Gavrosh

449

Reviews

2980

Features

Авокадо

Блины и творог

Горячие закуски

Закуски

Каши

Мясо и птица

Паштеты

Рыба и морепродукты

Салаты

Сендвичи и тосты

Супы

Тартары

Устрицы и ежи

Яйца

Яичница из трех яиц

Яичница-глазунья из трех яиц с яркими солнечными желтками, посыпанная ароматной мелкорубленой зеленью - простое удовольствие с насыщенным вкусом

290 ₽120 g

Омлет

Омлет из двух яиц, приготовленный на сливочном масле с ароматной зеленью петрушки и укропа, - легкий и вкусный завтрак с домашним теплом

350 ₽160 g

Яичница шакшука с багетом

Яичница шакшука из трех яиц в пряном томатном соусе с болгарским перцем, спелыми томатами, луком, чесноком и легкой остринкой чили. Сверху - нежная брынза и свежая зелень, в дополнение - хрустящий багет для идеального завтрака

590 ₽310 g

Скрембл с мортаделлой и трюфельным бри

Воздушный скрембл из двух яиц на сливках подается с тонкими слайсами мортаделлы и изысканным сыром бри с трюфелем, сопровождается свежим микс-салатом с ароматной заправкой. Утро с утонченным вкусом

590 ₽245 g

Кабачковые оладьи с яйцом пашот и лососем

Две кабачковые оладьи подаются с яйцами пашот, сметаной и слабосоленым лососем под изысканным соусом беарнез

770 ₽230 g

Кабачковые оладьи с яйцом пашот и креветкой

Две кабачковые оладьи подаются с яйцами пашот, сметаной и обжаренными креветками под изысканным соусом беарнез

770 ₽250 g

Французский завтрак

Яичница-глазунья из двух яиц, золотистый картофель дофинуа, хрустящий багет, свежий микс-салат, креветки или лосось по выбору - утро с изысканным вкусом

790 ₽340 g

Большой драник с креветкой и миксом из зелени

Большой золотистый драник из картофеля с сочной начинкой из обжаренных креветок в соусах велюте и бер блан с томатами конкассе. Подается с освежающим миксом из зелени и маринованными с юдзу огурцами - изысканное сочетание вкусов и текстур

790 ₽320 g

Большой драник с картофелем и лососем

Золотистый картофельный драник с лососем слабой соли и соусом дзадзыки. Подается с двумя яйцами пашот под соусом беарнез, в дополнение - свежий микс зелени

890 ₽300 g

Драник с копченной сметаной и щучьей икрой

Картофельный драник (оладья), хрустящий снаружи и мягкий внутри. Подаётся с копчёной сметаной, которая имеет густую текстуру и дымный привкус, и взбитой щучьей икрой для солоноватого акцента. Дополняется яйцом пашот, тартаром из огурца и зеленью

950 ₽320 g

Омлет с камчатским крабом и соусом бер блан

Нежный омлет с сочным мясом камчатского краба, томатами конкассе и сливками, щедро политый соусом бер блан. Утро с утонченной текстурой

970 ₽260 g

Завтрак "Гаврош"

Маринованное филе лосося, 2 яйца в смятку, огурцы, гуакамоле, микс зелени, зерновой тост, крем чиз, заправка греческая, лук резанец, микс семян

970 ₽350 g

Фирменный завтрак от шеф-повара

Главный гастрономический ритуал утра. Изысканная композиция из премиальных продуктов: икра лосося и щуки, трюфельный бри, пармская ветчина, паштет из норвежского лосося в сопровождении свежей выпечки, легких салатов и сладких акцентов. Идеальный бала

5500 ₽850 g

Мясо и птица

Котлеты из цыпленка с картофельным пюре

Нежные котлеты из цыплёнка в сочетании с мягким картофельным пюре. Грибы придают блюду изысканный аромат, а трюфельная паста и устричный соус — глубокий вкус. Маринованные огурцы с юдзу добавляют лёгкую кислинку.

770 ₽350 g

Пеппер-стейк с грибами

Пряная говядина с ароматными белыми грибами и сливочным соусом. Степень прожарки на выбор

1900 ₽210 g

Куриное филе на пару с авокадо и овощным салатом

Питательный и полезный обед - куриное филе, приготовленное на пару с киноа, кремовым авокадо и миксом зелени

820 ₽310 g

Домашнее жаркое из лопатки ягненка

Кусочки лопатки ягненка, тушёные с овощами (морковь, сельдерей, кабачки) и грибами. Мясо становится мягким, легко отделяется. Овощи пропитываются мясным соком, сохраняя форму. Соус на основе сливок и чесночного масла придаёт кремовость и аромат. Б...

