона

1590 ₽250 g

Ризотто с тартаром из говядины и муссом из копченого сыра

Классическое ризотто на курином бульоне с добавлением белого вина, сливочного масла и чеснока дополняем нашим тартаром из говядины с вялеными томатами и воздушным муссом из копченого сыра

940 ₽310 g

Треска с авокадо и неаполитанским соусом

Приготовленное на гриле филе трески с ярким неаполитанским соусом из томатов, маринованных в собственном соку, с зелеными оливками, каперсами и базиликом. В качестве дополнительной текстуры — слайсы свежего спелого авокадо

1090 ₽235 g

Утиная грудка с гратеном дофинуа и белыми грибами

Утиная грудка средней прожарки в сопровождении хрустящего гратена дофинуа из картофеля, сливочного масла, пармезана и мускатного ореха. В качестве дополнения - крем из белых грибов, соус демиглас с белыми грибами конфи и трюфельное масло

1250 ₽275 g

Цыпленок пири-пири с овощами

Фермерский цыпленок, маринованный в пикантном соусе на основе апельсинового сока, кинзы, чеснока, паприки и меда, обжаривается на гриле до золотистого цвета и сервируется с печеными овощами, бланшированным шпинатом и двумя видами масла, в качестве фи

940 ₽225 g

Напитки

Dutch Lager Non-alco

Безалкогольный лагер цвета закатного солнца с мягкой, лёгкой текстурой, в которой сочетаются цветочно-пряный аромат и ненавязчивая фруктовая сладость

650 ₽300 ml

Evervess Cola

Классический газированный напиток с глубоким карамельным вкусом и освежающей игристой текстурой

400 ₽250 ml

Безалкогольное игристое вино Codorniu Zero

Сияющий соломенный цвет и тонкие пузырьки. Яркий аромат яблок и тропических фруктов, белых цветов, свежих цитрусовых плодов. Вкус свежий, легкий, с нотами зеленых яблок и груш

7500 ₽750 ml

Вода Amaya

Вода Amaya прекрасно утоляет жажду, придает сил, улучшает обмен веществ, помогает усвоению пищи. Сбалансированный состав воды, образовавшийся естественным путем, делает её незаменимым спутником как активного образа жизни и спортивных тренировок, так

400 ₽500 ml

Вода San Benedetto

Вода San Benedetto обладает легким свежим вкусом благодаря сбалансированному минеральному составу: общая низкая минерализация и умеренное содержание кальция и магния. Подходит для ежедневного употребления всей семьей. Отлично сочетается с блюдами ита

900 ₽750 ml

Лимонад киви-ананас-лемонграсс

Сочетание сочного киви, сладкого ананаса и ароматного лемонграсса

400 ₽300 ml

Лимонад клюква-эстрагон

Освежающий напиток с ярким вкусом клюквы и лёгкой пряной ноткой эстрагона

400 ₽300 ml

Свежевыжатый апельсиновый сок

Яркий цитрусовый напиток с сочной сладостью и легкой освежающей кислинкой

400 ₽300 ml

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Насыщенный сок с горьковато-сладкими нотами и яркой цитрусовой свежестью

400 ₽300 ml

Свежевыжатый сок Ананас-киви

Напиток с ярким тропическим вкусом. Сочетает сладость ананаса и лёгкую кислинку киви

700 ₽300 ml

Десерты

Набор трюфельных конфет

Набор из четырех шоколадных конфет на основе разного шоколада

890 ₽120 g

Трюфель Futurist

Трюфель из темного шоколада с черным трюфелем

250 ₽25 g

Трюфель Inner

Трюфель из карамельного шоколада с каштановым медом и пастой из грецкого ореха

250 ₽25 g

Трюфель Itameshi

Трюфель с бананом из молочного и белого шоколада с кокосовой стружкой

250 ₽25 g

Трюфель Lotus

Трюфель из белого шоколада с соком юдзу, васаби и матчей

250 ₽25 g

Дополнительно к завтраку

Слабосоленый лосось

Собственного производства

690 ₽50 g

Спелое авокадо

Маслянистая кремовая текстура с легкой цитрусовой нотой, нежная и тающая

190 ₽50 g

Спелые рубленые томаты

Сочные кусочки с насыщенным вкусом и нежной мякотью, тающие во рту

240 ₽50 g

Супы

Биск с лангустинами, тыквой и сливочным кремом

Наваристый бульон на основе панцирей креветок, сельдерея, томатов и паприки дополняем обжаренными лангустинами, печеной тыквой и спаржей. Финальный штрих - нежный сливочный крем, шнитт-лук и пара капель масла чили. Бульон наливаем из соусника при гос

690 ₽120 g

Куриный бульон с цыплёнком, томатами и лапшой

Насыщенный куриный бульон с томатами, обжаренным куриным бедром, шпинатом и пшеничной лапшой

560 ₽220 g

Марсельский суп

Яркий рыбный бульон, приготовленный с добавлением шафрана, белого вина и томатов подается с аргентинскими креветками, филе трески и листьями салата ромен

760 ₽135 g

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.