Gravlaks

518

Reviews

799

Features

No category

Горячее

Гриль

Закуски

Салаты

Старты

Супы

Горячее

Запеченый камамбер

Камамбер в бриоши (сдобная булочка) с ежевичным чатни (сладко-кислый ягодный соус)

995 ₽

Рыбный пирог

Слоеное тесто с фаршем из форели, судака и трески в сливочно-устричном соусе

790 ₽

Мясной пирог

Слоеное тесто с томленной говядиной в темном пиве, луком криспи, брусникой в сахаре и сливочно-устричным соусом

810 ₽

Рёшти с гравлаксом

Рёшти (швейцарская картофельная лепёшка), слабосолёная форель, копчёная сметана, креметта (сливочный сыр), редис, икра

690 ₽

Судак с картофельным кремом и шпинатом

Филе судака с картофельным пюре, шпинатом, сливками, пармезаном, сливочно-устричным соусом и икрой тобика

1190 ₽

Атлантическая треска с картофельным пюре и вешанками

Филе трески с пюре, вешенками и грибным соусом

1320 ₽

Говяжьи щечки с картофельным пюре

Говяжьи щеки с пюре, демигласом и луком криспи

1190 ₽

Свиные ребра

Ребра в барбекю с квасным суслом, тимьяном и розмарином

420 ₽100 g

Утиная грудка с пюре из батата

"Утиная магре с пюре из батата, демигласом и ежевичным чатни. Магре (чистая грудка без кожи). Чатни Что: индийский соус-конфитюр из фруктов/ягод с уксусом и специями."

810 ₽

Спина кабана

Свиной карбонад с запеченным картофелем, печеной свеклой, яблочным кетчупом, крем-фрешем, зернистой горчицей и демигласом

895 ₽

Закуски

Строганина из пеламиды

Ломтики пеламиды с маринованным луком, брусникой, специальным соусом и ржаным хлебом

790 ₽

Строганина микс (пеламида и форель)

Смесь пеламиды и форели с маринованным луком, соусом строганина, песто, ржаным и белым хлебом

1190 ₽

Карпачо из телятины

Тонкие слайсы вырезки молодого бычка с трюфельным маслом, муссом пармезана и каперсами

1190 ₽

Классический тартар из говядины

Свежая говяжья вырезка с красным луком, каперсами, маринованным огурцом, чесноком, зернистой горчицей, желтком и белым хлебом

890 ₽

Колбасы собственного производства

Ассорти из сальчичоне, пепперони, коппы, панчетты и ветчины в/к, где ручное изготовление подчеркивает аутентичный вкус копченостей.

710 ₽

Локальные сыры

Выборка таледжо, монтазио, каччоты с пажитником и белпер кноле

935 ₽

Балтийский гравлакс

Лосось гравлакс с печеной свеклой, страчателлой, голубикой, красной икрой и соусом гравлакс

895 ₽

Соленья из бочонка

Ферментированные огурцы и помидоры

250 ₽100 g

Старты

Креветка темпура

Хрустящие креветки в легкой темпуре из муки и панко, где каждый укус раскрывает нежную текстуру моря, дополненную пикантным муссом васаби для баланса свежести и остроты.

715 ₽

Паштет из куриной печени

Нежный паштет из куриной печени, томленной с красным вином, луком и морковью, где сладкая брусника в сахаре добавляет ягодную кислинку

385 ₽

Эклер с балтийской килькой

Ржаной эклер из заварного теста, наполненный кремовым творожным сыром и килькой, с маринованным луком, где соленость Балтики встречается с хрустом, создавая неожиданный дуэт вкусов.

315 ₽

Сморреброд со свеклой и маринованной скумбрией

Мультизерновой хлеб с кремом из свеклы и картофеля, сверху — маринованная скумбрия и лук.

455 ₽

Сморреброд ремулад с ростбифом

Чиабатта с соусом ремулад, ростбифом, запечённым перцем и битыми огурцами — сытно и свежо.

635 ₽

Сморреброд гравлакс с гуакамоле

Бриошь с яйцом пашот, лососем гравлакс, гуакамоле, редисом и свежим огурцом, где кремовость авокадо встречается с нежностью рыбы, создавая гармонию свежести и насыщенности.

695 ₽

Анти-пасти 2 - 3 перстоны

Ассорти из вяленых томатов, ростбифа, холодного копчения форели, скумбрии и курицы, с пармезаном, сиртаки, медово-горчичным соусом, фокаччей, оливками и маслинами

1420 ₽

Гриль

Скумбрия в квасном сусле

Маринованная скумбрия в квасном сусле с лимоном

785 ₽

Стриплойн прайм

Говяжий стейк (тонкий край) с перечным соусом

3090 ₽

Шатобриан

Говяжий стейк (вырезка) с перечным соусом

2490 ₽

Стейк из лосося

Филе лосося с лимоном

1690 ₽

Салаты

Зеленый салат

Микс салатов (айсберг, романо, латук) с розовыми томатами, запеченным перцем, эдамаме, красным луком, яйцом пашот, песто, редисом и миксом орехов

470 ₽

Салат с морепродуктами

Микс салатов с песто, розовыми томатами, авокадо, кальмаром, беби-осьминогом, креветкой, устричным соусом и орехами

1190 ₽

Скандинавский салат

Микс салатов с розовыми томатами, запеченным перцем, картофелем, тыквенным айоли, редисом и скумбрией холодного копчения, где копченая рыба добавляет дымный акцент к овощам.

780 ₽

Салат с баклажаном

Баклажан в темпуре с розовыми томатами, страчателлой, кинзой, свит чили, барбекю и кунжутом, где хруст баклажана встречается с кремовостью сыра.

590 ₽

Супы

Наваристый борщ

Говяжий бульон с капустой, морковью, луком, картофелем, свеклой, томатной пастой, бальзамическим уксусом, говяжьими щеками, копченой сметаной и салом

690 ₽

Финская сливочная уха

Рыбный бульон со сливками, картофелем, беби-морковью, форелью, палтусом и судаком

920 ₽

Тыквенный крем-суп

Тыква с картофелем, луком, морковью, сливками, мускатным орехом, имбирем и овощным бульоном

655 ₽

Крем-суп из корнеплодов с угрем и скумбрией

Картофель, морковь, лук, сливки, овощной бульон с угрем, скумбрией и устричным соусом

760 ₽

No category

Меню Гравлакс

1 ₽

Updated: December 22, 2025. Source: Representative of the organization