1950 ₽405 g

Стейк Шатобриан с молодым картофелем и винным соусом

Шатобриан - мясное блюдо, приготовленное из толстой части говяжьей вырезки. Обычно одного стейка хватает на две порции, что делает его прекрасным вариантом для романтического ужина. Степень прожарки на выбор

2900 ₽610 g

Говяжьи щечки с пастой орзо и пармезаном

Нежное мясо говяжьих щёчек, приготовленных методом су-вид, в сочетании с рассыпчатой пастой орзо, ароматным имбирём и сливочным маслом, дополненное насыщенным куриным бульоном и сладко-солёным соусом терияки, завершает композицию пармезан

1100 ₽300 g

Перепелка с картофельным кремом и грибным соусом

Целая перепёлка, запечённая или обжаренная, с хрустящей кожицей и сочным мясом. Подаётся на картофельном креме и полита грибным соусом с опятами и шампиньонами. Соус густой, ароматный, с земляными нотами. Бекон и айоли добавляют солоноватость и пи...

1850 ₽500 g

Куриное филе с овощным рататуем

Сочная грудка куриная су-вид в сочетании с ароматными овощами: помидорами, болгарским перцем, шампиньонами, баклажанами и кабачками. Приправленное тимьяном, чесноком и другими специями, блюдо дополнено нежным сливочным маслом и украшено свежей кин...

790 ₽385 g

Цыпленок корнишон с полентой

Нежное мясо цыпленка с тушеными овощами и освежающим соусом дзадзыки на основе греческого йогурта

890 ₽380 g

Говядина Россини Торне

Говядина, вешенки и шампиньоны, обжаренные и томлённые в курином жу с добавлением красного вина. Картофель дофинуа и нежное фуа-гра с трюфельной стружкой, ароматным тимьяном, розмарином и чесноком. Степень прожарки на выбор

2850 ₽410 g

Утка конфи с кремом из моркови, шпинатом и ягодным соусом

Изысканное блюдо, в котором нежная утиная ножка гармонично сочетается с сливочным кремом из моркови, свежим шпинатом и ярким ягодным соусом. Богатый вкус утки подчёркивают тимьян, чеснок, розмарин и мёд, а демиглас и чёрная смородина добавляют блю...

970 ₽340 g

Салаты

Салат из сезонных овощей

Свежий салат из нарезанных сезонных овощей: огурцов, перца, редиса, помидоров и лука. Овощи хрустящие, сочные. Заправка лёгкая, на основе масла и уксуса, подчёркивает натуральный вкус. Зелень добавляет свежесть

550 ₽290 g

Греческий салат с цитрусовой заправкой

Классический греческий салат с кубиками сыра фета, свежими овощами и оливками. Заправка на основе цитрусового сока и оливкового масла придаёт яркую кислинку и свежесть. Овощи сочные, сыр солоноватый, оливки плотные

730 ₽360 g

Зеленый салат с авокадо и кенийской фасолью

Лёгкий салат из смеси зелени с авокадо, стручковой фасолью и вялеными томатами. Авокадо кремовый, фасоль хрустящая, томаты сладковато-кислые. Заправка хойсин (соево-чесночная) добавляет сладко-солёный вкус. Семечки дают ореховый акцент

690 ₽160 g

Салат с баклажанами и розовыми томатами

Салат с запечёнными баклажанами, которые имеют мягкую, почти кремовую текстуру, и свежими розовыми томатами. Заправлен соусом демиглас, добавляющим насыщенность и лёгкую кислинку. Лук и перец дают хруст, кинза — яркий аромат

670 ₽300 g

Салат с фермерским цыпленком

Салат с кусочками обжаренного или запечённого цыпленка, свежими овощами и листьями романо. Соус цезарь на йогуртовой основе — сливочный, с лёгкой пикантностью. Сыр пармезан добавляет солоноватый акцент. Мясо нежное, овощи хрустящие

770 ₽240 g

Салат с сыром халуми, спаржей и хурмой

Салат с обжаренным сыром халуми, который имеет плотную, упругую текстуру и солоноватый вкус. Свежая спаржа и хурма добавляют сочность и сладость. Заправка на основе соевого соуса, мёда и цитрусов создаёт баланс сладкого, кислого и солёного

770 ₽190 g

Салат нисуаз со свежим тунцом

Классический салат нисуаз с кусочками свежего тунца, отварным картофелем, стручковой фасолью и овощами. Тунец плотный, мясистый. Заправка на основе оливкового масла, лимона и тапенада из маслин придаёт солоновато-кислый вкус. Овощи сохраняют форму...

