Govyadin

Филе свежего лосося с авокадо и конкосе из помидоров в соусе из трёх видов растительного масла с песто из петрушки

Карпаччо из говяжьей вырезки категории Прайм с трюфелем и пармезаном

Пластины филе свежей рыбы с ялтинским луком и черешковым сельдереем под цитроновым соусом

Филе свежего тунца с оливковым маслом, соком лимона, морской солью, свежемолотым чёрным перцем.

Тонко нарезанное филе свежего мурманского лосося с оливковым маслом и розовым перцем

Обжаренное филе свежей средиземноморской рыбы с соусом из кумкватов и стручками молодых горошка и кенийской фасоли

Гигантские креветки, приготовленные на решётке в печи со сливочным маслом, чесноком, петрушкой, морской солью и соком свежего лимона. Средний вес 1 креветки 180 г

Сахалинские кальмары, жаренные на решётке в печи

Осьминог приготовленный в печи со свежими помидорами, пряными травами, оливками таджаске, каперсами. Цена 1200 рублей за 100 г. Средний вес 1 щупальца 180 г.

Свежая рыба, приготовленная целиком на решётке в печи с розмарином и чесноком.

Рыба, обитающая в диких условиях открытого Средиземного моря и вылавливаемая рыбаками. Вес от 1200 г подходит для компании от 3 персон. Максимальный вес 2900 г

Мидии, приготовленные на сковороде с белым вином, свежими помидорами, чесноком, петрушкой и базиликом. Стоимость 100 г - 450 рублей.

Ракушки вонголе приготовленные в соусе из белого вина, тимьяна, чеснока и петрушки. Цена 650 рублей за 100 г

Поджаренный бездрожжевой пшеничный хлеб с горчицей, белым луком, рукколой и консервированным тунцом

Свежие помидоры, базилик, чеснок со страчателлой и оливковом маслом на поджаренном ломтике багета

Приготовленная на решётке в печи с травами и тонко нарезанная говяжья вырезка с рукколой, пармезаном и бальзамиком 12-летней выдержки

Запечённый паштет из печени кролика с овощами, белым вином и сливками на поджаренном бездрожжевом хлебе с соусом из клюквы

Жаренные на оливковом масле с морской солью тигровые креветки, свежая спаржа и картофель

Домашние орекьетте с соусом из тунца и свежих сладких помидоров

Домашние Тортелли с начинкой из сыра с припущенным шпинатом в соусе из сливочного масла и шалфея

Домашние спагетти с ракушками вонголе, оливковым маслом и петрушкой

Лингвини Граньяно DOP с несколькими видами креветок, кальмаров и ракушек, с осьминогом, приготовленные с соусом из свежих помидоров, белого вина и петрушки

Ризотто с рагу из перепёлок с пармезаном, сливочными маслом и петрушкой

Рёбрышки поросёнка, подготовленные методом длительного щадящего приготовления в вакууме с травами, морской солью, сычуаньским перцем и запечённые под маринадом из мёда, горчицы и брусники

Премиальный стейк из спинного отруба категории Прайм. Цена за 100 г. Указана стоимость за 350 г сырого стейка

Премиальный стейк из поясничного отруба категории Прайм. Цена за 100 г. Указана стоимость за 350 г сырого стейка

Томлёная с овощами, пряными травами и белым вином часть телячьей голяшки на ризотто с шафраном

Премиальный стейк из говяжьей вырезки категории Прайм. Цена за 100 г. Указана стоимость за 220 г сырого мяса

Ассорти зелёных листьев с авокадо, помидором, огурцом, морковью, кедровыми орехами, пармезаном и бальзамиком 12-летней выдержки.

Салат из листьев молодого шпината с дикими красными креветками, гигантской фасолью и ялтинским луком

Осьминог, картофель, помидоры, таджаске, ялтинский лук и петрушка.

Бульон из телячьих хвостов с домашней вермишелью и яичной страчателлой.

Постный суп из печёного перца.

3 вида креветок, 2 вида кальмаров, вонголе, мидии, осьминог, лосось, сибас и треска в насыщенном рыбном бульоне со свежими помидорами.

Суп-пюре из сладкой тыквы с обжаренной на оливковом масле с шалфеем и чесноком креветкой