Путешествие в Ульяновск было весьма приятным и вспоминается гастрономическое удовольствие, которое подарил мне ресторан " Гопак". Его порекомендовали мне местные жители и не зря. Стильный фолк-дизайн, ненавязчивое звучание народной музыки и очень вкусный БОРЩ ! Очень интересный по вкусу квас, ароматный чай и лимонный тарт - все это понравилось. Рекомендую к посещению однозначно!

Show business's response

Сергей Хлюкин

Level 27 Local Expert

Корчма "Гопак" г. Ульяновск, ул. Федерации, 9 Первое и самое давнее заведении в этой сети. Больше 16 лет истории И наш первый визит в это заведение был очень давно Коэффициент цены 6,33 Цены выше средних. Заказ включал: 1.Борщ с пампушками 2.Уха царская 3.Салат "Селёдочка под шубой" 4.Телятина в сливочном соусе 5.Салат Оливье 6.Киевская котлета 7.Чай зеленый с жасмином ИТОГО: 4280 р. По блюдам: 1.Борщ с пампушками - цвет потерян, вкус уксуса не ощущается. Консистенция плотная. Мясо рванное, много, хорошо проваренное. Вкус не традиционный. Помпушки мягкие, не очень свежие, но вкус нормальный. 2.Уха царская - рыбы мало, нарезана кубиками. Большие дольки помидор. Бульон наваристый, вкус нормальный. Мини пирожочки, вкусные. Уха в целом на троечку. 3.Салат "Селёдочка под шубой" - вкус классический, изюминка в виде щучьей икры и пряной кильки. Подача классическая. Салат понравился. 4.Телятина в сливочном соусе - попросили без грибов, но нас не услышали. Подача на сковородке, она еле теплая, видимо идет как атрибут) Мясо вкусное, мягкое. Картошка мини, хорошо проваренная, вкус хороший. 5.Салат Оливье - классический салат с классическим вкусом и изюминкой в виде нарезки из языка, в дополнении идет салат. Салат понравился. Просто и вкусно. 6.Киевская котлета - подают опять же на сковородке и опять же еле теплой, точно не обожжёмся… Котлета правильная-хорошо прожаренная. Внутри сливочное масло. Вкус отличный, понравился. Пюре плотное, вкус хороший, сделанное видимо блендером, мне больше нравится классический метод, «толкушкой» так сказать. Блюдо очень сытное, вкусное. Понравился. В целом: 1.Обстановка: цокольный этаж, соответствующая обстановка. Интерьер стилизован в тематике ресторана, стены -эффект мазанки, много различной атрибутики в духе заведения. Есть небольшая раздевалка. Свет приглушенный, интересные светильники. Рассадка довольно таки плотная, особого уединения достичь не удастся Стол и скамейки деревянные, грубоватые, в стилистике заведения. Скамейки жесткие Столы по размеру и высоте удобные Музыка тихая, в стилистике заведения. Температурный режим в зале комфортный Подводя итог по обстановке: Скорее уютно, чем нет, хотя не много угнетающее 2. Персонал: -Хостес – встретила, проводила, повесила верхнюю одежду. Но увы улыбки не дождались))) -Официант - приятная, обходительная, профессиональная. 3.Обслуживание: Плюсы: -Меню принесли, сразу, 3 шт. -Повторила заказ -Уточнил порядок подачи -Разбирается в меню на хорошо -Есть рекомендации от официанта -Одновременная подача блюд -Предупредила о времени подачи -Уточнила порядок подачи -Уборка посуды на хорошо -Хлеб подали до блюд с закуской из сала. По традиции идет комплиментом. При том вкус закуски в каждом из заведений сети она разная на вкус)))) -Чай принесли через 10 минут -Салаты принесли через 14 минут -Горячее блюдо принесли через 20 минут -Суп принесли через 14 минут -Уборка посуды на хорошо Минусы: -не хватает приборов, пришлось ловить официантку чтобы получить вилку. 4. Меню: Меню красочное с фото блюд. Хорошо читаемая печать. Выбор блюд хороший, кухня выдержана в тематике заведения. Отдельно карта бара и сезонное меню. Меню удобное и понятное. 5.Инфопространство: Сайт: есть, современный, довольно таки стильный. Меню есть, не очень удобное, хорошо читабельное, красочное. В формате pdf. Есть барное меню, есть сезонное меню, меню обедов. Есть сервис бронирования, со схемой расположения столов. Не знаю работает ли, мы зашли не запланировано. Есть сервис доставки еды. Сообщество в VK есть, активное, публикации свежие. Подписчиков больше 4000, есть несколько отзывов, оценка 4. Меню ссылка на сайт, не очень удобно. В 2GIS заведение есть, оценка 4,4, отзывов на данный момент всего 153 шт. Отрицательные отзывы есть, жалуются как на еду так и на обслуживание. Меню видимо очень старое и не полное. Яндексе на данный момент 1768 отзывов, средняя оценка 5, смотрим на оценку, но читаем отзывы. Отрицательные отзывы, жалуются на еду и на обслуживанию. Меню нет, всего пару блюд. Инфопространство: Сайт не плохой, сообщество в контакте хорошее, остальные два ресурса видимо обделены вниманием. Резюме: часть блюд понравилось, обслуживание хорошее. Возможно пойдем еще.