770 ₽260 g

Фермерская буррата с томатами и соусом песто

Буратта со спелыми томатами, дополненная соусом песто

890 ₽340 g

Большой салат с лососем и авокадо

Сытный салат с кусочками слабосоленого или обжаренного лосося, авокадо, киноа и свежими овощами. Заправка на основе соевого соуса, цитрусов и мёда придаёт сложный вкус — сладковато-солёный с кислинкой. Текстуры сочетают нежность рыбы, кремовость а...

950 ₽350 g

Салат с морепродуктами и соусом из манго

Салат с обжаренными креветками, кальмаром и гребешком. Морепродукты плотные, сочные. Соус из манго и маракуйи придаёт яркую сладость и кислинку, чили — лёгкую остроту. Свежие листья салата и цукини добавляют хруст и нейтральный фон

990 ₽155 g

Салат с ростбифом и вешенками

Салат с тонкими ломтиками ростбифа, обжаренными вешенками и отварным картофелем. Грибы плотные, мясистые, мясо нежное, сочное. Заправка на основе соевого соуса и зелени придаёт солоновато-пряный вкус. Редис и лук добавляют хруст

89 ₽285 g

Блины и творог

Блины со сметаной

Тонкие румяные блинчики, обжаренные до золотистой корочки, подаются с нежной сметаной - простое и безупречное сочетание для идеального утра

350 ₽110 g

Блины со сгущенкой

Тонкие золотистые блинчики со сгущенным молоком - сладкая классика, которая всегда поднимает настроение

350 ₽110 g

Ленивые вареники с ванильным соусом

Ленивые вареники из творога с ароматом ванили подаются с бархатным ванильным соусом и ярким ягодным соусом, дополненные сублимированной малиной для легкой кислинки и изысканного акцента

490 ₽170 g

Сырники с клубничным соусом

Румяные сырники из нежного творога с золотистой сахарной корочкой подаются со сливочным соусом на основе сметаны и творожного сыра, а также ароматным ягодным соусом

570 ₽210 g

Блинчики с куриным жюльеном и муссом из пармезана

Золотистые блинчики с нежным куриным жюльеном из курицы и грибов в сырном кляре, обжаренные до аппетитной корочки. Подаются с воздушным муссом из пармезана, посыпанные тертым сыром и свежей зеленью

590 ₽230 g

Запеканка из сыра рикотта с черничным конфитюром

Нежная запеканка из сыра рикотта, запечённая до лёгкой румяной корочки. Имеет плотную, но воздушную текстуру, слегка сладковатый вкус. Подаётся с черничным конфитюром, который добавляет яркую кислинку и фруктовую сладость

590 ₽250 g

Сырники с хурмой

Мука пшеничная, масло растительное, сахар тростниковый, творог, манная крупа, яйца, соль, сыр рикотта, сметана, сливочный соус (сливки, сметана, сыр творожный, сахарная пудра, цедра лимона, соль), хурма

570 ₽210 g

Воздушный творог с хурмой

Воздушный творожный мусс с нежным кремом подается с солнечным соусом манго и свежими сезонными фруктами, украшен хрустящими лепестками миндаля для изысканного акцента

570 ₽230 g

Закуски

Зеленые оливки в маринаде

Битые отборные оливки в пряном маринаде с соусом терияки

370 ₽100 g

Гравлакс с горчичным соусом

Тонкие ломтики маринованного лосося (гравлакс) с нежной, маслянистой текстурой. Подаются на чёрном бородинском хлебе с горчичным соусом, который добавляет остроту и пикантность. Рыба имеет чистый, слегка солоноватый вкус

1050 ₽190 g

Тарелка европейских деликатесов

Изысканные европейские деликатесы станут идеальным сопровождением к бокалу красного вина

1490 ₽275 g

Сырная тарелка

Ассорти из сыров разной текстуры и вкуса: от мягкого бри и пикантной горгондзолы до твёрдого пармезана. Подаётся с орехами, мёдом и горчичным соусом мостарда для контраста. Каждый сыр имеет свой характер: сливочный, острый, ореховый

950 ₽270 g

Сыр фета с оливками

Кусочки солёного сыра фета, подаются с маринованными оливками, вялеными томатами и свежим базиликом. Сыр имеет плотную, крошащуюся текстуру. Оливковое масло и багет дополняют закуску. Вкус солоноватый, с травяными нотами

450 ₽180 g

Пате из фуа-гра с лимонным курдом и бриошь

Нежный террин из утиной печени. Подаётся с лимонным курдом, подрумяненным бриошем и желе из белого вина

1190 ₽130 g

Брускетта с креветками и авокадо

Хрустящий тост из чиабатты с намазкой из гуакамоле и обжаренными креветками. Креветки плотные, сочные. Гуакамоле придаёт кремовость, помидоры и зелень — свежесть. Сладкий чили-соус добавляет лёгкую остроту и сладость

770 ₽170 g

Рыба и морепродукты

Крабкейк с картофельным кремом и овощным салатом

Сочный крабовый фарш с креветкой и лососем, нежный картофельный крем и свежий овощной салат из огурцов, авокадо и помидоров конкассе, дополненные изысканными соусами и зеленью, создают неповторимое вкусовое сочетание. Икра летучей рыбы и зелёное м...

870 ₽250 g

Угольная треска с гребешками и вонголе

Филе угольной трески с плотным, белым мясом. Подаётся с гребешками и моллюсками вонголе в сливочном соусе на рыбном бульоне. Соус имеет нежную текстуру, лёгкую остроту чили. Картофельное пюре служит нейтральным гарниром

1700 ₽310 g

Дикая камбала с томатами, каперсами и фенхелем

Нежное филе камбалы с золотистой корочкой подается на ароматном салате из хрустящего фенхеля, свежего базилика и тонких ломтиков цукини

990 ₽250 g

Гребешки с белыми грибами

Нежные гребешки, обжаренные до лёгкой корочки, с мясистыми белыми грибами. Подаются на картофельном креме с чесночным айоли. Сочетание текстур: упругие морепродукты, плотные грибы и кремовая основа. Вкус насыщенный, с оттенками чеснока и зелени

1550 ₽245 g

Морепродукты в сливочном соусе

Аргентинские креветки, гребешки, кальмары и мидии, обжаренные на растительном масле с чесноком и томлённые в рыбном бульоне. Белое вино, соус бер блан, велюте и сливки

1630 ₽440 g

Донской судак с опятам и картофельным кремом

Филе судака, приготовленное на пару или гриле, с нежным, белым мясом. Подаётся с обжаренными опятами, которые добавляют плотную текстуру, и кремом из картофеля для нежности. Сок юдзу придаёт лёгкую кислинку

990 ₽220 g

Сибас с томатами

Сибас. томаты черри, лук шалот, перец чили, чеснок, вино белое, бульон рыбный, томатная сальса, масло сливочное, петрушка, базилик, перец болгарский

2790 ₽785 g

Горячие закуски

Креветки пиль-пиль

Элементарное и бесспорно удачное сочетание чеснока, перца чили и копчёной паприки - это изюминка испанского соуса, которая идеально дополняет вкус жареных креветок

890 ₽230 g

Запеченный камамбер в виноградных листьях

Изысканный сыр камамбер с белой плесенью, запеченный в маринованных виноградных листьях, с яблочной горчицей и тостами из белого хлеба

890 ₽220 g

Жюльен с камчатским крабом

Нежный сливочный жюльен с камчатским крабом под аппетитной корочкой сыра с хрустящим багетом

930 ₽140 g

Жульен из курицы с грибами

Куриное филе, шампиньоны, масло грибное, масло чесночное, соус берблан, соус велюте, сливки, сыр Гауда, багет

790 ₽280 g

Улитки по-бургундски

Улитки, петрушка, масло сливочное, сахар, соль, масло растительное, чиабатта

990 ₽320 g

Супы

Французский луковый суп

Французский луковый суп по классическому рецепту с гренками под хрустящей корочкой

490 ₽325 g

Прозрачный бульон с курицей и яичной лапшой

Прозрачный куриный бульон с овощами, куриным мясом и свежей зеленью

490 ₽300 g

Крем-суп из шампиньонов с беконом

Сливочный крем-суп из шампиньонов с хрустящей свиной грудинкой и чесночным маслом

490 ₽310 g

Крем-суп из тыквы с камчатским крабом и креветками

Гладкий крем-суп из тыквы на овощном бульоне с добавлением кокосового молока. Имеет однородную, бархатистую текстуру и сладковатый вкус тыквы. Подаётся с кусочками камчатского краба и креветками, которые добавляют сладковатый морской вкус и плотну...

950 ₽330 g

Марсельский Буйабес

Густой и ароматный суп с богатым вкусом морепродуктов. В нём гармонично сочетаются нежная рыба, морепродукты и лёгкие нотки пряных трав. Острота тобаско добавляет блюду пикантности.