Show business's response

Александр А.

Level 13 Local Expert

Возвращение вкуса: пир души в Гопаке. «Удовольствие — не в насыщении, но в согласии чувств, когда каждая нота бытия звучит безмятежно». Есть дни, когда само Время склоняет голову перед простыми удовольствиями — теми, что не требуют громких слов. Таков был и мой день Юпитера, 25 декабря 2025 года, когда внезапное желание вернуться в ресторан «Гопак» стало не столько гастрономическим, сколько душевным путешествием. Прошло более десяти лет с тех пор, как я впервые переступил этот порог, и, быть может, вместе со мной в зал вошёл призрак юности, тот, кто ещё верил, что вкус способен хранить воспоминание. Эпикур говорил, что мудрость не в отказе от наслаждения, а в умении вкушать его с мерой и благодарностью. Так я и вступил в этот день — не как гурман, а как путешественник в собственную память, желающий вновь ощутить ту тихую ясность, что оставляют за собой лучшие мгновения жизни. Возвращение к прошлому не как ностальгия, но как вкус, вновь найденный в настоящем. Десять лет назад ресторан «Гопак» был местом моей будничной радости, и ныне, переступив его порог, я ощутил ту самую тишину гармонии, о которой писал Эпикур: «Когда душа не потревожена, тогда пир — велик.» Мой обед начался с салата с красной рыбой — обжаренной форели под цитрусовой заправкой. В этом блюде была философия равновесия: свежесть и жирность, кислота и сливочность, простота и изящество. Как говорил Пушкин, «всё наше искусство — в гармонии частей». Салат был именно произведением искусства, где каждый ингредиент имел смысл и меру. Затем последовала уха — царская, как сама память русской традиции. Форель и судак в одном чугунке, пылающая щепа под ним — словно отблеск старинного очага, возвращающий нас к тому вечеру на хуторе, где Гоголевские герои разговаривали с дымом и луком над кастрюлей. Ложка щучьей икры и два мини-растегая — тихое напоминание, что роскошь в жизни измеряется не количеством, а точностью чувства. Лишь металлическая ложка выдала слабость современного мира: ей трудно черпать удовольствие из чугунка, предназначенного для деревянной ложки. Но разве стоит вспоминать ложку, когда сама уха похожа на рассудительную беседу с природой? Главное же впечатление я получил от щучьей котлеты — живой легенды «Гопака». Повар сотворил нечто вне меню: картошечка с грибами, украшенная листьями салата, яйцом пашот и щучьей икрой. Это не просто блюдо — это целая эпикурейская аллегория: соединение земли, воды, воздуха и огня в одном вкусе. Я вспомнил Тургенева, писавшего, что «в простом куске хлеба и глотке воды есть поэзия, когда вкушаешь их с благодарным сердцем». Именно такая поэзия жила в этой котлете. Лимонад с малиной, едва сладкий, как воспоминание о летнем саде, и десерт «Желудь» с облепиховым морсом завершили трапезу. Я вышел из ресторана не просто сытым — умиротворённым. Еда в «Гопаке» не возбуждает страсти, она усмиряет их, напоминая, что истинное удовольствие — в умеренности и внутреннем равновесии. Если Эпикур и Толстой встретились бы за одним столом, я уверен, на десерт они бы выбрали именно этот «Желудь» — символ не изобилия, но мудрого вкуса. И потому я говорю, как древние: non est vivere sed bene vivere — не просто жить, а жить хорошо. Вкусно, спокойно, с благодарностью. Всё это я обрёл снова — в ресторане «Гопак» на улице Федерации, 9. Когда последняя ложка ухи опустела, а в стакане осталась горсть тающих пузырьков малины, я понял, что истинное удовольствие не нуждается в новизне. Оно — в узнаваемом вкусе, в доброжелательной улыбке официанта, в мягком тепле окна, где за стеклом медленно кружит зимний день. Всё остальное — лишь фон для равновесия души. Эпикур учил, что счастье не приходит извне — оно рождается внутри, когда человек находит мир в себе и простоту в вещах. Сегодня я нашёл этот мир в чаше ухи и в щучьей котлете, где каждая деталь явила собой меру и заботу. И, уходя, я подумал: «Не зря я вернулся». Ведь возвращение — это не шаг назад, а благодарный взгляд вперёд, в сторону жизни, где вкус — всего лишь другой язык радости.

Gopak

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

1777 reviews