950 ₽450 g

Паштеты

Классический хумус из нута

Популярное восточное пюре из нута с овощной икрой из баклажанов, подается с хрустящим багетом

430 ₽250 g

Паштет из куриной печени с багетом

Классический паштет из куриной печени с подсоленным маслом и хрустящим багетом

490 ₽175 g

Утиный паштет с фруктовым чатни

Паштет из утиной печени с оригинальным дополнением чатни из фруктов

590 ₽220 g

Паштет из норвежского лосося

Домашний паштет из лосося с сырным кремом и сливками

690 ₽170 g

Сендвичи и тосты

Крок-месье

Горячий французский тост с ветчиной, сырным соусом и хрустящей сырной корочкой

450 ₽210 g

Круассан с ветчиной, сливочным сыром и корнишонами

Классический круассан с ветчиной, сливочным сыром и насыщенным соусом из опят

430 ₽190 g

Круассан с лососем и сырным кремом

Традиционный французский круассан с начинкой из слабосоленого лосося, свежего огурца и нежного сырного крема

770 ₽175 g

Крабкейк на бриоши с соусом беарнез

Котлетка из крабового мяса, обжаренная до хрустящей корочки, подаётся на подушке из бриоши. Крабкейк имеет нежную, сочную внутренность. Соус беарнез (на основе яичного желтка и масла) добавляет сливочность и лёгкую кислинку. Гуакамоле, томаты и зе...

950 ₽365 g

Тартары

Тартар из креветок с томатами и соусом из маракуйи

Тартар из креветок с томатами конкассе, икрой тобико и соусом из тропической маракуйи

670 ₽120 g

Тартар из лосося с пюре из авокадо

Кубики свежего лосося, маринованные с огурцом, яблоком и луком. Рыба нежная, маслянистая. Подаётся с пюре из авокадо, которое имеет гладкую, кремовую текстуру. Кунжут и зелень добавляют аромат и хруст

920 ₽195 g

Тартар из говядины с муссом из пармезана и картофелем фри

Фарш из сырой говяжьей вырезки, смешанный с каперсами, корнишонами и луком. Подаётся с воздушным муссом из пармезана, который добавляет солоновато-сливочный вкус. Картофель фри хрустящий,служит гарниром. Икра палтуса и трюфельное масло обогащают вкус

950 ₽170 g

Тартар из тунца с авокадо

Тунец, гуакамоле, юдзу, перец чили, томаты конкассе, заправка сорго

870 ₽145 g

Устрицы и ежи

Устрица "Черный жемчуг"

Живая Устрица "Черный жемчуг" - это устрица с мягким, сладковатым вкусом, нежным мясом и плотной консистенцией, которая культивируется во Франции, а затем выдерживается в чистой воде реки Белон. Её особенность — выпуклая с одной стороны раковина, ...

690 ₽40 g

Устрица "Муроцу"

Устрицы Муроцу выращиваются в заливе Муроцу префектуры Хёго в Японии. Между реками Ибо и Чикуса, где в море поступают минеральные потоки от гор. Вкус часто описывают как кремовый, сочный, с ярко выраженной сладостью и фруктовыми нотками, а также у...

720 ₽40 g

Морской еж

Икра мурманского морского ежа настолько полезна, что из нее делают лекарства и биологически активные добавки. По вкусу напоминает морской гребешок с нотами папайи или устриц с оттенками мясного привкуса.

590 ₽80 g

Авокадо

Зеленая гречка с авокадо и яйцом пашот

Зеленая гречка с яйцом пашот подается с кремовым авокадо, слайсами кабачка и огурца. Блюдо дополнено ароматным укропным маслом, белым бальзамическим соусом, ярким пюре из юдзу и хрустящей смесью семян

570 ₽220 g

Скрембл с авокадо и сыром страчателла

Скрембл из двух яиц со сливками, приготовленный на сливочном масле, подается с кремовым авокадо и свежей страчателлой, украшен ароматной зеленью. Утонченный вкус и абсолютный утренний комфорт

590 ₽240 g

Каши

Овсяная каша на кокосовом молоке с ягодным соусом

Нежная овсянка на кокосовом молоке с ярким ягодным соусом, орехом пекан, вяленой смородиной, хрустящими мюсли и карамельным сиропом из мусковадо

450 ₽325 g

Манная каша с персиком и малиной

Манная каша с бананом, украшенная малиновым соусом и солнечным соусом манго-персик, создает яркий дуэт вкусов - тропического и ягодного

450 ₽265 g

Updated: January 7. Source: Representative of the organization